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那天中午，食店刚好没客，“合作社”里留守的人也刚吃过午饭，雷晓飞就偷闲回到客栈的大厅，想午睡一会。现在客栈大厅成了雷晓飞的家，而客栈的服务员房间成了雷晓飞的睡房，自从“白脸狼”回来后，雷晓飞在食店里一有空，就回到这里休息。
雷晓飞的前脚刚进客栈大厅，雷叔的后脚就跟着进来。雷晓飞招呼雷叔坐下后，自己坐落旁边，静待雷叔开口。
雷叔一副欲言又止的样子，嘟嚷了好一会，都没有说出话来。看雷叔这有口难言的模样，雷晓飞哪还不知什么回事，他心中长叹了一声：唉，不该来的还是来了。他对面前这位老实巴交的老人家说道：“雷叔，有什么话您就尽管说吧。”
雷叔又嗫嚅了好一阵，才断断续续地说：“我家……老太婆想……让养子……打理食店。”
雷晓飞也沉吟了好一会，才诚恳地对雷叔说道：“雷叔，食店是你们的，本来你们想让谁打理就让谁打理，但现在食店是‘合作社’的食堂，并且和‘合作社’的经营项目有很多关联。你们是想怎样打理呢？”
“这……”雷叔也说不出所以然，只好说：“让我回去问问。”
雷叔走后，雷晓飞思潮澎湃，其实不用雷叔回去问，他已知晓了答案，“白脸狼”的本就居心不良，那答案不就明摆着？雷家的退出，“合作社”就有分裂的苗头，如果控制不好的话，“合作社”分分钟就有解散的危险，这就是股东多的弊病。当时成立股份制时，雷晓飞不是没有想过这个问题，只是他看这里的人单纯，而且他的目的是为让这里的人过上好日子，所以才让全民股份。谁知现在这锅粥里出现了一粒老鼠屎，这粒老鼠屎就有搞坏一锅粥的可能。
不久，雷婶过来了，她内疚地很抱歉地对雷晓飞说道：“阿飞，我们的养子想打理食店，本来这食店是阿飞你一手一脚建出来，并发展起来的，我们无权过问，但为了雷家有后，我们只好厚着脸皮来求你了。”
雷晓飞也以诚恳的态度对雷婶说道：“雷婶，您和雷叔是我的救命恩人，千万别说求字，你们俩想我做什么我都没意见，而且认真来说，食店是你们的，我不过是食店的帮工，所以，我也跟雷叔说过，你们让谁打理都没问题，不过是食店跟‘合作社’的关系，你们想怎样处理？”
雷婶犹豫了一下，说：“我们的养子说，想让食店脱离‘合作社’，自己做。”
果然不出雷晓飞所料，“白脸狼”那司马昭之心渐渐露出了尾巴。雷晓飞问雷婶：“脱离‘合作社’的后果你们想过没有？”
雷婶迟疑了一会，说：“林先生和胡医师也跟我们说过多次，但养子就是不肯，我们也没有办法。”
雷晓飞还想尽最后的努力，去说服雷婶：“雷婶，我是当你们两老是我的亲人，我才对您说以下这些话，不是我要离间你们和养子的关系。脱离了‘合作社’，你们虽不能说是街坊邻里的敌人，但也会被这里的街坊邻里另眼相看。而且‘合作社’现在的发展势头良好，会是你们两老晚年的生活保障。食店虽然现在的生意不错，但脱离‘合作社’后，我这个‘合作社’的执行董事就不能再在食店里做了，食店的很多长期客人也是‘合作社’的关系户，到时食店的生意还能不能保持呢？这是一个未知数，所以我请雷婶雷叔你们还是要慎重考虑清楚。”
雷婶听了雷晓飞这番话，更是忧心忡忡，思量了很久，才对雷晓飞说：“阿飞，你的话很有道理，我回去与家人再商量商量。”
晚上，董事例会时，雷晓飞把雷婶雷叔跟他所说的事情，告诉林先生和胡医师，并说虽然自己尽最后的努力，但估计作用不大，让两人研究一起研究对策稳定人心。
三人正讨论间，雷婶今天第二次光临客栈大厅。雷晓飞从雷婶的神态中，已看出事情不可挽回，无奈地对林先生和胡医师摇了摇头。果然雷婶对他们说：“林先生、胡医师、阿飞，我们家商量考虑到现在，还是决定脱离‘合作社’。”
既然事已至此，只好快刀砍乱麻。雷晓飞就对雷婶说：“雷婶，您家的事我刚才已告诉过林先生和胡医师，既然您家已作出决定，我们就不勉强，就用三天的时间让双方准备，三天后，正式分割。”
雷婶无比伤感地说：“林先生和胡医师，我们雷家对不起‘合作社’，更对不起阿飞。”
雷晓飞还是诚恳地对雷婶说：“雷婶，您和雷叔始终是我的救命恩人，你们并没有对不起我。以后，你们两老的事还是我的事。”
雷婶眼泪夺眶而出，拉住雷晓飞的手，说：“我知道你是好孩子，而且也一定会高飞，我家的好生活也是你的功劳，我们两老也想跟你，可是……”
雷晓飞打断了雷婶的话，说：“您家的情况我们了解，只要您俩过得好就行。你们家的情况我会跟街坊们解释，你们就放心做自己的生意吧。”
这时，胡医师还黑着脸，也难怪，他和林先生费了一担口水，也没有说服顽固不化的两老，心中当然有气。他用公事公办的口吻说：“你们雷家的股金、分红和记帐的饭菜钱，根据当初的商定和协议，要到年尾分红时才能返还。”
雷婶有点怵胡医师，忙说：“好的好的，反正我们家也未等钱用。”
林先生只是对雷婶说了句：“小心‘白脸狼’，你们两老要自己保重。”
雷晓飞看到雷婶有些尴尬，就说：“好了，雷婶您就回去，明天我们开始搬出属于‘合作社’的东西。”
第118章调整结构
雷婶离开客栈大厅后，雷晓飞长长地叹了一口气，伤感地说道：“唉，该来的总是会来。”
胡医师不忿地说道：“到时他们就会后悔。”
林先生则无奈地说道：“清官难断家务事。”
三人慨叹了一番后，马上投入商量善后的工作中。
“果然好味”现在是“合作社”经营的后勤基地，当务之急是要在三天内，解决制作小吃的地方。
三人商量一通后，决定先把工场移师种植豆芽的暖棚，众人的三餐就先在客栈大厅解决，等过几天稳定后，再抽时间搭建一座专门加工小吃的房子。
换地方问题解决了，接下来，三人研究“合作社”的结构调整问题。雷晓飞说道：“‘果然好味’脱离‘合作社’后，我相信它的经营会每况愈下，这样，对‘合作社’里的客栈经营就有一定的影响，因为一般人都会贪图方便，就近解决食宿的问题。我们现在暂时没有人手另开一家‘果然好味’，而且就算有能力，我们也不能开，这个问题很让人头痛。”
胡医师不解地问道：“雷小哥，你说什么有能力也不能开‘果然好味’，是什么意思？”
雷晓飞解释道：“如果我们另开一家‘果然好味’的话，做好了，就会迫死原来的‘果然好味’，这样，人们就会说我们‘合作社’不地道，把脱离‘合作社’的人往死里迫；做不好，人们又会说‘果然好味’脱离‘合作社’是明智选择。这样，我们‘合作社’就变得里外不是人。”
林先生沉思了一会，认同道：“雷小哥说得有道理，这就是人言可畏。”
胡医师迫不及待地问道：“那我们应该什么办？”
雷晓飞困惑地说：“这还真的不好办。”胡医师急得骂起“白脸狼”来：“这个天杀的‘白脸狼’，一来就搞得这里乱七八糟，把‘合作社’的安宁破坏了，真是……”
林先生见胡医师越骂越难听，就连忙制止，说：“胡老，现在还不是怨天尤人的时候，你就别干扰雷小哥的思路。”
胡医师怕干扰雷晓飞，急忙住声了。
雷晓飞冥思苦想了一会，没有想到什么好对策，他只好无奈地对林先生和胡医师说：“我一时也没良策，只好见步行步了，但我们也不能消极地等，你们看这样好不好，把墟里的小吃店扩大，做多些座位，让更多的客人能在小吃店里就餐喝酒；在这里我们也要备有面条、酒和小吃，让客人随时都有裹腹之物，而且还要随叫随到，以弥补没有食店的缺陷。”
林先生和胡医师思索良久，也没有想到好办法，只好接受雷晓飞的主意，先按他的办法行事。
雷晓飞让林先生和胡医师明日去墟里，和“好味道”铺子的隔壁邻居商量，看能否租下隔壁的房子。
“果然好味”要脱离“合作社”的消息传出来后，“合作社”的街坊邻里们群情汹涌，一大早就围住了食店声讨雷家，说要赶走“白脸狼”。
这里的街坊邻里们都亲眼目睹了这食店的建造到发展，清楚地知道了这食店是雷小哥的心血。而食店现在却让“白脸狼”坐享其成，而且还令到“合作社”的后勤出现了麻烦，大家哪能不气愤，就不约而同地来雷家声讨。
众街坊们的言行，吓得“白脸狼”连忙躲开，不敢露面；而雷叔雷婶他们在街坊们面前无地自容。
雷晓飞、林先生和胡医师闻讯后匆匆赶来，三人费尽了口舌才平息众人的情绪。三人又费了老大的劲，才让众人如常地在食店吃过早餐去上工。
众街坊带着怒容离开食店后，林先生和胡医师按昨晚商量好的，到墟里去看房子。雷晓飞就带着洪彪从食店里把属于“合作社”的家伙搬出。
三天后，“果然好味”正式从“合作社”中脱离。这天，雷晓飞一早就做好早餐，让众人到客栈大厅吃，众人见忙碌得像陀螺似的雷晓飞，又勾起了替雷晓飞不平的情绪，纷纷责骂忘恩负义的雷家。
林先生和胡医师带着“合作社”去墟里工作的人走后，雷晓飞就带着留守的洪彪、王木匠和张铁匠几人，着手搭建小吃加工场和“合作社”的食堂。
因为雷晓飞现在不用到“果然好味”上班，就成了全日制的搭棚工，加上一样全日制的大力士洪彪，那加工场和食堂的建筑可以说用飞快来形容。
第一天，雷晓飞安排了洪彪和张铁匠把准备搭棚的地平整、夯实，自己和王木匠去砍竹、备料。
第二天，雷晓飞带着洪彪和王木匠搭棚，张铁匠去割葵叶。
第三天，雷晓飞和洪彪制作加工场用的案台、砧台、众人吃饭用的饭桌和凳子，王木匠和张铁匠去夹葵叶。
第四天，几人一起通力合作盖顶、上墙。
经过四天，一座多功能的厨房兼食堂完工了。
棚子占地约三百多平方米，隔为四间房。
一间房用来存放煤粉和煤球，约有一百多平方米，因为“合作社”煤球的需求量不少，雷晓飞和洪彪一有空就要做一批煤球，而且，每次煤店送来煤块时，洪彪都要抽空把煤块磨成粉，这两样东西，煤粉怕风，煤球怕潮，所以要有地方存放，雷晓飞这次就顺便搭建了一间储藏室。
一间房用来制作小吃，约有五十平方米左右，房中用竹子做了几个案台，分别是用来做面条、鱼蛋和砍切狗肉、猪杂，每个工序根据工作人数不同而案台的大小各异，案台也因操作的姿势不同而异。
一间用来作厨房，和制作小吃的房子一样大，房中的一边放着一排煤炉，另一边做了一行砧台，是用来切熟食的，砧台的底下空处，排放着制作中的卤味和腊肉，充分利用了房子的空间。
最后一间是食堂，雷晓飞只在房里用竹子做了两排一高一低的长案台，高的用来当饭桌，低的用来当凳子，既实用，又简洁。
周梦蝶这次由头到尾见证了这个工程，�