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“狗不理与普通包子最大的区别,就在于以排骨汤入馅,如此一来,就可以用精瘦肉做馅料而不需要带肥的猪肉中和口味。”
“排骨汤代替了肥肉,狗不理包子才能在保持口感的同时,又不会让人觉得油腻。”这时,早点部的大师傅开口,“没有想到,凌先生手上是有真功夫的。”
“见笑了。至于不用绞肉机,是因为绞肉机绞出来的肉,有的时候会让肉与筋彼此黏连,变成肉疙瘩,影响口感。”凌睿笑着便取了两把菜刀,双刀齐飞,剁肉声响起,刀声紧密,如悦耳的交响乐般。
这一手,再一次看待了后厨好一些人。
许多人,早就拿着手机开始录像了。
凌睿也不阻止。
对他来说,这些都无关痛痒。
……
因着知道凌睿一般六点起,所以严敏还是安排了摄影师对凌睿进行跟拍,可是摄影师万万没有想到,凌睿今天早就起了。
好在,酒店的值班人员告诉了他,凌睿正在后厨!
于是,扛着摄像机往后厨跑,正巧见到了凌睿正在剁肉,两把刀飞快的上下,看起来,炫目的厉害。
“我去!”一声我去,然后赶紧让旁边的人让了一个位置,开始拍摄起来。
……
二十分钟,剁好肉馅儿,凌睿这才将刀放下,打开锅盖看了一眼排骨汤,还得再等等,看了一眼旁边的面粉,已经到了似发将发的火候,于是加入麦芯粉,揉面,配成半发面。
而后,开始配置馅儿料。
酱油,姜汁,排骨汤,味精,香油……
至于葱,凌睿切了,分出了一部分的包子馅儿,放了葱。
他不吃葱,总不能让所有人跟着都不吃,最主要的,安歌还是蛮喜欢吃的。
馅儿调好,半发面也已经配好,凌睿便在案板上撒了面粉,开始包起了包子,一个个包子如同盛开的菊花一般,先声夺人。
包好的包子,放在蒸屉里。
半个多小时后,所有包子包好,一起上锅蒸了。
……
看了一眼时间,已经是7点了,等包子蒸好,应该恰好可以喊大家起床吃早餐?
想到这里,凌睿便看了一眼摄影师,“通知一下严导,就说我做了狗不理,让大家赶紧起床,到时候趁热吃。”
摄影师赶紧点头。
“那个,睿哥,我们可以尝一尝吗?”一旁,帮厨的小哥开口,略有些不好意思。
凌睿笑着,“我做的包子,应该还蛮多的,多的不说,你们这十几个人,一人一个还是有的。”
“谢谢睿哥!”
“谢谢大厨!”
……
而凌睿一早做狗不理包子的消息,也随着这些后厨人员传出。
第561章。560。狗不理(二)
包子已经上锅蒸了,凌睿目前也就没有了什么事儿,但是思考了一下,后厨的这些人要一人一个包子,节目组加上直播组至少一人两个,而嘉宾们,一个人一笼的话,也只是恰恰好而已,一笼包子,估摸着还吃不饱。
想了想,凌睿又摇摇头,总不能自己全都做了,那酒店准备的早餐,不就浪费了吗?
……
而酒店这边,则是沸腾!
“你知道吗?今天我们在后厨遇见谁了?”
“谁啊?”
“凌睿啊!凌睿!”
“然后呢?”
“他早上包了一百多个的包子啊!狗不理!我们的大师傅说,他那手法,绝对做的是正宗的狗不理啊!”
“我去!我现在就马上来上班!”
“快点儿哦!不然我怕是没有多的!因为……大家都在喊人啊!”
……
“你怎么还没到?狗不理的香味已经出来了!我去!我真的有点儿受不了了,这也太香了吧!”
“我在路上了啊!记得给我抢一个啊!”
“那可不能抢!怎么能抢呢!”
……
安歌在接了电话后,就是懵的,凌睿下楼做早餐了?等一下!凌睿!做早餐!
反应过来的安歌,随即睁大眼睛,一蹦下了床,洗漱。
……
不过十多分钟,黄雷、禾炅等老年组就到了餐厅。
“小睿居然还能一大早起来做早餐啊!”孙红雷感叹,“这也太过意不去了!”
“你过意不去啥啊,你就是个顺带,连带着我们都是顺带!”黄雷笑着,“昨天晚上小睿问安歌,觉得酒店早餐怎么样,那话你记得不?”
“哦,安歌回答的是一般,反正没有凌睿做的好吃。”孙红雷想起来了,“敢情,他这是为自家女朋友做的啊!”
“你才知道呢?”黄渤摇摇头,“这两个人感情我觉得还是很稳定的,虽然恋爱时间不久,但是小睿稳重。”
“反正呢,咱们就希望他们是长长久久了。”禾炅笑着,忽然的,鼻翼鼓动,口水拼命撞击着牙齿,“我闻到了包子的香味儿,特别香的那种!我去!是包子蒸好了吗?”
“不知道啊!就算蒸好了,这也太香了吧!”孙红雷几人睁大眼睛,纷纷加快了脚步,然后就看到了正坐在一旁的凌睿。
“小睿?!”
“师父,禾老师,红雷老师,黄渤老师,迅哥,早啊!”凌睿看着这五人,笑着道,“你们下来的好快。”
“包子呢?”黄渤开口问。
“还没好吧?再有五分钟就可以下锅了。”凌睿开口,“怎么了?”
“狗不理?”黄雷挑眉。
凌睿点头,“嗯。”
“你倒是闲情逸致?”禾炅笑着,也随即坐下,“怎么想到做早餐?”
“这不是看大家昨天太辛苦吗?”
“你确定?”
凌睿点点头,“当然,主要是安歌太辛苦了。”
众人:……这狗粮塞的他们噎着了。
“所以你坐这儿干啥?”黄雷无奈,问。
“等蒸包子啊!我答应了给酒店后厨的那些工作人员一人一个,我想着,节目组怎么着也得一人两个,咱们自己的话就一个人一笼,我估摸着差不多了。”凌睿想了想,“原本想再做一些的,但是想着酒店毕竟配了早餐的,全部自己做也不太好。”
看了一眼时间,凌睿站起身,“我去后厨啦,一会儿让他们拿包子上来。”
“去吧去吧,我们先去打点儿豆花什么的。”黄雷摆摆手。
凌睿也就起身离去。
过不了几分钟,一股更为浓郁的香味传来,“我去!这也太香了吧!这会儿肯定是开笼了!”
禾炅呼出一口气,“咱们要么去后厨吧!这实在有点儿等不了啊!”
“可别,等着吧!”黄雷拦住,“现在去也吃不了,能烫死。”
“哈哈,黄雷说的没错。”孙红雷点头,“咱们啊,拿点儿其他的。”
“走走走。”
……
十分钟后,酒店餐厅。
众人坐定。
嘉宾面前,一人一笼狗不理,旁边放着他们自己拿的其他早餐。
工作人员前,三个人一笼。
“这个味道!太香了吧!”彭彭大喊,“睿哥,怎么我觉得比你以前做的包子都要香啊!”
“当然,这可是,狗不理。”凌睿点点头,“以前做包子,嫌麻烦一般不做这种。”
安歌咽了口水,“那个,我们能吃了吗?”
凌睿看着众人的表情,无奈笑着点头,“吃吧,但是,小心烫。”
话音落下,众人便迫不及待的夹了包子往自己嘴里塞。
凌睿自己也夹了一个,咬了一口,满口的鲜香醇厚,满意的点头,还不错。
“鲜香的排骨清汤,完全的裹在包子皮里头,然后和肉馅儿完美的融合,一口咬下去,那是浓浓的猪肉香!而且最为美妙的是,这个包子皮被汤馅儿浸润,松软中又保持着一定的筋道,麦香浓郁,加上肉香以及鲜美的汤汁!”黄雷吃了一个狗不理,一脸陶醉,这种味道,就是那小时候数十年前的狗不理的味道啊!甚至还犹有过之!
“嘶!疼!烫!好吃好吃!”彭彭吐着舌头,舌头被自己咬破,可又舍不得包子,流下眼泪,一半是因为疼的,一半是因为,这是真的太好吃了!
“先别说味道!就这每个包子,都是十八道褶子,这手艺,我服气!”孙红雷眼睛红通通的,而后一拍桌子,?的他咬到了腮帮子,疼啊!可好吃是真的好吃啊!完了又想哭是咋回事儿!
所有人,都沉浸在这美味之中。
看着众人疯狂的吃着包子,根本不带停的,凌睿还是很无奈的,他早知道,会是这样,“真的都不烫吗?”
“烫啊!”
“那你们还吃这么快?”
“我的手他不听我话啊!我的嘴巴说他要吃啊!”小猪一边吃,一边回答凌睿的问题。
凌睿:……
这我还能说什么呢?
……
“严导!我们把凌睿留下来吧!留在咱们节目组!这样的待遇!除了向往那群社畜,还有谁有啊!”吃了狗不理的节目组工作人员,一个个眼中含泪,向严敏请求。
严敏也同样眼眶红红,一半是烫的,一半是疼的,但最大的原因,是好吃!是真好吃啊!比昨天中午那海鲜,好吃多了啊!
第562章。561。被征服的大魔头(元宵快乐!求月票!)
严敏总算知道,为什么有的人做个节目,还胖了!有这样的大厨,是根本无法控制自己的好吗?而且,他们只有两个包子啊!完全不够吃啊!
在向往那边,节目组和嘉宾好像待遇都是一样的吧!
为什么到了极挑!这待遇就直线下降呢!
啪!
的一声拍案而起,严敏大步走向凌睿。
“严导,怎么了?”看着眼眶红红的严敏,凌睿挑眉,问道。
“不够吃。”严敏很是理直气壮。
“可也没有了啊。”凌睿无奈。
严敏是万万说不出让凌睿再做点儿的话的,然而话锋一转,“明天早上还要。”
“哈哈哈!”黄雷等人哈哈大笑。
凌睿也笑着点头,“好,明天早上我还做早餐。”
“那午餐和晚餐呢?”彭彭眼睛亮亮的看着凌睿,“说真的!和睿哥你在一起,如果吃不到你做的美食,我觉得人生毫无意义!”
“谁和你在一起了?”凌睿反问,一副吃惊的模样。
“我是说……”
“你和凌睿在一起我同意了吗?”安歌瞪着彭彭,“你好歹是个男的,干嘛惦记凌睿!”
“我的意思是……”
“对啊哥,没有想到你居然是这样的人!”子风一副吃惊的模样。
“我又不馋睿哥的身子!”彭彭喊了一声。
于是,所有人往这边望了过来。
“就算你馋我的身子,我也不会让你得逞的啊。”凌睿认真的道。
彭彭卒。
众人再一次大笑。
“彭彭啊,你说你,你为什么要想这么多呢?”禾炅叹口气,安抚彭彭,“快吃吧,不然一会儿其他早餐也凉了。”
“禾老师,我这是给大家谋福利啊!”彭彭辩解,“不是我自己想吃。”
其他人一副吃惊的表情看着彭彭,眼神分明说,你撒谎。
“我……自己当然也想吃的,但是大家都想吃!”彭彭委屈兮兮。
凌睿无奈摇头,“有条件的话。”
然后,凌睿很明显的看到大家脸上的笑容都多了几分。
连安歌也是。
“行了,快吃饭吧,吃完饭还得录节目呢。”凌睿催促,然后看向严敏,“严导,您也回去吃饭吧。”
“凌睿,我觉得我要好好和你谈一谈。”严敏看着凌睿等人桌上已经空了的包子笼,嘉宾们一人6个,可是馋坏他了。
“什么?”
“我觉得,你应该对工作人员一视同仁。”
凌睿点点头,“严导不愧是严导,这样吧,那明天节目组也一人一个包子,和酒店工作人员一样。”
严敏:……
“我的意思是,”严敏无奈,“节目组工作人员要和嘉宾相同待遇!