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“你不去报名去参加比赛吗？”叶夭有点疑惑的问。对周毓这样的年轻厨师来说，若能在这种赛事中露脸甚至夺奖的话，对以后的职业道路会很有帮助。
“别提了，我倒是想。”周毓哀叹一声，“不过我爷爷说我的功夫还不到家，多练几年再说。”
叶夭同意的点点头：“那倒也是。”
周毓：……不带这样的。
他看旁边人都离得比较远，凑近叶夭问：“你知道，马均明为什么看你不顺眼吗？”
叶夭耸耸肩：“我哪儿知道？”
“因为他之前想要让自己的师弟来坐你评委的这个位置，说你资历不够，本来节目组都快要被他说动了，结果你的身份一爆出来，他这边就没戏了。”
他指的身份是指伊莲娜的这个马甲。
叶夭恍然大悟。难怪那怪。
“他这人吧，虽然厨艺的确是高，但心眼小得很，之前得罪过他的厨师，后来在业内混得都挺惨的。你录节目的时候可要担心点儿，他肯定会来为难为难你。”周毓说这话的时候，嘴巴一撇，显然很看不上马均明的做派。
叶夭点点头表示知道了，“没事，兵来将挡水来土掩。”
两人还没聊完，就听到导演喊道：“叶大师，要上场了！”
第130章 录制（2）
导演特别客气； 对他们几人一口一个大师，叶夭都觉得自己仿佛置身于某个气功交流大会。于是对他说：“你还是叫我伊莲娜好了。”
在一旁的林凛插一句：“叫叶老板嘛，我们都叫她叶老板。”
导演嘿嘿一笑； “行，那就叫叶老板。”
他看林凛和叶夭站在一块笑语晏晏，丝毫没有因为节目组把两人凑在一起而迁怒发火，心里终于松了一口气； 开始暗自期待第一期播出后的收视率和讨论度。
按照导演组的安排； 叶夭准备了两道菜，一道是之前在庆云楼演示过的砍刀金丝面。这道菜拍出来好看，还有噱头； 还是当年珍玉楼的头牌； 既符合了节目组的要求又达到了谢三求宣传的要求，可谓是完美。
另外那道菜，她选的是“伊莲娜的餐厅”中很受欢迎的新式创意菜。这也是节目组要求的。叶夭明白他们的打算； 周庆春代表的是南派的淮扬菜； 马均明代表的是北派的鲁菜和京菜； 而文澜则是传统白案，所以他们希望叶夭所代表的是更新更时髦的菜系风格。这样； 每一个评委身后的美食文化背景都是不一样的，显得更全面更专业。
叶夭虽然觉得自己一直做的都是传统，但她也并不抗拒新潮； 在意大利的时候她也汲取了很多西餐中的特点； 做了不少创新菜。所以她没想太多就答应了下来。
林凛和在场的工作人员一样； 也是第一次看到叶夭展示自己的厨艺。当他们看到叶夭拎出一把笨重的大刀时，都抽了一口气。
“卧槽！这个厉害！”
工作人员在窃窃私语。
叶夭属于纤瘦型，手腕细巧； 但拎着那把刀铛铛铛铛的切面条的时候，却稳得很。看上去有一种反差美。
“真酷啊！”现场的女生们眼冒星星。
被叶夭扔到一边的小白忿忿不平的她心中抗议：“为什么不用我！明明我比这把傻不愣登的刀要更好使！”
“可你没他大呀。”叶夭也在心中回应它。
“哼，我现在灵力够了，随时都可以变化形状了！要不，我现在变一下？”
“别，你想吓死别人啊！”
她在切金丝面的时候，另外几位评委也放下手中的活儿来看。
“果然好功夫。”文澜轻声微笑道。
马均明掸掸自己的厨师服，轻描淡写的说：“基本功而已。”
周庆春呵呵笑着，却直接怼了回去：“那你倒是找出几个能和小叶比基本功的来。”
别人怕他马均明，他可不怕。
怕影响到叶夭，几人也只是在一旁小声说话，看完后也立刻就散了。大家都是有地位的人，嘴上挤兑挤兑没关系，面上还是要过得去的。
叶夭从家里带了高汤过来，毕竟他们评委不用上场比赛，只是象征性的拍个宣传片和镜头，不用真的当场炖个几小时的高汤。趁着高汤上锅的功夫，她溜达过去看看其他三位做的菜式。
既然是做拿手菜，周庆春做的依然是清炖狮子头和文思豆腐，叶夭已经看过了，就没再多看，转向了另外两位。马均明做的是九转大肠和葱烧海参，是鲁菜里的经典菜式；而文澜，做的是荷花酥和龙须酥。叶夭对这个比较感兴趣，多看了一会儿，只是看他揉面的行云流水就知道的确是顶级水准。
现场的工作人员估计是最惨的，需要忍受着一阵又一阵的香味侵袭，还得专心的工作。尤其是摄像师，找不同的角度来拍烹饪的过程和食物出锅的瞬间，然后拍完后就被端走了——每个评委都需要品鉴一下其他人做的菜，还有导演和前来蹭饭的林凛。
林凛像是掉进了米缸的老鼠。等到叶夭的第二道菜做好端上来后，感觉他都已经吃撑了。吃的时候，旁边也有摄像师一直在忠实的记录，后期可以当做幕后花絮放送。
“这是什么？”他眼巴巴的看着叶夭手上的盘子，问道。
叶夭把盘子放下来，揭开上面的透明盖子：“香煎银鳕鱼配陈皮汁。”
林凛和闻讯而来的另外三人一看，摆盘极美。银鳕鱼煎得表面边缘略带一点点的焦黄色，厚厚的一片片从小到大摆成鱼的形状，再用熬成了深琥珀色的陈皮汁点缀。这就是完全的西式摆盘法，现在很多高级中餐也采用了这种方式，越来越追求艺术性。
“你怎么也来了？”周庆春看到文澜过来了，打趣他，“刚刚你可没这么积极。”他指的是刚刚自己的菜出锅时，文澜都没过来。
文澜嘿嘿笑道：“您二位的菜，我都吃过不知道多少回了。小叶的，我可还没吃过，不能错过。”
几人各自夹了一块银鳕鱼，蘸了一点在旁边滴成规则圆形的陈皮汁。
林凛眼睛一亮，好吃！银鳕鱼用橄榄油配上小火慢烤出来，烤得刚刚好，边缘有点焦香味，但内里的肉质却细嫩无比，汁水锁在肉里面，一口咬下去竟然有点迸出来的感觉。
“感觉再多烤几秒就会老，少烤几秒就不够熟。”他惊喜的形容。
文澜含笑评价道：“煎银鳕鱼不是什么难事儿，难的是这份对火候控制的精准功夫。”他回味了一下陈皮汁，转头问叶夭：“叶老板用的是二十年陈皮吧？用高汤熬的？”
叶夭点点头，很大方的告诉他们配方：“还加了一点蚝油和糖。”
“二十年陈皮味道更醇，回甘极好。”文澜称赞道：“你这熬汁的功夫也不错。”
陈皮汁被熬了很久，略微有点浓稠，滴在盘子上可以成形。二十年新会陈皮用鲜美的高汤来熬煮，有着浓郁又清新的陈皮香气，正好可以中和银鳕鱼因为油脂含量高而带来的腻口感。这组搭配非常的绝。
文澜和马均明不同，他对叶夭的印象极好，因此不介意给她抬一回轿子，将这种关节都明明白白的讲了出来：“香煎银鳕鱼是西式的做法，而陈皮不管是食材也好做法也罢，都是典型的中式做法。叶老板的创意菜把这两点结合得非常好。所谓的创意菜，并不是指要做多好看的花头，多复杂的程序。单是你能想到这两种食材搭配所能产生的化学反应，就已经足够难倒很多人了。举个例子，就好像西红柿炒鸡蛋，现在大家都知道这道菜好吃，但在这道菜还没有出来之前，谁能想出来西红柿居然可以和鸡蛋炒在一起呢？对于那时候来说，这就是个了不起的创意了。”
林凛恍然大悟：“原来如此。”
旁边的导演也暗自决定，这一段即使塞不进正片，也一定要加入到后面的花絮中去。
一旁的马均明轻哼一声，却也没有找茬。他再跋扈，那也不是无脑，明摆着叶夭这两道菜都很出色，他可不会上赶着当反派。
稍后，马均明的九转大肠和葱烧海参也出炉了，还有文澜的荷花酥也烤好了。整个空间里弥漫着一股奇香，惹得工作人员们心里一阵阵面条泪，暗自决定晚上吃饭多加一个大鸡腿。
叶夭尝了一下这两位的菜。马均明不愧是鲁菜大师，一道九转大肠做得千回百转，色香味俱全，不仅没有一点一点腥膻味，而且盈香满口，外皮焦脆内里软嫩。葱烧海参同样是功夫菜，海参本身无味，还沙多气腥，连叶夭都不太爱做海参菜，但马均明这道海参，柔滑Q弾，完全汲取了葱段的浓香，很正。
文澜做的荷花酥就更不用说了，酥层薄如蝉翼，一层一层真的宛若荷花盛开，放在水中说不定就有蜻蜓要飞上去，精致如艺术品。入口又香甜又酥松，并且很难得的是丝毫不觉得油多，整体口感还是极清爽的。
拍这个宣传片和片头就花了三四个小时的时间，等到录正式的赛程时，已经是下午三点了。第一期的赛程等于是海选，从一百个节目组邀请或者是自己主动报名的参赛者中选出四十位，进入到下一期，然后一层一层的淘汰。录制大厅在一个体育馆中，共有两组，五十人一组，每组共两个评委。
叶夭和文澜被分到了一组。林凛可以在两个组中游走，他更多的是充当第三人的角色，在两位评委没法达成一致的时候，就需要他出面来做决定，作用同样很重要。
随着主持人的话音一落，参赛者们从场外进入到场内，看到一张一张的小灶台和上面琳琅满目的食材，一下子就叽叽喳喳的讨论起来了。等到主持人宣布评委的时候，更是沸腾。
这时候评委们已经换上了自己准备的常服。叶夭准备的是一套黑色的衬衫和阔腿裤，除了大大的祖母绿的耳坠，浑身上下再无任何饰品，又简洁又干练，还不失亮点。方形的祖母绿在脸颊边微微垂荡，竟不知是珠宝更耀眼，还是眼尾的泪痣更加动人。
“伊莲娜看上去真的很年轻啊。”台下的参赛者们窃窃私语。
“好美啊！”有人很激动，看来是叶夭的粉。
“也真的很厉害。”
“那也是传的，都没在国内餐饮界待过多久，谁知道真实水平到底怎么样？”也有参赛者很不屑的道。
“你以为人欧洲餐饮界是吃素的？”有人回怼他：“你又不是没和那边的人打过交道，眼高于顶，觉得自己的饮食文化高贵得不得了。她能在那边有这么好的口碑肯定手上还是有活儿的。”
旁听的人凑过来：“我听我在法国实习的师兄说，伊莲娜的餐厅在那儿的确是很有名。米其林当时想给她颁三星来着，被她拒绝了。”
“牛逼啊，不过米其林的中餐评判标准的确是不咋地。”
这时候，有人幽幽的开口：“那么大的名气，说不定是靠脸吧。”
此话一出，站他旁边的都默默的离远了点儿，免得被别人以为大家都是一样的智商就不好了。
“安静，安静！”主持人用话筒喊道，场中这才逐渐的平静下来。
“欢迎大家来到地狱厨房的第一期录制现场。大家已经看到了，自己前面的桌子和炉灶，请对号入座。上面的食材都是根据你们赛前的要求提前购买，所以一定要找准自己的位置！接下来马上就要开始我们的比赛！今天的主题相对比较简单，做一道你们认为的最拿手的菜！由我们的两位评委决定你们是不