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“我！我吃过！”有美食评论家得意的道，“她那个夜宵摊那么火，肯定是要去吃一下的嘛。只能和各位说，千万不要以貌取人。叶老板真的是天纵奇才。”
“评价那么高的？”
“绝不夸张。我现在心心念念的，就是想要去吃一次她的私宴，不过预约制度实在是太麻烦了。这不，听到这个节目请了叶老板过来，我就屁颠屁颠的也跟过来了。”
这位美食评论家说话一向都比较中肯，因此大家也默默的对接下来的菜品提高了不少的期待。正聊着，厅外响起了工作人员的喊声：“上菜啦——！”
一列服务生端着菜，迅速而稳步的走了进来。
第133章 分数
先上来的是周庆春的酿豆芽； 和文澜的千条金丝饼。不过，节目组为了公正采用了不记名的方式，所以除了文澜不用猜； 其余的几道食客们不会清楚是出自于何人之手。
服务生们在众人面前放下盘子，每人一份，很精致。
千条金丝饼； 大概女生手掌大小，被炸到金黄色的千丝万缕一层一层的绕成了一个规整的小小鸟巢形状，一口咬下去； 十分酥脆。若只是如此，也就是造型取胜； 口味倒算不了太特别。但咬第二口的时候，却惊喜的咬到了馅料； 柔滑中带着清香。
“是芋泥。”有美食家闭着眼睛品味，“一颗一颗的； 应该是马蹄。”
文澜在芋泥中加入了被剁得细细的马蹄碎； 芋泥香滑； 马蹄清爽，而别致的饼皮则有着一股鸡蛋和来自于阳光下小麦的香气。这几种口味综合起来； 既不过分油腻，也不过甜，非常的适口。
“文大师不愧是文大师。”有食客赞叹道，“果然是华国顶级白案。”
唯一的遗憾就是，这小小的两个； 根本就不够吃嘛。连那几位为了保持身材从来不吃甜食的几位偶像团体人员，也飞快的将盘中两个给吃完，并给接了这个通告的经纪人一个大大的赞。
吃完了千条金丝饼； 大家开始吃酿豆芽。
细细的豆芽，在浅口的小盅里摆成圆形，浸在清澈的汤汁中，正中间摆着两三颗红如宝石的新鲜枸杞。卖相十分的不错。但用筷子夹起来的时候，就能发现这个豆芽和普通的豆芽不一样，没那么软，反而是有点分量感的，细观察一下也要略粗一点一点。
已经有美食家迫不及待的送入口中——豆芽的外皮是有点脆脆的，但马上，就能感觉到内里的弹牙，两种完全不同的口感交织在一起，颇为奇特。
“居然是虾肉！”有人啧啧称奇。原本传统的酿豆芽用的是火腿丝塞入到豆芽之中，但现在换成了剁得细细的虾滑，这可比塞火腿丝要困难多了。而且虾肉的清甜和豆芽本身似乎也更搭。再喝了一口汤，才发现，这高汤应该是用了火腿提味，在一定程度上依然保有了传统。
“鬼斧神工！”有一位发出了这样的感叹，大家也纷纷附和。这个刀工和技法，可以说是出神入化了。
“众位猜，这是谁的手笔？”
“刀工和风格，我比较倾向于周庆春周大师。”
“不错。我也觉得应该是出自周大师之手。”
“我倒觉得，那位叶老板也不是没有可能。你们有看第一期的片头吗？那道砍刀金丝面也很绝，叶老板的刀工和技术，应该也是可以做到这个程度的。”
大家讨论纷纷，一时之间都没有定论。
这时候，上菜的声音又传了过来：“桃仁酥鸭方！彩凤吞燕！”
桃仁酥鸭方同样是分成了小份放在众人面前，但彩凤吞燕却是一整个大盅端上来。服务生揭开盖子，一股浓香扑鼻而来，一整只鸡卧于盅内，厨师用红萝卜和青瓜雕出了彩色的尾羽，细如丝缕，看着真的如凤一般，配着清亮的汤色，有着几分堂皇的亮丽。这一看，就是道压轴的大菜。
服务生用汤匙破开鸡皮，露出内里晶莹剔透的燕窝，然后将鸡皮去掉，分成一小份送到各位的面前。
有人忍不住先吃了眼前这道还冒着热气的彩凤吞燕。
“彩凤吞燕，传闻是鸽吞燕的进阶版，现在各大粤菜酒楼都已经没人会做这道菜了。”评论家们纷纷喟叹道，“没想到倒在这里吃到了。”
“好好吃！”偶像团体的成员们吃了后也不由得瞪圆了眼睛，惊喜极了，小声问旁边的一位美食大v：“这道菜很厉害吗？”
他们也是要评分的，所以得多了解一下专业知识。
“当然厉害，没有考究的功夫做不出来这道菜的。”大v向他讲解道：“你刚刚是不是看到服务员用汤匙轻轻一划，就破开了？”
他点点头。
“这就说明，鸡皮和鸡肉其实都已经被炖到十分软烂。鸡肉一炖，就会收缩，很容易就会破。但我们刚看到的时候，整只鸡是非常完整的，没有一点点破皮。而且这就说明厨师对于火候把握非常的精到。然后说回开始，要将燕窝塞入到鸡之中，需要先把整只鸡的骨架完全的拆出来，还不破坏鸡的完整形状，用里面的燕窝把形状给撑起来，然后这一手就已经非常的厉害了。国内能做到这个的厨师，应该也没多少位。这绝对是大师级的水准！”
坐在另一边的一位美食评论家笑眯眯的插上一句：“说得不错，不过还漏了一点。任何菜，味道都是第一位的。这道菜，高汤应该就是用拆下来的那副鸡骨架给熬出来的，并且鸡肉的精华已经完全渗入到了燕窝里，而且还吸满了汤汁。可以说是汤清肉嫩燕窝鲜，实在是极品！”
年轻偶像们纷纷露出原来如此的表情，表示受教了，难怪他们也觉得那么好吃！
这时候已经有人在吃那道桃仁酥鸭方。整只鸭子在卤煮过后，拆掉鸭骨，只取出两片鸭脯肉。然后再把白虾的虾仁剁成茸，加入蛋清抽打之后，叠在鸭脯肉上，嵌入桃仁。切成长方形的鸭方，再下锅油炸。
这道菜同样是一道极费工夫的菜。吃起来是外酥里嫩的口感，虽然油炸过但却不腻，既有着鸭肉的咸香丰润，还有着虾茸的q弾鲜甜，同时桃仁咬起来香脆香脆的，口感层次极为丰富。
“这下，可有点不好打分了。”有人看着眼前的两道菜，有点为难道。
“不错，这道桃仁酥鸭方，从口味和技法上来说，同样也是大师级的作品。”然后他话锋一转，“如果是它单独出现，我可能会给它高分。但不知为何，和彩凤吞燕放在一起，却老是觉得它莫名的弱了三分。”
可能是因为这道彩凤吞燕看上去更为大气，真正的还原了顶级菜品的气象，颇有几分先声夺人的气势。
“我也一样，还是会更喜欢彩凤吞燕。”
有人点头表示赞同。
时间一到，服务员送上纸笔，让大家给每道菜进行打分，然后放入到计票箱中。在每个人都打完分之后，将会被拿到隔壁的大厅，所有的选手和几位评委都已经在大厅里候着。
等待的时候，大家也都在私底下悄声讨论。他们的厨房并不是完全隔开，几道菜出来的时候大家也都看得到，因此心里也有了隐隐的评断。当场出分，很多人都不免有些紧张，只有叶夭那一组，原本选导师的时候面色忐忑，但此刻却都看上去很轻松。因为他们觉得自己已经尽了最大的努力，而对于成品也都非常的自信。
“没问题啦，”小白欢快的在叶夭心里说：“我都品鉴过了，比我前主人做的还要好，怎么可能输。”
“有眼光。”叶夭矜持的颔首，肯定了他的话。
“下面我来宣布分数。”主持人已经拿到了工作人员匆匆送过来的结果，“千条金丝饼，93分；酿豆芽，96分；彩凤吞燕……”
主持人顿了一下，大家提了一口气。
他环视了四周，这才慢悠悠的念出来：“97分！”
叶夭组的选手已经兴奋得抱在了一起。这个分数，就算是不夺魁，也妥妥的是第二了。
主持人接着往下念：“桃仁酥鸭方，分数是……”他又顿了一下：“分数……”下面的人恨不得套个麻袋把他给打一顿，这是从哪个破节目学来的破毛病！
叶夭似笑非笑的斜睨了一眼马均明，后者淡定极了。
“91分！我们恭喜彩凤吞燕，夺得了这次的头名！”
随着主持人报出最后的分数，这场比赛也就宣告结束了。叶夭组的选手们已经开心得跳了起来，原本没有选她的一些选手，脸上隐隐有着失落。周庆春和文澜赶过来庆贺她。
“恭喜叶老板，叶老板那道彩凤吞燕我看到了，的确是不俗。”
周庆春有点遗憾：“可惜我们反倒是没有尝到滋味。”
在一旁的导演忙道：“几位大师别急，每样菜我们都留出了你们的份例，等这边结束后就可以去吃了。”
叶夭看向马均明，主动微笑道：“承让。”
她的语气中带着微微的讽刺，马均明呼吸一滞，想发火都找不到理由，而且周围还杵着这么多的摄像机呢。于是只能挤出笑容：“叶老板果然大才。”
等到几位都品尝过各自的菜品时，才知道叶夭的获胜的确是实至名归，对叶夭的看法和对她的实力判断又更上一层楼。就连马均明都不得不承认，自己败在叶夭手下并不算冤枉。
结束了这一场录制，第二天紧接着的就是创新菜式的录制。
经过一天的磨合，以及前一天的获胜，叶夭组的选手信心大增，整个精神面貌都有所不同。叶夭并不想自己在组内独断专行，她只是导师，负责给这些选手引导，真正的赛事过程要考量的还是各位选手的实力。因此她鼓励每一个选手提出自己的创意。最后结合大家的意见，史永瑶的提议方案获得了认可。这让她高兴不已。
录制又是一整天的时间，这一次，叶夭和周永春的分数竟然是一样的，并列第一！但叶夭因为在前一场是第一，所以两期的分数综合下来，他们组依然是全场最高，可以安全的进入到下一期的录制。而另外三组，都需要评委从组中选出相对比较弱的人淘汰。
一时之间场面变得惆怅和伤感。而因为没有选上其他组被分配到叶夭组的几位选手，则庆幸不已。
就这样，半个月录制一次，不知不觉，时间已经来到了一月中旬。而叶夭之前在熏的腊味也都熏好了。
第134章 腊味炒饭
每周固定播出的《地狱厨房》节目； 得益于一开始林凛和叶夭的流量带动，终于摆脱了原本只在吃货小圈子里流行的局面。虽然还比不上那些当红的老牌节目，但总算也拥有了自己的姓名。
有赖于此； 夜宵摊的微博粉丝数猛增，成功的跨过了两百万大关，可以称得上是华国第一网红夜宵摊了。如果不是叶夭坚持每天只卖这么多； 两点准时打烊，说不定到了早上都还有人在排队。累是累了点，但每天晚上看到手机钱包中上涨的数字； 还是很开心的。
现在的夜宵摊，赚钱的主力已经变成了羊肉和生蚝； 大闸蟹早已经过了最肥美的时候，也被无情的下架。因为忙着节目； 所以没太多时间更新夜宵摊的一月新品，叶夭颇有些歉疚。当乡下看火塘的那对夫妻给她发来消息； 说腊味已经熏制好了后； 她立刻就上架了新的单品——腊味炒饭。本来是想做腊味煲仔饭的； 但实在是摆不下那么多砂锅了，而且时间太长也不适合夜宵摊这种需要手快的性质。
她录完节目回随城的第二天就�