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丫丫这个小名，十人里起码有八个，于是温遥想了想，给她改了名，叫悦伶。
小姑娘谢过后反复念着“悦伶”二字，想来十分喜欢。
小姑娘欢天喜地的模样让人格外觉得亲切抬手揉了揉她的小脑袋，说：“帮着周礼哥扫尘。”
“好啊！”悦伶笑嘻嘻点头，拎了块麻布迈着秀腿跑到周礼跟前。
温遥看了几眼，收回视线。伙计有了，就剩厨子了。
罗文英倒能算一个，生死契在他手上攥着，也不怕她干出偷鸡摸狗的事来，打算留下些菜方子方便以后教他们，另外还需要再找个，可林木镇他也不熟，难不成又去找牙子买一个回来？
温遥一边想一边琢磨食府开张后，需要的菜色。
直到周运带着三人回来，温遥才把方子和菜单整理出来，见他们进了正堂，便抬手招呼，“周运和罗大婶过来。”
把要招厨子的事同周运一说，周运当即应好，心里却忍不住替温遥担心，毕竟他们和林木镇的人非亲非故，没熟识的人介绍，想找个实务踏实的人不容易。
周运想了一通最后把主意打在了颜木工身上，和温遥匆匆说了几句，便出了门。
罗文英十五岁时被爹娘卖给了牙婆子，之后又辗转到大户人家做丫鬟，过了二十岁，那家人的少年嫌弃丫鬟们年纪大了，统统换成了年轻漂亮的小丫头。
罗文英就在那时候被发买出去的，再后来她连续跟了两个主子，上一位主子是个貌美的夫人，平日里待她是好的，但有一回夫人的丈夫瞧她还有几分姿色，便多看了几眼，夫人见了便再次将她转卖。
离开前夫人找她谈过，“我赶你走，你也别怨我，我不介意老爷多一个通房，但这些日子相处下来，我觉得你是个好姑娘，二十多岁也不算太大，以后找到个好主子为你脱奴为良……”
“到时候再找个好人嫁了，千万别找那花言巧语的男子。”说着，夫人叹了口气，“你别看我是大宅院的女主人，实际上中馈一直没在我手上。”
“再则老爷为人风流，侍妾侧室不计其数，我不忍心看你遭罪。”
“纵然想为你改了奴籍，可我手头实在拿不出空余的银子来。”
当时罗文英叩谢了她后，跟着牙婆离开了。
而今她遇到了温遥。
就这几日她便看出主子是个性格温和，善解人意的大好人，不仅有谪仙容貌，更是想法出奇，对他们这些下人也是以礼相待。
她看向温遥，面容不由自主变得柔和起来。
“主子您叫奴婢？”
“罗婶在我面前不用自称奴婢，你比我年长，按理说还是我的长辈。”温遥含笑说，尽管在这个时代生活了一段时日，但长在红旗下，从小就接受人人平等的思/想教育，让温遥做不来像使唤牲/畜般吩咐他们，更多的则是抱着商讨的态度。
然而这种效果并不理想，大概是他们根深蒂固的思想吧，温遥也不能强求。
罗文英闻言就笑了，“好咧。”
“罗婶会做饭么？”
“做饭，会的。”罗文英笑着说：“奴、我以前在……就进过庖屋，当时夫人可喜欢吃我做的了。”
“那就好。”温遥点了点头，“我有个活儿需要你帮忙。”
罗文英忙说：“主子您吩咐就是，咋还说什么帮忙呢！”
语气里透着一股欣悦。
她还是头次遇到会询问下人意见的主子。
温遥讲了个大概，简明扼要说了她需要做的事，见她点头同意，才说：“庖屋也整理出来了，咱们先进去试试，我看你能做到什么程度。”
罗文英诧然道：“主子你要跟我一起进……庖屋？”
温遥一副“理所应当”的表情，看得罗文英又是惊愕又是愣神。
温遥率先走了进去，头也不回的说：“食府过几日就要开张，我要做的菜你在一旁看着，有不明白的地方记在脑袋里，等我做完了再问，这些菜的方子我也准备了，这几日你就按照上面写的练习，等做出的味道与我相差无几，我便会去其他县府。”
“主子要去其他县府，这里怎么办？”罗文英到底出生贫寒，在生意方面也是初出茅庐，半知不解。
“我会把周运留在这。”一顿，温遥引开话题，“不说这个了，先教你做肉酱面。”
肉酱面温遥做了不下数回，而且也提前准备了食材和调料，做起来简单得多，他也没打算把这些调料方子藏着掖着，索性大大方方拿给罗文英看，并对她说：“这方子你且记好了。”
“除了这道肉酱面，还需要蛋包饭，蛋炒饭。”
鸡蛋从附近村里买来的，数量很多，温遥选择先做蛋包饭，洋芋也是新鲜的，将洋芋切成条，码上盐，等上一刻钟再沥干里面的淀粉。
鸡蛋打入搪瓷内，没有搅蛋机，温遥只能用竹筷快速搅拌，待蛋液均匀后，再下至热锅，又升一口铁锅，这口铁锅不大不小，底部平缓，类似后世的平底锅。
罗文英在一旁看得目瞪口呆，她虽然会做菜，但也只会做一些家常菜，像这种她真没见过，原来白米饭还能在锅里炒？
大铁锅里鸡蛋皮呈金黄色时，温遥把小铁锅里的炒饭倒入蛋包中间，固定好四角，最后一步就是在上边浇上番茄酱。
林木镇也有番茄，个头儿足，颜色艳红，起初有村民摘下来尝过后就不再食用。
当地人同样叫它小红果，也有称它酸果子的。
温遥之前让王大华去市集买番茄时，对方还一脸惊讶的望着他，好一会儿后才犹豫道：“主子，您要这种果子作甚，这地方几个村里的山头都长得有，味道太酸，基本没人卖，您想要小子去山里头弄些来。”
“行吧，你先去市集上看看，没有就去山里，租一辆驴车过去，回来快些，等会儿我还要将它做成酱。”
作者有话要说：又是粗粗长长的一章（*^▽^*）感谢在2020…03…07 19：18：49~2020…03…08 16：01：40期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第84章 55开业
回忆戛然而止，温遥把洗干净的番茄捞起来，去了皮，放进锅里加入少量水用小火慢熬，直到番茄变成鲜艳酱汁，才沿着蛋皮画出一个星形。
罗文英见了问：“主子你在上边画的啥呢？”
“星星。”温遥头也不抬的回答，“以后教你怎么画。”
罗文英连连点头，认真保证，“主子放心，我一定好好完成。”
“不着急。”温遥说：“你还有几日，先来尝尝。”
用锋利小刀分了一半给她，自己低头吃了起来，食材准备充足，味道十分美味，番茄不浓不涩的酸味让人食指大开。
狼吞虎咽地吃下半个蛋包饭，仍旧没有饱腹感，若不是情况不允许她都想点一份吃了。
除此外温遥还打算做火锅。
考虑到镇子小，富人少，贫富差距不大，温遥特地提出火锅，兼顾众人嗜好不同，或喜重辣或喜清淡。于是温遥拜托颜木工介绍了一名技艺超群的铁匠，特地打了三口铁锅，每个铁锅中间有个小圆柱，中间镂空，铁匠见了都好奇他这锅如何使用。
温遥不紧不慢道：“叔，我在镇上的西巷，官道旁开了家食府，过几日就开业了，到时候你可得来尝一尝用这个铁锅做出来的食物，是如何美味。”
“好好，那叔就先谢谢你了，那日若是没什么活计，老头子就不跟你客气了，直接上你那儿吃上一顿好的。”
温遥笑眯眯说：“好，到时候我就等着叔了。”
看了眼天色，外前日头消失无踪，反倒起了一层细蒙蒙的白霜，天气蓦然变冷，温遥都能感觉到后背发凉，他同铁匠告辞后，快步回了食府。
周运跑遍了市集才把温遥需要的食材全部准备齐全，温遥见状把众人都叫进了庖屋，人一到齐他便开始教大伙儿怎么制作火锅，火锅底料可以用冰镇着，能用上几日，先教他们怎么切食物，怎么把素食和荤食分开煮。
温遥才说：“这汤里加了配方，以后我会告诉你怎么调配。”
这话显然是对罗文英说的，对方闻后把头点地又重又快。
“这种是普通手法，你们全都要跟着学，以后方便给客人讲解，最后这是我写的每样菜品的价格，这些价格你们能记就记，后面我会找师傅制作木制菜单，到时候也方便客人点餐。”
王大华看着两个巴掌大的木块上，刻着店里的几样特色菜，菜名都特别新颖，是他从未听过的。
是以他也不觉得奇怪，温遥自京都而来，什么好东西没见过，而且听说他已经在京都开了家食府，听闻生意红火，这才想发展别的县府。
张小年和悦阾也没放在心上。
倒是心细的罗文英没忍住多瞅了温遥几眼，这人不止有点银子，她心里忐忑，猜想温遥多半是贵族子弟，却弄不明白他为何会到镇上开食府？
“这你就不懂了。”
温遥吩咐张小年去办事的同时，周运也好不容易找来个皮粗肉厚的汉子，那汉子模样不大，也就是二十出头，头发茂密黑亮，笑起来时像个受伤的小野狗。
来人先问温遥，“你就是这家酒肆的主人？”
“正是在下。”
看对方鼻孔朝天，温遥压下皱眉。
“俺是另一头张家村的，叫张远。”张远一口彪悍嗓音，说话语气带着上扬的劲儿。
“行吧，你会做什么菜？”温遥改口问，“哦，不对，你来做一道菜，菜里面要包含节节高升，能做吗？”
眼角余光打去，青年刚才锁起来的眉被拎的更紧了。
包含节节高升寓意的食材有很多，如竹笋。但食府内却没有这种食材，只有一种绿油油的菜。
这种菜他以前见过，长在山腰下，一大片一大片，颜色翠绿，看着就讨喜，有村民割了几把回家吃。
没想到那绿茵茵的叶子却是苦的。
一传十十传百，没过多久大伙儿就不再吃这个了。
并且称它叫苦麦菜。
没想到会在民食府后厨见到这菜，张远有些意外，他脸上的表情没逃过温遥的眼睛，温遥下意识问了句，“有问题？”
“没问题。”对方摇了摇头，随即接着说：“我就是有点儿意外在这里看到苦麦菜。”
“苦麦菜？”温遥纳闷了，他还真不知道莴笋在这个时代叫这个名字。
“对。”张远肯定道：“因为叶子是苦的，所以我们这的人就叫它苦麦菜。”
莴笋的叶子的确有些苦。
温遥以前回乡跟外公外婆一起摘菜，就尝过这种菜，因为是自家做的，没洒农药，虽然比不得外头卖的块头大，但胜在吃得放心安全。
这种菜春、秋、冬都能栽种，多发季节在一至四月。
温遥当时跟着外公外婆翻地，外公渴了时便砍下一根，去了茎上的皮就大口大口地吃。
他曾经也吃过生莴笋的茎，很嫩，很脆，味不错。
他记得外婆说过莴笋还有个名字叫千金菜，又说老祖宗们就叫的这个名字。
莴笋的功效很多，对五脏有利，通经脉、开胸隔、坚筋骨、白牙齿、去口气、通孔汁、利小／便等功效。
不难明白老祖宗们为何要取名千金菜了。
实际上莴笋还不止这些医学价值，它含有丰富的红萝卜素，硫胺素、核黄素，以及人体