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说难也难，说容易也容易。
关键就是不能闭门造车。
许多菜品，只要掌握了诀窍，做起来就会容易很多。
“怎么样？这菜你能做吗？”唐颖见姚禹放下厨谱，问道。
姚禹说：
“问题不大，我能不能把这两页的内容拍下来？回餐厅试做的时候，还需要参考。”
唐颖爽快道：“没问题，你尽管拍。”
用手机拍下了青鱼秃肺的做法，姚禹和唐颖一起离开。
……
回到餐厅，陈立正在刷着望海楼。
见姚禹进来，陈立笑道：
“禹哥，猜猜你在网上的夺冠赔率是多少？”
姚禹一听就知道，这是有庄家在望海楼上开盘了。
就和世界杯赌球一样。
自从名厨选拔赛的影响力越来越大，也有人开始在网上坐庄，吸引人们下注。
上一次举办名选赛时，很多有实力的名厨都没摻合。
姚禹当时也没报名参赛。
因为，名厨选拔赛本来就是给那些还没出名或者不算出名的厨师准备的。
要不然也不会叫名厨选拔赛。
但今年不一样。
厨协总会为了将名选赛的影响力扩散到整个亚洲，便邀请了多个国家的选手前来参赛。
结果，外国大厨邀请得太多了，厨协又担心本国的草根厨师干不过人家，又索性把玉食榜上的高手们给拉下了水。
如此一番骚操作后，这次名选赛的声势才会被扩大到现在这个样子。
也正是因为这个原因，今年的庄家格外活跃。
今天只是海选赛的第一天，就有人罗列出了二十多个夺冠的热门人选。
这二十多个热门夺冠人选里，有一半是本国大神，有三名是东南亚厨师，有五人是热苯名厨。
至于棒子和阿三派来的选手，则被直接无视了。
姚禹登陆望海楼，点开帖子一看。
发现自己的夺冠赔率是1：3。3，获得亚军的赔率是1：2。
而陆沉鱼的夺冠赔率是1：1。5，获得亚军的赔率是1：3。6。
此外，还有一些季军有力争夺者和四强、八强争夺者的人选，也可供人下注。
陈立有点幸灾乐祸：
“禹哥，你的夺冠赔率比陆沉鱼高一倍多。看来大家都不觉得你是陆沉鱼的对手啊。”
姚禹若无其事：
“哼，那些都是没有眼光的人。”
说着，这货就迅速押注十万赌自己能夺冠，并且还押了十万赌陆沉鱼只能拿到亚军。
陈立一瞧姚禹玩这么大，咂舌道：“你就不怕血本无归吗？”
姚禹斜睨了陈立一眼：“怎地，你也觉得我会输？”
陈立脖子一缩，打了个哈哈道：
“怎么会，我也是押了两千血汗钱赌你赢的。”
“嗯，这点我可以作证。他还押了八千赌陆沉鱼能夺冠。”柳怡然不知从哪冒了出来，笑嘻嘻地拆台。
What？！
“陈立你这个叛徒，你过来，我保证不打屎你！”
姚禹面色一黑。
陈立见状不妙，赶紧撒丫子跑路。
然而姚禹的速度更快。
一通围追堵截，姚禹追上陈立后猛捶一顿，只觉得神清气爽，浑身通透。
柳怡然和几个服务员妹纸全程目睹，被逗得咯咯直乐，空气中都充满了欢脱的气氛。
这时，姚禹才想到自己还有正事没干，马上走进了后厨。
后厨里，预备的青鱼不多。
能够用来做青鱼秃肺的鱼儿就只有二十条。
姚禹估算了一下，决定省着点做两盘。
做青鱼秃肺，还有一个很关键的步骤。
就是在给鱼开膛破肚时不能弄破鱼的苦胆。
要不然胆汁流出来沾到鱼肝上，那就算把鱼肝煮烂了都不一定能去掉苦味。
姚禹取出了二十条鱼肝，随后按照唐德仁厨谱上记录的两种不同方法，开始烹炒青鱼秃肺。
十多分钟过后，两盘青鱼秃肺出锅。
姚禹对陈立还有后厨的其他人说：“都来尝尝吧，看看我做的青鱼秃肺怎么样？”
第022章 姚禹身世
后厨这帮人也知道中午有一位特殊客人想吃青鱼秃肺。
他们看见姚禹在烹饪青鱼秃肺时，便自觉围过来偷师。
此时两盘秃肺已经做好，姚禹先端出其中一盘，让每个人都夹一筷子尝了尝。
帮厨小刘吃了两口，拍马屁道：
“好鲜，味道真好！如果有这菜下饭，我感觉我能吃下两斤米饭！”
面点师徐云乐尝过之后说：
“禹哥，跟老主厨做的相比，你这个鲜味更足，但色泽浅了些。”
陈立也说：
“没错。传统的青鱼秃肺要做的肥而不腻，你这个颜色浅口味淡，而且料酒放多了，闻着有一点呛鼻。”
姚禹点了点头，这盘秃肺是他故意做淡的。
这么做的原因一是为了便于比较，二来也是有考校后厨众人的意思。
“你们再尝尝这盘，看跟之前的相比有什么区别。”
姚禹端出第二盘青鱼秃肺。
众人尝过之后，陈立说：
“你这一份味道就很正。比我中午炒的那盘好多了。”
“师兄，这个怎么做的啊？”
呵呵呵呵……
想学东西时就喊我师兄了？下注押宝时就赌陆沉鱼能夺冠？
姚禹心中冷笑。
不过，他还是把手机里的厨谱照片发给了陈立。
这时，唐颖也走进了后厨。
她见一群人都围在灶台前，走过来说：“青鱼秃肺做好了吗？”
众人一见老板过来了，赶紧让开。
姚禹说道：“后厨材料不多，只试做了两份，这份你可以尝尝。”
唐颖闻言，拿了双干净的筷子夹了一筷。
细细咀嚼后，唐颖说道：
“你这个跟我爸以前做的味道不一样，虽然已经很好了，拿去售卖肯定没问题，但未必能让那位老先生满意。”
“哦？能说说具体差异在哪吗？”
唐颖仔细回忆了一番，然后道：
“你这个没有辣味。我想起来了！以前我爸在做这道菜时会放入少量辣椒和甜椒，但也不是每次都放。”
“或许你可以试试。”
加入辣椒和甜椒吗？
那应该就是在翻炒蒜苗、倒入水淀粉的时候放进去的吧？
姚禹摸了摸下巴琢磨。
他之前看过了唐德仁的厨谱，上面记载三种方法都没提到要用辣椒。
也可能是唐德仁忘了写上去了。
但这都不重要。
姚禹稍一思索便说：
“那我明天再试试吧，现在已经没材料了。”
“对了，如果要做青鱼秃肺的话，明天后厨至少得进购六十条到八十条青鱼。”
“这样一来，明天的菜单也得修改，要主推青鱼菜品。”
十五条大青鱼的鱼肝，才只够炒一盘的秃肺。
那些取出鱼肝的青鱼当然也不能浪费，就只能拿来做各种青鱼菜品。
其实姚禹本可以让人直接去鱼贩那里收购鱼肝的。
鱼肝只要是在青鱼死后马上取出，就能低温存放12小时。
只有那种鱼死了超过在半小时，又没有取出鱼肝的，才不能用来做菜。
但是为了菜品质量考虑。
姚禹还是觉得，用后厨现杀现取的鱼肝会更好。
唐颖当然也明白其中关窍。
她点了点头，道：
“行，后厨的事情你看着安排就好。”
……
安排了一些后厨的工作，姚禹就离开了。
今天餐厅本就不忙，姚禹又处于放假状态，自然没必要再等到晚上回家。
离开了仁和馆，姚禹打算回去把祖父的全蟹宴菜谱也研究一下。
毕竟已过了好几天了，他的双A级任务还没做呢。
可在这时，他的手机突然响了。
姚禹接通。
电话里，传来一个很好听的声音：
“喂，您好。请问您是姚婵的家长吗？我是姚婵的班主任赵方晴，能不能请您尽快来学校一趟？”
姚婵，是二叔姚云简的女儿，是姚禹的堂妹。
也是姚禹如今在世上唯一的亲人。
现年十八的姚婵就读于申城某寄宿制高中。
为了备战高考，姚婵有时候连周末都不一定会回家。
姚禹一听这话，还以为姚婵出事了，立即问：“请问姚婵怎么了？”
电话里，赵方晴说：
“您别着急，姚婵很好，她没有事。不过学校这边确实出了一些状况，需要您过来协商一下。”
“好的，我这就过去。”
姚禹挂了电话，又马上打给了姚婵。
电话响了好几声，然后被挂断了。
紧接着，姚婵发了条微信过来：“哥，有什么事啊？我正在上课呢。”
姚禹马上敲字问：“你班主任让我去趟学校，出什么事了？”
姚婵回复：
“没什么，就是有人偷偷在宿舍吃火锅，然后引发火灾烧了几间寝室。我的寝室也被烧了。”
“那你怎么样？有没有被烧着？有没有吸入烟尘？”
“你放心，我没事儿。”
“失火的时候我和同学在教室呢。就是我放在寝室的衣服和其他东西都没啦｛委屈｝。”
“出了这种事，怎么不早点告诉我？”
“你今天不是要参加海选嘛，我就想放学再告诉你也不迟｛吐舌｝。”
姚禹被噎得有点无语，发了三个“敲打”的表情过去：“下次别自作主张，有事要第一时间告诉我！”
“知道啦｛吐舌｝。”
“乖乖在学校等着，我现在过去。”
确定了姚婵没事，姚禹的一颗心也就放回了肚里。
姚禹的家庭情况很特殊。
在姚禹七岁那年，他的母亲和姚婵的母亲，就因公殉职，倒在了工作岗位上。
之后，姚禹的父亲的姚云崇又不负责任地远走海外，至今了无音讯，生死不知。
姚云崇消失后，姚禹住进了二叔家，由二叔抚养长大。
所以说，姚禹和姚婵虽是堂兄妹，但感情其实比亲兄妹还要亲。
去年秋天，姚云简因车祸去世。
整个姚家便只剩下他们两兄妹相依为命。
二叔死后，姚禹就发誓以后一定要照顾好姚婵。
所以，姚禹之前在接到赵方晴电话后才会显得那么紧张。
……
驱车来到学校，已是下午四点。
这个时候，下了一天的雨终于停了。
学校操场上积着一层薄薄的雨水，光滑如镜。
附近植物被春雨冲刷，生机盎然。
姚禹停好车，先是去姚婵所在的教室外看了眼。
见姚婵确实没事，姚禹也没打扰，然后才拨通了赵方晴的号码。
赵方晴一听姚禹已经到了，便告诉他自己正在办公室。
姚禹挂了电话，依照记忆，很快找到了高三年级的教员办公室，并且在办公室外，见到了赵方晴和高三的年级长。
第023章 姚婵
赵方晴参加工作还没满三年，年纪与姚禹相仿。
她穿着一身浅色套裙，知性而优雅。
站在赵方晴身边的是年级长吴海明，一个带着黑框眼镜的中年男子。
在赵方晴、吴海明身边，还围着几名中年男女，看样子应该是学生家长。
姚禹以前和赵方晴见过一面，还有些印象。
他见赵方晴正在忙，便没有急着过去。
等了两分钟，眼见赵方晴、吴海明把那些学生家长送走，姚禹才过去道：
“赵老师你好，我是姚婵的家长姚禹。”
在看颜的世界里，
某些让异性见之忘俗，�