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画儿有点儿意外，恒儿中午只吃了碗馄饨？谢过伙计之后，画儿便看着恒儿：“恒儿，你中午只馄饨，现在饿不饿？”
恒儿点头：“饿了，现在离吃晚饭还早，我一会儿再和姐姐一起吃。”
“为什么中午只吃一碗馄饨呢？会很容易饿的。”画儿问。
“我们要在这里住很多天才能回家，这里吃什么都很贵，我怕我们带的钱不够。”恒儿很是诚实的说出自己心里的想法。
画儿心里一颤，恒儿到现在还不知道她们现在有钱了，还不知道他们现在想吃什么都可以了，还是依旧节俭。画儿摸了摸恒儿的头：“恒儿，姐姐带的钱够的，以后要吃饱知道吗？”
“可是我听大哥说姐姐在青石镇开了一个酒店，花了一千多两。我算过我们家酒楼的收入，平均每个月的纯利润大概在二百两左右。从开年到现在酒楼有一千六七百两，减掉青石镇开酒店的钱还有六七百两，然后再减掉我们自己家里的开销，还有给爹娘做房子的钱，只剩下不到二百两，酒楼不能没有运转资金。所以我们现在没有多少银子可以用的，姐不用骗我的。”恒儿奶奶的声音一句一句的说给画儿听。
画儿整个人惊呆了，他说的是一点儿没有错的，只是他不知道青石镇的酒店她几乎没花什么钱，不知道矿上的收入，也不知道菜园的收入。按他这么算，他们现在是真的没钱。
他才六岁多啊，居然能将这个收入利润算得这么清楚。画儿从前只知道他对数字特别敏感，一教就会，还会举一反三。只是没有想到连这个成本，利润他都能算得这么清楚。恒儿真是个天才啊！
“你怎么会这些的？谁教你的？”画儿记得她是没有教过他这些的，她只教过他加减乘除。
恒儿笑起来：“你还没有回来的时候，我去我们家酒楼玩了几天。然后看到吴老先生算帐，然后问他，他就教我了。然后我翻了一下今天的帐本，就知道了。”
画儿有种炫晕的感觉，恒儿要不要聪明得这么无法无天啊！看来再过几年，她可以撤底退休了，这生意交给恒儿妥妥的，完全不用担忧。好吧！等他考过县试之后，除了正常学习书本上的知识之外，她该教教他怎么做生意。
虽然她还是希望他能考科举，但是他这么有天赋她也不想埋没了他。便微微一笑：“恒儿真棒！这以后等你考过县试了，姐就教你做生意。考过府试，姐就把酒楼交给你管。等你再考过院试成了秀才，姐就把楚家交给你让你掌门户。怎么样？有没有信心？”
恒儿重重的点头：“嗯！我肯定不会让姐失望的。姐，这出门在外，能省点儿就省点儿吧！”
画儿真是笑抽了：“放心，姐有钱，咱不担心钱的问题哈。现在正在长身体的时候，千万要吃饱，不能饿着，要不然长不高，以后讨不到媳妇儿。”
恒儿点头：“嗯！那恒儿晚上乖乖吃饱。”
画儿陪恒儿吃过晚饭，陪他练了一下字，便让他睡了。画儿经恒儿这么一提醒，她才意识到她一直都没有总过帐了，都不知道永乐镇三处生意到现在赚了多少钱。
特别是矿山上，都没有个配个帐房，平常就小宝记帐，这小宝本就识字不多，就只能记个出煤多少，进帐多少，付帐多少。吴老先生依着小宝的出入帐，合计一下利润。其实这是不行的，时间久了肯定会出乱子。
☆、第267章 参加初赛
画儿便把矿山帐目问题放在心里了，等参加完比赛就回家好好的处理一下这个问题。然后想想矿上怎么合理的管理。生意还是要好好做的，钱还是要好好赚的。想完成其他的事情，首要条件便是要有足够的资金做后盾才可以去想。
终于到了比赛的日子，画儿重复叮嘱了恒儿几次，便和程永和一起去了赛场。一去现场便在工作人员的引导下找到了自己的灶台。
这赛事比较隆重，各级官员入席，评审入席。然后，司仪开始介绍各个官员，各位评审。画儿在官员席里居然看到了白老爹，画儿是有些意外的，按理说白晓清应该排不上号吧！怎么就能来了呢？还坐在知府大人的旁边，有奸情！
评审席上画儿看到了一个脸熟的——赵致远。原来他真的会当美食大赛的评审。她记得他们是有过约定的，她无论夺不夺冠，只要进了决赛他就送份大礼给她。
画儿看着赵致远微笑 。赵致远或许也感觉到有道目光看着他，便寻着目光看到了画儿，顿时一怔，随即颔首微笑。他没有想到这个小丫头，真的能站到美食大赛现场，看来当初还是太小看她了。
司仪在台上的官话是一堆又一堆，画儿听得头晕脑胀的，怎么那么多废话。快点儿正式开赛不行吗？真是郁闷。
经过大概半个时辰的各种流程，终于听到正题了：“此次大赛，以组别形式进行比赛，每组第一第二名晋级，后三名淘汰。今日主题“八月”。”
画儿一听这题，直接差点儿一口老血喷出来，不禁目光落到白晓清身上。果然见知府大人听完题侧过头和他说话。她敢百分百肯定这个题是白晓清出的，好歹是个举人，能不能不要这么没有水准啊！
程永和听到这个题，顿时也一惊，这题和上阳县的题，那还真是有一曲同工！这过几天便是九月，复赛的题是不是就干脆两个字“九月”啊！
画儿和程永和各怀心思，台上的主持接着说：“食材都已经过前期处理，可以直接烹饪。做菜时长为一柱香时间，一菜一汤一主食。”
一柱香是一个时辰，也就是两个小时，要做精细的东西还真是有点儿赶。一声锣响，便在会场点燃了一根香，画儿有点儿紧张，总感觉时间不够。
程永和问：“大小姐，这八月我们做什么？”
画儿其实一听八月两个字，就想到了月饼，八月十五吃月饼嘛！但是他敢肯定有人跟她的想法一样，绝对会做月饼。这赛场上高手应该很多，同样的东西做多了，若做不到出类拔萃就没什么优势。虽然是小组赛也不能大意了。
“你一听到八月两个字，你想到了什么？就现在把你脑子里冒出来的词儿，都说出来。”画儿问程永和。
程永和不假思索的说：“中秋节、月饼、热、桂花、丰收……”
画儿忙打断：“ 这么多够了，够了，词给多了我又会混乱的。那把中秋节和月饼去掉，我们就从你后面几个词去想。”
“为什么？”程永和有些疑惑。
“因为我也想到了中秋节吃月饼，估计他们也都是想到了这个，所以去掉。那么就是热、桂花、丰收了。行！我知道做什么了？去取食材。”画儿不敢多想，所被自己绕进去，耽误时间，就从这三个词去想他参赛的菜式了。
画儿一下吩咐了很多东西：“虾、绿茶 、糯米粉、泡好的薏米、绿豆、桂花……”
程永和一一取来，画儿便开始准备菜式了， 画儿打量了一下左右的厨子，他们也都去领好了食材，开始动手了。
画儿便说：“程哥主菜放在最后，我们先弄比较费时的主食和汤。先把绿豆和薏米煮好，记得先大火煮三刻钟，然后再慢慢熬。”
“嗯！交给我了。”程永和听画儿这话他就知道他要做什么汤了。
画儿便开始做主食。画儿取了南瓜，去皮切块，隔水蒸，再取紫薯切块隔水蒸。待其变软取出捣成泥，放在一旁备用。将蒸紫薯的水分两碗倒好，将一碗中滴入一点食用碱水，碗中的蓝紫色的水瞬间变成绿色。另一碗中滴入一点柠檬汁，顿时变成粉红色。
程永和看着这个变化，一下惊呆了：“怎么会变色？”
“没什么好奇怪的，以后再解释给你听。”画儿将这些准备好后，便又取黑芝麻，将其辗成沫沫，再加入桂花糖调匀，备用。
再取糯米粉和匀，将其分成三份。一份与南瓜泥混合在一起揉匀；一份与紫薯泥和在一起揉匀。再用粉红色和绿色的紫薯水分别调和糯米粉和匀。橙、紫、红、绿、白，现在就有五种颜色的面团。再把它们搓成长条，一小段，一小段的揪下来，包上芝麻桂花糖，再搓成圆圆的汤团。
绿豆薏米还在炉上小火慢慢熬，包汤团的事儿活就交给程永和了。做完前面的事儿，时间都过了大半，画儿开始做主菜。
画儿开始处理虾，将虾去须脚和头上的尖刺，用剪刀沿背部剪开，去除虾线，冲洗干净，备用。再将鲜桂花用水泡好，捞起滤干同黄酒、盐一起放到虾盘中腌一刻钟。
锅中加入多一些油烧热，把腌好的虾放入干淀粉中蘸满干淀粉，轻轻抖掉多余的粉后放入油锅中炸成金黄色捞出。
重新在锅中加入少量油，放入葱花爆香，再放一些桂花和绿茶，翻炒均匀后放入炸好的虾，翻炒均匀，出锅，装盘，点缀上一点绿色菜叶，金黄与鲜绿放在一起，相应成趣。
绿豆薏米也差不多好了，画儿忙加入桂花，再熬煮小半刻钟，那桂花与绿豆的香气混和在一起，格外浓郁。画儿见桂花已与其融合便起锅，装碗。
现在时间也不多了，画儿便开始将汤圆下锅煮。这煮汤圆也是有讲究的，水不能太沸，要不然煮出来的汤团容易塌团，吃起来口感不好。水也不能太温，那样煮出来的的容易糊汤，汤色就不透亮。
这画儿刚把汤团煮好，还没有起锅，就听到一声锣响：“时间到！”
☆、第268章 诗情画意
画儿听到这一声锣响，心里顿时一惊，她的汤圆还在锅里没有盛出来。画儿便也顾不了那么多，仍旧没有停手，而是将汤圆盛了出来。
司仪顿时大喊：“所有厨子停手，三组四号请不要违规。”
画儿手没有停，而是回了一句：“是！锣音停了，我自会停。”那面锣是铜的，而且悬挂着的，她就不相信那锣声敲完就撤底没有声音。
画儿这话一说，现场所有人都静了下来，果然那铜锣还有着微微的余音。那余音越来越弱，画儿也将汤圆盛在了碗里。然后后退一步，将手背在身后，一脸微笑的看着司仪。
司仪是无话可说，她是在司仪的锣声彻底停止之前结束的。画儿微笑着朝白晓清看了一眼，白晓清大大的松了一口气，吓死他了。生怕她没有在规定的时间内完成菜品。
司仪便转过头看着评审：“所有厨子都已完成美食作品，几位评审现在可以品评菜品了吗？”
五位评审点头，赵致远回了一句：“可以了，先汤次菜后主食。”
司仪便说：“第一组厨子，请将你们做的汤，端上来让评审品评。”
第一组的厨子便端着自己的汤放在了评审的面前。画儿知道轮到她恐怕还得一会儿，便先看看其他人的成绩。第一组五个厨子，没有十分的，一个九分一个八分两个七分一个六分。
第二组，仍旧没有十分，两个八分，两个七分，一个五分。
画儿看到这个结果，心里顿时慌慌的，看来这赛场上的评审要求都好严格。轮到第三组了，画儿与另四位厨子，将汤端到评审跟前。赵致远并没有因为认识她而多看她一眼，他的注意力全都在面前的五碗汤上。
一一品尝点评过后，一个九分两个六分，轮到画儿了。
“请报汤名。”赵致远看着画儿，淡淡的吐出几个字。
“冷霜无声湿桂花。”画儿轻轻的