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但她却始终把自己放在心上，任何事情，都要请示他之后，再做决定。他心里喜欢周盈盈，取得便是这点子用心；这也正是，他之前不愿于李月儿亲近的原因……
其实有时候，苏三也觉得自己挺虚伪的，明明已经把炸鱼店全权地放给了周盈盈，却仍然为她这么事无巨细地请示自己，而沾沾自喜。
这天上午，练完了太极拳，又练习了一下刀法，刚回到自己居住的偏院，胜老府上的老管家，便找了过来……
公孙胜的老管家叫公孙洪，年纪比公孙胜还要大。公孙胜不在的时候，合府上下，都是老管家来管理。
其实胜老家里比济老家里好管理多了。
济老家因为要撑着大士族家的场面，所以三进院子里，都配着下人，零零总总地加在一起，怕也有一百几十号人。
而同样是没有了老伴的胜老，生活就仆素了许多。把前后院子的下人，连护院加起来，也才十几个人。
其实十几个人，也尽够用了。只是不够场面而已。
老管家看见苏三进了偏院，便跟了进来笑道：“苏公子。周老府上的周姑娘来了，还带来个小伙子，要不要让他们进来？”
苏三呵呵一笑道：“那就有劳老管家了，这些天来，人来人往的，多有打扰。”
老管家也笑道：“可千万别这么说，老爷在府里的时候，就常说这府里静了一些，没什么人气。苏公子能在这里住，给这老宅子，旺旺人气，那是最好不过的了。要不然这些下人们，太闲久了，也不是很妥当……”
说完这话，老管家便到外面去叫周盈盈进来……
第213章 要因地制宜
苏三在房里，由玉儿服侍着洗了一把脸，那边周盈盈已经领着徐英明到了院子里。
却不进来，只是在房门外禀道：“东家，盈儿带着店里的伙计，徐英明来见您了。”
他听见周盈盈这般表现，心里自是一笑。这么正经地禀报，恐怕心里对自己把十万两银子全部交给李月儿做生意，很吃味了吧，原本极亲近的人儿，偏要做出这种生份来，这还真是小女人的心性。“进来吧。”
苏三把洗脸巾，放进铜盆里，玉儿便端了出去。周盈盈这边已经带着徐英明走进屋子……
徐英明一走进来，便对着苏三行了礼，嘴里道：“徐英明见过东家。”说完这话，才小心地抬头看了苏三一眼，却没有料到这东家这么年轻，倒是一呆。
苏三也打眼看了徐英明一眼。徐英明大约有二十多岁，人很精神，眼神也很灵动，脸上挂着淡淡地笑，有种见面笑三分的亲和力。
其实之前他是见过这小伙子的，印象倒还不错，人比较勤快，有些小心眼，但好在人还算忠诚。
“都坐吧。”
周盈盈便在屋中的椅子上坐了下来。徐英明有些不太敢坐，却见苏三说过话后，便缓缓地整理着书桌，并不是很在意他坐与不坐。便在周盈盈地下手边，浅浅地坐了下去。
苏三其实一直在关注着徐英明的举动，见他看到自己这么年轻，仍然没什么托大的举动，便知这人心思还算沉稳。
嗯，灵活中带着沉稳，知礼而谦和，倒是可以让他试着去独挡一面了。一边想着这些，一边才慢慢地在书桌后坐好。
玉儿端上来香茶。苏三轻轻地泯了几口，这才笑对徐英明道：“你就是武陵城里的人 ？＇…99down＇”
徐英明忙站起身应道：“回东家。英明家就住在城西，早年家里也经商，只是父亲病亡后，家道便渐渐不昌。”
“喔。读过些书 ？＇99down＇”
“小的时候，进了几年学。后来家里没钱，便辍学在家，平时只在一些小店里打些短工为生，有时间的时候，也还看看书的。”
“家里还有些什么人 ？＇…99down＇”
“母亲大人还健在，英明还有一个十五岁的妹妹……”
周盈盈在一边听到这里，便放下手里的茶杯笑道：“徐英明的母亲不愿意离开武陵，所以盈儿准备把英明的妹妹安排在店里帮忙，平时也好照顾一下英明的家里……”
苏三点了点头对英明道：“店里出钱，给你母亲配个烧水作饭的老妈子吧，这样你在外头做事，也安心一些。至于你妹妹嘛，随着小姑娘的意思吧，愿意到店里来帮忙，那就算她一份工钱，若是不愿意，也没有必要强求。”
徐英明忙起身道谢：“谢谢东家的关爱，小妹非常愿意到店里帮忙的。”这是实话，现在这武陵城里，谁人不知‘任记炸鱼’的工钱好，福利好啊。
“此去金陵，都想好怎么做了吗？”
徐英明见苏三虽然年轻，但说起话来不慌不忙，尽管语气中有些托大，可听在耳朵里，却自然而然。见他问了正题，忙脸色一紧，认真地道：“周掌柜的已经细细地交待了。一应的制度也都是现成的，准备还按照武陵总店开张时的套路来走。”
苏三静静地听着，听完后，却不置可否。
周盈盈在一边道：“总店在后期的操作上，许多都是徐英明经办的，相信他会做得很好。”
苏三从桌子上，拿起折扇，‘叭’地一声打开，缓缓地摇了起来，却没有应周盈盈的话，因此一时之间，屋子里的气氛便有些沉闷……
徐英明感到有种无形的压力，朝他涌过来。他有些担心，是不是刚才自己的回答，有失误的地方，所以才让东家这么沉默不语。再由此想到，如果东家不让自己去金陵，那自己这脸，可就丢大了。
他感觉额头上都微微有些汗意了。
苏三轻轻地一扫折扇，对徐英明道：“我相信，你可以在金陵把‘任记炸鱼’的分店开起来。但是，你得明白，开起来，不是咱们的目的。开得长久，开得有影响力，那才是目的。金陵与武陵是不同的二个地方；它们之间有许多区别，因此，开店的方式，也应该要区别对待。你说的那些都没有错，但有时候还需要灵活，这点你没有考虑到，那是不行的。一味地照搬照套，不顾及当地的情形，也是不对的。”
徐英明倒是想过这些，但是却想不到哪里会有太大的区别……
苏三慢慢地道：“比如说：金陵城的人口，是武陵的一倍多；金陵的官员数量、商人数目，也比武陵城多许多。若是再把每天二百斤的定量，去限制，不仅让店里的销量无法增长，而且还过度地压抑了客人购卖的热情……所以，你说的什么都照搬照套，显然是有问题的。”
“另外，还要特别注意的是：金陵城比武陵城的情况，要复杂一些。在武陵有周老爷子坐镇在这里，又有各种人脉在，有些关系很好调停，也很好处理。可到了金陵，这些问题就会被无限地放大，你要做好打硬仗的准备。”
徐英明张着嘴，这些他还真没有怎么想过。他以前只是个伙计，并没有当过掌柜的，根本想不到开一个店，还有这么多名堂在里面。此时的他，不由想起，前二个月，武陵店都被地痞流氓骚扰时的情景……看来，这开店倒并不是自己之前想得那么简单，因此，脸色有些凝重起来。
苏三说完这些，便把话头给刹住了。有些话点到便为止，就算是他，没有真正在金陵开店，就会有许多想不到。但有些事情，是可以想到的，虽然最终还是走一步看一步的格局，但心里有了这些准备，总比真碰着的时候，慌张失措要强。
徐英明低着头，紧张地想了一通，一时间倒扯出许多纷乱的想法。不过，他心里也还是有股子的心气的，再说这份差事，得来的实在不容易，能把他派到金陵去，那就是对他的信任，无论如何，他也不能为了苏三的几句话，就给吓缩回去。兵来将挡，水来土淹，那么多人能在金陵开得下店，自己也照样能。
因说道：“东家说的这些，英明之前确实不曾虑及，英明知错了。但英明在想，千难万难，那么多人也都在金陵站住了脚，英明便不信，自己就差别人那许多。因此，英明还是有信心，把炸鱼店做长久的。”
见徐英明这么说，心便彻底放下了。徐英明这心气很重要，于他来说，从家道中落，到现在中兴有望，他走到这一步，得了这么一个天大的机会，无论如何，都不会退缩的。原本担心他天性便经不起风浪，但听他这番话说出，便明白，他到底是个心志坚定的年青人。
有挫折有困难不怕，怕得是屈服于挫折与困难。不过，他自然也不会让徐英明，受太大的挫折。徐英明在他看来，还很年轻，若是一开始，受了太大的挫折，把他这方兴未艾的心气给打压了下去，他这后半辈子，要想翻身，就不是很容易了。
轻轻一笑，又摇了摇折扇道：“虽说咱们这店很赚钱，颇有些树大招风的味道，容易让人眼热，找麻烦；但从另一个角度上来说，也是一个独特的优势。你想啊！因为大家要想吃这炸鱼块，就只能到咱们这一家，此外别无他法，所以，等那些贵人们吃惯了咱们这‘任记’，谁再要是有谁和咱们过不去，那就是与他们过不去。而且，咱们在金陵，也并不是没有人脉，真要是碰到什么无理的事情，咱们也并不是全然没有办法。所以，你也并不用过于担心。之所以要提出这些，是在告诉你，做掌柜与做伙计不一样，要有大局观；而且，我还要告诉你，成功的掌柜，往往是主动出击；失败的掌柜，往往是一退再退。没有人脉，你要广结人脉，要学会利用手头上的东西，来要求别人帮咱们做事。”
徐英明见东家之前几句话，把自己说得心慌意乱；这后面几句话，又说得自己心安。也不由心里敬服了东家的管教。
年纪并不是问题，关键是眼界与学识……别看自己大了眼前的东家好几岁，但现在就只能老老实实地站在他面前听训。这是没有办法的事情，谁叫东家想到的东西，自己连想也没有想过呢？
“英明都记下了。”徐英明认真地道。
第214章 约法三条
苏三把折扇一摇，便不在这个话题上再扯了。浆多不粘，话多不甜，聪明人点到就止，真要是不聪明，再说一百句也枉然。他心里自然明白，真去了金陵，实际的情况，是远不止这些的……一切的一切，还是需要靠徐英明自己来闯的。
他不想去管，也不愿意去管。
但是另外一些话，他却是要重点嘱咐的，便说道：“其他的便不多说了，具体的情形，你到了，金陵自己思量着办。实在是有拿不定主意的地方，便来信请教周掌柜的就好。不过尽量少来这样的信，凡事，大胆地去尝试便好。只是有一点，是需要申明的。”
徐英明赶紧坐直身子听着。
“商人，讲究一个诚信。这个诚信却要分二方面来说。一方面，要对客人诚信，不欺客，不瞒客，给客人提供最好的服务与产品，这是根本，也不能打任何折扣。若是因为没有做到这个，做砸了招牌，东家这里，不能饶你。”
徐英明忙道：“材料上英明一定亲自经手，断不会以次充好。”
“另一方面，对东家也要讲诚信。你是驻外的掌柜，到了外面，整个店里的事情，是你一个人说得算。时间长了，或会生出轻慢的心思来。你不用急着表决心，这事情，东家心里有数，会不会，也不是说二句话就可以的，还要看具体的行动。因此，咱们要约法三章：第一，店里的钱，不准挪动，每月的帐目银钱，都要汇到武陵周掌柜处结清；第二，店里的规矩要严格执行，不得阴奉阳违。这样的情况，只要发现一次，你就�