按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
怕是不妥的。
还是要以精细为主，以新奇为主，方能让人眼前一亮，胃口大开。
沈香苗一边想着，一边将手中的白菜小心的摘了叶子下来，仔细清洗干净。
巳时正时，卢少业带了友安到了沈香苗家的家门口。
迎到正堂内，自然是要上些茶水来。
友安见状，悄悄的跟了过去，小声道：“茶叶便是用这个吧。”
说着从身上取了一个小罐出来，倒出来一个小小的茶饼来：“刚好差不多是一壶茶的分量，不会太浓也不会太淡。”
卢少业既是富家子弟，平日里衣食住行自是十分讲究，寻常百姓家的茶自然是难以入口，友安身为小厮平日里也是负责照料卢少业，这些事便想着打理妥当。
沈香苗知晓友安的良苦用心，自是理解，尤其看到友安拿的是普洱时，便笑道：“缺的便是这普洱茶叶了。”
友安对这话颇为有些疑惑。
这普洱茶饼不算常见，寻常农家虽说也喝茶水，但茶叶都以花茶居多，在铺子中买的茶叶也都是下品或者茶叶梗，沈香苗倒是一眼便能辨认出这普洱茶饼来，一副对这茶十分熟悉的模样，倒是令人惊奇。
更惊奇的是，沈香苗如释负重的模样，似乎对这茶叶期待许久。
莫非，沈香苗早已知晓他会主动拿了茶叶过来？
想起之前卢少业在他面前说过的沈香苗的聪慧，常人难敌之事，友安不由得咧了咧嘴角。
想来，自家公子所言不虚了。
友安出于对沈香苗期待这普洱茶叶许久的好奇，一心想知晓沈香苗要用这茶叶做什么，便停留了片刻。
只见沈香苗不晓得从哪里取了一个小坛子出来，打开之后，从里头夹了几片圆圆的东西出来。
随后将那东西，放入壶口，随后，将友安带来的普洱茶饼也放了进去，倒入了开水。
来历不明的东西和这昂贵无比的普洱茶一同泡水，若是滋味不好，不是白白糟蹋了这上好的茶叶？
“沈姑娘，方才放倒茶壶中的是何物？”友安惊奇之余，总归还算是镇定，和声问道。
“是这个。”沈香苗将罐中的东西又拿了一片出来，递给了友安。
友安接过仔细查看。
圆圆的，确切来说只是一个圆环，是已经是晒干的东西，而且瞧着十分眼熟。
莫非……
友安将那东西放在鼻下嗅了一嗅，顿时惊奇不已：“青柑皮？”
“正是。”沈香苗笑道：“夏日的青柑皮，切了片烤干后密封保存。和普洱茶一起泡了水最是合适。青柑皮性微凉，有清香味，让普洱的茶香中多增加了一丝清香感，喝起来更为顺口。而且冬日里天干气躁，吃的油水又重，体内火气难免大一些，有了这凉性的青柑皮平和，最是合适。”
“若是在夏日时，将整只的青柑挖肉留皮，放了普洱茶叶进去烘干，这茶香与青柑皮的香味完全混合，泡出来的味道更好，到时候可以试上一试。”
友安从方才的惊奇中惊醒，连声应了，一边心底里对沈香苗的想法暗暗称奇。
茶水泡好，友安和沈文韬一通将茶水端了过去。
卢少业原本正一个人坐在正堂百无聊赖，看到友安端了茶水过来，目光中倒是赞许了几分。
知道沈香苗忙碌，便去帮着一同泡茶水，倒是也不差。
只是瞧见友安脸上一层喜意时颇为好奇：“你去泡个茶罢了，怎的这般高兴？”
“公子喝了这茶便知。”友安倒是颇为神秘，替卢少业倒了茶水递了过去。
“这般故弄玄虚。”卢少业笑骂了一句，抿了那茶水一口，随后倒是笑了：“怪不得你这般说，这里头竟是加了青柑皮进去。”
卢少业从前倒是也曾喝过这青柑皮配普洱的茶，是在江南地带时一个文人雅士的家中偶然喝道，滋味与今日所喝大致相同，但若是仔细来论的话，从前喝的青柑皮的滋味却不如今日喝的这般清冽感足。
“这个，想必是沈姑娘的手艺了吧。”卢少业笑道。
这样新奇的法子，怕是除了沈香苗以外，没有旁人再能想的出来，也没人能做的出来。
“公子舌头灵，这心思也是睿智。”友安笑道：“的确是沈姑娘想的法子，而且沈姑娘还说，若是夏日里取了完整的青柑皮塞入普洱茶，烘干后茶香与青柑滋味更能融合，下次倒是可以一试。”
卢少业不语，微微扬了扬唇角。
这个法子沈香苗都能知晓，还能降这青柑皮做的这般好，真是厉害。
真是对中午这顿饭越来越期待了呢，不晓得沈香苗到底还有多少惊喜在等待着他去发掘呢。
卢少业扬起的嘴角泛起的笑意越发浓郁。
在一番等待和偶尔的与沈文韬、铁蛋等人的闲聊一番，外加翘首期盼许久以后，终于到了午时，也终于被沈香苗请上了饭桌。
卢少业自然是欣喜不已，但更让他欣喜的是，这满桌子的美味佳肴。
第410章 甜
菠菜炒白玉菇，煎羊排，剁椒鱼头，一道红色的梨切片，还有一份鱼丸汤。
若是看菜名，倒是没什么，看食材也算是常见，关键是做出来之后的菜样。
菠菜炒白玉菇，白嫩整齐的白玉菇，整整齐齐的排列在嫩绿的菠菜上头，白色绿色十分分明，而且尝上一口后，清香爽口，白玉菇没有蘑菇自带的霉味，菠菜更是少了自身的青气，吃起来更是带了些微甜的口感，十分独特。
显然这菠菜是制作时焯水时准确掌握了候，七成熟，既能让菠菜口感爽脆，又去除了其他的异味，这样的火候掌握并非一朝一夕练就，非长时间熟练掌握才可。
而且在炒制的过程中并没有添加过多的调味料，只放了盐来调味，以此来凸显白玉菇与菠菜本身具有的清爽鲜香。
平日里吃到这道菜时，寻常的厨子一般会用了各种鸡汤提味，为的是这菜能滋味更好，但这样一来，滋味虽说也是鲜美，但却掩盖了食材本身的滋味，吃的多了便吃不出什么，有时候甚至若是没人解说，自个儿都分辨不出来吃的是什么了。
沈香苗做出来的菜，倒是用最简单的方法，却将食材本身的鲜美滋味完美呈现，可以说是手艺了得。
接下来便是这煎羊排了，几块露出肋骨的羊排肉，在白瓷盘中整齐排列，每一块大小相当，泛着诱人的棕色，上头细密的蒙了一层孜然粉与辣椒粉，一旁是作为点缀的红萝卜与白萝卜条。
看着倒是不曾有特殊之处，但在卢少业吃上一口之后，发现自个儿方才似乎想的太简单了些。
羊排是煎的，却并不油腻，入口鲜嫩无比，软烂易嚼，且全然没有半分的羊肉腥膻味道，吃上一口只觉得满嘴的肉香，上头的孜然与辣椒粉滋味浓郁，吃上一口后让人顿生豪迈气势，恨不得大口吃肉大口喝酒才觉得畅快淋漓。
卢少业几乎是没停歇的便将其中一块羊排啃了个干净，看到一旁的红、白萝卜条时，心思一动。
这除了作为装饰来用，估摸着便是在羊肉一边放点素菜，算是荤素搭配了吧。
卢少业不曾想了太多，只是顺手夹了萝卜条放入口中，但入口之后却是猛的一惊。
这萝卜，清脆之余，酸爽可口，带了些微微的辣，但更多的是酸，甜和咸味，汇集起来是两个字——爽口！
卢少业自认自个儿吃过不少美味佳肴，但这样的东西，却还是头一次吃到，十分诧异的看了沈香苗一眼：“沈姑娘，这是……”
“泡菜，拿盐水泡的，吃起来十分解腻，和这煎羊排做了搭配恰到好处。”沈香苗笑着解释道。
卢少业舔了舔嘴唇上残留着的所谓泡菜的滋味，不由得砸了咂嘴。
的确，吃上几口泡菜，方才吃羊排的那种醇厚香浓此时并不会让他觉得油腻横生，而且反而因为吃了泡菜之后胃口大开，想着再吃上几块羊排解馋呢。
“不错。”卢少业连连点头，又去瞧那剁椒鱼头。
宽大的鱼头上头，细密的铺上了一层红红的剁碎的小辣椒、蒜末和葱花，鱼头底下的盘中是一层醇厚的油脂，散发着阵阵的香味，可以说是色香味俱全，吃上一口，鱼肉鲜嫩可口，滋味鲜香，辣的更是过瘾。
沈香苗瞧着卢少业那一脸享受的模样，嘴角不由得微微扬了扬。
这道剁椒鱼头，是道地道的湘菜，也是她的拿手菜，做的滋味十分地道。
若是搁在现代社会，鱼头一般用的是胖头鱼，但此时这种鱼并不常见，沈香苗便选用了比较大的鲢鱼头，鱼头处也没什么鱼刺，鱼肉也是十分鲜美。
将鱼头对半劈开洗净，加胡椒粉、油、盐、料酒等腌制片刻后，放入垫了葱丝、姜丝、蒜片垫底的盘中，加入剁椒后放笼上蒸制，出锅后撒上葱姜蒜末，随后浇上烧热的热油，这道色泽诱人，滋味鲜美的剁椒鱼头便出锅了。
这道菜做法并不难，但想要做好却并不算容易，鱼有腥味，尤其是土腥味，因而腌制时必须用料酒，蒸时盘中必须铺姜丝以去腥，而在最后的浇油中更是关键，油温要高，却又不能过高，把控火候十分关键，而且湘菜味重，油脂也重，这鱼头蒸出来之后若说水分过多需倒一些出来，以把握着汁水和油脂的比例，达到最终的美味。
这些沈香苗心知肚明，卢少业却是外行并不知道，只晓得这道菜可口无比，吃着十分过瘾。
最后的一道菜看模样是饭余的甜菜，但颜色却是不常见的红色，薄薄的片，一片一片摆的整整齐齐的，在盘中圈成了一个圆圈，中央则是用青色的萝卜片摆成了花样，放上了几片香菜的叶子做点缀。
红绿相配，颇有些红花绿叶的既视感，瞧着倒也好看。
就是这滋味……
卢少业夹了一片放入口中，微微眯了眯眼睛，随后笑道：“这，是雪梨？”
“正是，这道菜叫做胭脂雪梨，将雪梨去核切片，放了白砂糖和葡萄酒进去，炖煮后在外头冻上一夜入味，这胭脂雪梨便做好了。”沈香苗笑着解释道。
也就是说，昨儿个夜里，这道菜便已经做好了，只等着他今日来吃饭了。
可见，沈香苗对此事十分上心呢。
卢少业顿时觉得，这雪梨滋味甘甜到竟是能甜到心里头去了。
至于最后一道菜，鱼丸汤，鲜美的鱼汤里漂浮着一个个白白的，圆圆的，且吃着筋道无比，滋味鲜香的鱼丸，外加了白菜叶子做搭配，滋味也是十分鲜美。
整体是四菜一汤，每一道菜都无可挑剔，滋味鲜美，入口舒适。
卢少业自然是敞开了胃口的吃，加上觉得沈香苗对自个儿今日来吃饭十分上心，这心情也是大好。
心情好自然是胃口好，这四菜一汤原本是两三个人的量，可这卢少业偏生一个人吃了个差不多，吃的是滚肚溜圆，饱嗝连连。
倒是苦了一旁的友安。
今儿个早起，卢少业因着要来沈香苗家中吃饭，因而早饭也不曾吃，更因为无聊打发时间，拉着友安下棋厮杀了一晨起。
第411章 认输
友安当时还皱着眉的问卢少业这早饭何时吃。
卢少业却笑着回他一句：“中午既是要到沈姑娘家吃饭，必定是各种美味佳肴的，早饭还吃它作甚，还是空了肚子的好。”
友安当时还觉得甚为有理，不如自个儿也空了肚子来沈香苗家吃美味佳肴的好，便也就认同了卢少业的说法，一同饿了