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不，确切来说，已经不是零，而是负数了。
只是，这样的卢少业，反倒是傻乎乎的让人觉得无比可爱。
沈香苗瞧了卢少业一眼，笑道：“得了，这事儿往后不提，今儿个这鱼是你补的，都是泥的功劳，那你便说罢，这鱼你想吃什么滋味的，清淡一些还是滋味重一些的？我去做了来给你尝尝。”
终究还是博得佳人展笑颜，总算是没辜负自己的一片心思，虽说这心思有些不太正派，但最终结果似乎还算不错。
卢少业这心里头一直觉得堵着的一口气，总算是舒展了开来。
“你想做什么样的，便做成什么滋味的便好。”卢少业轻笑。
反正，但凡是你做的，无论什么，那都是美味的。
卢少业后半句话没说出口，却是让沈香苗听出了弦外之意，低声笑骂了一句：“厚颜无耻。”随后便往灶房里头去了。
留下卢少业一个人，在院子里头，呵呵的傻笑。
灶房里头，夏冰和冬青正忙碌着，夏冰忙着浓几样小菜，冬青把灶膛里头添上柴火，，把那条鱼刮鳞去腮，开膛破肚，冲洗的干干净净，连半点鱼血都不曾留下。
第682章 酸汤鱼片
两个人瞧见沈香苗进来，便都唤了声“姑娘”。
沈香苗示意她们两个接着忙，自己则是去打量那鱼。
鱼的个头不小，瞧着分量估摸着有十来斤重，这样大的鱼，自然是不适合整条烧，如若不然一是没有这么大的足以装了鱼的盘子，再来这肉十分的厚，想要做的入味也十分困难。
抬头瞧了瞧夏冰做了红烧茄子，肉末豆角，凉拌金针，腐竹、黄瓜和花生米做的拌菜，外加炖的莲藕排骨，这样的几道菜。
沈香苗想了一想，再瞧了瞧夏冰此时做的菜，心底里便有了主意。
这鱼既是个头不小，又不能整条做来，若是这般剁成块的做了炖鱼倒是有些可惜，倒是不如分开来做。
鱼生的大，这鱼头也是不小，切下来做了一个剁椒鱼头，将鱼骨鱼尾剔除出来，炖上一个清淡口味的鱼汤，剩下的那些鱼肉，便片成了片，做上一个酸汤鱼片来，这样一来倒是物尽其用，菜式也能更丰富一些。
鱼头整个剁下，从中央对剖两半，清洗干净，抹上一层盐巴，倒料酒、醋，加生姜，腌制上一盏茶的功夫后，鱼头剖面朝下摆入盘中，大火蒸熟。
炒锅倒底油，加生姜、蒜末、剁成碎末的干尖椒、红椒等炒香，放剁椒酱、豆瓣酱、醋、平日里时常备着的鸡汤翻炒均匀。
等着剁椒炒好，那边的鱼差不多也就熟了，掀开笼盖，便是扑面而来一股热气，盘中的鱼头已是散发了阵阵香气，鱼眼睛也已经凸了出来，用夹子将盘子夹出来，倒掉盘中多余的水分，均匀的抹上方才炒好的剁椒酱汁，撒上一层碧绿的碎碎的葱花。
沈香苗在这里做着菜，那边的夏冰忍不住谈了头过来，笑道：“这剁椒鱼头真是好看，红红绿绿，白中又待了些许的黑色，颜色当真是漂亮。”
“这菜，便是做好了吧。”夏冰一边看自个儿炖的排骨有没有炖好，一边问道。
“还差那么一点点。”沈香苗笑道，瞧着锅里的油已经开始丝丝的往外冒青烟，手在由的上面略试了试温度，觉得差不多了，便将那小锅端了起来，将锅内的油尽数都浇在了盘中的鱼头之上。
“滋啦”一声，那满盘的红红绿绿在滚烫的油中欢快的打起滚儿来，甚至那鱼肉也滋啦滋啦的跳动起来，滋滋作响的红油，香气更是扑鼻而来，这样色香味俱全的剁椒鱼头，但是看了闻了便觉得垂涎欲滴，食指大动。
夏冰猛地抽了抽鼻子，将那空气中弥漫着的香气都吸入口中，咂咂嘴道：“怪不得姑娘说还差了那么一点点，这香气实在是太诱人了些。”
“那你可得小心一些，端盘子的时候，哈喇子可别掉在盘子里头去了。”冬青又往灶膛里头填了根木头，一边不忘打趣道。
夏冰故作恼怒的撅起嘴里：“哪里就这般馋了，我就算贪吃，也不至于这般呢，哼！”
“说这句话的时候，可否先把你嘴角的口水给擦上一擦，如若不然的话，这可是没有丝毫的说服力呢。”冬青笑的前仰后合。
“口水？”夏冰也顾不得矜持，拿了袖子擦了擦嘴角：“才没有呢。”
“没有没有，是没有……”冬青和夏冰两个人便闹做了一团。
沈香苗在一旁也是眉开眼笑的，让夏冰先将这剁椒鱼头端了出去，接着便开始剃那鱼骨和鱼肉来。
刀在手中快速的在那鱼身上来回的穿梭，手法娴熟无比，只瞧见那鱼肉在沈香苗灵巧纤细的手指和那泛着亮光的刀锋中很快便成了一片片薄薄的鱼肉，那鱼骨更是被十分整齐的取了出来。
鱼肉片好放在一旁，这鱼骨还有边侧的鱼肉，都被沈香苗用大刀剁了段去，入煸香了葱姜的油锅中煎的两面金黄，放水煮开，滴入少量料酒去除腥味。
鱼汤翻滚，这上头便漂浮起来一层沫，撇干净浮沫后换了小火。
“就这样文火慢炖，等这汤变白且浓稠时，便好了。”沈香苗交代冬青看好火，接着去处理那片好的鱼肉。
接下来要做的，是酸汤鱼片，一般人听到是酸汤，便会下意识的觉得是酸菜的汤或者黄灯笼酱炒出来的酸辣金汤，金汤沈香苗要做的酸汤比平常时常吃的却是有些不同。
这酸并非来自酸菜或者醋，而是来自于番茄，而这道菜也可以叫做是番茄鱼片。
片好的鱼肉片晾干处理掉表皮的水分，加了盐、胡椒粉、鸡蛋清、料酒、淀粉、油，腌上片刻。
在等着这鱼肉入味的时候，取了四个个头匀称，从地里摘回来的新鲜番茄，开水烫一下去除表皮，再切成细细的丁，放锅中中炒出浓郁的番茄汁来。
稍后放切好的新鲜小辣椒、从那边一直炖煮的鱼汤里头舀上两勺已经有些泛白的鱼汤到进去，待锅中的番茄汁变得越发滋味浓郁时，将那腌好的鱼，一片一片的放入锅中。
趁着夏冰与冬春两个人在那里看鱼汤熬煮的状况时，沈香苗从随身厨房中取了新鲜的柠檬里，切开往锅中滴了些许的柠檬汁来提味。
稍后放些青蒜、香菜，这酸汤鱼片便是可以出锅了。
盛到白白的瓷盆中，红澄澄的一片，里头是白嫩的鱼肉片，上头星星点点的漂浮了青蒜和香菜，色泽甚是鲜艳。
尤其是那番茄底汤里散发出来的酸酸甜甜的气味，越发的让人垂涎欲滴。
这边酸汤鱼片上桌，那边的鱼汤差不多也就好了。
清香扑鼻，色泽更是泛了白的浓郁汤汁，沈香苗看火候差不多，加了点点的盐进去，便让夏冰将那鱼汤舀了出来，同样端上了桌。
所有菜都做好，沈香苗交代了夏冰和冬青将饭菜都移到外头石桌上，一边解了围裙去外头喊人来吃饭。
刚出了灶房，便看到了一幕十分有趣的场景。
院子里头，不但有卢少业在，有从学堂里头归来的铁蛋，还有同他一起回来的章弘钰，自然也就还有卢少业和天狼。
第683章 想多了
他们几个人在院中并不稀奇，稀奇的是他们几个在做的事情。
“踢过来，快些踢过来。”章弘钰擦了擦满头的大汗，一边冲铁蛋喊道。
铁蛋动作显然并不熟练，脚下的蹴鞠感觉不受控制一般，完全掌握不住方向，一脚出去那蹴鞠便飞出去了老远。
这时，天狼跑了过去，拿鼻子一拱，这蹴鞠便改了方向，向卢少业的方向滚了过去。
到了脚边，卢少业脚尖一挑，那蹴鞠便十分轻松的上了脚面，再来便是轻轻松松的飞过了友安的头顶，落在了角落的位置。
章弘钰见状，顿时十分懊恼：“又输了。”
“卢大哥功夫在身上，这准头必定好的很，咱们输给他，倒是也不冤枉。”铁蛋拍拍章弘钰的肩膀，安慰道。
“也是。”章弘钰点头，立刻又眉开眼笑起来。
到底是小孩子，容易失落，但高兴起来也是片刻的事儿。
沈香苗抿嘴笑笑，到水缸那边往木盆里头舀了水，招呼众人：“你们快些过来洗洗手洗洗脸，满头大汗的，可怎么吃饭？”
“哎。”章弘钰和铁蛋应了，跑了过来，将手上脸上的汗珠给洗干净。
“香苗姐姐是不是又做好吃的了？方才我在院落中都闻到香气了呢。”章弘钰一边擦脸上的水珠，一边笑道。
“待会儿你便晓得了。”沈香苗笑道，开口问：“这几日你都不曾来家里头吃饭，都说不得空，今儿个不必忙了？”
“前几日功课不熟，先生让我多加复习，每天都要熬到深夜，我怕来这里吃饭便不想走，晚上熬得晚了打扰铁蛋弟弟睡觉，便不敢来，今日先生说我大有长进，又说我白日上课精神不济，让我多休息，刚好我今日又得了新蹴鞠，便想着拿来和铁蛋弟弟一起玩。”
章弘钰说罢，吐了吐舌头：“香苗姐姐不会怪责我非但自己贪玩，还要带着铁蛋弟弟一起贪玩吧。”
“怎会？”沈香苗笑了起来：“这踢蹴鞠强身健体最好不过，你们平日里不是读书就是写字，总是坐在桌前，就算是坐的端正，但时日长了也难免会觉得腰酸背痛，等年岁大了容易落下病根儿。”
“这般跑来跑去的，活动一下筋骨，对身子也好，你们活动活动，这饭都能多吃上半碗来呢，多吃饭便多长了身体，可不是好事儿嘛。”
“再来，你们又不是那种贪玩过度的性子，知道自己该做什么，什么时候该读书，什么时候该玩耍，我又如何会不放心，如何会怪责呢？”
沈香苗笑着说道。
章弘钰咧嘴笑了笑，摸着后脑勺道：“这倒是我想多了。”
“可不是你想多了嘛，我都提醒过弘钰哥哥你说，姐姐不会生气了的。”铁蛋捧了把水把脸洗干净，笑道：“非但如此，姐姐保准还要让你时常多来几次，好让我不要整日闷在屋子里头读书。”
“怎的我的心思，你知道的这般清楚？”沈香苗不由得轻声笑了起来。
她是有这样的心思，但这样的心思竟是让铁蛋瞧得这般清楚，这倒是出乎沈香苗的意料了，这般瞧着，铁蛋当真是越长越大了呢。
“宏钰的确是得多来走走，现下不是听说华姑娘倒也安分，估摸着应该没找你的麻烦去，若是得空多来吃几顿饭。”
华静怡装病，不敢轻易下床走动，今日让丫鬟前来挑衅又被狠狠教训了一通，这下子华静怡怕是往后必定夹着尾巴做人，不敢再生出什么事端来了。
既是这样的话，章弘钰想必也就没那般烦心了。
“香苗姐姐平日里若是这般说，我必定欢天喜地的应下来了，只是这次，怕是辜负姐姐好意，估摸着从明日开始起，怕是得有段时日不能来了。”
确切来说，不知道这学堂还能不能在这里读，就怕往后又恢复了从前，请个嘻嘻先生，每日里头在园子里头关着，无趣的很。
“这是为何？”沈香苗有些奇怪。
“福叔说明日我爹便要到家了，爹爹离家多日，这次回来之后必定会对我严加管教，不许出门半步，到时候可能就不能来了呢。”
这是章弘钰的家事，更是章弘钰与他父亲之间的关系，沈香苗不好过多细问，也不好多做评价，但也担心章弘钰的性子，便提醒道：“等章大人回