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这东西……
“是鸡蛋？”沈文韬率先发出了疑问。
“嗯。”沈香苗点头：“放了些盐的，等下就好了。”
说话的功夫，将那两个凹槽处都倒上八分满的鸡蛋液，随后放下茶壶，拿了那特质的竹子所做的夹子来，将那羊肉片一一铺在那烤盘上头。
羊肉片肥瘦相间，纹理十分好看，更是切的厚薄均匀，在那炙热的烤盘上经过高温的烘烤，颜色很快从最初的鲜红色变成了亚麻棕色的色泽，肉更是变得卷曲起来，在油脂的滋滋声音下，香气更是阵阵飘了出来，引得周围人忍不住嗅了又嗅，甚至有几个，已经吞了吞口水下肚。
羊肉烤好，将肉从那烤盘上头夹下来，蘸一蘸那几个小碟子上头的酱料调味料，并没有直接送入口中，而是放在了一片生菜叶子上头，用那叶子将羊肉完全包裹起来。
包好只好，沈香苗将那小盘子伸了出来：“尝尝看？”
沈文韬是第一个抢夺到手中的，更是迫不及待的将那用菜叶包裹着的肉直接塞入了口中。
生菜菜叶十分的脆爽，水灵灵的，入口一碰牙齿便破了，立刻便吃到了里头的羊肉。
烤的时间恰到好吃，肉质鲜嫩无比，而且这羊肉在切之前应该是用刀背轻轻的剁过，已经将羊肉里头的经络全部斩断，因此吃起来只觉得嫩爽无比，而且丝毫不觉得柴，加上那滋味浓郁的酱汁调料，越发觉得鲜嫩之余肉香浓郁，只让人觉得美味无比。
“好吃！”沈文韬是暂不绝口，甚至伸舌头舔了舔嘴唇，将那残留在嘴唇上的酱汁都吃了个干净。
“当真这样好吃？”苏承业是不太尝过太多沈香苗所做的吃食，此时看到沈文韬这样赞不绝口，又是一副期盼着再吃到这肉的模样，偷偷询问道。
“自然是美味无比。”沈文韬说着，一双眼睛更是眼巴巴的盯着那烤盘上头的肉，那目光似乎非要将那些肉全都吞入肚中才罢休。
看沈文韬如此，苏承业心中咋舌，只赶紧去抢了一片烤好的羊肉来，学方才沈香苗的模样，沾了酱汁和调味料，再拿那生菜叶子包好，塞入口中。
鲜嫩的肉，浓郁的酱汁，脆爽的生菜……
苏承业不知道该用怎样的话来形容此时自己的感受，只知道两个字——好吃！
此外，还有两个字，再吃！
脑中这样想，自然也就这样去做，且如此做的自然并非只有苏承业一人，也正是因为此，在羊肉刚烤好，都来不及往那盘子里头晾着，早有人迫不及待的手中拿了生菜叶子来等着，看到那肉烤好，直接就迎了上去，只让沈香苗直接放到那生菜叶子上头，甚至不去蘸那酱汁调味料，便吞进了口中。
可谓是转眼之间，一大盘的手切羊肉，便被吃了个干干净净，那包肉所用的生菜，更是用了两大盘。
众人一边感慨着碳烤羊肉的美妙滋味，一边更是意犹未尽，甚至更是有人出声：“这羊肉只怕是切的太少了，不如这会子我再去切一切来，还来得及烤么……”
“这主意甚好，快些去，我来给你打下手。”有人在一旁附和道。
而在这两个人说话的功夫，已是有人闷不吭声的径直要往厨房去，只做那闷头做事的实在人。
这让沈香苗不禁扶额：“若是一直吃羊肉，岂不是便没有了肚子去吃旁的？你们当真不尝尝这五花肉？”
“不同的肉不同的滋味，这个道理我们晓得，也知道五花肉必定也是美味无比，只是掌柜的所做的吃食必定是百吃不厌，撑破肚皮也值得，我们先吃着这些，也得备着些旁的。”沈文韬在一旁嬉皮笑脸道。
这种所谓的无缝衔接，敢情不单单卢少业会，这任何一个，看来都练就的炉火纯青。
沈香苗无奈之余，却也是专心去烤那五花肉片。
炭烤的五花肉，肉质是其一，要选取新鲜的，层次分明，肥瘦均匀的肉，且为保证拷出来的肉不松散，肉不能横切，需得斜切为好，而这厚度上更是讲究厚薄得当，若是太薄，未免分量过小，吃起来也是滋味寡淡，而若是太厚，烤的不透的话，只会觉得内里有些肥腻，需得这种和这寻常竹筒壁厚薄差不多的厚度才好。
将那五花肉放在烤盘上头，利用炙热的炭火，将五花肉的油脂慢慢的烤出来，白肉那几乎变成了透明色，且表皮微微金黄，这五花肉才算是烤好了。
只像方才的羊肉一般，蘸了酱料，拿了生菜一包，再放入口中……
当真是肉香四溢，外焦里嫩，且因为油脂的渗出，这肉吃起来可谓是没有丝毫的肥腻之感，更因为长时间的炙烤，多了几分的劲道之感。
而这五花肉再如何来说，也是肉，尤其是这样烤的，可以说保留了肉的原汁原味，不做任何的缩减，也因此即便是无肉不欢的，这肉吃的多了，也会觉得腻，外头这层生菜这会子可谓是起到了绝佳的作用，只让人感受不到丝毫的油脂，反而觉得多了几分的清爽之感，让人觉得这肉也是百吃不腻。
因此这五花肉搭配着外头这层生菜，只觉得是绝佳无比的搭配，让人觉得好吃的恨不得将舌头吞了下去。
一时之间，这后院里头，满满都是“好吃”，“真好吃”，“太好吃了”……这样的话，而除此以外的，是那因为争抢烤好的五花肉的吵闹声。
众人的目光都在那五花肉上头，到是沈文韬一双眼睛盯在了那烤盘旁边的凹槽上。
第1263章 顾虑
经过了一段时间的烘烤，原本在凹槽里头的鸡蛋液，现在已经开始膨胀、变熟，成为了金黄软嫩的烤鸡蛋，更是散发着阵阵的香气。
沈文韬拿了勺子来，将那鸡蛋舀了一些出来。
鸡蛋颤巍巍的在晃动了几下，随后落入勺中，最终入了沈文韬的口中。
软嫩，是第一感觉，和平时蒸制的鸡蛋羹是一样的软糯鲜嫩，而此时的鸡蛋，因为高温的烤制，以及没有水蒸气的熏蒸，反而是多了几分的焦香之感，滋味可以说是更加浓郁。
总之，就是好吃。
沈文韬自然不会仅仅止步于尝这一口，索性用勺子从那凹槽中挖出来了足足一半到盘子里头，接着悠哉的享用起了这绝佳的美味。
苏承业吞掉了好不容易“抢夺”来的五花肉，意犹未尽之余，正不知道如何是好之时，看到沈文韬在那美滋滋的吃着什么，便过来瞧了一瞧，待瞧见那盘中似乎鲜嫩可口的鸡蛋时，顿时大呼：“好你个文韬，竟是在这里偷偷吃独食呢，快些分我一些，也让我尝尝鲜。”
说着，苏承业寻了一个勺子，便伸向了沈文韬的盘中。
而沈文韬到是十分大方的让他吃了一口，更是笑问：“怎么样，好吃吧。”
说话的功夫时，自己更是赶紧吃了一口。
苏承业并不说话，只是拧着眉头吃，半晌才吞了下去，只抓耳朵：“方才吃的太急，没有尝清楚滋味，也不知道到底是好吃还是不好吃，我再尝一口来。”
苏承业嬉皮笑脸的又伸了勺子过来。
沈文韬这次却是躲开了，一边躲更是一边笑道：“承业哥，别当我不晓得，你这是使诈，只想着诓骗我，好多吃我一些鸡蛋罢了，我可不能让你得逞。”
“哪里有，方才当真是吃的太急，还噎着了，好不容易吞了下去，当真是没尝出来什么滋味，才不是贪吃呢……”苏承业依旧是嬉皮笑脸的，手中的勺子却是丝毫不客气的伸了过去。
而沈文韬自是赶紧躲，苏承业是赶紧追，一时之间，两个人顿时闹成了一团去。
沈香苗则是笑嘻嘻的在这接着烤那豆皮。
这豆皮并非是单纯的豆皮，而是将那豆皮切成一寸宽两寸长的的块，只将那金针菇放了进去，像卷饼似的用豆皮将金针菇卷了起来，拿那烫软的韭菜叶子捆成卷，只放在那烤盘上头烤。
方才烤过五花肉，此时烤盘上头残留了许多的油脂，那豆皮和金针菇上头沾满了许多的油脂，看起来油汪汪的，更是因为高温炙烤，豆皮和金针菇都变得软踏踏起来，直到那金针菇变得有些透明，完全熟透变软，这豆皮金针菇便也就烤好了。
眼瞧着这新的吃食出来了，苏承业和沈文韬也不争夺那盘中的鸡蛋了，只争先恐后的来吃这个。
豆皮和金针菇，都属于不太能够入味的食材，但两者又皆是属于自身滋味不弄，和其他食材极易搭配在一起，百搭无比的食材，也正因为此，两者搭配起来没有半分的突兀感，异常和谐，更是因为沾染了方才五花肉的油脂，让这两样原本清淡的食材，多了几分浓郁滋味，别有一番的风味。
再来便是那软嫩香甜的烤茄子，还有那烤熟以后，表皮劲道无比，内里软嫩香浓的肉丸和鱼丸，腌制入味，烤熟之后外焦里嫩，滋味浓郁的烤鸡腿，再来便是那清香十足的香菇，甚至还有从前沈文韬吃了之后念念不忘的奶香小馒头……
总之，菜式多种多样，荤素各有不同，但都是滋味美妙，让人赞不绝口。
所有的食材吃了个干干净净，当真是不剩分毫，而那盆中的炭火此时也已经烧的差不多，留下了许多的灰烬。
持续一个时辰的烤肉，让众人吃了个滚肚溜圆，更是饱了口福，只让众人是心满意足，只欢欢喜喜的收拾起方才所用的碗盘，还有桌子、炭火等。
沈文韬与苏承业也跟着一起忙着收拾，一边更是开始准备待会儿一品锅晌午时所用的各种食材与小吃。
沈香苗留了杨绛关与李泽归，只笑道：“这烤肉，觉得滋味如何？”
“美味无比，与咱们一品锅的火锅同样好吃，且别有一番的滋味。”杨绛关夸赞道。
“是。”李泽归点头附和，更是舔了舔嘴唇道：“且这样的吃法也十分新奇，若如掌柜的所打算的，在另外一家铺子里头做了这烤肉来，必定是大受欢迎。”
“只是到是有两个疑虑，不知道掌柜的可曾想过没有。”李泽归反问道。
“李管事说来听听。”沈香苗将洗干净的手用帕子擦干净，一边仔细听他说。
“这烤肉的确十分好吃，但我思量着，烤肉之所以好吃，这自然在这烤上头，是要些手艺的，掌柜的烤出来的肉好吃，旁人烤出来的未必如此好吃，若是许多人不会烤不能烤，烤出来的肉难吃无比，到时候岂不是砸了咱们的招牌？”
“再来，便是咱们这烤肉必定是十分受欢迎的，到时候生意红火，依咱们的声名在外，只怕是没有人敢来咱们这边寻衅滋事，只怕有人看咱们生意好，争相效仿，到时候咱们也不能说旁人就是效仿咱们，只能眼瞅着旁人分了客人去。”
李泽归十分忧心道：“这两件事，掌柜的需得仔细想过为好，如若不然，小的总觉得往后必定会成为两大困扰。”
“李管事的确是思虑周全，这两件事情也的确是需要考虑之事。”沈香苗笑道：“我也仔细想过这两点，到是觉得也不完全是问题。”
“这烤和煮，到是都不算是区别太大，只熟了就好，所需技艺并不算高，若是不会，伙计们只需略略交待了就是，实在不愿意动手的，伙计自是可以帮着烤上一烤。”
“最初开火锅店之时，不是也有许多人不曾见过火锅，不知道火锅该如何来煮，如何来吃，现如今不也是几乎来吃饭的人都会了，这烤肉也是同样的道理。”
第1264章 牵连