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味香-第章

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  “嗯。”沈文韬点点头,与苏承业一起将手中的荤菜竹简,放到那豆腐衣包肉的竹筒里头。
  如昨天一般,各自都投了竹简之后,开始统计数量。
  因为有了昨天的经验,轻车熟路,伙计们又是手脚麻利的,到是很快出了结果。
  干锅圆白菜,五十三只竹简,香菇油菜五十只竹简,而荤菜这边,红烧羊排四十七支竹简,豆腐衣包肉则是五十六只竹简。
  又如昨天一般,虽然只是统计出来数量,却并未对外透露出来究竟是谁做的哪样菜,究竟是谁赢了。
  有了昨天的规矩,今天的伙计倒也不执著于去询问究竟是谁输谁赢,就各自去忙碌自己的事情去了。
  而吴大勺,依旧是在一品锅的后厨略歇息了片刻,喝了杯茶水,这才站起身来:“明天的汤菜和主食,苗丫头需得好生准备,莫要偷偷放水,刻意让我这个老头子是。”
  “吴叔放心了就是,我待会儿就开始好好想想究竟要做什么,吴叔只等着明天看我做的菜吧。”沈香苗笑道。
  “好好好,我且看看明天你会做什么菜,如此一来,我这个老头子也不能偷懒懈怠了,这会子就赶快回去琢磨琢磨才行。”吴大勺说这话,就站了起来,和沈香苗告辞之后,往东篱下走了。
  沈香苗在一品锅忙碌到天擦黑,才回家去。
  第二天下午,依旧是同样的时间,开始了比试,又在大概同样的时间,将所做好的吃食,端上了桌。
  这炖菜一共两个,不分荤素,而桌上头摆着的两道,一道是香辣黄骨鱼,一道是三汁焖锅。
  黄骨鱼,又名黄角鱼,黄辣丁,是体型长约七寸,腹面平直,头大且平,通体黄棕色的鱼,肉质鲜嫩,且整只鱼刺少易吃。
  这个大大的盆中,炖了数十条黄骨鱼,鱼身与鱼头在鲜亮无比的红汤中若隐若现,大块的豆腐已经没有了原本的雪白,而是同样染成了红色,还微微的冒着热气,令人瞧着是垂涎欲滴。
  而咬上一口,黄骨鱼独有的鲜、嫩在口中顿时迸发,而分量够足的酸和辣更是蜂拥而至,让这原本该属于淡且鲜口感的鱼,顿时多了些酣畅淋漓,无比干脆果断的滋味,只觉得这本属于江南美人的鱼,顿时有了些北方壮汉的魁梧之感。
  且这道菜不过只放了豆瓣酱炒汤底,用了姜片去腥,之后也不过拿了盐来调味,因为调料的简单,只让这鱼肉并不曾被其他滋味所掩盖,反而因为这简单的调料越发凸显了鱼肉的鲜美滋味。
  总之,滋味来的气势汹汹,让人在尝了一口之后,便被这浓郁无比,又香又辣又鲜的滋味彻底震撼、蛰伏,而咽下去之后,那绵远悠长的回味,更是让人多了几分的意犹未尽。
  鱼肉美味,那豆腐也不例外,鲜嫩可口,带着微微的烫,更是带着足够浓郁的滋味,只让人觉得吃起来痛快无比。
  千滚豆腐万滚鱼,这两样越炖煮越有滋味的食材,可谓最是适合做炖菜、汤菜的,更是因为他们本身滋味寡淡,极易吸收其他食材或者调味的滋味,属于十分百搭且不喧宾夺主的食材,这两样食材搭配在一起,可谓相辅相成,互相不夺味,却又互相衬托,将各自本来的滋味体现到淋漓尽致。
  总之,这道香辣黄骨鱼,可谓十分的好吃。
  舔一舔嘴角残留的滋味,将最后一份的鲜美吞入肚中,接着再尝那三汁焖锅。
  焖锅只是一种做法,食材可以多样,排骨、鱼、鸡腿、羊肉等,可谓是多种多样,眼前这焖锅,选用的是鸡翅,尤其选用的是翅中。
  从前吃鸡,只觉得鸡胸肉是最好吃的,没有半分的骨头,肉质干净,紧实,能够做成多种多样的菜来,因为一整只鸡,鸡胸肉被定成了极佳的部位,家中若是买了烧鸡的,鸡胸肉必定是最先孝敬长辈的。
  而现下,越来越多的人知晓这鸡翅肉,到是比鸡胸肉更加美味,鸡翅比着肉质紧实的鸡胸肉更易吸收调味料的滋味,且比着肉质过于紧实导致口感柴的鸡胸肉来说,鸡翅更多了几分的鲜嫩爽滑,吃起来也更加美味。
  尤其这鸡翅在长时间的闷煮之后,软烂无比,吃起来是更加鲜嫩,几乎是放在口中那么一吸,就可以将骨头完整的拿了出来,只留下嫩爽无比的鸡翅在口中,释放着美妙滋味。  :。:


第1322章 结束
  可谓是美味无比,难以形容。
  吃够了炖菜,接下来便只剩下了主食。
  一道是饼,一道是炒饭。
  饼是千层肉饼,一层一层的饼,每两层中间都夹着一层细腻的肉馅,且每层饼都薄若纸张,且金黄焦脆,配上这喷喷香的猪肉馅来,咬上一口只觉得满口都是无比的酥香,那混着猪肉香气的油脂,几乎要顺着嘴角留下来,得赶紧擦上一擦,将这份无比的美味都留在口中,绝对不不让它悄悄跑掉为好。
  这样酥香可口的千层肉饼,无论是在家中自己吃,还是放在饭庄之中,都是无比的美味,受人欢迎,尤其是在酒足之后,想着吃上一些主食来充饥,这样酥香可口,吃起来无比带劲儿的肉饼,可谓十分舒畅。
  而最后剩下来的,也就是炒饭了。
  黄金炒饭。
  炒饭的每一颗米似乎都粒粒分明,且每一颗米粒都包裹了一层金黄色的蛋液,看起来宛若是金灿灿的黄金粒儿一般,且那一片的金黄中还掺杂着红色的火腿粒以及碧绿的葱花,颜色瞧起来是极为漂亮。
  而吃起来的话,米粒的筋道配合着外皮一层鸡蛋液的鲜嫩,火腿的醇厚,葱花的辛香滋味……
  多重的滋味在口中融合,迸发,可谓是绝佳的美味。
  这两种主食,可谓都是色香味俱全的美食。
  加上先前的炖菜,也都是十分好吃,在选择投竹简之时,再次让众人颇为犹豫。
  但到底时间有限,不容众人过多的迟疑,在杨绛关等人的催促人,众人慌忙将手中的竹简放到相应的竹筒里头。
  经过一番的统计,结果很快出来。
  香辣黄骨鱼,共计五十一支竹简,三汁焖锅,共计五十二支竹简,千层肉饼五十支竹简,黄金炒饭五十三支竹简。
  而得知今天的结果后,因为今天是最后一次的比试,也意味着比试已经结束,需要公布哪道菜是谁所做的,共计得了多少支竹简。
  因此,众人翘首以盼,只等着杨绛关在那公布最后的结果。
  沈香苗声名在外,吴大勺的厨艺更是十分的深厚,两个人在一品锅与东篱下都是德高望重,厨艺精湛之人,这两个人最终比试结果如何,可谓牵动了众人的心。
  到是没有用太多的功夫,杨绛关到是很快就与人一同得出了总数,最终公布了结果。
  这三天以来,由吴大勺所做的菜分别是五十七支竹简的蒜泥白肉、四十五支的老醋花生、五十三支的干锅圆白菜,四十七支的红烧羊排,以及今天所做的五十一支的香辣黄骨鱼,五十支的千层肉饼,而剩下的酱油鸡,口水香干,豆腐衣包肉,香菇油菜,三汁焖锅以及黄金炒饭,则是出自沈香苗之手。
  如此一来,吴大勺共计得到竹简数量共计三百零三支,沈香苗得到的数量则是三百一十五支竹简。
  也就是说,这场比试,最终的得胜者,是沈香苗。
  对于这样的结果,有些人是认为意料之中的事情,脸上露出来的俨然一副早已猜想如此的神情。
  毕竟沈香苗的厨艺,众人是有目共睹,更是创造出来了许多新鲜的菜式与小吃来,许多更是不曾见过,不曾听过的。
  这样的人,必定是能赢的。
  而更多的人,则是惋惜吴大勺输掉了比试。
  毕竟一个资格老练的厨子,有着多年的底子,尤其这次做出来的蒜泥白肉和干锅圆白菜等菜,比沈香苗做的更受人欢迎。
  且到底平时沈香苗样样厨艺都是好的,众人也总想瞧一瞧不符合常理的意外,结果沈香苗依旧是最终的获胜者。
  再加上有些同情失利者的心态,众人此时,到是大都为吴大勺加油鼓劲儿,希望吴大勺往后能做出来更多的美味佳肴。
  吴大勺自然是笑呵呵的应了,更是满口答应往后要做出更多更好的菜来。
  一番的加油鼓劲儿之后,时候不早,诸位伙计便也就各自回去忙自个儿的事儿去了。
  “看起来,还是我老头子及不上你这后起之秀,我老头子服输。”吴大勺冲沈香苗道。
  “吴叔……”沈香苗张口。
  可安慰之言还不曾说出口,吴大勺却是先开口打断了她的话:“我说这话,可是肺腑之言,技不如人,心服口服。”
  “你且放心,我说这话可没有半分的不满和恼怒,当真是心服口服而已,这人外有人,天外有天,老头子心服的。”
  “往后苗丫头你可不能因为能胜过我老头子就沾沾自喜,你还是得再接再厉,多做出来更好更美味的菜来,等再过一两年的,我老头子再和你切磋切磋。”
  “到时候可不一定是谁赢谁输呢,你说是不?”吴大勺笑呵呵道。
  看这模样,显然是没有半分挫败感与沮丧感,反而是斗志满满,已经想着以后的比试了,沈香苗对此到是颇为放心了。
  “这是自然。”沈香苗也笑着应了下来。
  “这事儿也算是了了我一桩心愿,也算是心里头踏实多了,这段时日我就好好的再去琢磨一番,看看能不能给东篱下这边再做几道新菜出来。”吴大勺站起身来:“成了,你也赶紧忙吧,我就先走了。”
  “嗯。”沈香苗站起身来,送吴大勺到后院的门口,又说了几句话之后,目送吴大勺走远了后才准备回后院里头去。
  又是一番忙碌,如往常一般,直到天黑的时候,才回到了沈家的宅院。
  又亦如往常一般,晚上早早的上床睡觉去了。
  只不过,因为晚上蚊子有些多,而放在枕头边的药香囊并不太管用的样子,沈香苗不得不起来又让水苏拿了干的艾叶,将礃子里头熏上一熏,确保没有蚊子之后,这才重新去睡觉。
  也因此,第二天清晨之时,沈香苗比往常醒的要晚一些。
  起床之时,春元与秋雁已经准备好了洗漱的东西,放在门口了。
  洗漱,梳妆,吃早饭。
  嫩嫩的葱花鸡蛋饼,熬得软糯可口的莲子粥,配上新鲜的凉拌脆黄瓜以及爽口的凉拌木耳,可谓是清淡爽口,营养又充足。


第1323章 口谕
  尤其是清晨时分,没有晌午时的炎热,在这四周放满了花草,且有着过堂风的花厅里头,清凉之余,带了阵阵的花香草香,在这样的地方只觉得心中舒畅无比,再吃着清淡爽口的清粥小菜,可谓是绝佳的享受。
  只可惜,这惬意无比的早餐,只吃了一半,春元便急急忙忙的走了过来。
  “姑娘,外头突然来了一些人,说是皇上派来的,喊姑娘前去接旨。”春元的声音,既急促又紧张,甚至带了些许的颤音。
  虽说她从前是在卢府的下人,却是不曾在卢家本宅中做活,而是在一些庄子里头,平日里接触到的不过就是寻常人,达官贵人不曾见过多少,更不必说是皇上派来的人了,且又是带着皇上旨意来的……
  这样的阵仗春元从未见过,此时难免有些由心而起的畏惧之感。
  “哦?”沈香苗却是气定神闲,只将口中的凉拌木耳嚼碎了之后咽下去,道:“可说是为何事而来?”
  “来人并不曾
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