按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
面无表情。
“这味道还是太腥臊了,软烂倒是其次,这股子味道必须得处理好了才行。”老丁给出建议之后拔腿就跑回了他自己的灶台上装作很忙的样子,就怕顾琛从锅里再捞出一块让他尝。
“我用了那么多香料煮了这么久,这股子味道怎么还去不掉啊!”顾琛切了一块放进嘴巴里低头说。
“要不用点酒试试?我给你拿一瓶白兰地你换种方式?”蒋可伊把面团盖上保鲜膜放进冷柜。
“不用了,这方法我昨天就用过了。”酒精挥发太快,还没有入味就消失了,而且驼掌的味道太大,酒精完全起不到去腥的作用。”顾琛站在锅前,脑袋发胀。
她只是告诉厨房的人,胡师傅留下驼掌让她做,没有说做不好餐厅将会迎来什么样的后果。这个压力全部担在顾琛一个人身上,这是身为主厨必须有的魄力。
顾琛知道胡师傅在用他的方式考验她。
现在餐厅里面顾琛只要抓到人就让他尝尝味道,搞得进来端菜的服务员每次进来都吞吞吐吐的。
不是说她做的东西特别难吃,而是老是吃一种东西吃腻了。能面不改色吃下顾琛递过来的驼掌还能接着面不改色的就只有江鹏一个人了。
可是今天江鹏请假了,所以他们见了顾琛就像耗子见到了猫,必须绕到走。
没看见平时恨不得每天二十四小时待在厨房的小周总现在进了办公室能不出来就不出来吗?
顾琛挠挠头,又往锅里面扔了两个香料包。锅里面“咕噜咕噜”冒着气泡,她打了个哈欠把把锅盖给盖上。
去腥的料酒,姜片,葱结,八角,桂皮等香料,顾琛放了很多,可是驼掌那股子气味还是去不掉。
她又起了一口高压锅,把洗干净焯掉血水的驼掌放进去,简单的放了姜片、料酒、和葱结。顾琛需要知道把驼掌完全炖烂需要多长的时间。
不光餐厅里的人避开顾琛,在家里平时喜欢围着顾琛打转的柚子也不肯趴在顾琛旁边,就连患了懒癌的芒果见了顾琛也会一蹦三尺高,窜得飞快。
周粥在家里带了个口罩,窝在沙发上看电影。家里的味道简直了,每天等顾琛收拾好厨房之后,她就会用空气清新剂把家里到处喷一遍。
“周粥,你尝尝,我这次用了日式酱油。”
周粥生无可恋地看着顾琛,柚子蹲在一旁用前脚捂住了一只眼睛,然后默默地把身体转了过去……
“吃完这坨,你就别让我吃了行吗?”面前的这块黑不溜秋的东西实在让人提不起食欲
。
“你先尝尝再说。”顾琛巧妙地避开了这个问题,周粥还想说些什么,看着顾琛一脸期待的表情还是拿起筷子夹起来送进嘴里。
嚼了两下之后立马找地方想吐,顾琛把垃圾桶拿过来,顺便还抽了两张纸给周粥。
周粥摇摇头,起身去倒了杯水。
从目前来看,能够把驼掌那股味道消除的方法就是用味道比它还大的东西掩盖过去。
“这玩意儿从今以后和香菜一样列入我的味道黑名单!”周粥不吃香菜,她觉得香菜那种特殊的味道简直是毒气弹,能吃香菜的人她都觉得是勇士一般的存在。
香菜?
对了就用香菜,顾琛站起来抱了一下周粥,又跑进厨房捣鼓起来。
“顾琛,你可别被逼疯了呀?”周粥啧啧两声又把口罩戴上了,空气里的味道实在不好闻。
约定的时间很快就到了,顾琛一直等到晚上十二点也没见他过来。手摸了摸盘子的温度,准备撤下去。
“我还没吃就撤啦?”胡师傅今天还是那身打扮,只不过多了一个黑色公文包。
他坐下来,慢条斯理地把餐布摆好。顾琛盯着他的每一个动作,就像当年毕业考试那样紧张,她屏着呼吸大气都不敢喘一下。
尝了第一口,胡师傅就把叉子放下了。躲在后面的周粥心凉了半截,这家餐厅以后的路怕是不好走了。
胡师傅说:“你知道的,我不吃香菜。”
顾琛观察他没有带奇奇怪怪的袋子,心里舒了口气:“我忘了。”
顾琛说得歉疚,但脸上的表情分明一点儿也没看出来,他气结,没好气地说:“你信不信我这笔一写你就会没有工作!”
“那我问您,这驼掌味道怎么样?”顾琛一点也不怕他。
胡师傅虽然想坑徒弟但不得不承认道:“很好啊!”
“有没有腥臊气?”
“没有!”
顾琛又接着问了一句:“满不满足您的要求!”
“可是,里面有香菜啊!”胡师傅眼睛瞪着顾琛。
她赶紧在身后给她们比了个耶,表示胡师傅对她的驼掌很满意
顾琛一副死猪不怕开水烫的样子:“那您说除了香菜这一点您还有什么不满意的地方?”
胡师傅嘴巴动了动,这道菜单从味道上来讲完全没有可以挑剔的地方。除了他最不喜欢的香菜味道以外。
从顾琛能想到用香菜的味道去除驼掌里面的腥臊味这一点胡师傅就知道顾琛这丫头心眼多着呢!
他要是给差评,他相信顾琛这家伙绝对会把这道菜推出去,可以凭借香菜和驼掌搭配出来的独特味道吸引一大堆人过来尝鲜。然后这样《味觉》报刊在人们眼中的可信度就会大打折扣。而且米罗西餐厅借着这一举动完全可以一跃登上z市最受欢迎的西餐厅之列。
好丫头,没想到反被她给将了一军。胡师傅翘着胡子,狠狠地叉了一块驼掌又慢吞吞地吃了起来。明明吃的一脸皱眉,却还是没有放下手中的东西。
“你这丫头就真打算待这儿啦?”
顾琛想到了周粥,腼腆地笑了一下说:“嗯。”
“我还想给你推荐其他的地方呢!”胡师傅遗憾地看着顾琛。
“去厨师技校教书吗?”顾琛问道。
“呃……你不要小瞧这个,这是一个……呃……很不错的工作!”胡师傅闪躲着不敢看顾琛。
闫伟就是被胡师傅骗到了技校当老师去了,那米其林三星大厨啊!
“师傅,我求求您放过我行吗?您就别给我下绊子了!”她才没有闫伟那样憨厚容易上当呢!
“怎么能说是下绊子呢!”
顾琛黑线,饭店都让你给弄关门了,您这绊子绊马的吧!
顾琛见他拿起公文包,立马给在角落里的佟鑫打了个招呼,让他快点上前送客。
“先生走好,欢迎下次再来!”
顾琛转头看天花板,就是不敢看她师傅。
胡师傅只好把手里的东西又放了回去,一脸怒气地看着佟鑫起身说道:“哼,你这丫头,没意思,真没意思!”
下班回家的路上顾琛帮周粥把衣服后面的帽子理好,伸出手牵着她。
“琛琛,你今天实在是太厉害了!你怎么那么厉害?”周粥一脸兴奋。
“还好吧,没那么夸张。”
“顾琛,你知道吗?我特别羡慕你!”
顾琛把头转过来疑惑地看着周粥说:“为什么羡慕我?”
“因为你特别厉害啊,就连走路都带着一阵风。。。。。。”周粥今天看上去特别失落,明天餐厅就要上红刊了不应该高兴吗?
顾琛没有说话,她在等周粥继续说下去。
“我还羡慕另外一种女孩,说话娇滴滴的,谁见了都会拼了命保护的那种。可是我好像卡在中间了。我什么也做不好,也没有什么特殊的地方……”
“要不是你提了一嘴香菜,我也不会想到用香菜这种东西啊!”顾琛捏捏她的脸安慰说。
周粥鼓着嘴巴说:“可是我还是不厉害啊!”
顾琛听了一圈下来明白了,小姑娘觉得自己什么也做不好陷入了一种自我否定的状态。
顾琛沉默了一下说:“没事,你好看就行了。”还有一句话顾琛憋在心里没有说出口:你在我这里特殊就行了,笨蛋!
“你说真的吗?”
“嗯”
“你说我是花瓶啊?”周粥皱着张脸,都快哭了。
顾琛:“……”我不是这个意思啊喂!
第32章
借着胡师傅手中的笔,米罗西餐厅一时间人满为患; 就连预约都排到了年底。本来厨房能做菜的加上顾琛一共就只有九个人; 现在更是忙到脚不沾地。
周粥和佟鑫商量了一下,决定再招两个厨师。不然顾琛她们累得手都要抬不起来了; 作为一个好老板一定要懂得体恤员工嘛。
新来的两个厨师中有一个是个矮胖墩儿,走起路来身上的肉都要抖三抖; 身上的衣服还是佟鑫找人给他量身定做的呢。不过啊; 这人手上功夫可不弱,以前还在一家五星酒店做肉房师傅。后厨的人叫他阿辉。
另外一个跟他相比简直是两个极端; 瘦得让顾琛怀疑一口气就能把他吹走了。他不爱说话,只管埋头做事,平时也不爱加入江鹏他们的聊天话题; 有空了就躲在后门抽烟。
江鹏他们早早就下班了。临近圣诞节; 餐厅决定推出新的菜品,所以顾琛最近都很晚才下班。
空荡荡的后厨突然响起了一阵狗叫声。
顾琛的手机铃声就是柚子的叫声。你问为什么用这个啊?周粥逼迫的。
她看了一眼手机来电显示上某个人硬逼她存的“小甜饼”三个字; 头疼地放下手里的刀。在围裙上擦了擦手,拿起来,耸起肩膀把手机放在耳朵和脖子之间,又拿起了刀一边接听一边继续切东西:“喂?”
对方神秘兮兮的:“你猜我今天得到了什么?”
顾琛手上的东西切完了; 又从篮子拿出一根胡萝卜,不过没有切而是自顾自吃了起来。等把嘴巴里的东西咽下了之后才问道:“什么啊?”
周粥道:“我今天接到了捧花哈哈哈”
“运气不错啊周粥小朋友!”顾琛把那半个胡萝卜放在砧板上,走过去开火架锅。
“哈哈哈; 我哥今天特别帅!”周粥的哥哥今天结婚; 一大早周粥就回了家一直忙到晚上才有时间给顾琛打个电话。
“新娘子也好看; 我今天还收到了很多红包呢哈哈哈,顾琛我现在可是有钱人了!”
“是吗?那么有钱人大老板能不能稍微慰问一下现在还奋战在工作台上的我呢?”
周粥疑惑地说:“有钱人只会包养小白脸,你……”
顾琛沉默了一会儿:“我比小白脸好,你可以试试再说!”
紧接着顾琛就听见了高跟鞋磕在地上的声音,转头就看见周粥手上拿着捧花,礼服外面套了件大衣。脸上一如既往地化着妆,只不过看上去比平时好看了太多。
顾琛看她走进来挂了电话。
“我今天累死了,原来结婚那么累的!快给我做点吃的,我没吃饱!”周粥把桌上的筷子筒里的筷子拿出来把捧花插在里面。
“想吃什么?”顾琛放了点紫苏叶在锅里。
“你圣诞节的菜品做出来了吗?我想做试菜员!”
顾琛瞥了一眼洗碗池里面堆积的碗,还是决定给她做一份简单的意面。
“没有,都不太好吃的样子。”顾琛端起之前的锅给周粥看了一下。
“闻着味道还好,就是颜色不太好看。”她捡起一根筷子挑了点出来尝了尝:“味道还有点苦,没事慢慢来。”
“那还是给你煮面啊?”顾琛把锅扔进洗碗池。
“好!”
趁着煮面的空挡周粥又开始天花乱坠地说起他哥这场婚礼:“你知道吗?我哥实在是太酷了!新娘子居然是他小学同学,我的妈呀直接拐回来就结婚!”
“