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至于为什么没达到应有的效果，她已通过观察得出结论，见那服务员处境可怜，忍不住好意介入，对老瞎子说：“老伯，他没骗你，菜确实攒过油，现在还能看出来。”
老瞎子徇声驳斥：“你别欺负瞎子看不见，我的舌头比眼睛灵，攒过油的肉会形成收瘪的水泡和臌胀油泡，我仔细尝过一只鲍鱼，上面两样都没有，吃起来只觉得揩口。”
照情形看，详加分辩才能使其信服。
洪爽起身上前，先盯着他的脸仔细打量，轻轻伸手在那黑漆漆的墨镜前晃了晃。
感官敏锐的老瞎子感应到微弱的气流，勃然嗔喝：“你干什么！”
洪爽受惊缩手，笑道：“抱歉，我没恶意，就想试试你是不是真的什么都看不见。”
如今装瞎的骗子多，她吃一堑长一智，提防老家伙是隔壁小骗子的同类。
冷阳今天似乎在扮聋子，距她不过三四米，却对她的声音毫无反应，慢条斯理夹着跟前的菜。
洪爽知他在装样，瞟一眼餐桌，餐厅的特色菜无一缺席，每样最多动了两三筷，待会儿怕不是要学老瞎子找茬？
听了她的话，老瞎子冷笑：“你怀疑我是骗子？我虽然瞎了十几年，但心地比绝大多数人亮堂，从不干坑蒙拐骗的事。小姑娘，你要是能对这道菜给出合理的解释，我马上结账走人，另外还会向这个服务员道歉。”
洪爽轻松道：“攒油的效果取决于油温，只有当油温超过180°时才能使食物表面产生水泡和油泡，同时冲破可溶性蛋白质形成的络合物的网状结构，使食物呈现嫩滑爽脆的鲜味。加热一份油的时间很短，但许多道菜累积起来就很可观，特别是在餐厅营业高峰期会耽误上菜时间，并且占用锅灶，妨碍制作其他菜品。所以现在的餐馆厨师通常用电饭锅煲一锅热油，用的时候舀一勺。这么做方是方便，却欲速不达。因为用电饭锅煲出来的油，温度最多只有120°，不能对食物表面的络合物造成影响，充其量只能增加一点光泽。”
厨艺是门包罗万象的技术，涉及化学、物理学、生物学、美学、营养学、心理学，将这些学科融会贯通方能奠定成为优秀厨师的知识基础。
洪爽不能以厨师为职业，做为爱好来钻研更有动力，已积累了大量理论，这点见解仅算皮毛。
服务员惊讶：“这位女士说得真准，我们的厨师还真是用电饭锅里的热油做蒸菜和拌菜的包尾油。”
老瞎子点头：“你这么解释还有点道理，不过一家好餐厅应该精益求精，顾客也不介意为品尝一道好菜多等几分钟，为赶时间牺牲菜品的味道，就像一个人明明能学好却降低标准，自暴自弃，根本不值得提倡。”
说完脸转向服务员：“我刚才也不是完全冤枉你们，所以道歉只有半句，去跟你们老板说，这家餐厅照这个开法是没有前途的，我以后不会再来了。”
他干脆地掏钱结账，等待找零时问洪爽：“小姑娘，你是厨师吗？”
洪爽正吃菜，摇摇头，想起对方看不见，快速吞咽后答话：“我只是对这个感兴趣。”
老瞎子不再出声，接到零钱拄着探路杖走了。
她直觉老头儿有古怪，一般残疾人难免畏缩自卑，他却透着股威风凛凛的精悍劲儿，瞧衣着谈吐经济实力不差，没准是位富家翁。
她目送老者离去，眼角晃到异动。
老瞎子结账时，冷阳也悄悄买完单，这时已拎起打包好的食物快步走向出口。
碍眼的家伙离场，她食欲大增，节省了打包程序。
酒足饭饱，买单之际却听服务员说10号桌的顾客已替她付过账了。
顺着她手指的方向，洪爽得知请客人正是冷阳，不禁懵然若迷，戒慎询问：“他只付了账没拿我抵押物品吧？”
奇怪的提问引发质疑，服务员诧异：“他不是你的朋友吗？”
洪爽急忙否认加强调：“我跟他半点关系都没有，仅仅认识而已。”
服务员放下心来，善意揣测：“那位先生可能对你有好感，想请你吃顿饭。”
哈~昨天我往他的云吞面里加了一大把盐，让他的脸绿成小青柑，这样都能对我产生好感，除非是个抖M。
看他的言行就是个以S别人为乐的怪胎，替我买单多半是报复的第一步。
洪爽判断此地不宜久留，连忙逃离餐厅，回到家中心里仍不踏实。
换过衣服，她下楼陪奶奶看电视，曾淑琴刚好回来取东西。她忙尾随至二楼，跟到父母的卧房，关上门问：“妈，昨晚听老豆说你身体不舒服，现在好点了吗？”
曾淑琴边开柜子边说：“我不过随口一说，其实只是困了，想早点睡。”
“那就好。”
洪爽亲热地帮她捏肩，问起还表的事。
“那女人有没有为难你啊？”
夏蓓丽泼洒的毒液还在曾淑琴心头沸腾，不想波及洪爽，甘愿独自忍痛，淡然道：“你妈是谁啊，天王老子都欺不倒我，她算哪根葱。”
洪爽嘻嘻笑着，脸贴住她的后脑，懒懒靠在她背上。
她从来没有后妈的概念，认定眼前这个就是她亲爱的妈妈，长大成人后仍无拘无束向她撒娇。
曾淑琴打心底里喜欢她，这二女儿聪明活泼，孝顺懂事，模样一等一的俊，还有易于相处的爽直性情，拿榕州话形容：“湿水棉花，没得弹”，祖上积德才能生出这样的孩子。
可欣喜之余又禁不住奢望：要是自己生的小女儿也像这样优秀该多好。
近两年洪欢缺点激增，这一遗憾也越发明显，常令她白日兴叹，深夜失眠。
怕被洪爽觉察心事，她反手拍拍她说：“现在来店里买东西的人还很多，我想整理一下明天的进货单，估计你老豆和阿辉忙不过来，你有空就去搭把手，主要是盯着别让人偷东西。”
洪家的超市名叫“家家乐”，开了二十三年，店址固定在海河路一带。
洪万好夫妇吃苦耐劳，大方诚信，街坊都乐于光顾，口口相传，成为当地的良心超市。
经过数次搬迁，店面规模不断扩大，去年洪万好咬牙买下紫檀树街一个两百平米的商铺，增加了超市功能区域和货品种类，收入得以大幅提高。
但买店铺也榨干了家里的储蓄，至今仍欠银行几百万贷款，房奴身份将持续到两口子都满70岁。
今天是店里的折扣日，客流量比平时大一倍。
洪爽去店里帮忙整理货架，打扫卫生，这些活儿她从小干到大，熟能生巧一点不累。在糖果货架后拖地时，隔壁生鲜卖场忽然响起冷阳的声音。
“老板，这茄子能便宜点吗？”
不会吧，又是他？！
那字正腔圆的普通话和清亮中略带磁性的男中音太有辨识度，不大可能认错。
她透过货架缝隙偷张，还真是那阴魂不散的167。
他刚打包了那么多菜，还买茄子做什么？莫非知道这是我家的店，专程上门来报复？
洪爽严阵以待，准备在他冒出寻衅苗头时狠狠修理。
洪万好不知对面的青年是个辣手人物，当做顾客热情接待。
“这茄子是今早从批发市场拉回来的，别家买6块5，我只卖6块，拿来煎炒闷墩都好吃。”
今晨店里新进了两百斤外地茄子，肉厚饱满，紫黑发亮，蒂头的刺摸着还硬硬的，几乎无瑕疵磕伤，是实打实的优质鲜货，上架后广受欢迎，当天已销出100斤。
这两日榕州白天连遭暴雨，物资运输受影响，外地瓜果蔬菜紧俏，导致城内的农产品价格上涨。
洪万好听说茄子价格还会涨，打算明天再去补一批货。
商品已很物美价廉，冷阳却得寸进尺问：“5块钱卖不卖？”
讲价是顾客的权利，不少人从中寻找成就感。
洪爽恶其人，不由自主心生鄙夷。
刚刚还在餐厅摆阔，一个人点了一大桌子菜，花掉上千块，转身却为一两元的买菜钱斤斤计较，真是虚伪小气鬼。
洪万好苦笑：“我进货价就是5块2，一斤只赚你八毛钱，看你第一次来，这样吧，5块5卖给你，真的不能再少了。”
不止洪爽，连冷阳都笑他太实诚，轻易将底价示人。
“住这附近的人都知道，我们家家乐基本做熟客生意，你觉得好以后常来，也当交个朋友啦。”
可能被他的友善感动，更可能别有用心，冷阳与他攀谈起来，接着套出他的进货量。
“你进了200斤茄子，每斤进价5块2，售价6块，利润8毛。这批货售罄，能赚160块，按今天的销售速度需要两天，每天盈利80块。”
他做完小学二年级的数学公式，让洪万好换个算法：“如果你每斤卖5块8，大概多久能卖完？”
店里的售价已比别处低，若再减两毛，估计不出一天就会销完，说不定出货量还能提升至300斤。
冷阳说：“按这个售价，你每斤有6毛钱的利润，一天卖200斤，你一天的收益就是120块，等于每天多赚40块啊。”
洪万好笑道：“薄利多销是好，但这两天下雨，批发商说明天茄子批发价还会涨两毛。我今天卖不完，明天可以多加两毛，卖到6块4一斤，照样能卖100斤，也能赚到120块。等茄子批发价降低，我肯定会降价加快销售的。”
冷阳接话：“明天茄子批发价涨到5块4，你再去进200斤货，按6块钱卖，连上今天的，一天能卖完全部的300斤货吗？”
“应该没问题。”
“那好，你卖掉300斤茄子，每斤利润6毛，一天收入180块。后天再去进300斤，还是按这个价卖掉，两天的利润加上今天的总共是440块。而按照你现在的售价，明天6块4卖掉100斤，赚120块，后天再卖100斤，截止后天，这三天的利润是320块。你比较一下那种方式更赚钱？”
洪万好脑子不太灵光，寻思半晌明白过来，搓手大笑：“到底是你们读书人聪明，我怎么就转不过这个弯呢？”
洪爽经济系毕业，平时也常就超市的经营事项向父母支招。今年四月份店里才开始卖鲜蔬，她还没过问货品的定价，这会儿方知疏忽。
很多商人都易犯老爸的错误，听说货物要涨价便不急于销售，白白损失机会。
须知生意是靠进货和出售实现利润，市场流通次数越多获利越大，第一赚钱要领是提高资金利用率，将理论差价变成实际收益。
为感谢冷阳的指点，洪万好主动送他几斤茄子。冷阳拒绝，让他按5块一斤收钱，似乎在标榜自己绝没贪图小利。
选好茄子，他步入调料区购物，洪爽暗中监视。
她可不像父亲会因此人的小聪明倾倒，仍怀疑他居心不良，躲在对方视线死角里，时而猫腰时而下蹲，不放过他的一举一动。
她果然没多心，冷阳转到巧克力货架时，见周围无人，以极隐蔽的动作拿起一块德芙巧克力揣进裤兜。
在超市内偷偷往兜里塞东西的铁定是贼，洪爽大吃一惊，尽管深知他属性劣等，但这个下线未免刷新得狠了点。
是有一种心理疾病会滋生偷东西的嗜好，167心理比一般人阴暗，有这种怪癖不足为奇。
饶是如此，她仍抱着“别错怪好人”的心态耐心等他结账，见他付钱后仍未掏出巧克力，立即像缉捕罪犯的警探快步拦截，准备来个人赃并获，以报前日之仇。
见到她，冷阳疏无诧色，像跟熟人寒暄似的笑问：“这超市是�