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七十年代锦鲤村花-第章

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  “我们做肉脯。”
  正好这次有蜂蜜,肉脯风干之后,妥善保存,可以存放较长一段时间。
  “肉脯又是什么东西?”裴静龙问道。
  当地的人只会做腊肉香肠,没听说过什么肉脯,就更不用说会不会做了。
  “一种用瘦肉做成的小吃,可以随时拿出来吃。”
  两个小家伙听说要做新鲜小吃,都高兴不已,嚷着要吃肉脯。
  裴静姝让他们把肉剁碎,加入姜粉胡椒粉五香粉等适量,这类香料基本上都是萧长风从城里给她带回来的,又倒了一些酱油,加入盐和白糖,放入容器中朝一个方向搅拌均匀。
  搅拌好之后,再用擀面棒把肉酱摊成薄薄的一块。
  现在还没有烤箱,没法自如的控制温度,裴静姝只好放在炭火上面烤。她前世曾多次做过肉脯,对温度的掌控还算自信。
  烤完一面之后,再抹上一层蜂蜜继续接着烤,这样做出来的肉脯嚼着既有肉的香味,又带着一种蜂蜜的甜,绝对是看电视看电影的绝美小吃。
  萧长风等人早就等得迫不及待,第一锅肉脯出来,大家都争先恐后地抢着吃。
  “这东西味道还是不错,但是我这牙齿不行,一吃我满牙缝都是。我还是更喜欢吃酥肉,闺女,你这次真的不做酥肉?”杨孟英问道。
  “裴幺妹,你那里还剩了一些肥的,你要是不知道怎么处理,可以做成糖果肉,这个我拿手。”忙活了半天,终于把猪大肠给裴静姝清洗干净的刘厨子走进来说道。
  “行啊,那就麻烦你了。”裴静姝满口应下。
  当地说的糖果肉实际上就是用肥肉裹上淀粉,放到油锅里炸一遍,然后再将炸好的肉捞出来,再在糖水里炒上糖霜。
  这样做出来的肥肉外面裹着一层甜甜的糖,会冲淡里层肥肉的腻味儿,裴静姝也吃过一次,里面全是肥肉的那一种,她是不太吃得下,但如果换上瘦肉的话,那味道还很不错。
  不过当地的人都喜欢吃裹肥肉的那一种,按照他们的说法就是有油气,吃了会有满足感,杨孟英和裴建国都很喜欢吃。
  刘厨子快刀把那些肥肉切成一条条五厘米左右的长条,然后又找裴静姝拿了几只鸡蛋和红薯淀粉,加入少量水做成糊状。待到锅里的油锅一开,刘厨子把裹上淀粉的肥肉条放入锅中,炸成一条条晶莹剔透的肥肉条。
  杨孟英看着刘厨子做糖果肉,忍不住舔了舔唇,脸都快要笑成一朵花了,“厨师出手就是不一样,三两下就做好了。”
  刘厨子除了会杀猪,也帮人办酒席,无论是杀猪还是办酒席都要讲速度,动作慢了,半天都拿不出吃的,那就要被人说水准不够。
  刘厨子笑道:“我就是做大锅饭的,可不能跟你们家静姝比,她做的那些小吃可都是高贵吃法,哪像我们,只管做熟了就吃。”
  刘厨子虽然是一个厨子,然而今天却是第一次看人做猪肉脯,在他们农村,谁舍得将蜂蜜这样用?大概也只有裴静姝了。
  裴静姝给了刘厨子一块十斤重的后腿肉,又送了他一包糖果肉和一碗血旺,刘厨子两父子高高兴兴地离开。
  萧长风又开始打裴静姝那些肉脯的主意,就对裴静姝说道:“你做这么多肉脯,要不要我帮你卖掉一些?”
  “我辛辛苦苦养这么一头猪,总要留一点来自己品尝,这些肉脯我会放在罐子里,今后慢慢吃,就不用你操心了。钱是赚不完的,你先把你手上的那些货卖掉,那也够你赚很大一笔了。”裴静姝说。
  “瞧你这说的,好像我是一个奸商似的。我真的只是给那些老人家带货而已,就赚了一点油钱。我可不像那些资本家,绝对是老实人一个。”萧长风辩解道。
  裴静姝也就当笑话听听,这家伙要是没赚钱,现在能过得这么潇洒?他手上的表都换了几次了,而且每一块都是名牌,他或许没有从那些老人手上赚钱,但是绝对从别处赚了。
  最近几天的金沟村到处都飘散着肉的香味儿,顾大娘闻着直咽口水,她已经好几个月没有吃到新鲜肉了,想着那肉的口感,顾大娘忍无可忍,想来想去就去找顾老三。
  恰好傍晚的时候张慧英出去洗衣服了,顾老三来裴静姝这边丈量后面那一片树林,裴静姝说想在这里搭一个棚,好让那些鸡在这里住。马上就要到夏天了,到时候这外面的地气很热,还是得有遮阴的地方,不然这些鸡容易中暑。
  因为裴静姝这边就挨着顾老三的房子,顾老三出门的时候也没有锁门,顾大娘进门之后喊了两声老三,见屋里一个人都没有,忍不住嘀咕了一句:“这两口子又跑去哪里了?难不成又去狐狸精那边了?”
  正这么想着,顾大娘抬头便见灶台上面吊着一块腌制的肉,那肉应该还没吊上去多久,都还可以看见白色的色泽。
  顾大娘四处张望了一眼,手脚麻利地去把那肉取下来,赶紧走回家去了。顾小军正傻呵呵地坐在门槛上,见着顾大娘提着一块肉,也跟了过去。
  顾大娘刚把肉藏好,转头就见顾小军正站在自己的房间里,差点吓了一跳,“你这个死小孩!你怎么突然跑过来了?你妈呢?怎么没看着你?”
  “肉……肉……”顾小军傻傻地看着顾大娘,嘴巴里只会念一个肉字。
  顾大娘从桌子上拿了一根咸干菜给他,“你不可以对别人说,说了就没有肉吃,你乖乖听话,过两天奶奶就给你煮肉。”
  顾小军哦了一声,也不知有没有听懂,拿着一根咸干菜就嚼了起来。
  等到张慧英洗完衣服回去做饭,却见灶台上方的肉不翼而飞,就赶紧去问顾老三,“你把那块肉放到哪里去了?”
  “什么肉呀?”顾老三不明所以。
  “灶台上方那块肉呀!”
  “我什么时候动过那块肉?”
  张慧英一听就糟了,“你没有动过,那怎么不见了?难不成家里还有贼?”
  两口子又在厨房找了一圈,还是没有找到那块肉,张慧英整个人都快要气炸了,他们两口子好不容易买一块肉起来,自己舍不得吃,没想到却做了别人的嫁衣裳。
  张慧英站在院子里骂了半天,顾小军指着顾大娘那边说肉,张慧英顿时就明白过来,她想去找顾大娘理论,结果顾大娘早就把肉藏起来,死活不认,两婆媳还吵了一架。
  大家知道前因后果了之后都纷纷安抚张慧英,裴静姝又送了一些油渣给他们两口子。说起来也是因为她叫顾老三过去量地,才害得他们家遭了小偷。
  顾老三两口子得了半罐油渣,对裴静姝谢了又谢,同时也越发痛恨起那偷肉的小偷。
  转眼间玉米大豆就要成熟了,今年的承山大队可谓大丰收,那些从裴静姝那里买种子的人一个个都赚大发了。从城里带回来的改良过的玉米种不仅早熟,结出来的玉米个头还非常大,有一些植株甚至能结两三只大个玉米,产量一下就上去了。


第95章 
  现在正值春夏交替,刘兴背着小半背篓玉米前往金沟村; 身后还跟着刘支书。
  正在村口啃着玉米的众人见了; 就笑道:“刘支书,又来找裴静姝呀?”
  刘支书就道:“今年多亏了裴静姝从城里带回来的玉米种; 我看她把种子分给我们了; 自己地里也没有种玉米; 就给她背些过来。要不是她把这些玉米种分给我们; 我们今年还不知道是什么光景呢!”
  正在啃玉米的村民们听了,也都略带惭愧。虽说他们也是花钱从裴静姝手上买回来的种子,但裴静姝大可以留着自己种; 这些种子创造的价值远远超过了那几分种子钱。以前他们从裴静姝手上免费拿的那些菜种,裴静姝也一分钱都没有收。他们倒是种在地里自己吃了,却没有回报过裴静姝; 更不要提裴静姝还教他们做凉粉做蛋糕做饼子等手艺。
  等刘支书两叔侄离开之后; 刘明秀就说道:“静姝给了我们这么多好处,我们也该给她送些东西过去。”
  “我地里的豌豆长得不错,我给她送点豌豆过去。”
  “你送豌豆,那我就送蚕豆; 我那蚕豆长得嫩; 而且每颗都很饱满; 我现在就去地里摘一些新鲜的。”
  “你们把我想送的都送了,那我送什么?”
  “你的毛豆不是长得挺好?李大娘; 你也别舍不得了; 主席都说吃水不忘挖井人; 又不是缺那么一点吃的。就算你送十斤出去,你地里的收成也比去年多。”
  大家七嘴八舌地议论着,很快就安排下来,谁送什么送多少,免得一会儿谁家送多了谁家又送少了,送多了觉得亏送少了脸上也无光。虽说这都是各人的心意,但大家商量好,这样才有利于团结。
  刘支书和刘兴两叔侄来到裴静姝家中时,这里也聚了一群人,裴家人、顾老三和燕明都在,正高高兴兴地啃着玉米。
  “今天是什么好日子?怎么大家都往这边背玉米?跟商量好了似的。”罗小慧笑着说,赶紧帮刘兴接住背篓。
  “早知道你们这边有这么多玉米,我们就不今天背来了。”刘支书见屋角堆了不少新鲜玉米,也笑着说道。
  原来今天生产队放月假,大家都看自家地里的玉米长得不错,就都想着给裴静姝这边掰些过来,裴家、顾老三、罗九娘那边,还有燕明。今天正好是周末,燕明没有上学,过来教裴朝辰和顾珊珊数数识字。
  燕明这小孩真不错,不仅学习认真,种地也有模有样,裴静姝看过他送来的那些玉米,个头可都不小。当初裴静姝送了些作物种子给他,就是怕他在家里没东西吃,她虽然能接济他一时,但授人以鱼不如授人以渔,燕明想要过上好日子,还是得靠他自己。
  他有这份知恩图报的心,也足见他懂事明理,果然穷人家的孩子早当家。
  “现在正是吃嫩玉米的季节,再过一久这些玉米长老了就不好吃了。静姝这次买的玉米种比我们往年种的那些玉米好吃多了,产量还不错,我屋后那块自留地不向阳,还以为这玉米肯定长不好,没想到今年也结了不少。不过挨着竹林那一片才刚刚开花,今天送过来的都是向阳地里的。”杨孟英脸上也满是笑意,她今年在裴静姝这边拿了不少作物种子,每一样都长得很好,这可把她高兴坏了,看谁都觉得顺眼。
  “我们村里的人都说还从来没有吃过这么软糯香甜的玉米,他们可都羡慕我了。”燕明一脸骄傲,现在断风崖那边没有人敢欺负他,大家对他也很照顾,他上学去了,张大婶还会帮他照看地里的作物,免得被鸡给啄了。
  他姐姐燕丽去上学之后,家里的两块自留地都是他在做,今年他也种了不少大豆、玉米和红薯等。不过红薯要等到秋季才能吃,他用来做种的那块红薯地长得非常茂盛,邻里们知道他是从裴静姝这边带回去的新品种,都争相去他地里割红薯条回去扦插。
  能够帮助到大家,燕明这小孩也变得越来越开朗,逢人就礼貌大方地问好,再加上他的身世可怜,认识他的人都对他格外照顾。
  见着燕明这样的成长,裴静姝也非常欣慰。
  “你们都太客气了,快坐下一起吃玉米,刚刚出锅的。”裴静姝给刘支书刘兴递了玉米过去,“其实你们要是鲜玉米吃不完的话,可以卖一些给萧长风。他收一分钱一斤,带壳称。”
  玉米这东西比较沉,而且裴静姝给的种子好,两只基本上就有一斤多。还有那�
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