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油炸冷却后的速食面块，进入包装机，自动密封在彩塑袋里，经过喷码，生产日期就有了，精确到分钟。
速食面的装箱，也是自动化完成。每箱五十袋，装好自动封箱，十箱一摞，叉车推倒仓库，吊车码垛存放，方便又快捷。
工人只是在一旁看着，处理特殊情况。比如，个别碎裂的面块，得及时的挑拣出来。包装密封不严的，也得靠人工挑拣。
包装的时候，重量不够的面块，机器也会挑拣出来，自动分流到一旁的食品筐里。
速食面生产线产量高，还真是每分钟生产500包。每包100克，一分钟就是100斤，一个小时生产3吨速食面。
韩屯村的人，看到一包包的速食面快速装箱，都高兴坏了。大伙齐声的嚷嚷：“老高爷，还真让您说对了，这往外淌的都是钱啊。”
“高高三”乐得咧着嘴：“这速食面机器，比面条机淌钱快，再贵（价钱高）也值。”
速食面的机器600多万，面条机才10万，还真是贵了再贵。
试产进行了一个小时，一切顺利。大伙也不嫌弃山本和他的团队是日本鬼子了，全都对他们竖大拇指。
有人想起电影上的日语，对着山本他们高声的喊：“幺西！幺西！”
小日本被热情的人们弄蒙了，四下里鞠躬，嘴里叽里呱啦的说：“阿里牙多！阿里牙多！”
年轻人和他们处久了，知道是啥意思，老年人不知道啊。“老骡子”高声的回答：“俺知道你们的牙多，不用一直说。”
人们被她说的一愣，年轻人首先反映过来，那通笑啊，捂着肚子弯着腰，狂笑级别。
道存给奶奶解释：“奶奶，不是我里牙多，他们是说谢谢。”
三吨的速食面，产生了大约30斤的碎面饼，基本上都是完整的，只是开裂和斤两不足。也有些碎渣滓，估计不到5斤。
速食面生产出来，韩道伟的成本也核算出来，每包的成本0。112元。
其实大伙心里都明白，只是没有韩道伟算的详细，精确到厘了。
一包速食面二两面粉，八分钱。棕榈油一公斤一元，一袋方便面用油12克，每袋0。012元。彩塑袋一分，包装箱两毛装五十袋。调料包不到一分钱。
成本一毛多的速食面，市场价0。50元，接近四倍的利润。关键是速食面生产线的产量高，一个小时生产三吨。按照韩屯村每天生产十六个小时的惯例，每天能生产48吨。
按照国家规定，出厂价和零售价之间，一般是20％的差价。也就是说，一袋速食面出厂价就是0。40元，每袋0。28元的利润。
每吨的利润2800元，一天就是13多万元，月利润400万元，半年就能把投资赚回来。
大伙的心里可是真高兴，庆祝的方式就是去食堂，把那30斤的碎速食面给煮了，每人一份试吃。
尽管每人只有少半碗，可大伙也没舍得吃包装好的产品。自己村的产品，吃着味道就是好，所有人都心满意足。
“大一号”两口就把自己的那份喝完了，她意犹未尽的说：“往后，咱村的碎速食面我包圆了，自己村里能生产，说啥得吃回过瘾的。”
韩道法看着她说：“傻娘们，撑死你也吃不了。这一个小时就是30斤的碎面，一天下来，得500斤，够你吃小半年的。这可是油炸的东西，挡饱。”
韩道法的话还真给大伙提了个醒，对啊，一天500斤的碎面，韩屯村的人平均每人一斤七两，光吃碎面也吃不完。
韩屯村少了韩玉臣他们家的26口人，人口不足三百了。按照国家规定，服刑人员是不能参与集体分配的。
这也是韩玉臣他们家的人，恨他的主要原因。不工作每月少挣百十元，这工资不要没啥，韩屯这几年村里的年终分配，这两年都是人均三万九。
最少的有期徒刑八年，这可就是二三十万元，在现在这个年代，可是笔巨款，他们能不恨他。
说到底，这次的事情，起因是村里分房韩玉臣和他大哥抓的阄孬，就怂恿老娘出面胡搅乱缠，加上平时霸道惯了，团体对抗国家机关，又赶上了严打，就成了现在的结局。
就是韩玉臣本人，估计也没料到后果这么严重。
悠悠想到了后世大包装的方便面，一大袋一斤，价格便宜了一半多。
仗着自己年龄小，悠悠随口就说：“咱们包成大袋，一袋一斤，便宜处理给大家呗，一块钱一袋也赚钱，让大家都尝尝咱村速食面的味道。”
现在，市场上的点心，一斤才一块多，二两的速食面，价格0。50元，估计人们舍得买的不多。
临水的百货大楼，进口的速食面，销量就极小，有时候一个月卖不出去一箱。
一斤一元钱大伙肯定舍得买，现在生活好了，价格能接受，谁家都想尝个新鲜。
韩道伟帐算的真快，悠悠说完他给大伙分析上了。一斤速食面成本0。56元，一元卖还有接近一倍的利润。全部按这个价格销售，年利润也能达到1500万。
碎了的速食面，处理价可就不分出厂和批发价了，就一个固定的价格。
最后，韩道伟提议：“咱先在深南的市场上试下行情，实在不好卖，就按照悠悠说的办法，换大包装。当然了，价格得比碎速食面高。
咱村的鸡蛋面条，一斤一元供不应求，速食面一斤两元肯定好卖。这样，咱们每年的利润也能达到三千多万。”
“二爷”感慨的说：“援朝这孩子，这是真的给咱们村送了个聚宝盆。”
“老骡子”接着说“二叔，援朝还给咱们村栽了一颗摇钱树，也快长成了。”
摇钱树说的火腿肠的生产线，用不了几天，也能试产了。
韩屯村自己人吃的是碎速食面，给专家组、工作组、科技大的师生和山本安装团队，送的都是成箱的速食面。
第639章 火腿肠
速食面用开水泡开就能吃，是很好的宵夜。配上韩屯村肉联厂的熟食，那就是美味。
山本和他的安装团队，被热情的乡亲们留了下来，继续参与火腿肠机器的安装。
当然了，山本留下也是有原因的，他和韩屯村签订了火腿肠购买意向书，当然希望看到产品再走了，反正也没几天的时间了。
他还提了个要求，希望能给他生产十头韩屯村的猪肉制作的火腿肠，他带回去当样品。这个要求不算高，村里的干部商量后，很快就答应了他们。
韩屯购买的这条火腿肠生产线，是从宰杀机器开始的，屠宰和火腿肠生产，是完全独立的两个车间。
屠宰车间提前试产，可是让村里人大开眼界，颠覆了人们对传统杀猪的认知。
活猪赶进宰杀线，出来就是挂在架子上的白条猪，猪毛褪的特别的干净。人们惊奇极了，不时的发出惊叫声。
宰猪、烫猪、刮毛，这几道工序又脏又累，技术性又强，年轻人干八个小时，也累的够呛。
一套流水线轻松搞定，人们都感到不可思议。大发感慨：“咱们这钱花的太值了，早知道有这么好的机器，砸锅卖铁也得买，咱们村的老爷们得省多大的力气啊。”
“这要不是亲眼见，打死俺也不相信。”
悠悠想起后世的一个搞笑视频，前边把活猪赶进机器，后面出来的就是午餐肉罐头。
这要是让村里人看了，估计姥姥这辈子都别想安生了，村里人得时刻缠着她，帮着买造午餐后的机器。
接下来的分割就是人工操作了，白条猪悬挂在3米高的全自动屠宰生产线上，缓慢的向前移动。
工人分别站在距离地面一米高的台阶上，对猪进行去头、挑胸剖腹、摘脏、取样检验，每人负责一个部位，快捷而迅速，工作效率特高。
摘除的内脏和猪头、猪蹄、猪尾，掉落到下面的不锈钢大桶内，通过生产线转入清洗车间，手动切割，自动清洗。
生产线的传输链将猪的胴体，传输到自动劈半锯的下方，不需要人工操作，就能精准的从脊椎中间，将猪胴体劈成两半。
劈开后的半扇猪，经过检验人员检疫后，进入精准分割车间，根据需要进行分割，每人负责一道工序，剔骨的、去皮的、切肉的。
里脊肉、臀尖肉、肘子肉、五花肉，排骨、筒骨、脊椎骨，板油、膘肉、猪皮，十几种产品分门别类，被送入冷藏车间脱酸存放。
这条屠宰生产线，每天可以宰杀1000头猪，30个工人就能轻松完成。原来的肉联厂，宰杀500头猪，需要80个年轻力壮的工人。
分割好的精瘦肉，在冷藏车间，进行16个小时的脱酸处理。
现在的猪都是正常喂养的，不喂激素和瘦肉精，瘦肉的比例低，只能达到60％，一头200多斤的特等猪，只有90斤的精瘦肉。
即便是精瘦肉，脂肪的含量依然在25％左右。而鸡肉中，脂肪含量不到5％。
后世的瘦肉型猪，不喂瘦肉精，瘦肉率也在80％以上。不过肉质吗，肯定没现在的好，关键是口感差，用老年人的话说，就是没肉味。
用苜蓿草喂养的猪，瘦肉率能达到70％，而且肉质鲜嫩，氨基酸含量高，这是山本去地区食品站检验出来的。
12月15号，火腿肠生产设备终于安装完成，进行试产。看了整个生产过程，人们再也不说，火腿肠和粉肚差不多了，两者差的太多了。
生产火腿肠采用的是乳化肉原理，就是把瘦肉中的脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。
为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。形成了火腿肠特有的质感。
火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。肥肉有助于保留只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。瘦肉增加了胶状结构强度，吃起来口感好。
为了增加火腿肠的口感，现在的火腿肠中精瘦肉的含量高达90％，只有少量的淀粉和添加剂。
粉肚只是简单的把碎肉和淀粉搅拌在一起，高温杀菌制作成熟食，二者味道有相似之处，但口感绝对不一样。
火腿肠生产线，设备就有十几种，主要有切肉机、绞肉机、斩拌机、真空搅拌机、装罐机、刮平机、封罐机、杀菌机、肉糜输送机、质检机、喷码机、包装机。
这些工序一环扣一环，全部由传输带转送，根本不用人工操作。
生产出来的产品，十根一袋，十袋一箱，每箱十公斤。
价格高达两千万的制肠机，是个单独的生产环节，主要是生产红色PVDC肠衣，价格高在了技术转让费上。原材料特别便宜，一根肠衣的价格才5厘。
这种肠衣在高温下稳定性好，无毒无害，是比较理想的食品用包装材料，一直到后世，依然在普遍使用。
火腿肠生产线的产量是每小时一吨，也就是说每个小时能生产一万根火腿肠。
生产火腿肠的主要原料就是精瘦肉，淀粉和调味剂，100克的火腿肠，精瘦肉90克。
精瘦肉的市场价格低，每斤一元就能买到。韩屯村自己宰猪，精瘦肉也就九毛一斤。
实行生产责任制后，人们的生活有了极大的提高，基本上都吃上了白面馍。
油水也比原来足了，可吃肉人们还是不舍得，每年也就是逢年过节才买次肉吃，两三个月吃不了一回。
所以，人们买肉还是喜欢要肥肉，带板油的五