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长。
而且这二十名工人，吃住都得在韩屯，每月倒是有四天的假期，不过得休假得提前申请，还得轮流休假。
养殖厂新扩建的猪舍已经完成，扩建的同时，建设了两排员工宿舍。虽然是平房，可也按照一室一厅一厨一卫建造的，每套房子四十多个平方。
食堂的十名员工的宿舍，就在食堂的后面，和养殖厂的宿舍是一样的。
这二十名工人，是固定的工资，每月八十元。
这些人，大部分年纪都在四十岁左右，靠着一技之长当上韩屯的工人，挣这么高的工资，都高兴着那。并不觉得这两样工作低人一等，也不嫌弃脏和累。
韩屯村的食堂，能同时容纳八百多人就餐，光是洗刷和打扫卫生，都是一项繁重的工作。
特别是养殖场的工人，以前光是听说过韩屯的自动化养猪场，可没真的见过。参加招工，也是看在这份工作的高工资上。
直到上了班，才知道自动化的养猪场，是这么的干净和省事。他们都说：“报名的时候，俺就想着，自动化养猪场说的再好，也得是有脏又臭，要不能出这么高的工资。
来了俺才知道，这自动化的养猪场，比俺们家的房子都干净，没想到养猪还能这么轻松。
要不是亲眼见，打死俺也不能相信，韩屯这么大的养殖场，总共就六个人。”
第642章 专题片
韩屯村的养殖场，没扩建以前，规模就不算小。五千存栏量的大型猪场，上千只的青山羊，上万只的鸭子鹅，还有二爷喂养的上百头大牲畜。
六个人中有韩道荣刘翠兰两口子，韩玉民主要负责喂母猪，一名接近六十岁的老人负责喂羊，一名四十多岁的妇女负责喂鸭子和鹅。
韩志豪在养殖场是最年轻力壮的，他和刘翠兰俩人负责防疫和育肥猪。
韩道荣在养殖场出力最多，他主动把养猪场的脏活累活都干了，每天还帮着二爷把牛圈给打扫干净。
韩道荣的母亲，在家照看孩子，他们一家就住在养殖场里。新楼房收拾好了，就在哪闲着，一家人依然在养殖场住着。
经常在养殖场居住的，还有韩玉民，特别是母猪集中繁殖时，他更是得日夜在猪场守着。
村里有了幼儿园，韩道荣家的孩子，都送到幼儿园里。韩道荣的娘，就主动帮着儿子干活。别看她年纪大了，做家务不行，可力气大，百十斤的饲料袋子，搬起来就走。
养殖场的十名新工人刚上班，村里订购的万头猪仔就到了。刘翠兰算好的帐，村里存放的苜蓿草多，正好够吃到年后新的苜蓿草长出来。
产品展销厅的12名工人，全部是本村的年轻妇女，她们还担负着接待外来人员的任务。
现在虽然没有来韩屯参观的，以后肯定有不少人来。地县花费了这么大的精力，就是为了将韩屯村打造成新农村的典范。
有来韩屯村参观的，她们抽调人员负责接待，没人来就在产品展示厅销货。
由于工作性质不同，她们上班的时间也是特定的。每天的早上八点上班，下午五点下班。中午轮流吃饭，每人一个小时的吃饭时间。
韩屯村建设完毕后，工作组就开始着手帮助韩屯村制作专题片，幸亏有悠悠的录像机，韩屯村的重要事情都留有影像资料。
专题片的文字解说是工作组小李写的，悠悠根据他的解说词制作影像。有万能智脑，加上以前悠悠拍摄的各种录像，悠悠自认韩屯村的专题片，并不比大岳庄的差。
实际也是如此，小李看过悠悠制作的专题片，大受启发，立即对自己所写的解说词进行了修改。
专题片的名字，是工作组的高主任定的：《红旗下前进的韩屯村》
配音是悠悠自己录制的，所有人都认为悠悠的普通话，和电视上主持人一样，悠悠盛情难却，只好亲自上阵了。
配音还不算完，接着就是指导赵芳她们学习普通话，最起码把讲解词练熟悉。
讲解词也出自小李同志之手，是根据参观的内容编写的，每到一处都有专门的讲解稿。
培训赵芳她们说普通话，可真不容易。韩屯虽然也算北方地区，可这里的口音和普通话差别太大，想一下子改过来，可真不易。
关于这里的口音，还有个笑话：服服（叔叔）服服，您家水缸里掉了个老服（老鼠），淹类服噜服噜（噗噜噗噜）。
悠悠只好一句一句的教，碰到口音差别大的，一句话能教半天，总共半个小时的解说词，教了一个星期才勉强过关。
接待工作不光是口音的问题，还有个举止习惯问题。赵芳跟着外出参观过，见过小靳庄的接待员，还算比较适应。
其他人员就不行了，背的滚瓜烂熟的解说词，往人前一站，顿时卡壳了，一句话也说不出来。
脸皮薄就练，悠悠和她们磕上了。拿出排练节目的劲头，语言配合着动作，一段一段的练。
先在几个人之间练，在家里人面前连，再在村里人跟前练，最后在工作组的领导那里练。
循序渐进，变化着花样的练，半个多月后，总算把她们锻炼出来了。
用景芝的话就是：“悠悠把我们给练傻了，就是做梦都在背解说词，那里还顾得上害怕。”
要的就是这个效果，这十二人总算是能落落大方的站在人前，充满感情的给人讲解了。
目前没有接待任务，可悠悠对她们的要求是，每天上班后，先练习一遍解说词，反正上午九点以前，来买产品的人很少。
熟能生巧，悠悠就是让她们在梦里也能熟练的进行解说。
新招收的工人，也进行了为期一周的岗前培训。培训工作，由专家组和科技大的师生来承担。简单的培训过后，根据他们各自的表现，全都安排到合适的岗位。
韩屯村给所有的职工，都制作了专门的工作服，每人两套。胸前都印上了各厂的名称，从工作服上就能区分出工人是那个厂的。
个别的车间，还得在工作服外，穿上隔离衣，隔离衣上也都有车间的标志。
隔离衣只能在车间里穿，工作服就成了工人们的标志。在厂里穿，在家也穿，出门穿办事走亲串友更得穿，只有下地干活，才舍得把工作服脱下来。
工人就位了，韩屯速食面厂和火腿肠厂再次进行试产，根据生产情况继续进行调整。
在这期间，山本和他的团队，没少出主意。速食面和火腿肠这两项技术，在日本都有比较成熟的经验，他们又是这方面的专家，对韩屯村的帮助真的挺大。
工厂真正的运行起来，比起以前，工人还是比较轻松的。每天虽说是八个小时的工作时间，可由于是两班制，下午两点交班，和农村平时的劳作相比，相当于只干了半天的活计。
就是上班的这八个小时，中间也有一个小时的轮流吃饭时间，实际上班的时间，就是七个小时。
韩屯村的民兵，就比较辛苦了，他们夜间得轮流值班巡逻。十个人一班，五天就得轮到一次。
现在夜里温度下降到零度以下，村前的塘子坑里，水面已经开始结冰。民兵夜里一个小时巡逻一次，还是比较辛苦的。
也就是在这个时候，二爷的麦芽糖厂开工了。看了二爷制作麦芽糖的过程，悠悠才算明白，麦芽糖为啥得等上冻才能制作了。
第643章 熬糖
麦芽糖厂设在二爷家闲置的那套房子里，二爷家三套房子，装修了两套。桂萍的房子，暂时没有装修。
宝景今年都二十二岁了，已经到了国家规定的结婚年龄。现在，国家新制定的《婚姻法》，对结婚年龄进行了调整，男满二十二周岁、女满二十周岁可以登记结婚。
宝景和桂萍兄妹俩，都到了结婚年龄，可宝景至今没订婚，二爷也不敢给桂萍订亲。
给宝景提亲的可真不少，可是宝景就是不吐口，这是新社会，二爷和二奶奶再着急，也拿唯一的儿子没办法。
宝景在韩屯算是年龄最大的未婚男青年了，又有小神医的名声，相貌堂堂，是所有未婚女青年的意中人。
可在这保守的年代，倒是没人敢热情的追求他。不过，三天两头的，就有长相出众的貌美姑娘，羞答答的来找他瞧病，都是些头疼发热的小毛病，可就没一个能入他眼的。
二爷做麦芽糖，就没组织专门的班子，主要人员就他们老两口子，他还喂着村里的大牲畜。
悠悠扛着录像机，跟在二大爷的身后，将每个制作环节都仔细的录制下来。
制作麦芽糖的工具其实很简单，石磨、一只大锅、两口小锅，簸箕、水缸、舀具、抬糖板等。
主要原料是五谷：大麦、大米、小米、黍子、芝麻。
做麦芽糖先从发大麦芽开始，经筛选过的大麦，在30℃水中浸渍半个小时，捞出放到底部留孔的缸或罐中，根据吸收水份及发热的情况，每天淋水3至4次。
两天后开始露根，等麦根出齐，倒出平铺在竹筐里，摊开厚度在8至10厘米，继续培养到麦芽长度超过自身长度1至1。5倍就可用于制作麦芽浆，用不完的麦芽可在通风处阴干备用。
接着就是磨麦芽浆，村里闲置的石磨被清理出来，套上毛驴，把生好的大麦芽加等量的水用磨浆机磨碎，即成麦芽浆。麦芽浆的用量，按干麦芽粉（晾干的麦芽磨成的粉）计算，鲜麦芽可适当增加用量。
大米、小米、黍子按照一定的比例，均与的掺和（huo）在一起，先用温水浸泡4个小时，然后上笼蒸熟。
把煮熟的米饭起到大缸中，加入适量的清水，当温度降到75℃时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中。
加入麦芽浆以后粥温继续下降，到60℃时开始保温糖化。恒温60℃是很困难的，允许在50至60℃之间波动，但不要超过60℃。
糖化期间，缸中上下温度不一致，可适当搅动。糖化时间约需6至8小时。糖化结果，缸上部出现澄清液，用手捏料液无粘性，即认为糖化结束。
把糖化完毕的粥用布袋过滤，把白布四角吊起滤浆、挤干后加入温水再滤，滤净为止。浆渣可当饲料。
糖稀颜色较深，制作芝麻糖时需脱色。把滤过的浆液倒入大锅，升温到80℃左右，加入原料重量2％至2。5％的活性炭，充分搅拌，并继续升温到100℃，保持30分钟，使糖液成为透明白色。脱色之后用干净布袋趁热过滤，以滤去活性炭残渣。
第二次过滤后的糖浆放入干净的大锅中，开始熬糖。火候应先大后小。
熬糖的过程，能出三种产品：生产食品用的糖稀、货郎担买的糖球、制作麦芽糖的糖浆。
制作麦芽糖的糖浆，在熬制过程中，加入适量熬制好的猪油，制作出来的麦芽糖特别的酥脆。
同时用铲子不停抽底搅动，以防糊锅。加热浓缩到用棍挑起一点，遇风变脆即可以停火出锅。
把盆子里边刷一遍植物油（防粘盆），用铲子把熬好的糖铲在盆子里。铲净后锅内加入少量清水，烧开，让其大冒热气。糖盆架在锅上，开始拔糖。
拔糖需要二人操作，用抹了油的刀切下一块重约2至3公斤的软糖，两人趁势快速抻拔，折叠、再拔。
灶台旁竖着光滑木桩，上面抹上猪油，软糖拔到一定的长度，就绕在木桩上面拔。通过反复抻拔，糖块变成长条，并且越拔越白。
等拔到直径约30毫米粗细时，其中一人快速把拔好