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见灶神终于动筷了，宋佳肴松了口气，刚刚还以为他怎么了呢一直不吃，不过灶神要夹的那块原本是钱雪要夹的，宋佳肴连忙把另一边的那个位置夹起来放到钱雪碗中：“小雪，这块给你。”
钱雪本来还有点没反应过来，等听见说话声之后就看见自己碗中的鱼肉。朝宋佳肴笑笑，钱雪这才吃了起来。
“这道鱼的肉质保持了原本的鲜嫩没有做多余的调味，尤其鱼在入锅前，最难入味的脊背部位曾经用木质的钝器轻轻敲打过，所以这里的肉质不仅味道更加浸透，而且肉也更容易入口。”灶神分别在鱼的各个部位夹了一点吃完后点点头，旁若无人的说道。
“这道鱼有这么好吗？”宋佳肴因为要顾及钱雪和灶神，所以刚刚虽然吃了几口却根本没注意自己吃了什么，听了灶神话这才重新夹了一筷子放到嘴里。
“嗯，这鱼真好吃。”宋佳肴忍不住发出赞叹声。
时晟宇同样点点头，刚刚他只顾着吃差点忘了他们本来出来的目的。
只不过，宋佳肴又吃了两口突然皱眉：“奇怪……”
“怎么了佳肴，什么奇怪？这个鱼真是超好吃的，难怪是他们的特色菜呢。”钱雪这会儿已经吃了不少了，其实她原本不太喜欢鱼，因为鱼的刺比较多，她觉得麻烦，可今天这道鱼不知道怎么让人特别想吃。
听到宋佳肴的话，时晟宇也停下来看向宋佳肴。
宋佳肴歪着头想了半天才开口说道：“不是说这道鱼不好吃，只是这鱼不知道为什么，有种特别的味道，而且做为清蒸鱼来说，这条鱼里面居然没有放一点点的酒，我想不明白它是怎么去除浓重的腥味儿的？”
“其实很简单，因为这条鱼在活着的时候被放到滴了酒的水中养了几天，因为酒的量非常非常少，所以鱼还是可以存活，但是肉质却发生了一些改变。”灶神在一旁插话说道。
“喔！难怪我吃这条鱼没有一点腥味儿，但是却没尝出有放酒呢。又学一招，下次回去要尝试一下。”听了灶神的解释，宋佳肴一脸了然又开心的表情回道。
“这其实没有说起来那么容易，否则就不存在鱼腥的问题了。”灶神适时的又泼了宋佳肴一盆冷水。
一旁听了半天的钱雪总算听明白了一些，疑惑的问道：“怎么这么说呢？不就是在水里加酒养鱼而已，哪里有难度了？”
“当然有难度，首先是鱼的选择。长期生活在一种水质中的鱼，突然换了环境便会大批量死亡，只有少数能够存活下来。”
“喔！难怪这道菜这么贵，原来这条鱼是择优出来的。”不能灶神说完话，钱雪恍然大悟一般的抢着回道。
原本宋佳肴以为灶神会恼，没想到灶神居然只是点点头：“没错，但这只是其一。如何能够让鱼既能去除土腥味儿又不会死的太多，那么这鱼的品质挑选就很重要，然后更重要的是酒和水的比例。”
本来以为只是筛选这么简单，听见说还有别的，钱雪也来了兴趣，一脸崇拜的看向灶神：“哦，原来还有这么多学问。金玄你知道的真多！那这酒和水的比例怎么说？”
“酒和水的比例没有固定，因为要根据挑选的鱼的种类，还有耐受能力以及鱼本身的大小来决定。如果酒的浓度高了，不仅可能鱼很快死亡，而且就算鱼存活下来了，肉质等一些机体情况都有可能发生变异；但是浓度低了，也就起不到去除腥味儿的效果了。”灶神一口气说完，这才再度恢复了之前的表情。
“原来是这样，那人家这道菜卖的贵也就不奇怪了。”宋佳肴也不禁喃喃自语。
正说着，包厢门再度被推开，服务员推着第二道菜走了进来。
“您好，第二道菜‘白玉象牙’请各位慢用。”服务员说完再度离开包厢。
包厢外，在服务员关门的瞬间，那个之前在门口遇到的娇小的身影跳了过来：“真的是他！我们真的是太有缘了！”
“我的姑奶奶呀！你怎么还在这里？快点过去，你姐姐催半天了。”一个人路过这里，拉着那个娇小的身影离开了包厢前。
第二十六章 简单的美味
“白玉象牙？象牙也能吃吗？”钱雪有些疑惑，刚刚点菜时候也没太仔细看，就看后面有获奖就全要了。
不过众人看到桌上的菜之后才了然，这其实是一道“烩鱿鱼丝”。
几个人等服务员走了，都迫不及待的朝着那盘烩鱿鱼下筷。
之前一道普普通通的清蒸鱼就那么好吃了，这盘看上去依旧很清淡的“白玉象牙”不知道味道会给他们带来什么样的惊喜。
整盘烩鱿鱼并没有什么太过花哨的点缀，但是菜的本身就非常诱人。
洁白如象牙般的鱿鱼丝，虽然只搭配了一些木耳丝，但是却将洁白的鱿鱼丝承托的犹如黑色丝绒上的宝物一般，看起来还真的仿若白玉象牙。
不过几个人可都不是单纯看就能饱的人，一个个夹起盘中的鱿鱼丝放入口中。
“咦？我还是第一次吃到这么清脆爽口的鱿鱼丝。”宋佳肴满足的嚼了嚼，她觉得，刚刚那些普通菜色都不应该吃，这特色菜的味道果然不同凡响。
“真不错，这道烩鱿鱼虽然咬起来劲道，但却并非嚼不烂，而且菜的鲜味很突出。”时晟宇也不由得称赞起来。
“佳肴，蘸这个吃，味道真是太赞了。”钱雪嘴里说着，将鱿鱼丝蘸到菜盘旁边配的佐料中。
“这个是什么料？”宋佳肴也蘸了一点放到鼻子下面闻了闻：“好香的油，好像是虾油。”
“没错，正是虾油。”灶神点点头。从上一次他就发觉，宋佳肴的味觉和嗅觉感触能力都非常强，这是作为一个顶级厨师的一些先决条件。
听到灶神认同了自己的话，宋佳肴的心情也更好了，不由得更多的分析起来：“这道烩鱿鱼里面的调料应该是放了姜片、葱段、料酒、盐，好像还有高汤。”
“差不多，不过这道菜调料不是重点，鱿鱼的切法和火候的掌握才是重点。”灶神补充道。
钱雪现在都快崇拜死灶神了：“金玄，你是不是什么名厨呀？怎么懂这么多？下次也尝尝你的手艺吧？我负责准备材料，去佳肴家做。”
宋佳肴翻了翻白眼：灶神只会吃好不好，哪里会做！不过担心钱雪真的让灶神做连忙解释：“小雪，他不是什么名厨啦，应该算是美食专家。是专门品美食的人，让他做，他就不会了。”
“喔！我知道了，是不是那种写美食评论的？哇，我最崇拜美食评论了，不光知道好吃，还知道为什么好吃，金玄你真厉害。”钱雪听了似乎更加激动了。
还好灶神并没有否认，宋佳肴心里这才踏实一些，连忙转移话题：“那灶……呃！金玄，你给我们说说这道菜的重点好吗？”
“嗯。”灶神低低的应了一声，随即开口：“这道菜使用的是新鲜鱿鱼，如果想让鱿鱼的味道不流失又要做到口感好，那么就需要在鱿鱼没有烹饪前下功夫。新鲜洗干净的鱿鱼，需要用刀在鱿鱼腹的位置竖刀划上直纹，而鱿鱼背上用斜刀划出菱形花纹，只不过与鱿鱼卷不同，这些刀的痕迹要非常浅，只是为了更好的入味。”
宋佳肴边听边不住的点头，心里暗暗的记下来。
“之后便是腌制，鱿鱼做好划口之后切成鱿鱼丝，用姜片和料酒腌十分钟，最后出来翻炒就和普通做法相同了，只要控制好火候不把鱿鱼炒老就可以了。”灶神说完不再开口，又继续吃了起来。
“这个菜听起来倒是容易多了，回去我也试试。”宋佳肴听完步骤眼睛一亮，看来这个不难。
“倒是可以试一试。”
“佳肴，你做的时候要喊我呀！我最喜欢吃鱿鱼了。”钱雪一听连忙朝着宋佳肴说道。
“哈哈，没问题。”
几个人嘻嘻哈哈的接着吃饭，不多会儿陆续又上了两道菜，一道是万事如意，另外一道是夕阳点点。
万事如意，其实就是豆腐丝、笋丝、豆芽、木耳丝炒在一起，可是因为炒的方法特殊，而且食材选用的都是顶级的，所以这道菜吃起来口感香脆嫩滑，一点都不比肉菜差。
而夕阳点点就更简单，是番茄炒蛋。所不同的是，蛋是金黄的蛋，番茄是浓郁的红，两种颜色交互在一起就勾起了大家的食欲。
“我觉得现在就少一碗饭。”钱雪边吃番茄蛋边念叨着。
“哈哈，确实，这道番茄蛋的味道真好，估计这番茄应该是小规模种植的，和外面菜场买的没有多少番茄味儿的番茄绝对不一样。”宋佳肴也大口的吃着。
“是呀，没想到在这么大的饭店里有这么平常却又味道好的菜。”时晟宇也连连夸奖。
“原料新鲜，专门培育的蔬菜，这蛋估计也是特供的，难怪这么一道普通的番茄蛋都会这么贵。”
几个人正说着，外面又推进来一道菜：“打扰了，这是下一道菜饭，名为‘玉满金盆’请继续享用。”
“哈哈，瞌睡来枕头，才说想吃饭，这饭就送过来了。”钱雪开心的拍起了手。
饭被端上了桌，这是一道蛋包饭。金黄的蛋皮裹在外面，将蛋皮拉开，里面露出了一粒一粒洁白的米饭。
“奇怪，这米饭居然没有炒过呀？”这道蛋包饭宋佳肴也做过，因为之前一直练习‘金肌玉骨’的时候，看韩剧里人家吃蛋包饭她也有点眼馋，因为很简单，所以宋佳肴也学着做了两次，但是蛋包饭里面的米饭是要炒过的，这里包的却只是白米饭。
宋佳肴当时做成功之后给时晟宇也做过一次，时晟宇也知道这蛋包饭里的应该是炒饭，同样也很纳闷。
只有灶神拿起勺朝着上面挖了一大块放到自己碗中，慢条斯理的吃了起来，好像很享受的样子。
“管他呢！先尝尝看，说不定是新做法，好吃就行了。”钱雪倒是不会纠结这些，拿着勺子也朝着那道“玉满金盆”也就是蛋包饭下手。
宋佳肴和时晟宇两个人各挖了一勺，将裹着蛋皮的一勺米饭送入口中，满口留香。
宋佳肴的眼睛有些不敢相信的睁大：“不会吧！里面的米饭没有炒过，可是为什么这么好吃？”
“是米比较好吧！”听了半天灶神解说的钱雪，这会儿也揣测道。
“嗯，米确实不错，粒粒饱满颗颗光泽，但是也不至于这么好吃。”时晟宇嚼了嚼边摇头边回道。
这次灶神并没有说话，而是看向宋佳肴：“你仔细品品，看看这米里有什么玄机。”
既然灶神说的是米里有玄机，宋佳肴的注意力便着重在了米的上面。
将蛋皮翻开，一粒一粒的米莹白可爱。用筷子夹起一撮米饭放入口中。米饭的香甜味道在口中渐渐蔓延开来，宋佳肴的眼睛突然一亮：“原来是这样。”
见宋佳肴了然的神情，时晟宇和钱雪两个人都期盼的看向宋佳肴，只有灶神似乎早就知道，朝着宋佳肴开口：“品出来了？那你给他们讲讲吧！”
“好！那我就来按照我尝出来的味道和猜测的做法说一下。”宋佳肴清了清嗓子，自从学厨之后偶尔自己也能提出一些小想法，但是真正做到品味形容这还是第一次。
“佳肴，加油！你一定会形容的很好的！”时晟宇连忙给宋佳肴打气。
整理了一下思路，宋佳肴这才开口：“这道‘玉满金盆’也就是蛋包饭，看上去内里的米饭�