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刘萍花生洗得认真，中间烂的还有不好的全给跳出来了。这会都装在竹筐里，等着陈白微来做。
面对刘萍亦步亦趋还想跟着打下手的行为，陈白微只笑了笑，“婶子，您不用这样的，反正就是做菜嘛，我正好会做，也不算刻意帮您忙，而是我本人觉得不做浪费了。您那头不还有事吗？先去忙您的吧。”
刘萍搓了搓手，很不好意思，但人家都这么说了。就只好把这份情记在心里，“那好，我就去忙了，还是感谢你啊！”
她心里想着，以后陈白微在厨房里的活，她能干的就帮人家干了。
厨房里热水是常年烧着的，陈白微直接取了两桶出来，然后把花生倒在大盆里。两桶滚水倒下去，用来去掉花生外面的红膜。
单用手去太难去了，用热水去就比较简单。
随后过筛把白色的花生粒取出来，倒入锅中开始熬煮。
别看这花生汤用料看着是简单，就普通的花生做的汤，但煮法还是很讲究的。先得用大火煮到花生仁熟了。再用小火，把花生煮烂。煮熟和煮烂是两种火候，不是随便大火一气煮下去的。
她这边把花生煮上了，就没再管。而是弄了个大的煎盘过来，这煎盘还是食堂早上偶尔会做生煎包用的。
她这边一个人就得顾着两个灶，看着也不慌，还挺冷静的。大师傅做菜的时候还看了她好几眼，这心里就越发的深了。
毛豆腐还在案板上放着，一摞摞的木板盒子堆得高高的，等过两天人家会把这些木板盒子给收走的。
还好这毛豆腐是为徽菜馆子准备的，切成一小块一小块麻将大小，也省得她这边再切。
陈白微拿起一块毛豆腐，因为是刻意放久长毛的，这毛豆腐入手就软绵，不像是在摸豆腐，而是在摸奶油一般。但又是成型，可以立在手里不变形状的。
她闻了闻味道，也没那么臭，而是那种淡淡的霉变发臭的味道。当然这只是其中一小块，后面还有那么多毛豆腐，汇聚在一起味道就重了。
陈白微把毛豆腐放回去，自己在煎盘上倒了一层油。等油热了，就用长筷子，将毛豆腐一块块的放下去。
接触到油的豆腐被煎得滋滋作响，小小的气泡在旁边炸开。
毛豆腐表面的霉毛在接触到油的时候迅速收拢，倒伏在豆腐上。
到这会，那毛豆腐的臭味就渐渐淡了，取而代之的是一种似臭非臭，似香非香，很奇异的味道。
陈白微闻了下，秀气的眉毛就舒展开了。
淡臭浓香，两种对立的味道丝丝缕缕的缠绕着，叫人闻之忘返。
毛豆腐加起来得有个几千块了，一次性煎五十块左右，哪怕陈白微手速再快，也没法保证在精准的时间内翻面。
好在这东西只要煎到两面金黄就成。
外面的人都在忙，也就只有沈丽华这个打杂的能空出手。
所以陈白微就直接把沈丽华叫了进来，帮她煎豆腐。
沈丽华那叫一个不情愿，她看见陈白微就烦，还给她煎豆腐？
但没办法，食堂里是师傅说得话最大，陈白微现在就是师傅，哪怕不是正式工，那也是师傅。
叫她干啥就得干啥。
于是沈丽华拿着翻油条的长筷子，跟陈白微面对着面，俩人都在翻毛豆腐。
“煎到两面金黄懂吗？就这个样子。”陈白微指着她煎好的放到一旁，堪称完美示范品的毛豆腐。
沈丽华就扫了一眼，嗯了一声，一副不想跟陈白微说话的样子。
陈白微倒是敛下了眉眼，手下动作不停，嘴里面说道：“别答应得好好的，待会给我出岔子，你要是连豆腐都不会煎，估计其他事也都做得不怎么样了。”
沈丽华一听，什么叫我连豆腐都不会煎，什么叫我豆腐不会煎，其他事就做得不怎么样？那我还就不信了，我煎不出你那样的豆腐。
眼角看到沈丽华面上散漫的表情一收，眼睛盯着煎盘炯炯有神的模样，她微微一笑。
这抓着冲动之人的心理很简单，激将法来一个就行了。
沈丽华秉着一颗不能被陈白微看不起的心，这毛豆腐煎得好极了。一块块的跟陈白微煎的都没什么区别。
本来她很讨厌毛豆腐的这股味道，觉得陈白微叫她过来煎这臭烘烘的毛豆腐，就是故意来整她的。
结果也不知道是不是在里面呆久了，这味道也闻习惯了，闻着闻着，还觉得好像也不臭，甚至还有点香香的。
这种想法冒出来的时候她甩了甩头，什么乱七八糟的，她这是被陈白微给传染了吧。
陈白微没一直守在煎盘这边，她去看了会汤，这会花生汤的汤色已经变成了乳白色，散发着浓浓的花生香味，很好闻。花生也已经熟了，她往里面加了糖，再用小火煮烂就行。
这时候她又去拿了个大汤碗，开始调酱油，还好之前心血来潮做过一次辣椒酱，现在食堂里还剩下一些，不然光这个辣椒酱临时做出来味道肯定不对。
食堂有酱油，但这种酱油陈白微尝过的，味道还不够香。她捣了些洋葱汁，又加了些香油，最后再放一点点糖，酱油的味道就比之前要香很多了。
等她抱着调好的酱油回去的时候，就看到沈丽华已经将剩下的毛豆腐都煎好了。
“哇，你都煎好了啊？不错不错，比我煎得还要好。”她看了眼旁边堆成小山的毛豆腐，眉开眼笑的夸奖道。
被夸的沈丽华愣了愣，她向来都是被陈白微怼的，这头一次被她夸了，觉得有点不真实。
于是她眼神狐疑，怀疑陈白微还想她做什么。
这眼神一露，陈白微就知道她的小心思，
抱着大汤碗，她歪了歪脑袋，笑得尤其的可爱，“是真的在夸你，本来你就煎得好嘛，我还不能夸一下了？”
沈丽华那一贯看陈白微不顺眼的眼神都淡了，她有点不好意思的站起来，然后又傲娇的抬起下巴。
“我就是想告诉你，这煎豆腐容易得很，虽然我做菜的水平不如你，但煎豆腐这种活，我做得还是很好的，你别小看人。”
她心里还记着陈白微刚刚说的话呢。
陈白微笑得眼睛更弯了，连连点头，“是是是，那可不嘛，你这活干得特别好，帮了大忙了。”
沈丽华皮肤黑，但看着陈白微这个样子，陡然间脸就红了。
她匆匆的扔下一句话就跑了。
“反正你别小看人。”
眼看着人冲出门，陈白微耸了耸肩，原来这么不经夸啊？早知道她好这口，就早点夸上了，也省得她一看到自己就眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的。
不过怼人也有怼人的乐趣，每次沈丽华被她怼得跳脚的时候，她都挺开心的。
人走了，陈白微这边还得继续忙活。
大煎盘换成了一口大锅，毛豆腐分批次，然后倒入调好的酱油，加上清水，一块烧烩。
煎的时候味道还不明显，等她烧烩的时候味道就出来了。
很快，旁边的李师傅和吴师傅就坐不住了，扔下自己的锅不管了。
“这是毛豆腐烧出来的味道？怎么也没那么臭啊？”李师傅问道。
他是不喜欢吃这些霉制品的，刚刚煎的时候，他就一直忍受着，要不是自己还得做菜，他都要跑出去吐了。
但现在待久了，适应了味道，就和沈丽华一样，觉得好像还挺好闻的。
其中一锅已经盛起来了，陈白微把旁边放着的辣椒酱直接往毛豆腐上面倒。酱色的带着长毛，卖相并不算太好看的毛豆腐，上面铺满了红色的辣椒酱，倒是给它添了几分诱人的色彩。
“要不要尝一尝？”陈白微看出了李师傅的抗拒。
但在这种东西嘛，之前怎么都不肯尝的人，尝了之后就很喜欢，那才有意思啊。
这叫什么，这就叫真香定律。
第32章
“不用不用； 我不爱吃这种味道的，接受不了。”李师傅干笑着摆手，表示拒绝。
尽管现在闻着味道也还好，但让他吃，还是不行。
陈白微拿起一双筷子，塞到李师傅手里，“吃一块； 吃一块，很好吃的； 相信我。”
吴师傅在一旁看好戏，“是啊老李； 小陈师傅手里出来的还能不好吃的，都让你这么尝尝了，你就吃一块。”
话音刚落，他手里也被塞了一双筷子。
“吴师傅你给打个样，先吃了尝尝味，咱们再一块劝李师傅尝尝。”陈白微言笑晏晏的盯着吴师傅，眼神中促狭满满。
吴师傅无奈的摇摇头； 指了指她； “你就是想把我也拖下水。”
话是这么说； 但拿着筷子的手； 却精准了夹起了一块毛豆腐，上面还堆着一些辣椒酱，艳红铺褐的。
他可不像李师傅； 吃不得这种臭味，相反他还蛮喜欢吃的。
在陈白微开始煎的时候，他就在咽口水。这会陈白微把筷子塞给他，那就是顺水推舟了。
一整块毛豆腐上面挂着倒伏的长毛，只是都被酱汁染成了褐色。吴师傅端详了一下，然后深深了吸了一口气，故意逗李师傅。
“多香啊，你怎么就不尝尝呢？”
李师傅笑他，“你快吃，反正我是不吃的。”
说是说得斩钉截铁的，但眼睛却牢牢的盯着吴师傅，想看看他吃过之后什么表情。
吴师傅张大了嘴，直接一口闷了。
这毛豆腐在酱汁里焖烧了那么久，早就吸满了鲜美的酱汁，酱汁很香，将毛豆腐的臭味给压缩下去。但当你咬开的时候，那臭味又涌了出来，淡淡的臭和浓浓的香，加上韧劲劲的霉毛和辣到正好的辣椒酱，口感奇特，味道奇异。
几乎每个地区都有人嗜臭，鳜鱼放到臭再做，就是徽城名菜臭鳜鱼。绍城的霉苋菜梗，也是臭得人不知如何下口。湖城的臭豆腐在后世风靡到了国外，国内的摊位也摆满了大街小小巷。还有西城的螺蛳粉，味道也是臭中带香。
那股在空气中存放很久，细菌侵蚀后腐朽的味道。再配合各种调料，大火烹调，浓稠的酱汁包裹着。便又是一道风味奇特的菜肴。
与传统的新鲜食材做出来的味道完全不同，但嗜臭的人就是喜欢。
不仅仅是国内有这么多‘臭名昭着的’食物，国外还有着名的鲱鱼罐头，臭芝士。
其中鲱鱼罐头为最，打开就像打开生化武器一般，一般人还真下不了口。
甚至连水果之王，榴莲，也有那么多人喜欢，还有一道菜，榴莲炖鸡，多少人爱吃到发狂。
陈白微前世没吃那道烩烧毛豆腐之前，也觉得自己是不爱这口的，但尝过之后，她就发现，臭味的佳肴也不是那么难以接受。
这里面的奇异之处，需要慢慢的去体会，就能发现它与其他菜色的分别和精妙之处。
吴师傅显然就是爱的，表情享受，甚至还发出了好吃到极致的喟叹。
李师傅在他咀嚼的时候，就张着嘴，眼睛睁得大大的看着他。
等吴师傅咽下去了，他迫不及待的问道，“怎么样怎么样？好吃不好吃？”
吴师傅缓了一会，伸出大拇指，“这样的，你说好吃不？老李，我劝你尝一尝，真的没那么难接受，你尝一口，没准就爱了呢？”
他语气诚恳，李师傅和他共事这么多年，难得见他用这么诚恳正经的语气说话。
李师傅有些犹豫的握着手里的筷子，“真，真的？”
表情还是不甘愿的，但手却缓缓的伸向那些毛豆腐，艰难的夹起一块，然后艰难的张着�