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☆、1。6 刺探（1）
辛悦带着穆文影走进了厂房，穆文冲已经换上了胶皮衣服，有些不舒服，正低头整理。
“哥！你还真要亲自体验啊？”
穆文冲抬起头，浅浅地笑了下：“我喜欢尝试这些。”其实，这样做的目的有几个，一是如果真的可以一举拿下品牌的代理，自然要对这个品牌的一切了若指掌；二是目前为止还没有与品牌的老板进行正式的会谈，这么做肯定会给自己加分；三是源于辛悦的一句话，国内也有很多葡萄基地，但是出口与进口的对比太令人愕然。虽然知晓做为经销商和制造商所得利润巨大的差别，但还是忍不住有想做个葡萄酒制造商的念头产生。尤其是站在葡萄园中，领略一派田园风情，不知好过商场上机关算尽多少倍。
“悦，我也想尝试一下呢，你一定做过那些吧？要给我指点啊。”穆文影做出一副可爱象。
辛悦蓦然就想起四年前，穆文影追到这里时的场景，迅速摇了摇头，甩掉那些回忆。
穆文影则是以为她在拒绝，幽幽地叹了口气：“如果时间可以倒流，我们都还是6年前，初来乍到却心高气傲的女生该多好。”
“只可惜人生没有如果。”辛悦也叹息了，陷入思绪。真是敌不过这种如果的假设，甚至从小就是用这般假设指引着方向。而4年前的变故，一下让她现实起来，人生中再没有如果。
穆文冲有些诧异，直觉让他感到她们两个人之间不止是同学和好友的关系，似乎还有种更微妙的关系。只是这些都与他无关，他只需要拿下这个代理权即可回去交差，也可以因这个工作经常来到这里，见到裴淑文，这就足够了。
卡特走了过来，对辛悦说：“都准备好了吗？我们过去吧。”
辛悦看向卡特，眼底有些痛楚，也有丝迷茫。卡特有些不安，急切地问：“你怎么了？”
辛悦还来不及回答，倒是穆文影先和卡特打起了招呼：“嗨，卡特，还记得我吗？”
卡特打量了一下她，有丝印象，记得她曾在辛悦刚来这里的时候来过几次，好像还不欢而散过。只好应付地点了点头，就又看向辛悦。
“我们快过去吧，威廉要大展身手呢。”辛悦彻底从思绪中回转过来，
穆文冲一进到车间，就立即被卡特指派了将需要破碎的葡萄从车上搬下来，并倒入机器槽中的工作。
穆文影和卡特聊了起来，而且显然她是有备而来的，对酿酒的过程也了解不少。辛悦看她们相谈甚欢，于是走近穆文冲，有些担忧：“这一箱大概是60斤，你做得来吗？”
“曲曲60斤算得了什么？”穆文冲毫不在乎地搬运起来。
记得当时的廉南岳就怎么都不肯来酒厂，他说他有洁癖，可是有洁癖的人，又怎么会做出感情上不洁的事情呢？
突然穆文冲一个趔趄，辛悦连忙伸手帮助，甚至用身体帮他抵住了就要飞出去的装满葡萄的箱子。
一串挂在箱外的葡萄，恰巧被挤在辛悦的胸前，淡红色的汁液立即在雪白的衬衫上晕染开来。
穆文冲站定，重新提好箱子，可是看到辛悦的狼狈，有些惭愧：“一时对胶鞋与地面的摩擦没有掌握好，害你的衣服都脏了。”
“没关系，酿酒本来就是这样。”辛悦笑着化解了穆文冲的尴尬，索性帮他一起做了起来。
从车上卸下上百箱的葡萄，统统倒入机器槽中，然后卡特打开了开关。
“这是第一道工序，就是粉碎葡萄并剔除茎叶，也就是书中会写到的破碎或是粉碎的工序。”辛悦讲解着。
穆文冲活动着有些酸麻的手臂，点着头。穆文影则是说：“粉碎会更好些，总觉得破碎有些太过凄凉。”
凄凉？破碎？辛悦皱眉，她又懂得什么是真的凄凉。
“我觉得还是破碎这个词更准确。”穆文冲看着运转着的机器，在他的心里，破碎还好，粉碎才更凄凉，因为再没有机会。
☆、1。6 刺探（2）
当机器停止转动的时候，卡特递给穆文冲一个刷子：“要把槽里的根茎清理干净，还要做好消毒，一会儿又有新的葡萄送来了。”
穆文冲探头看了一眼机器槽，有些奇怪：“那些葡萄哪里去了？怎么这里剩下的都是梗和叶子。”
“它们都已进入旁边的压榨机了。快点轻扫吧，我已经看到有新的葡萄送进来了。”辛悦帮忙打开了机器槽的侧门，穆文冲跳了进去，将众多根茎扫了出去，并接过高压水管开始冲洗：“光这样就可以了吗？不是说还要消毒？”
“这水里已经加了消毒的粉剂。”这次是穆文影插的话，说完又转头和卡特继续聊了起来。
辛悦淡淡一笑：“出来吧，把你踩过的地方也好好冲洗一下，我们该去做下一道工序了。”
穆文冲从机器槽里出来，真是久不运动，胳膊明显感到酸痛。
终于冲洗干净了机器槽，穆文冲低头看向自己，有些明了为什么辛悦会说酿酒是个机器脏又极其累的活了。但这只是开始，还不知道后面会怎样。
“刚才你问葡萄都去了哪里，现在你可能够知晓答案了。”辛悦指向旁边的机器：“都到了这里，这个是发酵酒缸，保持一定的低温，也叫‘冷却浸泡’。一般会放上六到八天，有时候时间会长些，这就需要酿酒师的判断了。”
“清扫的时候，我没有看到葡萄皮，难道葡萄汁和葡萄皮要混在一起发酵？”穆文冲提出疑问。
“这是酿制红葡萄所需要的，而且葡萄皮里的单宁会让葡萄酒的味道更丰富，甚至有人说是单宁决定了酒的风味、结构与质地呢。当然，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。
单宁的主要作用就是为葡萄酒建立‘骨架’，使酒体结构稳定、坚实丰满；有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。”辛悦如数家珍地说着。
“感觉单宁就是红葡萄酒的灵魂一般。”穆文冲点头：“以前也经常会从侍酒师那里听到什么‘单宁如同天鹅绒般柔顺细致’的语言，却总是感觉他在自我陶醉中。”
辛悦被逗笑了：“国内也有侍酒师了吗？”
“应该是吧。”
“当然有了，国内的发展早已不是6年前的样子了。否则就算是代理了顶级的红酒回去，没有侍酒师给予专业的推介，简直是一种悲哀。”穆文影忍不住插话。
看来她和卡特聊天不过是障眼法，辛悦没有再说下去。
卡特则是又拿了一个形状奇怪的东西过来，递给穆文冲：“现在需要给发酵中的葡萄酒打气了。”
穆文冲打量着手里的“武器”，粗壮的原木手柄，下面是原木的木板，看着就像一个把东西压扁的东西，实在猜不出与给葡萄酒打气有什么关联。
☆、1。6 刺探（3）
“这个其实和搅棍差不多，但是由于葡萄酒发酵的时候，糖分转化成酒精，同时也会生成二氧化碳，葡萄皮就会被推向酒缸的上端，形成一个帽子。这样会影响酒液吸收单宁，也会影响酒的发酵，所以要把这些葡萄皮压回酒液中。一天会做很多次，而且随着发酵过程的进行，这活会越来越困难的。你来试试昨天刚开始发酵的吧！”辛悦耐心地讲解着。
“这个要怎么做？”
“要爬到酒缸上面去，把盖子打开，然后用力将葡萄皮压下去，然后打散。”辛悦指着酒缸旁的梯子，又有些担忧：“做这个工作一定要小心的，不能吸入大量的二氧化碳，否则你会头晕目眩，那可不是醉酒。而且，万一掉进酒缸里，你也不会漂起来，而是会沉底。”
“这么恐怖？”穆文冲皱着眉，小心翼翼地爬上了梯子，打开顶上的盖子，认真地搅拌起来。
“认真工作的男人真是性感。”穆文影对正担忧地注视着穆文冲的辛悦说。
冷不防的一句，分不清目的，辛悦转头看向穆文影。
穆文影淡笑：“你刚才认真讲解的样子也很有魅力，你真的没有想过离开这里，回到都市中，做一番事业吗？就算你在法国没有拿到文凭，但是以你的能力和经验，依旧可以撑起一片天的。总好过你在这里，弄得像个村妇。”
前面的话真诚无比，却又不忘在后面加上奚落，这就是穆文影，辛悦笑得无奈：“这么想让我离开这里，难道你要为我安排工作不成？”
“未尝不可，其实更是求贤若渴。”穆文影回答。
“你这样做真是让我困惑，如果我们只是同学的关系，也许我会感激你……”辛悦摇了摇头，很多话就如心事一样，哽在那里，说不出来了。
穆文冲从酒缸上下来，对卡特说：“我做好了，你要检查一下吗？”
卡特接过工具，爬上梯子，验看一番。跳下来的时候，拍着穆文冲的肩：“做得很棒。”
“接下来要做什么？”穆文冲意犹未尽。
“今年的酒才刚刚入酒缸发酵，要过两天你才能领略下一步了。”卡特笑了。
“白葡萄酒和红葡萄酒都一样吗？”
“不一样的，过一会儿会有霞多丽葡萄送进来，到时你就可以知道了。”卡特说着将链接破碎机器的管子从酒缸上卸下，换上新的管子，链接在旁边的机器上，然后走到破碎机前，按下了开关。翻看了一下单子：“今天有10吨霞多丽，看来从今天起终于要起量了。”
“霞多丽和黑皮诺一样都是葡萄的品种，但是霞多丽是酿制白葡萄酒最好的葡萄，原产地亦是勃艮第。”辛悦适时地解释，让穆文冲频频点头。
机器不知疲倦地将葡萄和根茎分离出来，辛悦说：“除了粉碎的工序，后面与红葡萄酒可是完全不同了。”
果然，通过刚才接好的管子，那些葡萄进入了一个大的机器。
“这个是压榨机，因为白葡萄酒是不需要葡萄皮的，所以需要通过压榨机来取汁、分离。”卡特说完看向辛悦，接下来更麻烦的解释，让他用英文就很难表达清楚了。
辛悦领会，穆文冲却摆手说：“压榨机我能理解，就是将葡萄汁挤出来喽。”
“并不是这么简单的。”辛悦摇头：“你看，现在压榨机并没有启动，但是压榨机下面的收集器里已经开始有汁液流出了。这些是葡萄母液的‘自然流汁’，是每一批白葡萄中质量最好的葡萄汁。当葡萄经过破碎后，就成了浆状的葡萄母液，不断进入压榨机时，自身的重量就可以自然地挤出这些最好的葡萄汁。通过收集器下面的管子进入酒缸中，成为这一批白葡萄酒中特级的。”
穆文冲挑眉：“那剩下需要压榨机工作的则是低一个等级的葡萄酒了吧。”
“没错。”
“原来是在酿制的开始就已经分出了等级。”穆文冲点头。
“这也没有什么大惊小怪啊，人不也是如此，刚出生则已经因为家庭不同而分了等级。”穆文影更是感概。
辛悦心头一紧，她明白这又是穆文影的有意为之，可是她说的这句没有半点错误。虽然处处主张人人平等，可