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二月上旬，春分时节，连着几天晴朗的天气。淡淡的春——意从解冻的河流、吐芽的杨柳、浅绿的树枝中，从族学外的小街巷中奔跑的孩童身上，可以感受。
下午时分，贾环去梨香院看望偶感风寒的宝钗。春秋两季，因季节变化最容易感冒。刚回到望月居中，和如意说了没两句话，三姐姐探春的丫鬟翠墨过来请贾环，“三爷，姑娘请你过去坐坐。”
贾环知道探春不会无缘无故的找他，笑着答应下来。带着如意，跟着翠墨往南进角门，到东跨院后面的抱厦厅。
此时探春的屋中，探春正和黛玉喝茶说笑。明亮的厅中，桌几边摆设两把椅子，探春一袭薄荷色的棉袄，姿容美丽，明眸含笑，“三弟弟来了。”
贾环笑着点一点头，“嗯。”再和黛玉打个招呼，“林姐姐在三姐姐今天这里顽？”
林黛玉今天穿着青白色相间的淡色外衫，长发梳着少女发髻。插着一支漂亮的步摇。容颜精致，气质婉约，年纪虽小，自有一股妩媚风流的神韵，带着江南烟雨般的雅致。轻笑道：“环哥儿你不欢迎我啊？也是，你们姐弟要说亲密的话，我可得避开。”
贾环笑一笑。林黛玉这段时间帮着他抄书，时常在望月居里见面，算是熟人。
探春笑道：“哪有什么亲密的话？林姐姐坐着罢。”让贾环坐下，问道：“三弟弟，怎么这段时间府里都在说你在族学里卖皮蛋亏了200两银子的事情。不应该的呀？”
她弟弟在商业上是什么水平，她心里是有数的。东庄镇的发展、兴衰，她和宝姐姐、珠大嫂一起做针线时还说起过。
贾环就笑，“让学生实践的商业案例。亏损很正常。到时候要总结得失。三姐姐也听说了？”
探春点头，微微担忧的道：“你闹这么大动静啊。府里上下都关注着。三弟弟，要留心着呢。”
贾环洒脱的一笑，道：“嗯。最终当然是要盈利的。”其实，赖大在他面前提一句，他就已经改变想法，要让卖松花皮蛋这个项目盈利。想看我的笑话啊？
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夜里时分，春寒料峭。一辆马车从荣国府后的北街缓缓的驶出来，前往位于京城内城南城的大时雍坊。
贾环今晚到昭武将军（正三品）陈英勋公子陈也俊家中拜访、喝酒。
夜晚时分，朝廷大臣居住的大时雍坊中灯火通明。贾环的马车径直驶入陈府中。
下了马车，陈府的家仆带着贾环前往府中的一处花厅。跟着贾环来的钱槐、江兴生两人则是到偏厅中等候。
江兴生是一名马脸少年，年纪约十五岁，穿着深蓝色的衣衫，一副家奴装扮，临时借来的衣服明显有些不合身。
一路走着，江兴生小声道：“钱哥，你说三爷打算怎么让卖皮蛋盈利？”
钱槐翻个白眼，理所当然的道：“这我哪里知道？到时候听三爷吩咐就是。”这点小事，三爷会搞不定？开玩笑吧！
江兴生一阵无语。钱哥是三爷的长随可以不想，但他是学生，却不能不想。这是学习的过程。
阖府上下，现在没有人看好他们这群少年能卖松花皮蛋赚到银子。眼看着亏空越来越大，这让他心里很沮丧，想要争口气。
钱槐和江兴生在聊天时，贾环抵达陈府内的一处院落。十几个侍候的小厮在院落的屋檐、台阶处。阵阵声浪传来。
贾环缓步进了花厅。今天的主人陈也俊笑着迎过来，“贾兄弟来了，快请。”招呼着贾环落座。
贾环笑着拱手：“陈兄！”又和其他几人打着招呼。
今晚有卫若兰、冯紫英、韩奇三人当陪客。都是相熟的人，正月里还一起喝过酒，并不拘礼。圆桌处，每人身边都陪着一位美貌的花魁。贾环亦不例外。身边的美人身姿修长，约十七八岁，绮颜玉貌。正是五凤馆的头牌水仙姑娘。
寒暄之后，陈也俊吩咐上了酒菜。众人都是随意的说笑、喝酒。
陈也俊笑着道，“贾兄弟说有事求我，这话从何说起？”他父亲在九边军中效力，并不在京城中。以贾府在勋贵世家中的关系网，贾环背后的右副都御使，那有什么事情要求他？
贾环笑一笑，道：“听说灯市口的同福酒楼是陈兄的家产。我最近带着一帮学生做了些松花皮蛋，想请陈兄行个方便，在酒楼里推几道新菜。”
“哦？”陈也俊很有兴趣的看着贾环，“皮蛋谁没吃过？贾兄第有新吃法？”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人也是很好奇。
贾环从衣袖的口袋里拿出一张纸递给陈也俊。松花皮蛋在前明万历年间就出现，现在普遍的吃法是剥壳生吃、皮蛋拌豆腐。他写的菜谱是两种：凉拌皮蛋。皮蛋切瓣，佐以酱油、醋、辣椒，味道可口，老少咸宜。
皮蛋瘦肉粥。以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，加上香油及葱花，熬制而成。质地黏稠、口感顺滑。这是岭南地区的吃法。目前京城是没有的。
陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇四人传看了一遍。
陈也俊笑道：“这到是新奇。府里没有皮蛋。不然，我还真要试试。小事一桩。我明天派人送到酒楼里。”
卫若兰、冯紫英、韩奇三人亦是答应帮贾环推广。他们家中在京城也有产业、人脉。这是很小的一件事情。不过几十两，百来两银子的事。但交情不就是从小事开始的吗？
贾环笑着谢几人，喝了一圈酒，就换了茶。身边的水仙姑娘殷勤的侍候着。软语温言，添茶夹菜。她在青楼行当里的名气是贾环一首诗给送上去的。
贾环其实并不指望同福酒楼里能有多少销量。谁去五星级酒店吃皮蛋？这不是扯淡么？所以，他连销售计划都不和陈也俊谈。而是同福酒楼作为京城中知名的酒楼，菜品新出，会带动一股食用皮蛋的风潮。这才是“去库存”的关键。皮蛋这种大众食品，真正的出路，在路边的食档、粥铺中。
当然，皮蛋如果是他“首创”发明的，他肯定是要做成奢侈品，或者品牌来捞钱。
皮蛋的事情谈完，陈也俊看着贾环身边的花魁水仙，感慨的叹口气，“我家往日在江南，也曾见到一位姑娘，比水仙姑娘还要美三分。可惜…”
水仙姑娘轻笑，一脸淡淡忧伤的叹道：“陈公子说笑，奴家哪比得上闺阁女子。”这是自伤身世的意思。演技相当精湛。
众人都是笑。
贾环喝的有点飘，笑着摇摇头。
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和陈也俊、卫若兰、冯紫英、韩奇谈妥后，贾环将事情丢给钱槐、江兴生去做。怎么和酒楼掌柜接触、谈价、供应、路线、时间等等问题，他都放手不管。每日下午在族学的培训班中指挥学生讨论方案、总结得失，形成文档让学生学习。
贾家族学对外经营打着的是贾环要来的当铺“信丰当”的名义：信丰号。反正这年头，没有工商局，政——府也不查经营范围这种事。
随着时间的流逝，一件件的好消息逐步的传来。
五天后，京城的酒楼中逐渐的兴起凉拌皮蛋佐酒的吃法。同福酒楼日供应量涨到30个。
再两天后，江兴生的小队成功的将皮蛋卖到京城外城中的一家酒家中。日供应量有20个。
接下来，一个销售小团队去粥铺里谈成一笔生意，日销量10个。
另有，去城外村落里推销的两支销售小团队回来，将随身的100个皮蛋销售完毕。得银若干。
一二十天来，管事班的62名少年们已经完成各自的分工。计有：五人组的销售团队若干，账房若干，制作皮蛋的人数若干，采购鸭蛋人数若干，文书若干。
族学里积压的皮蛋逐渐的清空。资金回笼的很快。都是不赊账的交易。管事班的学生们要面临的是扩大再生产，还是稳健经营的问题。争论的很激烈。
不过，贾环命令将财务状况进行保密。一点点的改善给贾府的人看到哪有冲击力？还是直接掀开牌面、宣布结果这种做法最爽。他要等赚了几百两银子再说。同时测试下柳逸尘领导下的账房的保密工作做的如何。
当然，有心人还是可以从少年们脸上喜气洋洋的表情、饱满的精神状态、采购的鸭蛋数量中感到销售的喜讯。
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这天下午，贾环在族学中安排继续生产数量时，留在望月居的长随归趣将他叫回去。
刚到望月居中，等着的鸳鸯焦急的道：“三爷，老太太叫你过去。宝二爷发脾气，在老太太屋里摔玉了。”
第二百一十九章 反击！反击！（一）
午后的阳光带着柔和的气息飘散在望月居布置的雅致的客厅中。站在贾环身旁的两个大丫鬟晴雯和如意对视一眼，都有些不满。宝二爷又来这招！
贾环一脸的无语。贾宝玉“开大招”关我什么事？又不是在我这里摔玉？
鸳鸯十七八岁，今天穿着一袭浅青色的对襟褂子，身姿高挑。白腻的鹅蛋脸上带着苦笑。老太太在屋里生气了，打发她来将三爷叫过去。很急。
鸳鸯压着心里焦急的情绪，解释道：“今日宝二爷和林姑娘在老太太面前顽。几句话拌起嘴。宝二爷闹起来，把玉摔了…”
贾环心里有些疑惑，倒没有为难的鸳鸯的意思，伸手示意道：“鸳鸯姐姐，边走边说吧！”
贾环带着晴雯、如意，鸳鸯并几个小丫鬟出了望月居，往贾府西路走去。路上鸳鸯给贾环解释着详细情况。
鸳鸯道：“二爷说：环哥儿不让秦钟和我顽，妹妹也不和我顽，天天往环哥儿那里躲着我。姐姐妹妹们也不和我顽。总去环哥儿那里说笑。都说我这玉稀罕。我怎么不觉得？我今天摔了这玉，和大家一样吧。老太太听了很有些生气，打发我过来将三爷叫过去询问。”
说完后，鸳鸯轻轻的叹口气。以她所处的立场，不好对宝二爷指责三爷的事情说什么。她心里以为：三爷这是无妄之灾。
贾环哂笑一声，“呵呵。”
贾宝玉可以啊，知道拉他垫背。到底是长大了几岁，懂的玩语言技巧了。
行，我今天教教你：花儿为什么这样红！
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贾环一行从角门进入内宅时。一名小丫鬟一溜烟的跑到二门处，和一名等候着的小厮说了一声。片刻后，在议事房里的赖大就得到消息。
赖大作为大管家，在贾府东边的议事房中有一间小厅用来消息。此时，赖大在小厅中坐着喝茶，兄弟赖升在一旁。
赖大将小厮打发出去后，赖升不解的道：“哥哥这是何意？”
老实说，前些时候，他哥哥拿规矩软抵抗的“刁难”下贾环，他就觉得不妥。族学里的管事培训班，已经建立起来，多说无益。何必呢？
赖大脸色平静的喝着茶，反问道：“你说环三爷在府里的权势增大，谁最着紧？”
赖升沉默着。很明显，现在最难受的就是他们赖家。府里谁都知道贾环不待见赖家。
赖大微微一笑，老脸上全是皱褶，“错了。最着紧的是宝二爷。”
赖升惊讶的看着大哥，“这…”虽说东府里的贾蓉、贾蔷都敬着他们，叫赖爷爷。但挑拨主子，给老太太知道了，还是很犯忌讳的。
赖大再笑，轻声道：“你又错了。只要和宝二爷的长随李贵说一说就行。跟着宝二爷的人比宝二爷更着紧、更害怕环三爷冒头。宝二爷在前面顶着，我们赖家又有什么�