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蒸鱼就能做出媲美灵菜的美味吗?
就在众人的疑惑当中,他们忽然发现,王小川的蒸鱼,和普通的蒸鱼的确是有些不同。
只见在处理好了鲈鱼之后,王小川并没有立刻就把鱼放进蒸锅内,而是先在蒸锅的下层放入了一大包药材,然后才把鲈鱼放进了国内,点火加热。
“咦?他这是做什么?”
“刚才他放进锅里的是中药吧?难道他是要做药膳?”
“药膳我知道,可如果是药膳的话,那他不应该是做鱼汤才对吗?蒸鱼怎么弄药膳?”
一时间,周围的旁人议论纷纷,谁都猜不透王小川在蒸锅里放上一大包药材的用意。
林千怡也是一头雾水,这些中药虽然都是她买来的,可王小川却并没有透露过这些药材他打算怎么处理,所以在看到王小川竟然把药材放进蒸锅之后,林千怡顿时就是一怔。
“药材放进蒸锅下层,那药力不都会融进底层的开水当中?小川,你到底是想做什么?”
另一边,夏大厨也注意到了王小川的异常举动,他在心中冷哼,暗道了一声“装神弄鬼”,便继续做起了自己的鱼头汤。
鱼头汤和蒸鱼,按理说应该是王小川这边先完成。
可实际上,这一次先做好的却是夏大厨的鱼头汤。
原来夏大厨其实在中午工作的时候,就忙里偷闲,悄悄将自己的鱼头汤所需要的材料都准备好了,所以在这时候,他只需把所有材料都放到锅里开火煮起便行。
片刻之后,夏大厨已经把自己的鱼头汤放到了一个木汤碗中,然后端到了一张桌子上,对桌子旁坐着的五人说道:“这是我的鱼头汤,请慢用。”
桌子旁坐着的三人,分别是林千怡和店里的另外两位大厨,除此以外,还有一男一女两位年轻的服务员。
这五人,便是这次厨艺对决的裁判,他们的评判,将会决定这次比试的最后胜利者。
鱼头汤端上之后,两个服务员立刻就动起手来,而林千怡和那两位大厨,却是没有动手,而是推脱道:“夏师傅,你的鱼头汤我们就不动了,反正我们以前也吃过。”
“那可不行……”夏大厨摇头道:“我这碗鱼头汤,可是和我以前做的有些不同,如果你们不吃的话,以后可会抱憾终生哦。”
“真的吗?”
林千怡和两位厨师闻言,半信半疑地拿起勺子,给自己碗里呈上了一碗。
其中一位厨师端详了一会儿手里的鱼汤,忽然奇怪道:“咦?夏师傅,你这鱼汤闻起来,味道怎么感觉怪怪的,和我以前尝过的有点不同,这是怎么回事?”
“你吃了就知道了。”夏大厨卖关子道。
三人闻言,这才动起了汤勺,将一口汤送到了嘴里。
第557章 技惊四座
当鱼汤尝到嘴里,林千怡等人顿时惊呆了。
“这……这……好喝!太好喝了!这鱼汤怎么这么鲜?”
一般的鱼汤入口后肯定是鲜美的鱼香味,但今天夏大厨端上来的这碗鱼汤却是不同,里面除了鱼香味之外,还有一种淡淡地清香,在这股清香的承托之下,鱼汤的香味被反衬地更加强烈,让鱼汤鲜的舌头都想一口吞下去。
就算是一开始对王小川信心满满的林千怡,在尝到了夏大厨鱼汤的滋味后,也不禁担忧起来。因为夏大厨的这碗鱼头汤味道实在是太完美了,几乎可以说是无可挑剔。
“好喝!太好喝了!这鱼头汤不油不腻,简直是完美啊!”
另外那两位服务员也是在边上拼命赞叹。
见到在座的五人几乎是一边倒的夸赞,夏大厨脸上顿时就一脸得意之色,觉得这一场比试,他已经是赢定了。
“夏师傅,你这鱼头汤是怎么回事?为什么比你以前做的还要好?”林千怡颇有些不解的问道。
不等夏大厨解答,两位作为裁判的厨师便从汤中发现了端倪。
“这……这是……”一位厨师猛地抬起头,看向夏大厨道:“夏师傅,你在汤里面加了灵菜?”
这名厨师手中的汤勺里,此刻正躺着一颗菜叶,虽然从外表看,这菜叶与普通的蔬菜没什么区别,可是亲口品尝了一次后,这位厨师却是立刻就认出了,这颗菜叶来自于店里头的灵菜。
被人说破秘密,夏大厨面色不变,点头笑道:“没错,在这鱼头汤里,我是加了一些灵菜,怎么样?只是多了一点灵菜,就让整个汤里的味道提升了一个档次吧?”
说到这,夏大厨忽然转头看向王小川道:“王老板,虽然我不认为你这次能赢,但我必须承认,你种的灵菜的的确是效用神奇,世间罕见。”
这时,林千怡却是放下了碗勺,有些不满地说道:“夏师傅,你这样也太无赖了吧?不是比拼厨艺吗?为什么你还要用上灵菜呢?”
“林老板,我可没有刷什么无赖,我们当初决定比试的时候,好像就没有说过我不能用灵菜吧?再说了,这次的比试,主要就是看王老板有没有办法不用灵菜做出媲美灵菜的味道,既然如此,我这边放点灵菜,也才能更好地与王老板的菜做出对比不是?”
还有一个理由,夏大厨没有明说,那就是他想赢不想输,作为曾经的大厨,他有着自己的骄傲,绝对不愿意在厨艺一事上,输给像王小川这样的门外汉。
听到夏大厨的话,林千怡正要反驳,边上却忽然响起了王小川的声音。
“千怡姐,没事的,规则上我们是没有对夏师傅做出限制,他要用灵菜就用吧。而且……我这边也已经做好了,谁输谁赢,你们一尝便知。”
他的菜做好了?
众人闻言,纷纷朝王小川这边望去。
接着,他们就正好看见王小川将蒸锅的盖子打了开来。
下一刻,一股奇异的香气,便从锅内飘出。
一些人随意地嗅了嗅,却是在刹那间便僵住了。
“这……这是什么味道?”
“为什么这么好闻?为什么这么好闻?”
“这是蒸鱼的味道吗?天啊,我的口水都要下来了!”
下一刻,边上旁观的人群就沸腾了,他们争相恐后地朝着前排挤去,只为了能确认一下这股香气的来源。
而夏大厨等人,也是一脸不可置信。
因为靠的近,他们一早便确认了,这股香气的来源,正是出自王小川的那口蒸锅。
而在那蒸锅里的,不就是他所做的那道清蒸鲈鱼吗?
伴随着众人有些狂热的目光,王小川带上隔热手套,从蒸锅里取出了自己的清蒸鲈鱼。
当那一盆清蒸鲈鱼端上了饭桌的时候,众人这才确信,他们闻到的香味,竟然真的是这盆清蒸鲈鱼发出的。
他们的目光死死盯着这盆鲈鱼,神情有些狂热,因为这盆菜所发出的香气,简直就好像是有一股魔力似得,让他们完全神魂颠倒,只想着能尝上一口。
只可惜,眼下就只有林千怡等五名裁判,能尝上这一口鲈鱼了。
“王老板,你这鲈鱼为什么会那么香?”夏大厨不解地问道。
“这些我一会儿会解释,几位,你们先尝尝这鱼的味道吧?我这菜有个缺点,就是必须趁热吃,不然的话拖得越久味道就会变得越差。”
在王小川的催促之下,林千怡等人连忙拿起碗筷,一人在鱼身上夹了一筷子,急急忙忙地往嘴里送去。
霎时间,他们的眼睛忽然就瞪大了,眼中满是极度的不可置信之色。
“天呐!小川!你这鱼……”林千怡捂着嘴,几乎无法把话说全。
而边上的另外四人,也同样一个个惊呼不已,神情狂热。
“为什么会这样?我竟然在这鱼里面吃出了和灵菜一样的味道!”
“好吃!太好吃了!这是我这辈子吃过的最好吃的鱼!”
几个人也顾不得烫,尝了一口之后,便一边大呼小叫,一边拼命把自己碗里夹鱼。
见状,就连林千怡也顾不得矜持,和他们一块疯抢起来。
听到他们的惊呼声,夏大厨一肚子的怀疑,忙趁着鱼肉还没被抢光,也拿着筷子抢了一块给自己。
当他尝了一口之后,夏大厨顿时就浑身一僵,整个人呆了
“怎么会这样……这味道……不可能!王老板!你在这鲈鱼里面加了灵菜?”
“当然没有。”王小川摇头道。
“那这味道为什么会这样?这根本就不可能啊?!你这鱼一定有问题!”
夏大厨一万个不相信道:“王老板,你这样赢了也是胜之不武!我们实现说好的,你不能使用任何灵菜,不然的话,你算是赢了又怎么样?我们今天可是为了想出能让天美楼快速发展的办法才做的这次比拼,你要是用了特殊的食材,就算赢了我也对现况不会有任何帮助!”
第558章 蒸鱼的秘密
面对夏大厨的质问,王小川面色平静。
“夏师傅,我这鱼可是从店里面的水箱里直接挑的,你刚才不是都看到了吗?”
“这……这……”
夏大厨顿时语塞,他仔细回想了一下,就发现王小川说的没错,这条鲈鱼,不过是刚才比试开始的时候,王小川从店里面的水箱中取出来的很普通的一条鲈鱼而已,并没有什么特别的,可是除此之外,他实在是想不出还会有什么理由,能够解释王小川的这道清蒸鲈鱼,竟然能吃出灵菜的味道。
他完全无法相信,自己冥思苦想,却始终不得要领的难题,竟然真的就被王小川这个厨艺上的门外汉给攻克了!只用普通的食材,他竟然就真的做出了足以媲美灵菜的美味!
“你、你到底是怎么做到的?这鲈鱼的味道如此特别,怎么可能是普通的鲈鱼?”
“秘密就在这里……”
王小川走到自己的蒸锅旁,从蒸锅里取出了一包好像茶叶包似得东西。
夏大厨走上前,一把将这东西从王小川手里抢了过来,放在鼻子边上闻了闻,眉头一皱:“这是中药?”
“确切的说是少量人参、冬虫夏草、灵芝、何首乌、鹿茸还有海马。”王小川笑着解释道,“这些药材就是我这次蒸鱼的秘密之一,确切的说,我其实是用了一种特殊的手法,激发了这些药材当中的某些特殊成分,从而让我的蒸鱼当中也有了灵菜的味道。”
“用药材可以让菜有灵菜的味道?这不可能!”夏大厨连连摇头道:“这个想法我以前也想到过,但是根本不可能实现,且不说这样根本弄不出类似灵菜的味道,光是把药材和食材放在一起,食材就会窜进药材的味道,那样就完全把食材原本的味道给掩盖了。”
“直接把药材和食材放在一块当然不行,必须用特殊的办法处理药材,才能达到刚才的效果。”
“特殊的办法?”
“没错,你看……”
王小川刚想解释,冷不丁却忽然被林千怡打断道:“小川,你等一下。”
说着,林千怡就转过头,对周围那些围观的人拍了拍手道:“好了,今天的比试就到这结束了,除了几位大厨师傅外,其他人都赶快各忙各的去,马上就要是晚上用餐高峰了!”
刚才王小川没怎么注意,可林千怡却是想到了,他接下来所说的处理药材和食材的办法,日后一定会成为天美楼最顶级的机密,所以这个办法知道的人也是越少越好。
那些服务员们闻言,一个个都面露遗憾。
虽然今天这场比试的结局明显已经揭晓,能够用普通食材烹饪出媲美灵菜的王小川,毫无