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柯蓝摇着头，对她说：“久美大小姐，这不是面条！”
“那这是什么？”久美有些吃惊。
柯蓝一本正经地说：“是艺术品。”
久美一下愣住了，笑骂：“好啊，你绕着弯来打趣我！反正我不管，今天我们可说好了，你请客！”
久美笑起来双眸弯弯的，带着一丝一点小狡猾和跟她的年龄不太相称的妩媚，有点像是白狐的眼睛。
那个坐在隔壁桌子的少年也是也是忍俊不禁，不由得多看了她们两眼。
柯蓝笑着回答：“不，今天是小鸥老板请客。她要感谢我的救命之恩。是不是，小鸥？”
小鸥略带羞涩地笑着点头，端出一碗香喷喷、热腾腾的牛腩面，放到少年的面前，说：“小哥哥，请慢用！送一个蛋，你要卤水蛋还是茶叶蛋呢？”
少年说：“茶叶蛋吧。”
小鸥拿了一个茶叶蛋给他。
少年看到蛋壳上的裂纹，笑着说：“是美丽的冰裂纹，这说明你在煮鸡蛋前，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳的时候，用的力度恰到好处，而且很均匀。”
在煮茶叶蛋前，厨师要用勺子轻轻敲打鸡蛋。
当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。
轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
并不是所有茶叶蛋壳上都会有美丽的冰裂纹的。
而小鸥做的茶叶蛋，每个都有这种纹路。
小鸥对少年羞涩地一笑，说：“你很懂行！”
行家一出手，就知有没有。
小鸥觉得这个少年不简单。
少年把茶叶蛋放在鼻子底下闻了闻，笑着说：“你这蛋里加了自家秘制的酱油，气味比现在市面上卖的酱油的气味醇厚很多。是用独特的传统工艺做的吧？”
小鸥一惊，心想这少年的鼻子怎么这么厉害？
她所用的酱油是太爷爷传下来的秘制酱油，所用的传统工艺很复杂，可以说是只此一家，别无分号。
少年居然能用鼻子闻出来？
少年又说：“你也挺舍得本钱的。这才卖两块钱的茶叶蛋，你居然用的是滇红工夫茶叶。”
他无视小鸥的惊愕表情，接着说：“可惜你用的是秋季的滇红，如果用春季的滇红就更好了。”
小鸥吃惊得两腮绯红。
这少年的鼻子堪称是“神之鼻”了。
单从鸡蛋的气味，他竟然就能分辨出她用的是秋季的滇红。
她当然也知道春季的滇红更好，但是考虑到价格问题，只能退而求其次了。
少年说：“你还加了可乐，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶香味更浓郁。我说得对么？”
“对，完全对了！”小鸥诚实地说。
她转回厨房，接着下了两碗云吞面，连同两个卤水蛋一起端给两个少女。
澄清的琥珀色汤汁不带一点浮杂，丝丝面条浸泡在面汤中，像是美女的秀发。
作者有话要说：
谢谢小天使们的关心！
第10章 第十章 美味的冲击
八个饱满的云吞裹着半透明的薄如蝉翼的云吞皮，隐约可见粉红色的诱。人的肉，旁边还有两条青菜和几条韭黄作点缀……
柯蓝挑了一根面条，送入口中。
她挑了一根面条送入口中，轻轻咀嚼了一下，瞬间全身汗毛竖了起来。
面条在嘴里舞蹈，释放出鲜美的汁液，顺着食道充盈全身，整个人都要飞起来。
面条是由小麦磨成的面粉做成的。
小麦粉储存着阳光的味道，在这一刻释放出来，清新、甜美，沁人心脾……
她仿佛看到自己跟几个要好的同学去郊游，春。光灿烂，景色如画。
树林里有一架用拉面做成的秋千，她坐上去，快乐地荡来荡去。
柯蓝顾不上美少女的仪态，狂吞面条。
久美鄙夷地笑着说：“你也太夸张了吧？”
“你自己试试看！”柯蓝快速地说了一句，喝了一口面汤。
面汤应该是用大地鱼熬的，浮杂都过滤掉了。
汤中有海鲜的鲜美，却又并不过分浓烈，不会抢味。
柯蓝仿佛看到夏日里，碧空如洗，自己正穿着泳衣，在碧波中跟大地鱼一同畅游。
大地鱼对她很友好，时不时用鱼嘴温柔地蹭蹭她。
久美看着柯蓝这个陶醉的样子，一边想这少女果然是没见过什么世面，一边夹起一条面条往嘴里送。
咦？这是怎么回事？
她曾经吃过好多种面条，拉面、竹升面、阳春面、牛肉面、臊子面、刀削面、龙须面、意大利面……却竟然从来没吃过如此爽滑弹牙、滋味无穷的面条。
她夹了一个云吞，咬了一口。
糟糕，她感觉眼睛失明了，耳朵失聪了，嗅觉也失灵了，整个世界消失了，唯有味道还存留着。
瞬间，那鲜美的香菇猪肉味又重新打开了听觉、视觉、嗅觉，好像诞生了一个全新的世界。
“你说得没错，这真的是艺术品。”久美把几个云吞都吃完，这才如梦初醒，对柯蓝说。
柯蓝却像完全没有听到她的话似的，埋头吃着，那一碗云吞面已经快见底了。
她再看隔壁桌子的美少年。‘
少年的神情很庄重。
他慢条斯理地吃着，每一口都慢咽细嚼。
少年手中的筷子仿佛变成了神器，他感觉正在完成着某种神圣的仪式。
他一边吃，一边在分析，脑子在高速运转着。
卤牛腩的卤水是用姜，甘草，八角、小茴香、大茴香、草果，丁香，九层塔，酱油，跟他刚才闻出来的食材是一样的。
他吃出来了，除了那些食材之外，还有磨成粉末的螃蟹壳。难怪，卤水里有海鲜的气味，原来是加了螃蟹壳粉末。
他判断，这肯定是陈年的卤水，至少用了五十年以上。
卤味，体现了人类的祖先们保存食物的智慧，各种肉禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。
做卤味最关键的是卤汁。
通常来讲，卤味做得好不好吃，决定权在于卤汁。
在有的卤味店里，一锅卤汁会反复用几十年。煮好的肉类放进去，第二天就卤好了。
这样一份卤味，总是利用它的香味和颜色起到开胃的作用，哪怕是用盘底剩下的卤汁捞饭，那份满足感，只有尝试过的人才知道。
如果卤汁不是陈年卤汁，就会寡而无味，卤出的食物好不到哪儿去。
不知不觉中，一碗牛腩面连汤带水一滴不剩。
他下意识地又去挑面，却挑了空，碗中空空如也。
用这样普通的食材，居然也能做出这样的味道，说明这少女在做这些菜品方面已经达到了炉火纯青的地步！
他喝了几口水，把口腔里的味道清洗干净，然后开始品尝茶叶蛋。
茶叶蛋很入味，鸡蛋黄都变成了棕黑色。
鸡蛋的鲜味和茶叶的味道完美地结合了起来。
他仿佛回到了小时候。
秋日，晴空万里，正是丰收的季节。
他和爸爸妈妈住在自家的农场旁边的一个小木屋里。
刚刚学会走路的他来到了一个农场的鸡舍旁，母鸡在欢快地叫唤着。
他从母鸡的窝里拿出两个晶莹白皙的新鲜鸡蛋，笑得那样灿烂……
接着，爸爸带他去茶园，摘下新嫩绿色的茶叶……
这是他记忆的起点，也是他七岁失忆之后所能想起的唯一的一个片段。
柯蓝和久美都吃完了面，正在吃卤水蛋。
卤水蛋是用碗装着的，碗中还有一些卤汁。
卤水蛋所用的卤汁跟卤牛腩的卤汁的材料和用量是差不多的，只是九层塔改成了月桂，味道稍有不同。
柯蓝向小鸥比心，笑着说：“小鸥，你这些菜肴简直是完美！”
少年笑着反驳说：“其实还不算是完美，存在美中不足的地方，食材还不够好。如果你用更高级的食材来做这些美食，应该会更接近完美！
小鸥心想偶滴神呀，他完全说对了！
其实小鸥也想买更高级的食材啊，但是如果选用买更高级的食材的话，成本提高了，价格也就会相应提高，
这价格跟这小店的物美价廉、薄利多销的风格就不搭配了！
旁边的柯蓝听到这里，还以为少年是故意来踩场子的，忍不住就想要为朋友抱打不平，说：“我说骚年，你是不是看了几集《食戟》，就以为自己叶山亮上身了啦？这么好的美食你居然还挑剔！别在这里妨碍小鸥做生意！”
少年也不生气，笑着说：“我只是就事论事，没什么其他意思。”
小鸥连忙摆手，说：“没事，谢谢你的宝贵意见。你全说对了，嗅觉好厉害啊！”
“我叫鹿燃，你叫什么名字？交个朋友吧。”少年使出人蓄无害的笑容杀，双手递过来一张名片。
名片上印着鹿燃的名字，下面还有联系电话和一行字：美食地图杂志专栏评审。
美食地图杂志？
小鸥看过那本杂志，是一本专门介绍各地美食的杂志。
其中一个颇受欢迎的专栏，专门介绍本地食肆的美食。
杂志拥有有专业评审能力的专栏评审人。
评审人会到本地的各个食肆去试味，然后综合食肆的美食的色香味给予评论，稿件则会刊登在杂志的专栏上。
作者有话要说：
新书宝宝，小天使们收藏了，养肥了再吃！
第11章 第十一章 破釜沉舟
“你是美食地图杂志的专栏评审人？”小鸥难以置信地问。
在小鸥的想象中，能担当美食地图杂志的评审人的人，应该是吃过很多美食的经验丰富的中年美食家，而眼前的少年顶多不过十八九岁呀！
当然，虽然他年龄不大，但是对食物有独到的见解，实力是不容小觑的！
鹿燃说：“我只是兼职的暑期工。”
“那你会写我这个小店么？”小鸥禁不住问。
鹿燃说：“暂时不会。我会把你这店的所有菜品都品尝过了，然后再给出恰如其分的评价。你们供应午餐和晚餐吗？”
“明天才有午餐供应，晚餐不供应。这是餐牌，你看一下。”小鸥把自己打印的午餐餐牌拿给他。
鹿燃看了看，问：“为什么你们不做晚餐呢？晚餐的客流量应该是最大的。”
小鸥说：“这是我们小店的传统。我爷爷说，钱是赚不够的。比起赚钱，他觉得跟家人一同吃晚饭，共享天伦之乐更重要！”
鹿燃说：“那我明天午餐时间还会过来，期待你的菜品。”
小鸥激动地点头，鹿燃笑着挥手说再见。
出了店门，鹿燃接了一个电话，是美食地图杂志的主编打过来的。
电话那头传来主编的咆哮：“鹿燃，你的稿呢？你不是说去大唐食府试吃么？”
鹿燃说：“还在排队哩！可能还要排十几分钟。放心，主编，明天下班前一定交稿给你！”
主编说：“你怎么每次都是在截稿的前一刻交稿呢？早一点不行么？”
鹿燃陪笑着说：“不好意思，主编。不过我今天有意外收获哦。在等排队的时候，我去了一家百年小店，食物的味道很正！我的下一篇稿的对象已经找到了！”
主编的语气缓和了些，说：“那你明天一定要交稿给我！”
鹿燃笑着说：“OK，安啦。”
挂了电话，他踩着滑板向大唐食府飞驰而去。
小店中，柯蓝说：“小鸥，我明天就来上班咯？”
“你真的来当服务员？”小鸥问，“我还以为你是开玩笑的！”“你太不了解我了！我说话从来都是言出必行的！不信你问久美！”柯蓝笑着说。
久美故意说：“是吗？你是这样的吗？我怎么不知道？”
柯蓝假装生气地推了她一把。
小鸥说：“可是我这里的工资不是很高的，一千元两百元一个月，差不多每天都要上班，星期二休息一天。从早上七点一直工作到下午两点半，除了下单、上菜、收款之外还要洗碗、榨果汁，没有客人的时候才可以休息一下。你肯做么？”
“没问题！”柯蓝比