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那男生挤开红衣女子,凑到顾青莲面前,笑得灿烂:“青莲师父,你还认不认得我?我呀!是我呀?八年前我在白马寺就是跟着你修行的。”
顾青莲这下明白了,青莲在白马寺也算是个有名的人物,精通佛理又肯潜心修行,不少信佛的富贵人家会送自家孩子到白马寺跟着她修行一段时间,想必这位也是如此,顾青莲仔细想了想,就知道这人是谁了,一脸恍然大悟的样子道:“是元旦啊!”
曾锦冉一头黑线,讨好的笑着:“那啥,青莲师父,你看我都已经那么多年没在寺院修行了,这个这个佛号就不要叫了吧?”
顾青莲看着他笑笑,不语。
就在顾青莲几人视线中,远处有一大群人围在一起,长长的红副挂着,写着“厨宴”二字。
☆、十八:故人
目光所及是一个木头搭建起来的舞台,占据了很大一块面积。舞台背靠这两三丈高,四五丈宽,用竹竿搭建的台幕,台幕两边都挂上了红绸,左边红绸上写着“燕赵魏楚齐韩秦,称雄是谁冠首”,右边则是“馆堂楼厅大酒店,竟胜唯我夺魁”,舞台下的不远处还有食材堆,上面摆满了各式各样的食材。在食材堆的对面是单独列出来的九个灶台,看样子是打算来一场厨艺比赛了。
顾青莲摸着下巴捉摸着是不是可以借这个厨宴把她的酒店先做个宣传?貌似是个不错的主意。
顾青莲摸着下巴,碰碰身边一脸“我不要活了”的表情的曾锦冉:“元旦啊,你们老师这是要举行厨艺大赛吧?参加有没有什么规律啊?”
“青莲师父,你叫我名字,我就告诉你。”曾锦冉眼睛一亮再次凑到顾青莲面前。
祖炘笑得温和,摇着折扇说道:“厨宴并没有什么规定,只要是厨师都可以去参加,当然你得先有那一手手艺才行。”
顾青莲一听,心思转了转,笑眯眯地看着曾锦冉。曾锦冉抬头看天,一脸悲苦。还能不能好好的玩耍了?
顾青莲想了想对祖炘说:“公子,青莲想试试厨艺,不知在哪里报名啊?”
“青莲姑娘,请跟我来!”祖炘伸手示意顾青莲跟着自己走,看见祖炘、顾青莲两人脱离人群,曾锦冉连忙叫上两个女孩跟了上去。
祖炘带着顾青莲绕了一个大圈子,从酒楼的后门走了进去。顾青莲一脸疑惑:“公子似乎对这里很熟悉。”
祖炘答道:“这个酒店叫誉满香,店主就是我的小叔叔。不过很快就不是了,小叔叔好像是要回京城了,也不知道誉满香还会不会留下来。”
顾青莲一听眼睛一亮,继而又暗了下去。这里地理位置不错很适合开店,不过这家店也肯定是价格不菲啊!可惜她现在着实是缺钱,要是搁在千年以前她可完全不能想像她青莲还会有缺钱的时候!顾青莲苦恼地抓了抓头发,真的很无奈啊!
从酒店后门进去,就在后院里看到一位儒雅气质的中年人和一个头发花白,严肃着一张脸的老年人。
祖炘看到两人,加紧几步上前行礼:“学生祖炘见过先生!侄儿拜见小叔!”
曾锦冉、宋佳期、穆瑛也是赶忙迎上行礼:“学生曾锦冉(宋佳期)(穆瑛)见过先生!晚辈曾锦冉(宋佳期)(穆瑛)见过伯父!”
顾青莲见他们几人都见过礼了,这才上前一步,作揖行礼:“晚辈青莲见过两位前辈!”
中年男子疑惑的看着顾青莲,道:“你是?”
祖炘走上前介绍:“先生,小叔,青莲姑娘是白马寺白马法师的弟子。”
老年人到是想到什么,面色柔和了一些道:“你是净业师兄的徒弟青莲?也就是佛子青莲?”
顾青莲没想到这个人还和自家的便宜师父认识,连忙点头:“家师正是白马寺白马师父净业法师!”
老年人点点头:“我是净业师兄的学弟严嵩,你叫我一声师叔就好!”
顾青莲很是识趣乖乖叫到:“青莲见过师叔。”
“你,不在白马寺修行到这里来干什么?”严嵩问道。
“青莲是按照师父遗愿及笄之后还俗回家,在家修行。这次是想找找能不能盘下一家酒楼做点生意,也好继续供家中弟妹上学。”顾青莲解释到。
严嵩听了皱了下眉,却并没说话。
☆、十九:美食
顾青莲知道严嵩为何皱眉,可她不喜欢解释,误会就误会好了,她可不希望让别人来同情她。
顾青莲笑了笑道:“我是听闻这里有举行厨宴,才请祖炘公子带我来这里。却没想到会遇到师叔。”
严嵩这下讶异了:“你来参加厨宴?”严嵩往厨房一指,“来,你来做几道菜。”
顾青莲也不推迟,向严嵩点头示意了下径直走进厨房,左右巡视了会看了看有什么菜,菜还不少。顾青莲想了想,打了个响指,就做这几样菜好了,在千年前那也是简单美味而又誉响全国的家常菜!
嗯,先做她最最爱的叫花鸡。顾青莲从厨房后面的鸡笼里捉出一只土鸡,扭断脖子,从后门开了个小口把内脏全部掏出来洗干净,然后涂抹上顾青莲从空间拿出来的精盐和一些增加口感的香料,裹上厨房里用来包东西新鲜荷叶,最后用她用来封酒坛的封泥把整只鸡裹起来埋到门外她特意生的火堆里。
弄好这个后顾青莲就没去管了,走回厨房。拿出面粉,用温水和面,等面团上劲后就放在一旁醒面。
下一道菜?嗯!顾青莲找出姜片、花椒、大料用热水浸泡。将五花肉切成,肉末中加入鸡蛋、一勺淀粉、料酒、小麦胚芽、半勺盐同时向用力搅拌至上劲。拿出四五个荸荠并切成碎末,将荸荠碎加入肉末中搅拌均匀。而后将花椒水逐步加入肉馅搅拌,搅拌均匀后就准备下锅了。
用手抓起一团拌料,揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,然后放在锅里。
锅里的油也烧热了,丸子放下去发出“嗤啦”的声音,顾青莲准备的拌料让她正好做了二十个丸子,等丸子全部炸成金黄色了,顾青莲将丸子盛起放入准备好的白瓷盘中。而后锅中放水,放少许盐,焯熟西兰花。
另起锅,放入适量热水、生抽、蚝油、盐、糖和半碗花椒水煮开,把炸好的丸子放入里面小火煮至入味捞出。剩下的汤汁用水淀粉勾芡后收汁。将汤汁淋在丸子上装盘,用焯熟后的西兰花围在狮子头边上这就做好了当时著名的红烧狮子头。
现在就来做她的香芹水饺。猪肉还有芹菜加点水,再加点香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、对了对了还有最重要的盐。调好馅,顾青莲就来准备手感饺子皮了。
将刚刚饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;在剂子撒上一层薄面,用手压扁。顾青莲一口气把整个面团全部做成剂子,而后将东西全部收拾干净,顾青莲右手拿着擀面杖,深呼几口气,弯下腰去手上飞快的转动,几乎是几秒时间就擀好一张饺子皮。擀完所有的剂子,顾青莲擦了把汗,太久没做过,手生了手生了啊!
顾青莲将所有的饺子都包成元宝状,这就是千年前淮南杨家的招牌饺子元宝,虽然饺子馅不一样,不过好歹还有个形状在嘛!煮好饺子,顾青莲又备好几种酱料,有醋,有麻辣酱汁,有甜酱,这应该就差不多了吧?顾青莲仔细想想没什么漏掉的,顾青莲拍拍手,拿上托盘,放上一个大盘子在摆上几种酱料,还能带上几碗水饺。顾青莲摆好托盘,又重新拿了个放上红烧狮子头,和剩下的几碗饺子。顾青莲一手托着一个托盘往后院走去,远远地香味就传到了后院。
曾锦冉闻着味儿走出来,见顾青莲手上托着的托盘,连忙接过来一个,看着另一个托盘上一团泥球,曾锦冉不仅疑惑的问:“青莲师父,这是什么啊?你不会玩我们吃泥团吧?”
顾青莲白了眼他没有说话,只是和他一起将托盘放到院里的石桌上,对着严嵩说:“师叔,我做好了!请品尝!”
☆、二十:合作
严嵩也不没讶异,拿起祖炘递过来的筷子,看了看,夹起一个狮子头放到碗里,丸子不大正好可以一口包下,肉质松软,加上里面的荸荠又有些爽口,汤汁浓郁鲜美配上丸子味道正好,说不上来是哪里好吃却能让人流连忘返。
严嵩不由点了点头,低头又夹了一只饺子吃,猪肉芹菜饺子!很经典的一种饺子,但从顾青莲手上做出来的就好像另有一种味道,让人不舍得放下。饺子的香味淡淡的混在狮子头汤汁的味道一起,似有似无,却无法忽视。
严嵩满意的点头,手艺很好,能够参加厨宴。一旁的祖炘的叔叔祖漾也是点了点头,其他人就更是不用说了忙着吃呢,别打岔!
就是这个时候,顾青莲敲开了泥球,一股浓郁的香味瞬间四散开来,甚至于传到了前院里,在前院里正在吃饭的客人,问道这香味不由躁动起来,安静的前堂一下子闹哄哄的。
“这哪来的香味,好香啊!”食客甲鼻子抽动着一脸陶醉。
“是啊是啊,好香啊!”食客乙同样一副陶醉的姿态。
“小二,这什么香味啊?不管了,来一道这个菜!”
“这里也要!”
“这也是!”
……
譬如这样的对话不在少数,前堂也应此变得闹哄哄的。
顾青莲闻着这味,有些感慨,当年闯荡六界的事好像就在昨天,但实际却是过去千年了,以往的朋友早就转世轮回千年,曾经的记忆也湮灭在时间长河中。
“好香好香,师父,这是什么菜啊?”曾锦冉一脸垂涎,口水都快要滴下来了。
宋佳期嫌弃的将他推远了点:“去去去,口水都滴下来了。”转而同样也是一副垂涎的模样看着顾青莲,“青莲姐,这是什么菜啊?我以前都没有听说过。”
顾青莲笑了笑道:“这叫叫花鸡,是我的一位厨师朋友念我长年在外,偏偏又是个馋嘴的人而特意为我设计的一道菜式。”说道这个的时候,顾青莲眼中闪过一丝怀念和感慨,为她设计这道菜的人就是汤辰,当年的汤辰虽然名为汤唯世家的继承人可却跟着她一起到处疯,到处去找美食,硬生生的练了一手厨艺,无论是宫廷名肴还是街头小吃都能做出一二。那段日子真的很快乐啊,可惜她答应回去但到底还是失约了。顾青莲眼中隐秘的闪过一丝懊悔与失落。
顾青莲低下头手上不知从哪里拿出一把匕首,只见匕首在手上转了几个圈,整只鸡就被切开,鸡肉一下子全部散一块一块的。顾青莲把鸡肉一份一份的分给再座的所有人。
她没看见,坐在她对面的祖漾在听到她说她和汤辰关于叫花鸡的故事的时候,眼中闪过一丝诧异,他曾经偶然在一本叫甄清忆的残谱上看到过关于叫花鸡的做法和来历。
叫花鸡是一个不知是哪个年代的厨师世家的公子为了不知来处不明去处的居士青莲尊者所设计的一道野外吃食,做法简单,但要做的正宗就必须要有青莲尊者独家调配的一种调料。残谱上写着“香气弥漫,遍及十里,经久不散”,很显然眼前这个白马寺白马法师唯一的弟子,被誉为佛子的青莲这次做的叫花鸡就是残谱中所说的那道叫花鸡。
难道?难道这个顾青莲真的是佛子转世,还就是那位传奇居士青莲尊者转世?一想到顾青莲刚刚不经意露出的神色,祖漾不由大惊,脸上浮现惊骇之色。