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于是，我孤身一人，背着个包，就踏上了北上的路程。
在此之前，我已经将炼妖球里面的王虎，和那噬心蜂的蜂后都放在了莽山，并没有随着一起带走。
我之前的工作就是单纯的跑业务，所以孤身旅行，对我来说并不算什么。
那个年代的火车虽然经过提速，但跟后来的高铁动车是完全没有办法比的，等到抵达燕京西站的时候，我下了车，感觉自己都快要馊了。
出了火车站，走在人头拥挤的街头上，我又感觉自己就像清晨里潮湿的小花儿。
即便是初春的清冷，都止不住我身上的粘稠酸臭。
燕京很大，人多得让我都有点儿怀疑人生，而这种拥挤，与鹏城的热闹，又有着不一样的感觉。
总之，这是一个伟大而神奇的城市，让我跃跃欲试，有种想要赶紧探寻的冲动。
接下来的时间里，我四处参观晃荡，圆明园、故宫、颐和园、天安、门广场、八达岭长城、天坛、北海公园，又或者南锣鼓巷、大栅栏和各种具有传统风味的胡同巷子……世纪之交的燕京，正处于一个传统和现代激烈碰撞的变革时代，它的每一处地方都让人为之动容，流连忘返。
而相对于美景，能够满足口舌之欲的美食，则更让我为之欢欣雀跃。
遑论是最为著名的燕京烤鸭，还是炸酱面，又或者卤煮炒肝儿，还是爆肚百叶、配花椒盐的白水羊头，再就是烧羊肉、涮羊肉、酱牛肉、芝麻烧饼、老头酱猪肘……
嘿，这些美食让人恨不得一辈子都住下，不肯走了。
燕京还是一个包容性极强的城市，什么川鲁粤苏、浙闽湘徽，乃至世界各地的美食，都汇聚于此，更让人多了几分期待。
五天后。
颐和园路的一排长街，合城居羊蝎子饭馆外，我站在店外，透过玻璃窗户，看着里面的食客们正在享用那热气腾腾的羊蝎子。
我瞧见他们从铜锅里取下了满是肥美羊肉的骨架，有的蘸酱，有的直取，将那鲜嫩喷香的羊肉咀嚼下腹，肚子里却咕噜噜、不争气地响了起来。
燕京居，大不易。
我本来兜里就没有什么钱，上次出门的时候，又留下了一点儿。
这回浪了几天，到了昨天晚上，我已经是弹尽粮绝了，初春的天气，在公园的长椅上睡了一宿，清晨在公厕里洗漱过之后，就一直徘徊于此，没有离开过。
我兜里面的最后一点钱，用来给马一岙打了电话。
但奇怪的，是他的手机一直都没有接通，也不知道发生了什么事情。
从早上十点一直蹲到了下午一点半，我决定出手了。
我大摇大摆地走进了店子里，在服务员的引领下坐在了一个靠角落的位置，然后开始点了一个大锅的羊蝎子，又叫了两屉包子，一大碗卤煮，还有拍黄瓜和炸花生米两个小菜，再要了一瓶一斤装的牛栏山二锅头。
尽管兜里没有一毛钱，但我却没有半点儿惊慌。
这件事情如果是搁以前，我绝对不可能做出这事儿来的。
但现在，我更多的时候，却是抱着一种随意而安的态度，做人做事，也远比之前的谨小慎微要洒脱豪气许多。
这是我刻意而为的，因为我知道自己从此以后的人生，已经改变。
那些安安稳稳的生活，已经离我远去了。
我甚至都不知道自己哪天，会不会突然死掉。
所以我显得很平静，慢慢地享受着美食，一直到三点多的时候，那个满脸青春痘的服务员瞧见我桌子上满桌的狼藉，却并没有想要离开的意思，终于满脸堆着笑，上前来问：“大哥，怎么样，味道还不错吧？”
我拿着牙签，剔着牙缝里面的羊肉，漫不经心地说道：“还成。”
青春痘又问：“那您，看还添点什么吗？”
那两屉包子很瓷实，吃得我有点儿噎，我打了一下饱嗝，然后说道：“不用，不用。”
青春痘指着馆子里都空下来的桌子，说那行，承蒙惠顾，一共八十二块，老板说给您抹一个零头，您给八十正好。
啊？
我打了一个酒嗝，有些迷蒙地盯着对方，好一会儿，然后说道：“这个，八十？”
青春痘以为我对价格有所异议，很委屈地说道：“大哥，我们这儿是明码实价，您也看到了；再说，这一顿够四个人吃的了，八十不算贵的。”
我笑了起来，说你叫你们老板过来。
青春痘瞧见我端坐在椅子前，气度不凡，有点摸不清楚我的来路，犹豫了一下，然后转身离开，没一会儿，一个俏丽少妇就跟着他走了过来。
人态度挺好，冲着我笑盈盈地说道：“先生，我是这儿的老板，怎么着，口味不合适？”
这少妇年纪约莫二十七八，或者三十出头，穿着一件天蓝色的连衣裙，露出纤盈修长的小腿，瓜子脸丹凤眼，皮肤白里透红，体态轻盈、风韵娉婷，长得十分漂亮，而且说话的声音也很好听，有着一股老北京地道的萝卜脆爽劲儿。
这样的女子，更应该出现在电视上、舞台中，又或者机关单位，以及文艺工作战线上。
很难想象她居然是这么一家不大不小饭馆子的老板娘。
她的眼睛黝黑，带着几分明亮，让我坐在她面前，都有些自惭形秽。
想起自己即将要干的事儿，我就更加羞愧。
少妇瞧见我不说话，有些不悦，不过很有教养地没有表现出来，而是又问了一句：“先生，先生……”
我知道事儿避不过了，局促地站起来，然后说道：“那什么，您这儿，还招厨师么？”
少妇原本挂在脸上的笑容，一下子就收敛起来。
她那清涟的眼睛里流露出了几分恼怒，盯着我，然后说道：“先生，你是手头没带钱对吧？”
我点头，说对。
她勉强维持着一丝笑容，对我说道：“我们这里装了电话，你手头不方便的话，可以打电话给你的亲戚朋友，或者单位同事过来，帮你付过。”
我摇头，说不好意思，我是外地过来的，刚到燕京几天，举目无亲，谁也不认识。
少妇盯着我，说你这是准备吃霸王餐，对吧？
我说不是，我是想问问，您这里需不需要招厨师？如果需要的话，我可以拿工钱来抵扣今天的饭钱。
少妇抿嘴，银牙咬住了红润的嘴唇，不知道为什么，眼睛里一下子就浮现出了水雾来。
她转过头去，沙哑着嗓子说道：“小六，报警。”
那满脸青春痘的服务员“哎”了一声，然后去柜台上打电话，我赶忙拉住他，说哎呀，别急啊，我跟你说，我做菜是真的好吃，绝对厉害，行不行，你也得试一下啊？
青春痘给我一拉，下意识地甩胳膊，却发现并没有弄开我。
他感受到了我手臂上的力量之后，大声叫道：“老图，杏儿，快过来帮忙啊，这个吃白饭的家伙要打人了……”
“哪里呢？哪里呢？”
一个穿着白褂子、五大三粗的胖子从后厨那儿冲了出来，手上举着一把锋利的菜刀，大声喊道：“谁呢？”
一前胸比后背还平的柴火妞儿也拿着擀面杖冲了出来，狐假虎威：“太过分了，娜姐已经这么惨了，你还过来这儿吃白食，到底有没有良心啊？你别跑，让警察给你逮进去，好好关两天。”
我瞧见一屋子的苦大仇深，不由得苦笑起来。
我看着那满脸哀容的少妇，认真说道：“谁都有落难的时候，您给我一个机会，我给你炒个菜，你先吃过，再决定，好么？”
少妇盯着我，好一会儿，方才问道：“你会炒什么？”
我想了一会儿，对她说道：“最简单的菜式，最能够体现厨师的心思和手艺。这样吧，我给您炒一个羊肉炒饭，您看怎么样？”
正文 京华烟云第二章 羊肉炒饭
炒饭，是料理之中最为简单的菜式，但如果想要做好的话，却有着许多的讲究。
特别是羊肉。
众所周知，羊肉鲜美，但天然带着一股令人讨厌的羊膻怪味，如果不处理好的话，食客就会下意识地抵触。
我有十种去腥膻的办法，是从以前上班附近的一家清真馆子学来的，不过时间有限，这几个气势汹汹的餐馆员工未必能够让我自由发挥，所以我就直接采用了锅里面煮好的熟羊肉。
改刀切丁，手掌大的一块熟羊肉，给我过水放凉之后，迅速切丁备用，随后洋葱和胡萝卜剥皮，切丁备用。
我的刀功本来就算不错，而成为夜行者之后，对于力量的把控更加精巧，导致这切起东西来，又快又稳。
哆哆哆，声音清脆，画面利落，让人赏心悦目。
随后就是米饭，我选用的，是稍微硬一些的冷饭，而羊肉，则特意选了一点儿稍微肥的。
除此之外，我还在碗里打了两个鸡蛋，加了适当料酒，随后用筷子快速搅拌。
一分钟之后，我烧锅倒油，温度适宜时，放入肥羊肉下锅煸炒，待稍微出油之后，又放入洋葱丁和胡萝卜丁，随后在另外一个锅子上打入鸡蛋液，这边炒羊肉的锅子闻到洋葱的香味之后，倒入羊肉丁，又加入盐和孜然粉，少许酱油，而另一边，则倒入冷饭，快速煸炒，将凝聚成团的冷饭打成饭粒。
当羊肉味道炒香之后，两锅并作一锅，紧接着就是大颠勺。
一切进行得很快，在把握住火候之后，我的动作行云流水，而那大颠勺的动作，在夜行者体质的配合下，完成得十分漂亮。
那些一颗一颗包裹着蛋液的饭粒，在半空中抖落着，厨房的光照射过来，却是形成了一种说不出来的美感。
五分钟之后，撒上葱花，羊肉炒饭出锅。
我分做了四碗，熄火放水，然后将四碗装满了黄灿灿、让人食指大动的羊肉炒饭，端到了厨房门口的桌子前。
羊肉炒饭上桌，黄色的鸡蛋、白色的饭粒、酱色的羊肉和泛着油光的肥肉、再有白紫色的洋葱和微红的胡萝卜丁，翠绿的葱花，综合而出来的画面，十分具有冲击力。
在那腾腾气雾的映照下，那个平胸柴火妞有些惊讶，说：“唉，这个，跟老图做的，好像不同啊，真好看。”
跑堂小六对我最是不屑，推了那女孩儿一把，说杏儿，你说什么呢，不就是一碗炒饭么，有啥的？
厨师老图也很是不满，对杏儿说道：“我是大厨，料理的都是大菜，羊肉炒饭，都是果腹的主食，做那么花哨有啥用？不过呢，这小子的刀功的确不错，用来配菜……”
他一边说，一边伸手过去，端起碗来，用筷子往嘴里扒拉了一口。
唔……
炒饭一入口，他当下就是“唔”的一声，然后整个人因为常年在厨房里油烟熏得浑浊的眼睛，一下子就亮了。
跑堂小六瞧见，赶忙说道：“怎么了？老图，不行就赶紧吐出来，别噎着……”
他的话还没有说完，老图就像饿了好几天一样，使劲儿往嘴里狠狠地扒拉了几口。
他咽下之后，冲着我问道：“你到底在里面放了什么，怎么感觉这么好吃——羊肉的鲜美，洋葱和胡萝卜的混合口味，再加上孜然的点缀，鸡蛋的爽嫩和米饭的充实感，在入口的一瞬间，就一下子爆发了出来，还有一种莫名的甘甜，羊肉炒饭，怎么会这么好吃？”
跑堂小六听到老图的话，有点儿奇怪，说老图，他莫不是给你钱了？你这一串乱七八糟的话，是从电影上