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沈邵祈道：“一定会的。”
他笃定的口气让安托万心里掠过一丝异样，毕竟他不是那种会说客套话的人，但是此时安托万更关心的是他的心情，因此并没有捕捉到这一闪即逝的怪异感。
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作者有话说：
这两周事情太多，让大家久等了。这章写得有些仓促，不排除后面修改的可能性，有意见也请尽管提。
最后感谢上一周留言的所有小伙伴，多了很多新面孔，恕我不能一一打招呼了，无论是以往潜水的还是新来的小伙伴们，欢迎你们。
第四十一章
“混酿的好处显而易见，可以取长补短，拿我们前面讲过的波尔多产区来说，它的地理位置和气候条件没办法保证赤霞珠每年都达到完美的成熟度，而梅洛和Caber Franc比较容易成熟，而且赤霞珠果皮厚、果粒小，酿出来的红酒会过于紧致涩口，梅洛皮薄多汁，两者混酿不仅能够规避坏年份时赤霞珠不能成熟的风险，而且可以使葡萄酒口感更平衡、也更容易达到适饮的状态。”
黑板上是一张赤霞珠的介绍，左边从上到下列著该葡萄品种从开花到成熟三个阶段的图片，右边的粗体文字写着该葡萄的主要特性和主要种植的地区等。安托万一边介绍一边留意同学们的反应，看到他们用手机拍好，才切到下一张梅洛的图片，等大家拍完再下一张。
他们这个教室不大，总共四排八张桌子，每张桌子约两米，长头尾两端各坐一个学生，与一般教室最大的不同是，每个位子摆了三排18个品酒杯子和一个黑色的小桶。这是安托万教课的地方，来这里参加培训的也不是大学生，他们有的是在家闲着没事的家庭主妇，有的是单纯对葡萄酒感兴趣的白领，不过，比例最大的一部分来自葡萄酒领域的相关职业者，有葡萄酒销售人员、有侍酒师、也有餐厅老板，像第一排那个穿着浅蓝色休闲衬衫、一手似乎百无聊赖地撑着脸、另一手拿着一只酒杯把玩的男人，就是知名酒饮公司葡萄酒部门的销售经理，据他本人第一天上课时的自我介绍，他本来在洋酒部门做得好好的，公司想要打造一个国际化的葡萄酒品牌，硬把他调到葡萄酒部门，在他正式走马上任之前，先来接受两个月相关知识的培训。
“但是……” 一个不大的声音插进来。
安托万正回头看幻灯片的内容，听到声音转过去，对那位举着一只手的同学道：“Chris，请说。”
提问的正是第一排的那个男人，他坐没坐相、脸上也是一副懒洋洋的笑容，但上了一个多月的课，安托万对每个学生都有了一定的了解，这男人聪明而且犀利，从第一节 课开始，就乐衷于对他提出各种各样的问题。
“既然混酿的好处显而易见，为什么单一品种酿的葡萄酒价格普遍比较高？勃艮第就不说了，像Napa谷等一些精品酒庄，只要酒标上写着100％赤霞珠，或者100％什么的，价格就比同类产品贵出至少二三成？”
“混酿的确最容易达到平均以上的水准，除了我刚才说的以外，每一种品种都有各自的优缺点，混酿能够扬长避短，也能够取长补短，反过来说，如果依靠一个单一品种想要酿出好酒，就需要因地制宜，使葡萄达到完美的成熟度，并把它的特性发挥到极致，所需要花费的功夫和成本比混酿要多得多，价格自然也就高。”
“但是这样做有必要吗？最重要是好不好喝，不是吗？花更多的功夫，得到的最终品质又不一定比混酿来得更好。” 常年跟客户打交道的销售人员最实际，管它费不费工花多少心思，能讨消费者欢心、能给公司带来利润的就是好酒。Chris指着面前第一排的两个酒杯，那两支酒来自同一产区同一等级的酒庄，一支混酿，一支100％赤霞珠，他目光灼灼地看着比他年轻的老师：“我们都觉得混酿的这支更好喝，不是吗？”
安托万点了点头：“的确，相对来说，混酿酒更容易达到平衡的口感，而且很多品种甚至不适合单独酿，比如Petit Verdot，所有这些混酿的优点同时也是它的缺点，因为，容易做成的事往往比较没有价值，这是市场决定的。”
“所以你的意思是，混酿酒比不上单一品种的酒？就像波尔多比不上勃艮第？”
所有的同学都兴致勃勃地看着Chris挑衅他们的老师，后排两个女生甚至交换了一个心照不宣的笑容，这一个多月来，这个平时风度上佳情商极高的男人在课堂上总是这样，喜欢以各种刁钻的问题刁难安托万，他们早就从最初的惊讶中回过味来了，Chris，怕是很喜欢他们这位英俊又博学的年轻老师呢。
“我想，白马酒庄的粉丝一定不会同意你这种说法。” 安托万笑道。
“如果我们讲的是一般规律，世界上很大一部分的事情都符合正态分布的原则，即，68％的人，或者产品，都落在一个标准差的区间内，这里面，大部分的酒都是混酿酒，有像欧洲这样由法定产区规定的混酿，也有像澳洲北美这样不拘年份产地的混酿，” 他随手在黑板空白处画了一个正态分布图，“葡萄酒可以是一种大众消费品，也可以是奢侈品，同样的，对酿酒师来说，酿酒可以是一份工作，也可以是一种艺术。但我并不是说哪一种更胜一筹，我只能说，在两种条件都允许的情况下，每一个酒庄都必须做一个取舍。你是做销售的，一定比我更明白这个道理。”
Chris看着黑板上那个正态分布图上随意圈起来的两个尾巴，心悦诚服地笑了：“我同意。”
对于这个培训课，他本来没多大兴趣的，他当年入职洋酒部门时就没上什么培训课，花点功夫查资料，照样从一个普通销售人员一步步升到经理的位置。公司有意培养他做营销总监，所以先把他调到无酒精饮料部门历练了两年半，现在又调到葡萄酒部门，是想让他对各个部门多一些了解，他认为自己完全能够应付，没必要浪费这个时间来接受什么培训。
不过现在看来，这个培训班上得很值，葡萄酒的学问比他想象的深，一个知识渊博又不带太多个人偏见的老师能够让人在最短的时间内了解这个领域的魅力，更何况，这个老师本身就很有魅力。
周五下午四舍五入就是周末了。一下课，学生们纷纷以最快的速度往外走：“下周见安托万。”
安托万整理完自己的教学用具，再把手机调到正常状态，随口回应道：“下周见。”
培训班里负责酒具的工作人员也迫不及待地进来收拾，安托万跟他们道过谢，往门口迈了一步，就被倚在门边的人挡住了。
“Chris，还有事？”
Chris还是那副懒洋洋的笑容：“晚上有空吗？一起吃个饭？”
安托万惊讶地挑了挑眉，他当然不介意和学生一起吃饭，但是Chris的邀约来得有点突然：“你是还有什么疑问吗？”
男人笑起来：“我在你眼里那么好学吗？周末还要追着老师问问题。”
他还不好学？每天上课就他话最多。但安托万不会跟自己不熟的人抬杠，更何况这个人还是他的学生。
“那是什么事？”
“只是单纯想请你吃顿饭，交个朋友而已，不行？” Chris稍微站直了身体，风度翩翩地发出邀请。
安托万这才认真地看向对方的眼睛，Chris也没有打算隐藏自己的意图，所以安托万很快就明白过来，他心里有点吃惊，但并没有表露出来，只是摇了摇头：“今晚不行，我已经约了人。”
实际上，邵祈今晚不一定会回家吃饭，安托万也并不讨厌这个人，但既然知道对方有那方面的意思，这个朋友肯定是做不成了。
事业有成又相貌英俊的男人通常对自己很有自信，虽然被拒绝，Chris却没有退却，反而从善如流道：“那么改天？”
“我……” 安托万正要说点什么，手机铃声响了起来，“稍等。”
他走到一边接起电话。
“安托万，是我。” 话筒那边的声音充满笑意。
“克莱蒙思？” 安托万不敢置信地看了看来电号码，惊喜道，“你怎么会在纽约？怎么没人告诉我？”
克莱蒙思大笑了起来：“我们想要给你一个惊喜。”
“你们？你和谁？”
克莱蒙思并没有回答他的问题，反而岔开话题道：“你下课了吧？我们住在中城的柏悦，你现在过来吗？”
“那离我很近，我走过去15分钟就能到。” 他太高兴了，以至于完全忽略了一个奇怪的点，以克莱蒙思的个性，不管因公因私，她都不会住那么贵的酒店。
转过身，Chris还站在那里。安托万对他点点头：“不好意思，我有急事先走了。”
？？？
刚才谁让自己稍等的？敢情他根本忘了他们还没聊完？饶是Chris情商够高，被忽略得这么彻底，也十分无奈。
算了，谁让他这么迷人呢？讲着他听不懂的法语时，更迷人。刚才听他讲电话，听得他都快硬了。
他契而不舍：“所以吃饭的事……”
安托万这才想起来刚才中断的谈话，他想了想：“这周末我应该不会有空，下周再说？”
他的眼神看起来不像敷衍的样子，Chris并不知道他心里想什么，高兴道：“那我过两天给你打电话。”
“OK。” 安托万说完脚步匆匆地走了。
姐姐竟然跑到纽约来了！
她和谁？里奥吗？他们前不久刚在冰岛参加一个关于恢复遭破坏生态环境的研讨会，所以他们应该是一起来的。
但是她说“我们想给你一个惊喜”。我们？难道是爸爸妈妈？但是这个季节，他们怎么会有空？
哦，对了，晚上不能过去James那边吃饭了，要跟他说一声。或者，要不要问问他有没有空呢？
他脚步飞快地穿过一条条街道，一边在脑子里不找边际地瞎想着。
算了，今天才匆忙了，改天吧。他现在说不定还在公司呢。打定主意后，他停住脚步飞快发了一条信息：“我姐姐来纽约了！我晚上跟她吃饭，晚点再回去。”
沈邵祈没有立刻回复，安托万也没放在心上，等他有空看到，知道自己不回去就行了。
克莱蒙思说在大堂等他，他一走进去就看见了坐在沙发上的克莱蒙思和里奥，克莱蒙思高兴地站起来冲他挥了挥手，他刚举起手，眼神钉在克莱蒙思对面那个男人的背影上——
石化了。
没让他发呆太久，穿着手工西装的男人站起来，转过身，对他露出一个微笑。
好帅……
噗通。噗通。噗通。
不知道是不是刚才走得太快了，安托万听到自己心脏剧烈跳动的声音，在这人来人往声音嘈杂的大堂里。
直到对方已经走到面前，安托万还没从这错综复杂的形势中回过神来。
James怎么会在这里？
他怎么看起来跟姐姐很熟的样子？
他、他、他……
“怎么站这儿不动了？” 沈邵祈故意逗他。之前一直瞒着他，就是想要给他一个惊喜，但现在看起来，好像惊吓更多一点儿。
“你怎么在这里？” 安托万下意识地问。
沈邵祈也不再卖关子：“我邀请里奥和你姐姐过来谈一点事情。”
“哦……” 安托万看看他，又看看不远处的姐姐和里奥，两个人都带着�