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工。至于为什么要冬天制冰，实在冬天大家都闲啊，其他季节忙都忙不过来，哪里有人手制冰。
“啊！！什么时候？”
何似云哀嚎，他还想看热闹呢！
“别闹了，快来帮我剥花生。”
家乐家里没有种花生，这还是租户送来的年礼，虽然不值什么钱但心意到了。明天他们家的油也够了，还能吃炒花生粒和煮的盐花生。
说到盐花生，家乐就想起了花生刚出来时他就被村民们送了好大一堆，最后吃不完用盐熟后全晒了起来，被晒成了干盐花生，一直可以放到过年做零嘴。
“剥花生做什么？”
何似云坐下来和他一起剥，一开始还好，剥久了就发自己的大拇指有些疼。亏得家乐还能剥这么久，要是换成他早不干了。
“可以用来煮粥也可以用来炖汤，还能炒了下酒，最主要的是明年我们可以用这些花生炸油。送到油坊去，明天我们都不缺油吃了。”
家乐觉得花生油很香，吃起来味道也浓，但是他喜欢和其他油兼着吃，像是炸酥肉就是要菜油炸出来的才够香。
“我们等下去炸酥肉吃。”
想到就做，家乐也顾不得花生，直接拉着何似云回去换了一套绵衣就往厨房跑去。不顾厨娘们的惊讶，取了一块新鲜的五花肉，切片放入花椒葱姜蒜等调料，又打了几个鸡蛋拌好，最后又放了红薯粉搅拌均，然后在火锅里倒上小半锅菜油，等油八成热的时候就把弄好的五花肉一块或是两块的揉成团扔进油锅里炸。
很快一块块五花肉就被炸出了香味，何似云抽了抽鼻子，闻着这味他就想吃了，家乐出产果然质量有保证。
等到所有的肉都被炸出金黄色后，家乐把它们捞了出来放在盘子里，然后又继续扔新的进去炸。何似云伸手捏了块放进嘴里，“好烫好烫～～”
刚炸出来的当然烫喽，家乐没好气的想到。
“有筷子不用，非要用手捏，不烫你烫谁？”
最后还是吃进了嘴里，何似云一咬，一股香脆油嫩的感觉在嘴里散发出来。比起肉瘦的柴和肥肉的腻，这五花肉炸出来的酥肉口感就刚刚好，不柴不腻，何似云连吃了三个才罢手。不是他吃够了，而是他不好意思再吃，厨房里的人可不少，家乐还忙着炸肉呢！
家乐只炸了他们几个主子吃用的，其他人的由厨娘负责弄出来，特别是护卫们的，直接用几个大盆子装过去，喜得那些爱吃肉的大汉们高声欢呼主君英明，他们会好好保护李家村和柳宅的。
中午吃饭，柳大二人终于出现了，原来他们这几天跑了一趟府城，弄了一大堆的东西回来，说是镇国公府的庄子和铺子送来的年礼。多数都是易存放的，所以今年提前送了过来。还有皮毛，也都送了不少，大大的缓解了柳言清手中皮毛不足的现象。
分别给太夫人和何似云送去几张上等皮子，自己手中也留了几张，其他的全让绣娘给家乐做成了斗篷、大氅与短袄和皮裤。还有几张鹿皮则做成了靴子，里面则是采用了兔子身上最保暖的那块皮毛，这样穿着脚上绝对不会冻脚，更不会进水。
家里人每人都有两双，整个冬天换着穿。家乐的鞋子和衣服都做大了一些，明天他长高后再放开还能继续穿。
今年冬天有这些皮衣斗篷，家乐果然没有生病，每天除了给孩子们上上课外，几乎不再出门。何似云和柳言清终于被他拖去孩子们上课，柳言清还没怎么着，何似云却高兴的收了几个记名弟子，打算教他们画画。
“好苗子啊，给你教都是浪费了。”
鄙视了家乐一眼，这家伙也不是无所不能的，除了字还能看得过去，那笔画简直惨不忍睹。
“我又不做大家，过得去就行了。”
家乐丝毫不在意的挥了挥手，他现在主要工作还是专攻医书，他虽然在经验上还很多不足，但是这一次是认认真个的研读医书，而不是像以前强迫塞进脑了里记住，根本没理解。
对于家乐时不时拿出几本连他们都没有听说过的医书研读何似云和柳言清不是没发现，而是选择了尊重家乐。每个人都有秘密，那些医书虽然他们只是看了几眼，但是里面的内容好多都是他们闻所未闻的医术，知道这些医书要是暴露肯定会引起大周朝的震动，到时候会发生什么事就算是柳言清也不敢保证。所以两人的嘴都闭得紧紧的，就连太夫人也没有说。
家乐一般都是在书房或是他和柳言清的卧房里看，所以知道的人很少。柳言清是因为他和家乐住一块，而何似云是因为他经常去家乐的书房，除了他们两人到没别的人看见。
手上翻着医书，家乐嘴角轻轻扬起。
“幸好你们没有辜负我对你们的信任。”
家乐放下书，望着窗外的掉光了叶子的树枝。这几天雪都化了，感觉上比下雪时还在冷。好在今天太阳也出来了，本来因为雪化而湿溚溚的路面也变得干爽起来。
银貂皮做的斗篷也换成了狼皮制成的披风，这还是柳言清杀死的狼做的呢！太夫人也有一件，云哥嫌狼毛不好看，所以没要。柳言清就给自己做了一件，到是有点像家庭装。
院子里移值的腊梅已开，一阵阵香气袭来，到有股红袖添香的感觉。把医书藏好，家乐拉了拉披风到院子里赏花了。
比起梅花，真正在一年之中最冷寒节开放的却是腊梅，它们的花没有梅花那么出名，但是家乐也很喜欢，还附庸风雅了一回。用腊梅上的雪化了煮茶，虽然他尝不出来和平常的山泉井水有什么不同，但何似云却极喜欢。
家乐见状，把收集的腊梅雪水全给了他，还跟他说春天的雨水、夏天的露水和秋天的霜都可以用来泡茶后，何似云就决定每年都要收集这些水来泡茶。
其实在家乐看来这真的中瞎折腾，虽然起这个头的是他本人。不过人开心就成，柳家又不是折腾不起。好不容易何似云忘记了那些伤心事，他又何必阻挠他做这些事呢！
“听说村子里要杀年猪，不是下雪前才杀过一次吗？”
那一次村子里的人都分了肉制成腊肉和腊肠，柳家还买了不少肉呢。
“不一样啊，你看现在都二十四了，年猪杀了这肉就可以留到过年吃，这样就不用去买新鲜肉了。年猪杀好后，大家还会在三十那天去河去起一次鱼，年年有鱼可不能少了这个。”
李家村的福利确实很好，村民们年底的时候基本上都不用买肉，都是由族里包了。分红的时候每人还能分得一两银子，虽然族人们都不缺这一两，但这是宗族给族人的红利，该收的还是要收。只有家里人口多的赚了，一次红利就能把他们过年时花的银子全部补回来还有剩余。
“没有杀猪菜吗？我听说别的村子都有杀猪菜吃？”
也不知道何似云从哪里打听到的，居然会盼着吃农家人的杀猪菜。
“没有，村子里要杀的猪太多了，大家都很忙，哪里有功夫弄什么杀猪菜。”只有第一年养猪的时候办过，后来大家经常吃肉也就不在乎那点杀猪菜了，这也是李家村和别的村子不同的地方。经常吃的东西，多了也就不稀奇了。
“好吧，我知道了。”
一脸的失望，何似云觉得没吃过传说中的杀猪菜有些不圆满。
“其实杀猪菜没有你想象中那么好吃，大多数农家杀猪除了自己留下一小部分外，其他的都人卖掉，就算做菜也不会用太多肉。而且他们弄的肥肉我不认为你吃得下去。”家乐拍了拍何似云的肩膀，有些东西只能是传说，真正尝试过后就会发现其实也就那样。
“是吗？”
何似云怀疑的看着了家乐一眼，不过想到农民的穷苦，似乎家乐说的也没错，就算是杀猪菜他们弄的肉也不可能让人吃饱，大多数还是菜啊或是一些农家不值钱的东西。
“你要真想吃我们在家里自己做，味道绝对比他们做的好吃。”
家乐微微一笑允诺道，何似云果然欢呼。跑到福寿院跟太夫人说家乐今天会自己下厨，弄的柳言清都知道了，一家人都坐在福寿院等着家乐做的杀猪菜。
熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
。炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。
其他菜家里都有，只有血肠是村民送来的，所以一锅杀猪菜做起来真不难。直接把锅端上桌，下面还有炉子烧着，不用担心吃到一半菜会凉。
“好吃。”
何似云终于吃到了杀猪菜，虽然和他想象中大家做在一起吃的有些不同，但是这味道绝对比他们做的好吃，肉也是半肥半瘦的五花肉，吃起来一点也不油腻，何似云和太夫人都吃了好几块。汤也好喝，粉也好吃，里面的其他配菜也都很好味。
摇了摇头，只有家乐吃的最少。这东西每年他都要做一回，虽然不能说吃腻了，但也不会像何似云这样馋。他们李家村的人也都自己会做，每年都吃的东西谁还会稀奇啊！
小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪。
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子；
二十五，磨豆腐；二十六，炖羊肉；
二十七，宰公鸡，二十八，把面发；
二十九，蒸馒头，三十晚上闹一宿；
大年初一扭一扭。
听着孩子们唱的童谣，家乐还是和往年一样为村子写春联和福字，他的家虽然比不过何似云和柳言清，但写春联也足够了。家乐几乎什么事都不需要他操心，年货也有柳大、柳二他们置办，只有二十三的时候他和柳言清、何似云一起做为家里的男人祭了灶。古有男不拜月，女不祭灶的传统，所以这个活只能由家里的男人完成，女人们不能参加。抹糖的工作是由柳言清完成的，这样就代表了灶王爷不能在神仙面前说他们的坏话了。
两边的灶神联是何似云写的：“上天言好事，下界保平安。”
一家一副对联，家乐都要写上好几天，所以从二十四开始他就一直在写春联。还有福字，家乐也写了不少，每家都有两张。
然后三十那天，族长和族老会跟祖先们上香烧红，顺便贡上一些水果点心和白肉做为贡品请祖先们享用。
三十去河里起鱼，何似云跟着去了，他没想到大家会在河面上凿开一个大洞，把网下在河里，过半个时辰再去拉下来，就有好多鱼在网里一起被拖了上来。
鱼一出水面就活蹦乱跳的想跳回水里，可大家谁会再给它们机会，村民们上去一个个捡到桶里，等下捞完才一户一户的分配