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它可以是固体,也可以是液体。固体是各种糕点饼类,荤素皆可。而液体则是指各种饮料、汤品甚至果汁。
在宁宇洛祖先出生的神秘东方,甜品占了饮食不小的份额,若是谈起种类,那真是千百种都不止。
宁羽洛会做的并不算太多,只系统的学过几个大类,但是有信息器里详细的制作方式和食材配料,作为一名优秀星厨照样制作并不算很难的事。
地球上其他国家的国家和地区也同样具有甜品这种食物,比如法国、日本,甚至印度,甜品都花样繁多,这些都是可以一一展露出来的。
当然一开始,大家接触甜品并不多,所有宁羽洛并不打算做太过复杂的东西。
“从今天起,各组分出来一个,嗯,白案多分几个过来,学习制作甜品。”
“小洛,这甜品是要当做重点了么?”常酪皱眉道。他是白案组的组长,按理说这些他都是要学会的,可眼下白案组除了要制作一日三餐的主食外,各种风味小吃也是他们组来制作的。
其实风味小吃并不多,但凡是米饭炒菜外的,都被归到了这一类,以后笃定会逐步增加。
常酪也想好好发展,却有些力不从心,他的组员并不多,只有四个,再调出几个的话,岂不是就剩一两个人了。
倒是汤品组很高兴,他们组除了每餐的一个汤、粥之外,就只有凉菜要做了。现在有了多学习的机会绝对是大喜事。
“不用紧张,这个名额,每天都在换,来学习的人要好好记住自己所学,因为下次也许就是另一种食物了。”
众人眼睛一亮,一天一轮换啊,那就是说大家都有机会。
“小洛,我们组四个人,可以每天去三个!”组长利刃满脸是笑的表示,立马换来了其他组长和组员的白眼。
“不行,你们组最多一人。”宁羽洛瞄了利刃一眼,看到对方喜色变成疑惑后才淡淡解释,“卤肉卤菜即将研发,你们组也是重头,走不开太多人。”
“天啊,天天天啊!”利刃和组员愣了一下开始欢呼。
“行了,各组选定自己组的菜肴后开始准备吧,学甜品的人跟我过来。”宁羽洛找了个空椅子坐好。
很快五个组六个人都跟了过来,不过他们都没有坐,这是他们自发的对授业老师的一种尊敬,哪怕那是个很小的孩子。
“甜品,目前我们的条件还很不成熟,究竟能有多少种食材可以用,谁也说不好。但是有最基础的几样东西,我们就可以制作,比如面粉、糯米粉、红豆、糖。”
“咦,我妈给我做过豆包,这算是甜品么?”白案组的小个子问道。
“算,甜品里的点心类。”
“这么说起来,我妈给我做过红糖的包子,这也算吧?”
“算。”
“我家吃过糖拌面条……这算么?”配菜组的少年弱弱开口。
“……啥?”宁羽洛简直无语。糖,拌面?这是什么奇葩吃法?
“糖拌面,我第一次听。”旁边几个人都纷纷摇头。其他几人说的,他们大多也吃过或者听过,这个是真没听过,也没法想象。
“好吃么?”第一个开口的年轻人迟疑了一下询问道。
“……”众人看少年胀红的脸,大概也能想象出那个味道了。
“我吃过一次红豆饼,味道很好,面皮有点咸,但是里面馅是甜的,这应该也算吧?小洛?”
顾凯不知道什么时候到了众人身后,也兴高采烈地开口说。
“算,我今天就打算做这一道。”宁羽洛点头,“甜品不拘什么材料,其实之前我们也做过甜品的,比如我们的玉米茸,我们的玉米汁、橘子汽水。这些都算是甜品。”
众人愣愣地点头,原来甜品的范畴竟然如此广阔。
“太好了,我又能吃到红豆饼了。”顾凯兴奋地搓搓手,显然他吃过的红豆饼味道非常的好。
“顾哥,我要的东西找到了么?”
“有眉目了。”顾凯自信地开口。“虽然海洋之城的货很少会流过来,但是也不是完全没有。而且这个是海洋之城的特产之一了,我派人去找了。灰烬城没有,就去隔壁的城市,明天晚上之前,一定给你找到。”
“那我就放心了。”宁羽洛起身,“我们开始做红豆馅。”
红豆,自然也是大的,但是并不是特别大,顶多是仿佛芸豆一样。这倒让宁羽洛想起了另一道甜品,也算是一道小吃了。
蜜豆。可以是红豆,也可以是芸豆,甚至黄豆、豌豆、山药豆。
蜜好的豆子可以单独吃,也可以做红豆冰山,蜜豆冰山,还有可以放在奶茶里,甚至可以放在面包上作为点缀和馅料。
这样一想起来,宁羽洛自己都有点小激动,恨不得立即都做出来。
可这不可能,没有牛奶,没有烤箱,也没有刨冰机。这些都是必须用到的设备和材料。
不过没关系,他身边站着灰烬城的吃货百事通顾凯,只要是他能画出来说出了,感觉对方都能做出来,找出来。
煮红豆是个枯燥的事,而且这几个人都是专业的厨师,哪怕是没做过红豆馅,只要交代一下要点也是没有任何问题的。
“红糖,红糖有没有?还有蜂蜜。”宁羽洛问另一头的宁桃。身为配菜组组长,所有的调料和食材都是归他掌握的,甚至连采购都归他管。众人也是后来才发现配菜组组长权利很大,每天都能接触各种食材,受到宁羽洛各种指点,简直羡慕嫉妒恨。
“红糖有,冰糖也有,白糖最多,蜂蜜是没有的。”宁桃说道,“不过这东西市集上有的卖,无尽森林里野花很多,野生蜂蜜也非常多。”
“都有啊。牛奶,有没有卖的?”
“有倒是有,但是咱们没买过。”宁桃老老实实地回答,“还需要什么,小洛你和我说,我会交代下去的。”
“好好,我一会儿列一个单子。”
灶台上煮着红豆,宁羽洛又回到小厨房开始捣鼓卤肉卤菜。
很多东西都可以卤制,这是肯定的,而且在宁羽洛的带动下,现在学院这帮人是越来越爱吃辣。宁羽洛索性在卤料里放了双倍的辣椒。
各种香料需要熬煮很长时间才能出味道,而且这种卤菜一定要卤肉,荤菜出来的香味和油脂融合到了卤料里,熬出香浓的老汤,卤出的食物才好吃,味道才醇厚。
这是素食无法比拟,属于食物链顶端的人类特有的饮食方法。
在宿舍耽搁了一个多小时,再开会商量,时间并不是很充裕了。但是一份熬好一份卤料还是没问题的。
卤水的味道有些气味,却也算不得特别香,顾凯跟过来闻了闻,脸上有些诧异和不解,因为在他的印象中,宁羽洛做的东西都是香气四溢的。
宁羽洛并没有解释,等到卤出肉食后,那种香味一旦散发出来,顾凯就会大吃一惊了。
而且老汤的味道,每天都在增加新的调料,每天都在卤制新的肉食,一遍一遍的叠加上去,经年累月地这一锅老汤,恐怕就是随便丢两片土豆下去,都会被人疯抢。
看着宁羽洛卤水煮的差不多,丢进去一个分成两截的猪肘子和两只小型肉鸡盖上锅盖后,顾凯终于找到了说话的机会。
“小洛,咱们那个啤酒,是不是酿制好了?”
“哎呀!”宁羽洛低呼一声。
事太多,早忘了!
这也难怪,昨天从无尽森林回来,忙忙活活地休息睡觉,今天上午忙活翠玉罗,下午忙活甜点和卤肉,早就把啤酒这事忘得干干净净了。
“那些玉瓶草呢,这些也要提前处理。哎呀事好多。”宁羽洛有点头大,人手还是太少了。
“啧,你居然还有这种烦恼?”顾凯看着宁羽洛乐,“你都不知道你的号召力多强大,只要一声招呼,所有人都会来的,反正他们今天也不上课不是么?”
“合适么?”
“有什么不合适的。”顾凯阴险地嘿嘿笑着。“这事交给我吧。”
宁羽洛不时地翻动一下锅里的鸡肉和肘子,免得沾了底。锅是目前食堂里最大的一口锅,大且深,平时用不上,正好做卤料。
这种大锅做起卤菜才能给食材充分的空间,不过大锅搬动不易,宁羽洛琢磨着干脆小厨房以后就专门制作卤肉了。
顾凯在外面招呼了一声,几乎除了老师和校长等人外,大家都加入了进来。清洗玉瓶草,晾干,等待宁羽洛处理……仿佛流水线一般。
宁羽洛抽空出来看了一眼,吓了一跳。
这黑压压一片人,齐刷刷地看着他。
“我马上调药水。”宁羽洛无耻地缩了回去,调了固化果汁硬化玉瓶草。
接下来只要将啤酒灌入瓶子,塞上塞子冰镇后就能喝了。
“总算是完成了。”顾凯很欣慰,这几千瓶啤酒可有一部分是归他支配的!他要在店里马上供应!
正和宁羽洛磨着他的那部分份额,忽然看到瑞尔气喘吁吁地跑了进来。
“小洛,小吃店出事了!”
第62章
“出什么事了?”宁羽洛一愣,连忙放下了手里的东西。“瑞尔你快说。”
“刚才玫瑰枪来了,他和我说,小吃店已经快开不下去了。”
“怎么会有这种事?”
“怎么了?”顾允成不知道怎么也知道了这件事,沉着脸走了进来。“玫瑰枪还在外面?”
“是。”
“小洛,我们……要不要回去一趟?”
“肯定要。”宁羽洛脸色也不好看。他在地球上并没有家,薇娜和罗克几乎就是他的家人,他不能不管。
“那行,一起回去吧。”
“那晚饭……”顾凯站在一旁询问。
“一日三餐飞鱼他们没有问题的,菜谱都在他们手里。就是这甜点,我才教了一道红豆饼……”宁羽洛沉吟了一下,“让他们都过来一下吧。”
“我去喊。”瑞尔心里着急,恨不得找点事情做。
很快飞鱼、常酪等几个组长都跑了过来。
“我要出去一下,也许明天就回来,也许要好多天。”宁羽洛简单地解释了一下自己为什么要出去,“事情到底多严重我还不清楚,这边就交给你们了。”
“小洛,你不在我们没有主心骨啊。”飞鱼一脸苦相。
“飞鱼大哥,组织考验你们的时刻来了!”宁羽洛严肃地开口。“甜品的话,我还没亲自做个示范,但是他们六个可以自己先试一试,反正不过是面粉和红豆,不会难吃的。还有一点是这里……”
宁羽洛带着飞鱼几人进了自己的小厨房。
“这是什么?好香啊。”几人一进门就闻到了一股异常香的味道。这可明显不是红烧肉或者炖肉,可这味道实在是太好闻了,仿佛是一种香料的味道,又仿佛是好多种香料的味道。
其实这里大概有三十多种调料,有的是香料,有的是中药材,这些调料宁羽洛在森林里搜刮了不少,晾干磨碎,用细棉布装入后缝成小口袋,一包一包的准备了不少。
“这些调料包,只要觉得里面卤出来的肉味道淡了,就可以再加一包进去。”宁羽洛细细的叮嘱,“我不管你们在里面卤什么,猪肉,牛肉都可以,土豆豆腐之类也可以,注意火候。但是有一点需要注意,每天都要做,就算不做,也要给我烧开,让汤彻底翻滚起来。”
“记住了。”几个人仿佛跟着老师的弟子一般,乖乖的点头。“需要放水么?”
“这里有一个痕迹