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之前碗不够，杨秦一边拌凉面一边洗碗忙的够呛，两个孩子也想帮忙，杨秦却他们还小现在添乱，想了想明天还是让袁三一起过来吧。之前准备一个人来的，袁三却不同意，说是两个孩子之前都没有出过寨子，想让他们多出去走走，还把杨秦的衣物全部扣了，美曰其名怕他跑了。
杨秦冷笑，银子自己一直贴身藏着，这点衣物的钱把这两个孩子买了想来应该可以得不少。当然，只是想想而已。
杨秦将两个孩子放在车上推回院子，这个身体之前就比较瘦弱，在外面站了这么长时间，一回到自己的屋子整个人就摊在床上。
醒来的时候袁三熬了粥，虽然稠的快赶上饭了，杨秦还是吃了两大碗。
杨秦没打算晚上出摊，趁着天还亮，掏出中午赚的钱放在桌子上对袁三说道：“本金是你出的，我算技术入股，今天几乎是我一个人在干活所以我七你三，明天你和我一起去，以后就一人一半。”
袁三没有拒绝，疑惑的问道：“什么是技术入股。”
杨秦甩甩手：“就是我出方子你出钱，好了，这些是你的。”把一把铜钱推到袁三面前。
天太热晚上做面怕第二天会坏掉，杨秦打算早点睡明天早点起来再准备。
第二天，四个人一起推着车去了老地方，昨晚吃过面的人看见杨秦旁边多了一个书生模样的人就好奇的问了句，杨秦笑了笑说这个是自己堂哥，一起过来卖凉面。那人只是随口问问，听了回答就点了一碗芝麻酱的端到座位上吃了起来。
现在还不是很忙，客人陆陆续续的，杨秦看着睿敏歪歪扭扭的端着一碗面交给桌子旁的一位客人也不着急，现在不是很忙，掉了再做一碗就是，反正碗钱是她的“袁叔叔”出。
客人看见这么一位小姑娘也很喜欢，夸奖了几句，睿敏高兴的满脸通红。睿聪也想过去，杨秦没让，见他不高兴拿起一旁没剥的蒜让他蹲在一边玩，倒也干得不错。
等人多了，杨秦让睿敏也蹲在身边剥蒜，毕竟古代也是有人贩子的，忙起来一不小心就会忽略两孩子。
杨秦只负责拌面，其它都叫个袁三，过了一会手臂也酸的厉害。
昨天的那个大汉又来了，还是要的辣酱，杨秦想了想：“吃太多辣的也不好，要不要试试蘑菇酱，味道也很棒。”
大汉想吃辣，吃完流过汗感觉通体舒畅，对杨秦说的蘑菇酱也有些好奇，一时难以决定。杨秦又说：“放了蘑菇酱之后再给你放点辣的？”
大汉眼前一亮，这也可以？
后面的人见状也纷纷要求几种酱拌在一起，有一个人居然全部都要，也不知道什么味道，不过看那人吃的挺香，味道应该还不错。
也有人偏爱热汤面，卖面的摊主学着杨秦买了茱萸，蒜之类的调料，只要再加一文，调料任选，因为总体来说比杨秦的面还便宜一文，吃的人也不少，舍不得钱的还吃没有这些调料的阳春面也行。因此，杨秦这块角落的人看起来最多，味道闻起来也相当浓郁，特别是芝麻油混合蒜的味道，有的人就好这一口。
☆、第十六章
一旦东西名声打出去了，吃的就会多起来。然而总有一些民间高手在不注意的时候就把你的技术山寨了去，这个世界也没有专利，无处说理。
半个月还没到，杨秦赚了不少，当然就引起了一些小贩的注意。于是，杨秦发现在自己摊位的不远处已经有了两家卖凉面的，还比他便宜一文钱，这简直是恶性竞争。
凉面不是杨秦发明的，他也没有打算占为己有。因为酱是自己重新加工过的，味道不是其他人可以学到的，有的人就喜欢他这里的酱料。可是那两个摊位味道也不差，何况还便宜一文钱，一文钱也是钱啊，来这边吃饭的都是平民百姓，能省则省，因此杨秦也流失了不少客人。比较严重的是卖阳春面的那个小摊，自从有了那两个摊位，客人少了将近一半。
杨秦想过会有人模仿，毕竟看一眼就差不多能够知道凉面的做法，只是没想到这么快，之前还以为最起码要等上一两个月来着。
中午收了摊，杨秦让袁三带着两个孩子先回去，自己去买菜晚上给他们做好吃的。两个孩子很开心，蹦蹦跳跳的就拉着袁三离开，袁三本想一起去，可惜被人拉着，尔杨秦已经走远了。
杨秦先到菜场买了一些排骨和一大块五花肉，想买萝卜又没找到，问了卖菜的老农都说没听说过这东西，也不知道是没有还是不叫这个名字，杨秦放弃了。
拎着买好的菜来到一个专门卖粮油的地方买了一袋子面粉，看到旁边的蚕豆，对掌柜问道：“这个怎么卖？”
掌柜见了，疑惑的问他：“胡豆只有做酱的人家才会时不时买点，小哥也准备做酱的生意？做出来了可别忘了我这个铺子，我可以比别人每斤多出两文。”
杨秦忍不住想翻白眼，这个掌柜经常去自己的摊子上吃面，有时候还特地带碗去打个包。尤其喜欢杨秦做的酱，还想把杨秦摊子上的酱全部买回来。
“我不会做酱，买回去只是想做点新鲜的吃食。”杨秦放下手里的东西抓起一把看了看，很饱满，转头对掌柜的说道：“能帮忙磨成粉么？”
掌柜的点了点头，等杨秦付钱买了两斤后就吩咐伙计拿到后面的磨坊磨粉去了，加工也是要钱的，看在杨秦的面子上掌柜直接免了。做生意要有来有往，之前因为自己是老顾客杨秦总是会给他多抓点面，料也放的足足的。
东西多，掌柜直接让伙计帮着送过去。
杨秦让赵亦把五花肉剁烂，打好鸡蛋把蛋黄挑出来，蛋清倒进肉沫里，又加了花椒粉，盐，糖还有葱姜沫。这里的调料比较稀缺，很多都是杨秦在药店里买到的，刚开始袁三不肯吃，见杨秦吃了还是活蹦乱跳的才慢慢接受，当然也是因为这些东西做出来的菜味道太香了。
没有淀粉，直接就用蚕豆粉代替，杨秦心想，应该差不多吧。
一边抓肉馅一边导入蚕豆粉泡成的糊，等到肉变得有些细腻，准备包成火腿肠那种长柱状的时候突然发现没有东西能使用，心里颇有些丧气，直接蒸熟肯定都烂了。
最后杨秦在碗里刷了一层油把肉馅全部放进去压实，上面又盖了一只碗就放在锅里蒸。
嘱咐袁三把面条揉到光滑，自己准备做晚饭。
一人一碗排骨面，睿聪抱着自己吃饭的小碗问杨秦：“好吃的呢？”
杨秦有些哭笑不得：“肉不是好吃的么？”因为最近有了进项，吃的方面不会太差，几个人这几天都长了不少肉。
睿聪撇撇嘴，过了一会又说道：“那我再吃一点。”旁边的睿敏也把碗推了过来。
真能吃，不知道长大会不会变成两个胖墩，在脑子里想了想，有点不忍直视，于是狠心的拒绝了。
吃完晚饭休息了一会，让袁三把刚才揉好的面放到水里洗洗。袁三不解：“明天不卖凉面拉，还有面团怎么洗？”
“就放在水里慢慢揉，差不多了就换水，等水颜色不变就可以了。”其实杨秦也是第一次做凉皮，之前只在网上看过，依稀有点印象。
吃饭前泡着的蚕豆粉已经沉淀好了，将上面的那层清水倒掉。以前父母还没有离婚，家里每年祭祀，已经死去的奶奶都要做凉粉，切成一块一块的放点韭菜一起炒，长大后吃到的都是小商贩推着卖的凉粉，有专门的刨子刨成条状；再加点小贩自制的酱料和腌萝卜切成的沫，自己常吃，味道爽口。
把沉淀下来的蚕豆粉倒进锅里，加了大概两倍的水，睿敏乖乖的往灶台里加柴禾，杨秦一边注意着她的安全一边搅拌锅里的东西，睿聪蹲在袁三的身边，好奇的看着他手里的面团。
没过一会，锅里的东西就变成了半透明，让睿敏休息一会，自己将透明状的糊糊放到之前用来装凉面的盆子里。院子里有一口井，杨秦打了一桶水将盆子放在里面。袁三那边的面已经洗好了，袁三正好奇的看着手里的那团面筋。
杨秦把那团面筋放到刚才蒸火腿肠的锅里一起蒸，因为盖的碗，怕没熟，再蒸会。
准备做凉皮的时候，又发现没有称手的工具，拿了一个最大的碗放在开水锅里，上面刷了一层油，倒入薄薄的一层面浆，之前沉淀过，上面的那层清水已经被倒掉，现在只能算是面浆。
好在成型了，杨秦小心翼翼的撕下来，睿聪见了高兴的直拍手。袁三见了也两眼放光，伸手就想摸，被杨秦一巴掌拍了回去。
工程浩大，剩下的就交给他们叔侄仨。
好不容易全部弄完了，凉粉也定了型，倒扣在案板上，另外三个用指头戳了戳。杨秦切下一块，想了想又切成丝状，还是有点困难的，放了点凉面用的酱拌了拌给了三人。
“怎么样？”杨秦问袁三。
“口感很奇特。”袁三想了想回答道。
“我决定这个每碗三文，那个凉皮每碗还是五文，你觉得可以吗？”
“凉皮六文，做起来太麻烦。”袁三很自觉地拿起一张凉皮切好拌上吃进肚子。
“其实，这两个东西在酒楼里应该更好卖。”袁三考虑了一会说道。
“酒楼？我可开不起，就算开了没有靠山早晚关门。”杨秦也有想过做点稍微大点的声音好赚钱快点，不过条件不允许就放弃了。
袁三没有说话，默默吃吃着凉皮，两个小孩因为之前吃过晚饭，现在已经很饱了，依次打起了哈欠。杨秦让他赶紧吃完回去睡觉。
第二天四个人就带着做好的凉皮和凉粉上街了。有人见到这两样东西，透明的怪好看的。
有人问到：“老板，这个是什么东西。”
杨秦快速的切下一块凉粉拌好，递了一双筷子到那人面前：“新出的，您尝尝味道怎么样。”
那人不客气的吃了下去，点了点头：“口感不错，味道也还行。怎么卖？”
杨秦很明白这也不是什么山珍海味，没有打算让人多喜欢，主要是吃个新奇而已，客气的介绍到：“您刚才吃的三文一碗，另外一种做起来麻烦，算六文钱。”
那人嫌凉皮太贵，只点了一碗凉粉。其他人只是尝了尝，又买了一碗凉面，只有一些条件还算好的会再买上一碗凉皮或凉粉尝尝鲜，大多数还是会买比较能抵饿的凉面。不过因为有了噱头，今天来他这边的人多了一些。
等客人少了，袁三说了一声自己有点事就离开了。
粮店的掌柜过来捧场，除了凉面两者都买了一份，说回去给他夫人尝尝，女人都喜欢好看的东西。
没过一会袁三就回来了，让杨秦分别作了凉皮和凉粉又匆匆离开了。再回来的时候让卖杨春面的摊主帮忙看车，拉着杨秦就走，杨秦嚷嚷：“哎哎，还有两个。”
袁三回头抱起一个拉住一个，示意杨秦跟上。卖阳春面的那个摊主人还不错，杨秦还教了他做炒饭，盖浇饭，挽回了不少客人，因此车丢在那边比较放心，不过孩子还是带在身边的好，防人之心不可无。
袁三将他带到一个叫富贵楼的酒楼门口，里面已经有人迎了上来，来人将他带到一楼上一个包间，位置上已经有了一个人，还是一个女人。
之前上楼的时候睿聪已经被放了下来，现在正抱着他的腿躲在后面，睿敏倒是不怕生的在四周打量。袁三在杨耳边说道：“她是这�