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“麻辣烫。”赵清河笑得灿烂，穿越人士折腾美食的时候，怎么可能不上这么个经典玩意。
这大佑从海外引进这辣椒已有几十年，翠山村几乎家家户户菜园子里都会种着不少辣椒，大佑朝不少人都嗜辣却还不似后世把那小小辣椒玩出了各种花样。赵清河家就有晒有不少干辣椒，这让赵清河刚穿越过来的时候高兴不已，他无辣不欢，若没这玩意人生都少了许多乐趣。
老两口面面相窥，张氏不解，“那是什么东西？”
赵清河解释道：“其实也是一种火锅，只是火锅底料是用许多种香料炒制成的，麻麻辣辣的，最适合因坐船而胃口不佳者食用。只是那些锅里烫的东西都是用竹签串起来的，想要吃什么就拿什么，这般一来也容易打包结账。哎，这么说也说不清楚，东西我都买好了，晚上做出来你们就知道了。”
在这世麻辣火锅的成本不低，卖起来也会比较贵，平常人家兴许平日不大舍得吃，可来往船只上的过客可就不一定了。若是这招不成他还有一手呢，还好上辈子有时候突然兴起，喜欢琢磨些吃食，倒也知道些方子。虽然手艺完全达不到惊天动地，可支撑个小摊子也足够了，他也不指着这个挣什么大钱，只要让老两口有事做，能赚点零花钱就成。
“表叔！”
“表舅！”
肖华和刘栓子几个孩子大老远就开始叫嚷，张氏笑眯眯道：“这几个孩子盼着你回来，盼得脖子都长了。”
赵清河也一脸笑意，每次回来最舍不得的就是这几个孩子。赵清河一把将还跌跌撞撞的刘栓子的弟弟刘柱子抱了起来，“哎哟，咱们柱子又沉了不少。”
刘柱子才一岁多点，被这么举着直乐得咯咯笑。
“表叔，我又学了好多好多新字哦。”肖华扯着赵清河的衣服，手里举着之前写好的大字。
赵清河将那纸张拿了起来，认真的瞧着，点点头赞道：“华儿的字越来越漂亮了！”
肖华顿时笑得眼睛弯弯的，平日他们都是舍不得用纸张练字的，可每次都会在练习得差不多的时候认认真真的写在一张纸上给赵清河审阅。
刘栓子也不甘落后，“表舅，我在学堂也有认真学呢，夫子昨儿又夸了我。”
赵清河先夸奖一番又正色道：“栓子学得好也不能骄傲，否则以后就会被不如你的人赶上了。”
刘栓子对赵清河的话那是奉如圣旨，一脸认真的点头。
肖福笑道：“栓子现在可是我们的小夫子呢，这段日子跟着他学了不少，从前哪里知道这些书里竟是有这么多好东西。”
赵清河在挺早前就将这伟大事业转交给了刘栓子完成，每天他从学堂回来，还会将一天所学又教给肖华几人。一来也是让其他人有了学习的机会，二来刘栓子也能在教的过程中巩固自己所学到的，甚至还能因为大家的发问而学得更深。
到目前为止，效果还算不错。刘栓子虽然年纪小，却不会因为一点点成绩而翘尾巴，一直十分虚心，也从不会不耐烦给肖华几个教学。
赵清河不由叹气，自个干事还真是虎头蛇尾，若不是有刘栓子，他之前的承诺让他现在情何以堪。
“你们家的鸡场最近怎么样？”
肖华连忙插话，一脸得意，“我们家的鸡现在每天下好多好多鸡蛋呢。”
肖福却是没有肖华这般乐观，有些惆怅道：“鸡场里的鸡倒是不错，又有不少鸡开始下蛋，每天的鸡蛋能捡少说也能捡一千个，只是后边的销路怕是会有不妥。尤其夏天最是存不住，更是麻烦。”
原来，自打赵清河将肖家的鸡治好之后，又随着第一批鸡以及鸡蛋陆续卖出，收益十分可观，惹得不少农户都跟了风。不仅仅是翠山村，就连周边的村庄也开始办起了养鸡场。这么一来无疑冲击了市场，原本肖家的鸡蛋和鸡供不应求，现在却越来越难找销路。
若非赵清河之前教他们如何*蛋托，让他们能将那些鸡蛋卖得远些，只怕现在不少鸡蛋要么贱卖要么只能砸自个手里了。
赵清河之前听闻不少农户也弄了养鸡场就产生了危机感，前世那般信息发达，都经常出现因为瞧着去年某一样农作物收成好，最后泛滥种植或者养殖，最后导致市场饱和销不出去的事件。
所以当时就提醒肖家，一定要拓宽销路，不能拘泥于新湖县，否则一旦大家的鸡都养了起来开始生蛋，只怕这价钱就跌下来了。
只可惜肖家当时并没有引起重视，那时候鸡蛋和鸡都供不应求，哪里会猜到这世道变化这么快。还好当时也并非完全没听，也出去找了门路，所以现在不至于像一些养殖户没处销只能将鸡蛋贱卖了。
赵清河想了想道：“这里距离府里也不过两日的船程，你们不如往那去探探路。府里比这新湖县大得多，小老百姓过得也颇为富足，应是需要不少鸡蛋。”
肖福叹道：“我爹和姨夫都去瞧过了，也寻到了路子，可要想赚钱，一次送去的鸡蛋至少得要好几万个，这样路费才上算。但是我们家的鸡场又没这般大，现在天气越来越热，鸡蛋又放不住多久，一时之间哪能凑够这么多。”
“为何不与养鸡户一起合作？咱们一家收集不了这么多鸡蛋，可以多联合几家。他们现在怕也是愁着鸡蛋卖不出去呢，若这法子能挣到钱，必是会答应一起合作的。”
肖福拧着眉头，一脸苦闷，“我们之前也这般做过，只是有人以次充好，把烂鸡蛋也放进了里边。这鸡蛋又没写谁的名字，谁也不知道谁搞的鬼，还把我们的名声也带累了，搬运还多费力气，所以我爹就不乐意和别人一块了。”
这纯属没有经验了，这么大笔的买卖也按照平日给乡里乡亲捎东西拿到集市上去卖一样，没想这么多全都拢在一块，而且还没有抽成，怎么算怎么亏。偏还有人就是不老实，总想着这么多鸡蛋混几个坏的又有谁知道，就占了这便宜。这又抓不到把柄，只能打碎牙往肚子里咽。
赵清河道：“若你们想做这单子生意，倒也不难。下次收鸡蛋要订好契约，指明必须是几日以内的好鸡蛋，否则出了岔子是要双倍赔款，且再也不收他家的鸡蛋。在收鸡蛋的时候，一定要将鸡蛋分好，不能混在一块，谁家的都分得清清楚楚，到时候出岔子也就好找源头了。
还可以在鸡蛋托上做文章，每家的鸡蛋托要有自个特别之处，一瞧就知道是谁家的，卖出去的时候也可以这么张罗，什么翠山村肖家鸡蛋之类的。要是不嫌弃麻烦，你们可以看看用什么法子可以在鸡蛋上染个标志，每家不同，这下更是混不了。还有更麻烦更细致的，就是染上鸡蛋出生的日期，每天由你们把不同日期的染物送到各自养鸡户那，让他们只能染那日的日期，这样必是能保证品质了。不过具体怎么染上去，我就不知道了，你们得寻能人研究才成。”
肖福没想到一个小小的鸡蛋还有这么多文章，直把自个听得晕乎乎的，等理顺了不由大叹这是个好法子！
“只是那些人乐意这般麻烦吗？”
这么一来可是多了不少工序。
赵清河笑了起来，“若他们想那些鸡蛋烂在自己家里或者低价贱卖，那就随他们的便。现在咱们完全不愁货源，是他们求着你们，想怎么摆活怎么摆活。况且除了麻烦点，对没有坏心思的人也有利，省得替一些黑心人背黑锅。对了，你们也不能白忙活，必须赚点抽成。他们若是不同意，自个卖去，搬来搬去还承担风险，一点油水都没有，这活准干不长久。”
肖福顿时一脸灿烂，也坐不住了，直接跑回家报信去了。
几个小的见他们谈完正事，这才纷纷围了上来，叽叽喳喳的报告这几日他们在忙活着什么。
赵清河听得差不多，就打了个终止的手势，院子里顿时安静了下来，“我打算做一种新的吃食，你们都来给我打下手。”
这世辣椒虽有，但是还没人用辣椒等做火锅底料，也算是一种新鲜的吃食。
小家伙们一听都愣了愣，肖华夸张嚷道：“哇，表叔，你还会做吃食呐？好厉害！”
赵清河这才想起，他似乎确实很少下厨。原身更是不必说，厨房的门往哪开都不清楚。
赵清河摸摸她的小脑袋，“一会就让你们瞧瞧表叔的本事！”
赵清河之前就将火锅底料配好，竹签也削好，有几个孩子帮忙，很快就把所有的菜肉串好。只是炒起那些底料的时候，直把一群人呛得猛的咳嗽眼泪水直流。
张氏也在里边帮忙，一边学这门手艺，看到赵清河倒入那些油的时候，忍不住心疼，“这么多油，得卖多少钱才能赚回来哦。”
赵清河心里也没谱，前世经验放到这不一定行得通，一切都是摸着石头过河，“等会算算就知道了，只要销量大什么都好说。”
东西还没煮好，一群孩子就趴在门口流着口水，眼睛闪亮亮的望着里边动静。
“华儿，去把你爷爷奶奶、爹娘、小姨姨夫他们都叫过来。”赵清河看差不多都了，便是让肖华去叫人。
肖华和刘栓子两人火急火燎赶了回去，话也说不清楚的将大人们扯了过来。
肖赵氏一跨进门就开始嚷起来，“哎哟，什么这么香，大老远就闻到了。这两孩子也不说清楚，直把我们往这拉，说什么好吃的，瞧，我们一大家子可都过来蹭饭了。”
赵清河探出头笑道：“大姑，我这可没饭蹭，只是一些小吃食，你们试试味道。”
刘水生哈哈笑了起来，“这敢情好，这种活计我最是喜欢干了。”
几个孩子迅速摆好碗筷，赵清河完全模拟麻辣烫摊子的销售模式给几人上串串。有荤有素，素的串得多些，荤的切得非常薄，串得也少。若非没打制好专门的灶和锅，他直接拿到院子里摆了。
赵清河被呛了太久，现在鼻子都闻不出味道了，“没锅，就没做那三鲜味道的了，平日我们吃的也多，大概就那样子。主要是尝尝这麻辣的味道，你们给点意见，看能不能拿到小渡口那去贩卖。挣大钱就不指望了，就是给我爹娘找个活干。”
几个孩子吃得眼泪水直流，不停哈这嘴又忍不住继续下嘴。而肖继祖和刘水生两个大老爷们吃得最是香甜，肖继祖还道：“哎哟，这个味道够劲，要是来点酒就更美了。”
就连肖大山都翘起大拇指，“这味道真的好，原来还能这么做吃食，还是第一次吃到，这都托了清河的福啊。”
大家伙纷纷夸赞，个个吃得畅快淋漓，让赵清河安心不少，赵老汉和张氏更是乐得不行。
肖荷眼睛都亮了起来，“这玩意好，就是这价钱怕是不便宜吧？”
赵清河想了想道：“三文钱一串，你们觉得能行吗？”
肖荷拧眉，“单看倒是不算贵，可这么吃下来，大老爷们没个几十串这肚子都没垫底呢，这么一算可就不便宜了。”
赵清河笑道：“这些自是不能代替主食，想填饱肚子的可以去附近摊子买馒头或者大饼，也可以直接下红薯粉或者面条。我刚也下了，你们想吃自个去拿，试试味道。”
肖赵氏却道：“这里边有荤菜，三文钱能赚得回来吗？”
赵清河举着一根串着着猪大肠的串串，“您瞧这些荤菜其实大多都是什么猪下水之类的，这些玩意捣鼓起来麻烦点，可是胜在便宜。”
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