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这样看来，佛跳墙是宋阮目前来说，拿到的最珍稀的一道菜。
而且，可能是整个菜谱体系里珍稀度最高的菜谱了。
这样的一道菜，受众就不能是平民百姓，而应该作为高端菜系来发展。
那……如果将这道菜做给周夫人呢？
毕竟周夫人自小就是富养，什么珍馐海味没有吃过？他一直担心，如果做一些普通的家常菜，可能不能在周夫人那里出彩。
但是有了佛跳墙就不一样了。
宋阮心里一动，然后领取了佛跳墙的菜谱，迫不及待地展了开来。
如果可行的话，他想今天就把这道菜做出来试试味道，也可以当做给杨苑的赔罪礼。
宋阮一行一行地扫下去，目光在食材那一栏停住了。
主要食材：鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋……
一啷串非常名贵的食材密密麻麻地写了四五行。
“……”
宋阮面无表情地把菜谱卷吧块吧地扔到了背包里，默默地想：杨苑还是个孩子呢，还是不要吃这种大补的东西吧，补过头就不好了……
失去了佛跳墙这一助力，宋阮不得不重新定制给周夫人的食谱。
首先，周夫人因鱼而抑，所以菜谱上肯定不能出现鱼类虾类。
太过油腻的菜比如红烧肉，也要慎之又慎。
毕竟周夫人长时间地不进食，腹中空空荡荡，如果猛然吃了太多油腻的东西，可能会反胃，起到完全相反的效果。
宋阮想了一个下午，决定还是做一些以蔬菜和面食为主的清淡的菜，比如莲蓉包这种又好听又好吃的点心，不会给周夫人太多压力，又能当零嘴，闲着就拿一个吃吃。
菜谱就这样定了下来。
一道莲蓉包，紧接着是山楂糖雪球，精巧别致，山楂正好用来开胃。
最后是桂花白糖猪油汽糕，蓬松柔软，又大又香甜，吃完这一个，肚子就已经有七八分饱意了。
莲蓉包和山楂糖雪球都不难做，唯有桂花白糖猪油汽糕做起来略有些麻烦。
汽糕的主要材料是粳米，将粳米放在水中浸泡起码一个星期后，才能开始磨浆。
宋阮想了想，决定将粳米放到不周山雪水里浸泡一段时间。
虽然桂鱼的变化不一定是雪水造成的，但是万一……呢？
如果这一点被证实，那么，以后宋阮的食材经过雪水的处理，就会更上一层楼。
现在只剩下了一个问题：
不周山的雪水，需要阳光日积月累的照射，才慢慢地汇成了那一小潭，可是这潭雪水，也总有用完的那一天。
杨苑从不周山冷静回来的时候，宋阮正在厨房里试做山楂糖雪球。
锅里的糖水已经全部融化，出现了一些细小的气泡。
宋阮将处理过的山楂倒了进去，让山楂被糖汁包裹均匀，然后慢慢地等糖汁开始结晶。
宋阮不断地搅拌着锅子里的山楂，此时杨苑低着头推门进来了。
宋阮看锅里的山楂结晶结的差不多了，于是用铲子盛了一个，递给杨苑，“吃吗？刚做好的山楂糖雪球。”
“…………不了。”
杨苑摸摸冰凉的脸颊，下意识地嘀咕了句，“已经很冷了。”
宋阮：“？？？”
第38章
宋阮跟他讲了老半天； 又把他拉到锅前，舀了一点糖汁让他尝一尝； 杨苑这才勉勉强强相信山楂糖雪球并不是用雪做成的。
杨苑看宋阮手上拿着一个勺子，勺子里装着一颗山楂球； 想也不想地向前探了探身，把那颗叼了过来，舌头舔了舔山楂的外皮，甜甜的。
他又咬了一口，山楂的酸味和糖皮的甜味混合在一起，酸酸甜甜的。
“唔，酸。”
杨苑不喜欢吃酸山楂； 他含糊不清地评价道； “要是不放就好了。”
“不放山楂光吃糖吗？”
宋阮笑话他，“你也不怕蛀牙。”
杨苑没有听懂，“蛀牙？”
“就是牙被虫吃坏了； 里面都被吃空了。”
宋阮想着他这样老吃糖也不好，就故意夸大了吓唬杨苑。
没想到杨苑嗤了一声，他的确对虫子非常反感； 但是他的态度却和宋阮想象的完全不同。
他挑眉冷笑道，“我不找它的麻烦，竟然还有虫子敢跑到我嘴里？活的不耐烦了？”
宋阮：“……”
教育小孩，真不容易啊。
他心情复杂地想。
宋阮和周老板约定的时间是七天后； 这段时间是他准备菜单的时间； 也是他休养生息的时间。
在陈员外的鉴赏会后； 宋阮的南山饭馆终于有了一定的人气。
这些人气有偶然路过的客人，但大多还是听了陈员外和徐先生的推荐，慕名而来。这些人吃了菜，赞不绝口，于是口口相传，渐渐地，这几天每日的人流量也能达到百人次了。
在人气稳步上升的同时，宋阮也没有忘记保持菜品的水准。
为了不让平价菜抢了高端菜的风头，但又能保持一定的口味，宋阮就在常用的调料里加入了一部分系统的调料，掺和使用。
比如一罐盐，一般是普通盐，另一半是系统盐。这样虽然味道没有飞升，但是加到菜里也会觉得比别家同样价格的菜要更美味一些。
随着人流量的增大，问题也随之而来。
最显目的问题，就是饭馆地方太小。
现在正值初夏，花草繁茂，城里会有不少有些小钱的公子哥结伴出游，累了饿了就来饭馆里吃顿饭。
毕竟西郊因为地势偏远，附近就只有这一家饭馆，而且味道鲜美价格公正，再加上店主和陈员外、徐先生等人交好，听说陈员外也经常来光顾。
所以各怀鬼胎的大家都蜂拥而至，以致经常出现店里没有座位，不得不加购桌椅放在店外，甚至生意特别好的时候，菜品限购、桌椅也要额外收费……
尽管如此，南山饭馆像是充斥着一股魔力一般，将每个进去的人都牢牢地锁在了这个小小的店铺里。
“除去食材的成本，除去调料……哎？王大厨是不是调料都省着用啦？怎么感觉调料消耗的特别慢？”
张书生奇怪地问道。
“唔，”宋阮忍不住有些心虚，“可能吧，毕竟做饭嘛，也就撒那么一撮，用不了多少的。”
他担心张书生继续追究，连忙岔开了话题，“对了刚刚说到哪儿了？”
“说到成本了。”
张书生果然被吸引了注意力，继续嘀咕道，“除去日用还有杂七杂八的，昨天净赚……十八两。”
说完他自己都吃了一惊，喃喃道，“这么多……”
宋阮也有些意外，他略一思索，问道，“你再看一下平价区的销量和贵价区的销量，还有那些菜是最受欢迎的菜品。”
张书生平时记账的时候就很仔细，还自己做了统计，所以现在翻起来也完全不吃力，“两边销售差不多。但是要较真的话，还是平价区的多一点。”
“不奇怪。”
宋阮说道：“毕竟贵价区价格平民百姓难以负担。”
但是他没有想到的是，他的顾客群众里，贵客和平民的比重竟然可以接近平分秋色。
这其中，陈员外和他的鉴赏会可以说是功不可没。
“掌柜的，这几天好多顾客来抱怨没地方坐。”
张书生又为难地反馈道，“我已经又把桌椅费微调了一点，可是根本没有用。”
“归根究底，还是地方太小了。”
宋阮看了看这间大堂，又伸出手来拿过了张书生手中的账本，这几天盈利额已经达到了一个可观的数字，而且随着南山饭馆名气的飙升，这个数字还会继续上涨。
现在饭店的规模，已经支撑不了这样大的顾客群体了。
宋阮摸了摸账本的一角，思考了半天，啪的一声将账本扔在了桌上。
他目光坚定，还带着一丝淡淡的喜悦，“过几天我就找人来，扩建饭馆。”
要扩建了！！
他们终于不用挤在这小小的一隅了！
众人难抑脸上的喜色，忍不住欢呼了起来！！
·
邵阳是京城里有名的公子哥，平时牵狗架鹰，活脱脱一个纨绔子弟。
他平日里不仅喜欢和同是纨绔子弟的张公子王公子等人厮混勾栏，而且好赌。
他赌博的筹码也与众不同，别人赌钱，他赌女人。
这一日，他刚从对手那里赢来了甘玉楼的一位美人，懒洋洋地将美人搂在怀中，一边将银票塞进那美人敞开的衣襟中，一边得意地调笑道，“美人，今晚你拿什么来犒劳我？”
那美人娇羞地推了他一下，体媚无骨，声音娇俏，“公子，奴家早就在房中备好了酒……”
说着她盈盈一笑，像是一只蹁跹的蝴蝶一般，带着那浓郁的脂粉气，飞到楼上的厢房里去了。
那香气撩得邵阳心神一荡，连忙追了上去。
两人身形纠缠，你侬我侬地进了房中，邵阳刚低下头准备一亲芳泽，忽然一道清脆的声音在门外响起，“杏儿姐，你让我买的莲蓉包我带回来了，你趁热——啊！”
那丫鬟手上挽着一个食盒，闯入后才发现房中不堪的景象，害羞地眼睛不敢看，把食盒放下后就匆匆逃走了。
这一打扰，邵阳顿时兴趣全无，他坐了起来，一边整理衣襟一边不耐烦地问道，“她谁啊？懂不懂规矩？”
杏儿和那丫鬟有些姐妹情，怕邵阳拿女孩出气，这美人靠在邵阳身上，柔声解释道，“公子也别怪，这莲蓉包是我特意叫她买的，杏儿尝过，味道很好，所以才买来想让公子也尝尝，没想到让她冒犯公子了。”
邵阳听她又柔又媚的声音，心里的气也渐渐消了，他摸着女人肤若凝脂的脸，随口问道，“哦……是哪家酒楼的莲蓉包，竟然叫我家杏儿流连忘返……”
杏儿笑道，“这一家呀，我说名字您不一定认识，但是我要说那家的掌柜的，公子一定认识！”
邵阳根本没把这女人的话听进耳朵里，他的目光只紧紧地盯着女人白雪一般的脖子，“哦？你说说看。”
“就是宋家的那位小公子，您朋友曾带他来过的。”
“……”
邵阳从温柔乡里清醒了过来，惊诧地问道，“什么？宋小公子？宋阮么？”
“是呀。”
“竟然是他么。”
邵阳冷哼了一声，掖了掖自己的衣服，他看着那个食盒，觉得心里有些不舒服，“好好的一个公子哥不当，非要去当那下贱的厨子……”
邵阳早就从王公子他们那儿听说过宋阮，好像是在赌场两局成名，还完王公子他们的赌钱后，这人就不和他们联系了，搞得十分清高的模样……
杏儿听他那怪里怪气的语气，看样子不像是两个人相处很好的样子，她隐隐约约觉得自己闯祸了，坐在床边上一声不吭。
“哼……”
邵阳越想脸上越阴沉，他忽然猛地站了起来，眼睛一下子扫在了杏儿的身上，“你，带我去看那个破店，我倒是要看看他，现如今折腾出什么鬼样子了。”
“啊切——”
宋阮打了个大大的喷嚏，忍不住揉了揉酸痒的鼻子。
“怎么了这是？感冒了？”
张书生关切地说道，“要不去看个大夫？”
“没事。应该不是感冒。”
宋阮疑惑地揉了揉鼻子，然后又继续开始算他的账，“再修一个院子，把大堂盖成两层，栏杆、墙，还有桌椅，都换一换，装修的好看点……这么算起来……”
“两