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厨师的失误重生-第章

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    在各位选手忙绿的时候,男女司仪为了不冷场依旧找着各种话题。
    “各位选手都已经开始处理食材了,真是紧张啊,不知道今年又会出现什么样的美食。”女司仪说。
    “是啊,而且今年的主题‘共享的美食’,像这种不限素材的题目应该是选手们最爱的吧。让我们看看各位选手都选用的什么食材呢……首先是封山选手,在他面前摆放了很多的水果,难道这会是他的主题吗?以五彩缤纷的颜色,口味独特的水果来做菜吗?真是让人猜不透他到底是要做些什么……”
    “恩,水果大家都喜欢的,看来这就是封山选手所理解的共享的美食啊。”女司仪接口说。
    “然后黄盛秋先生,国内的厨师们大概对他都不陌生吧,握有我国最正统的满汉全席各种菜肴的制作方法,融合现代人的口味,进行加工,力求精益求精,我之前和朋友有在御膳满楼吃过一次。”男司仪说。
    “真的吗?味道如何?”
    “那真的是让人想忘都忘不了的味道啊。有机会的话建议你也去尝尝。”
    “恩,那是一定的。咦,曹一林选手的菜看起来好像都不太新鲜了,那些鱼也已经开始散发出不好的味道了,是没有做好准备吗?”女司仪奇怪的问。
    说完,大家都看向曹一林面前的台子上,都是些有点干巴的菜,不免让一些人很是气愤,竟然如此不重视AC大赛,带这些材料竟然还想做出美食。
    “这个……大概只有问他本人才知道了,不过,真的有点可惜……啊,山口先生这次准备的是鱿鱼,不知道他准备用这个做什么呢?光是看材料真的很难猜测大家最后的成品啊。”男司仪说。
    “恩……”
    “接下来是选手洛伟,他准备的也是海鲜,那是比目鱼吧?”女司仪不太确定的看着男司仪。
    “是,那是比目鱼。比目鱼的肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,不知道选手准备用这个材料会做出怎样的‘共享的美食’?”
    “最后是选手黄盛秋,他准备的是牛肉,牛肉可以说是全球人都爱的肉,它算的上是一种国际化而平民化的食材了。在各位选手准备期间,我们可以看到大家对各种食材不同的处理方法,也算是上了一堂烹饪课。每个人都专注于眼前的一切,这气氛虽然紧张,但却也让人感觉兴奋。”
    “是啊,那么在选手们忙绿的同时,我们先来采访一下评委们如何看待今年的题目吧。”女司仪走到约翰森身旁问,“请问‘共享的美食’这个题目是想要表达什么呢?”
    “你可以把他看做是大家都爱的口味,或是中西结合,融汇美食的精髓,这个题目没有固定的解释,主要看大家的理解。”约翰森简单解释说。
    “那么您认为什么样的料理才能从您的手里拿走五分呢?”
    “料理的根本是找到材料固有的味道。而且它跟化学没什么两样,就是加热的方法将所有的味道进行融合,能够直接带给我感官享受的,我就会给五分。”
    “好的,谢谢约翰先生。”
    “请问黄老先生,对于黄先生此次参加AC大赛,您觉得他能够获得最后的胜利吗?”男司仪问。
    “AC的宗旨在于交流学习,即使不能获胜,但是通过这次比赛只要他能学到东西,我觉得就足够了。”

       五十三:决赛2
    “果然是老前辈,说话就是有深度。”张玲待在记者群中边记录边说。不过真的有些担心曹一林,材料出问题,按理说很容易就会发现了吧,怎么会犯这种错误呢。
    “真是可惜啊,原本还是夺冠的热门呢,想不到竟然会让材料出问题,还是太年轻了。”汪木楠无不惋惜的说,“啊,对了,之前你们报社一直拿他大做文章,听说销量涨了不少啊。因为这种原因而败下来,应该挺难写的吧?”
    张玲动了动嘴唇最后还是没说出话来,专注的看着台上的一切。
    汪木楠见她对于自己的嘲讽竟难得的没有反驳,撇了下嘴也转头看着场上,在她看来,冠军一定会是那人。
    “……各位选手都已经到了收尾阶段,突然感觉有点紧张了呢。”女司仪说。
    “是的,而且整个赛场已经充满了各种撩人的味道,每到这个时候我就非常羡慕评委们,因为他们总是能品尝到这些极致的美食。”男司仪的这话说到了大家的心坎上,观众们莫不赞同的点点头。
    “是啊,不知道能不能跟组办单位商量一下,比赛结束后这些美食能作为奖励慰劳慰劳我们呢。”女司仪玩笑说。
    “呵呵,是的……”这时导播突然指示司仪看向场内。
    “啊,封山选手已经完成了,正在送往评委席。比赛限定了只要两个小时内完成作品就可以了,这对我们来说算是相当长的时间,但是对选手来说要完成一份完美的作品来说还是比较紧张的,历届都很少有人会在时间未到时就提前‘交卷’的,真是让人期待。”男司仪简单的说了些过场话。
    “哇,颜色好漂亮啊。”女司仪忍不住感叹说。“真的全都是水果做的吗?太不可思议了。”
    “看起来真的很赏心悦目。”美食协会会员韩籍评委李秀珍女士如是说。“以不同颜色的水果为主要素材拼合成的世界地图,想法很奇妙。只是把水果当做主菜……还是很少见的。”
    “一直以来水果都作为配角出现在饭桌上,它含有非常丰富的维生素群,加以特殊的烹饪手法,我觉得它足够资格作为主角来呈现给大家。”封山操着一口不太流利的中文解释说。
    评审们品尝后表情各异,看不出好坏。
    “不知道各位评审觉得这道菜如何呢?”男司仪问。
    “看上去还以为是水果拼盘,品尝过后才发现,这位选手用各个大洲的烹饪方法将不同的水果进行加工处理,既保留了水果的本质味道,又将淀粉,大米等与之融合,既反映了选手对各种美食的了解,也让我们看到了选手本身具备的多样的技法。”评审之一欧阳申简单概括的评价说。
    “而且以大众化的水果,涵盖五大洲的烹饪手法也将本届的主题‘共享的美食’体现的淋漓尽致。”评审之一蔡渊点评说。
    “看来封山选手得到了很不错的评价呢,接下来请各位评审评分吧。不知道能不能得到9个五分呢,请看评分板。五分,五分……总分41分。”女司仪不无遗憾的说,台下的观众“唏嘘”一片。“虽然有些可惜,但是却也是很高的分数。不知道渡边先生认为这道料理哪里还存在有缺陷呢?”
    渡边一纯,被誉为‘日本天才料理师’,24岁时就获得了AC大赛的冠军,也是本次评审团中最年轻的一员。“没有灵魂。”
    “额……”饶是经验丰富的男司仪也被评委的这句话给弄呆了,在导播的努力挥臂中才反应过来,“可以具体解释一下吗?所谓的没有灵魂是指?”
    “虽然从色香味上来说这道菜属于上品,但是吃过之后很难能被人记住,大家最多只是记得有个人用很多种方法做了一道水果料理,仅此而已。而且重点是你的味道不对。”渡边一纯说完后,台下议论纷纷。
    “那个评委说的什么意思啊?做菜不就是要好吃吗?什么灵魂,菜有什么灵魂……”铁头不满的嘟囔说,净说些人听不懂的话。
    徐威保持沉默继续看着场上的那人的状况,以评委的严苛程度,那些材料真的可以吗?
    “额,原来如此。今年的评审真的很严格啊,各位选手看来要加油哦。”女司仪鼓劲说,
    突然封山嗤笑一声,“灵魂?我还真是第一次听说……”
    “额……”主持人没想到,这个时候还有不满评审裁决的,太不和谐了……
    听了翻译的话,渡边一纯面上没有什么表情变化,但却让人有种冷冽的感觉。
    “额……请问约翰先生觉得哪里还有不足吗?”男司仪看气氛不对,忙转移话题。
    “如果品尝的是地图中间的部分没有大问题,只是‘边界’处有串味。因为是不同的烹饪手法,所以非常需要注意这点细节,尤其是放置的时间越久,想要避免这个问题也很简单,既然是地图就会有界限,既然有界限,那么在这上面也是可以做文章的。当然如果你在没有‘串味’之前就尝到这盘菜的话也许我会给你五分,只是……我只能说很可惜。”约翰森的解释比较能让大众接受。
    山口一边盯着火炉一边听着评审们的评语,嘴角挂起慵懒的笑容,说的还真客气。光闻那个味道他就没有想吃的欲望。微微的深呼吸,他的视线转向一旁,那人想做什么呢?真的很好奇啊。
    封山也只能愤愤的看着评审,脸色有些阴沉,不发一言的走到一旁坐下。
    紧接着洛伟也举起了完成的牌子。
    “又一位选手完成了,真是精彩不断,不知道这位选手会给我们带来什么样的惊喜呢?”男司仪说。
    “是的,选手洛伟算是本次大赛的黑马之一,也是今年AC大赛冠军获得者的热门之一,让我们一同来感受一下他的‘美味’吧。”女司仪自认为诙谐的说。
    男司仪忍不住看了她一眼,“评审们开始品尝了,不知道能获得什么样的好成绩?”
    “洛伟选手做的是寿司吗?”女司仪看到菜色问说。
    “准确的说是鱼卷。”洛伟微抬起下巴说。
    这孩子怎么一副没自信却硬挺起腰杆的样子,山口拖着下巴心想。
    “比目鱼鱼卷?”评审之一罗斯有些疑惑的问。
    “是的。”
    “这……如何体验主题呢?”罗斯问。
    “它有一个别名叫四喜鱼卷,在中国人生有四件喜事:久旱逢甘雨,金榜题名时,洞房花烛夜,他乡遇故知,这是一种可共享的愉悦心情。中国有个传统食物叫饺子,是种把福气幸福包裹的寓意,我用比目鱼将馅料裹起来也是将四喜包容在一起。”
    “共享的心情用食物来表达……真是让人意外的理解。”男司仪说,他还以为是跑题了呢。“不知道评审们对于‘共享的心情’有什么看法呢?”
    “立意很新颖,咋看这道菜黑白色为主,外表看起来很质朴,让人很期待会是什么样的味道。”黄老先生评价说。


58、决赛3 。。。 
 
 
  “评审们已经在试吃了,突然有些紧张呢,相信选手的心情更甚于我们,这场比赛不光是厨师们厨艺的较量,更是心理素质的考验啊。”女司仪说。
  “是的。看来评审们已经有了结果,那么请先评分吧。”男司仪说。
  洛伟紧张的握紧拳头,屏住呼吸,看到评分牌上,一个个跳出来的数字,五分,五分,五分……直到最后一个数字……零分,怎么会?洛伟满脸的不可置信。事实上不只是他,台下的观众在看到前面一连串的五分的时候也以为他会获胜。
  “啊,零分……”怎么会,女司仪一脸的惋惜。
  “请问约翰森先生,为什么选手洛伟会得到零分呢?”男司仪直击重点。
  约翰森看着洛伟道,“每一道料理都可以体现当时做菜的人的心情,这道菜外表朴素,不过内在的味道却很丰富,这种反差让人有惊喜的感觉,没有经过热加工,自然鲜嫩的比目鱼配上香甜的米饭,里面还有你特制的馅料,我想这也是你整盘菜的关键……”
  “……是……”看着约翰的洛伟有些担忧,他,�
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