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后,便停滞不前,尽管几次想要冲击九十六点七四,但最后还是被极限的枷锁牢牢束缚住了,稳定在了九十六点三七。
对于这个并不突出的成绩,肯杰森?安德鲁倒没有表现出过多失望的神色,毕竟上一个回合确实是碰巧遇上了他极其擅长的题目,才能有那般突出的表现。每个人都有自己专精的门路,对于肯杰森?安德鲁来说那就是曲奇饼干。所以在苏打饼干之上无法取得重大突破,倒也是意料之中的事情。
而且九十六点三七的分数,也不算很低。加上上一回合九十九点四七的成绩,平均分也有九七点九二。稍逊阿比盖尔一头,暂居第二。如果李喜木的得分比九十六点三七还要低的话,那么肯杰森?安德鲁还可以进入到下一个回合的守擂赛,只要再取得比九十七点九二还要高的成绩,那么就能够拉高整体的平均分。不过对于肯杰森?安德鲁,再取得一个九十八分的成绩或许太过牵强,如果能够就此败北,那倒不失为一件好事。
李喜木似乎对自己的料理很有信心。事实也确实如此,分数毫不费力地突破九十六分,随后切近肯杰森?安德鲁的九十六点三七,随后一举突破,上升到了九十七点八一的高分。
尤里斯高声呐喊道:“第四回合的料理对决结果出来了,获胜的选手是李喜木,九十七点八一,擂主更替。第五回合料理对决的题目,水果派。”
对于第四回合的分数没有任何加成,肯杰森?安德鲁和李喜木都没有过多的抱怨。尽管在整场比赛角度出发,这显得有些不太公平,但料理题目本身就有所差异。本身也就无法达成所谓绝对的公平。饼干这一个题目,本身就比蛋糕要简单上许多,取得高分也比蛋糕要容易许多,如果再进行分数加成的话,那么才真正显得有些不公平。
不过对于接下来这个回合的料理对决题目,尤里斯则必须给予一定的奖励,否则恐怕很难吸引到选手来参战,因为水果派,恐怕是甜点里面少有的几个顽固分子之一了。
派。英文名为pie,又可称做为排。派是由派馅及派皮两部分共同烤制而成的一种美味甜点。在各种西点中具有独特的风味。
一个上好的派需要有调制适宜的派馅,以及酥软松脆的派皮。两者中如因任何一种调制不当,就会降低派的品质,失去应有的风味。派因所使用的派馅及制作程序之不同,一般可分为双皮派、单皮派、和油炸派三大类。不同的派有各式不同的形状、大小和口味,包括自由式、标准两层式,举不胜举。
而说到水果派的话,自然要提及一款令人折服的美食,在欧洲随处可见的存在,使得无数人着迷的苹果派。
苹果派起源于欧洲,也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。常见的有焦糖苹果派lapplepie,法国苹果派ruapplepie,举不胜举。而且苹果派制作方便,所需原料的价格也很便宜,奠定了它能够急速流行的基础。
但苹果派虽然制作方便,但不代表着它很容易做,要知道派的成功率也只有百分之八十,任何一个小细节的失误,水和面粉的比例不当,派皮打发程度的偏差,都会让你做出来的苹果派变成一滩水果浆混面粉泥。
关于苹果派有句俗语——“likeapplepies”,意思是像苹果派一样。这个典故来自于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品,就只能做最廉价的苹果派,并整齐地摆放在橱柜里,后来,就用这个比喻物品摆放的整齐。
苹果派对于美国人有着特殊感情,从咽下最后一口妈妈喂的苹果泥到遇见一张苹果派照片,他们能够花上几十年去回味。从苹果派照片到动了一丝吃苹果的念头,基本上是不需要任何思考的决定。
有些事情我们永远无法预料,它的发生可以没有一点惊动第六感的迹象,弃暗投明是转瞬间的改变,如同突如其来的爱恋,一见钟情。苹果派在美国人心中的地位,大抵就是孩子对于母亲的那种重要程度。他们非常享受煮熟的苹果,又软又甜,在酥香的派皮之中,包含着浓浓的暖意,像母亲的爱一样令人陶醉。
19世纪以来,苹果派逐渐成为美国文化的一个标志。1902年有美国报纸宣扬“吃苹果派的人是不可战胜的”。在二战中当有记者问美国士兵为何而战时,据说有回答是“为了母亲和苹果派”。1970年代一则利用美国爱国主义的商业广告词是“棒球、热狗、苹果派和雪佛兰汽车”。美国新墨西哥州的派镇是用苹果派命名的。
苹果派虽然起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式甜点,根据《美国食物饮料辞典》中的注解,苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。
除此之外,苹果派也一样风靡盛行在其他国家,在《哈利波特》一书中,哈利在霍格沃茨的开学宴会上的甜点中也尝到苹果派,可见它在英国也是一种常见食品。
几乎就在一瞬间,约翰从座位上弹了起来,关于派的话,他显然是在座最有发言权的人。
约翰扯着浓厚的音腔说道:“苹果派是代表美国的甜食,连美国的惯用语有说“riasapplepie”,即“如苹果派一样美国化”,条理有序,井井不乱这方面,并以严谨出名,高速的节奏感打造出了一个个美国派。在美国苹果派的历史中,可以追溯到从英国那边过来的清教徒,他们种培苹果种子,用收获的苹果制作成苹果派。不过真正将苹果派发扬光大的,当然非我们美国人莫属了。”
柯云丹有些不悦地看着约翰,本来因为贪婪之匙的事情已经够头疼的他,根本无暇搭理这个做事不经脑子的人,这会儿约翰要是敢添乱的话,柯云丹可打算翻脸不认人了。两人除了同为圣食之心请来的特邀美食家身份,对开幕式一系列活动拥有少许决定权之外,没有任何交情。
柯云丹之所以会和约翰走到一块,主要还是为了能够说服众人将开幕式的地点选举在大陆,以便于他掌控局面。如果不是因为约翰的家庭背景,恐怕柯云丹早就抛下他了。
尤里斯接过了约翰的话,说道:“在感恩节中,每家每户都会准备烤了整只火鸡和苹果派。苹果派在十八纪的时候是美国人的常见食物。我们圣食之心的总部也在美国,当时曾与一位特拉华的瑞典学者交流过,他说:‘苹果派一年到头都有,当没有新鲜的苹果的时候,人们就用干苹果制作苹果派。它是孩子们的晚餐。’足见苹果派的地位之高,一个经典的苹果派,足以令人倾尽所有。”
约翰猛地点点头,应声道:“没错,不过苹果派也不是一成不变,经典的传统派虽然传奇无比,但随着时代的发展,各式各样的吃法和搭配也让苹果派摇身一变,成为潮流的时尚宠儿。
西部的开荒者们因没有新鲜苹果制作苹果派,于是用饼干代替,这个被称作为kapplepie“模拟苹果派”,这种派制作方法在1930年代被传播开去了。据说这个点心,虽然不如真正的苹果派,但是与真正的苹果派味道惊人地相似。不过现代制作方法已经失传。而现在苹果派什么吃法都有,甚至加上冰激凌。无论如何,苹果派都无可动摇。”(未完待续)
第二百零五章 伊连出手()
司空瑶向身边的伊连解释道:“伊连,你知道吗,除了派本身有很多种分类之外,在派皮上面也十分有讲究,大致可以分为西式酥皮和中式酥皮两种。在制作上的最大区别,在于中式酥皮是用食用油和面粉来制作油皮面团和油酥面团,通过油皮面团包裹油酥面团,再擀制出层次形成酥皮。而西式酥皮做法通常是用麦琪琳或者黄油与面粉来制作酥皮面团的,成品西点例如葡式蛋塔。不过为了健康的考虑,如果做西式酥皮还是选用黄油即动物黄油为佳,因为麦琪琳是植物黄油,含有大量反式脂肪酸,烘焙过后对身体的作用弊大于利。”
司空瑶向伊连解释完这一切的时候,伊连突然站了起来,这让司空瑶有些惊讶。
司空瑶问道:“伊连?你怎么了?”
伊连一脸灿烂的笑容,说道:“我要去参加比赛了。”
司空瑶似乎没有听清,再次问道:“啊?”
伊连兴奋地道:“我要去参加比赛了,别的我可能不懂,但如果要说做派的话,可能这回你得向我请教了。”
司空瑶突然才回想起来,为什么总觉得十强选手里面少了一个人,原来她把伊连给忘记了。
司空瑶鼓舞道:“原来如此,我把你给忘了,你可是淘汰赛中排名第四呢。”
伊连点点头,坚定地道:“看我怎么拿下这一场比赛吧。”
看着伊连这幅跃跃欲试的模样,司空瑶的心里头也跟着跳动起来,看了四场比赛过后,司空瑶心中那份对于料理的热情已经开始慢慢燃起。身为一个甜点师,看着无数才华出众的高手在台上挥洒着属于自己的骄傲汗水,这让司空瑶恨不得加入到这一场争斗之中。享受和高手对决过程中所带来的压迫感。才彼此碰撞的火花中捕获灵感闪现的瞬间,让自己的料理技艺从中获得提高,是任何一场料理比赛都会吸引人去参加的原因。
没有一个人料理师不像告诉全世界“我做出来的料理师天下第一”。类似的宣言必定无数次回荡在每一个料理师的心中,司空瑶也不例外。她享受舞台,她享受对决,如果这只是一场普通的料理对决,一场无关痛痒的比赛,恐怕司空瑶将会是第一个上台守擂的人。
但此时此刻,司空瑶也明白,这一场比赛可以说肩负着全人类的未来,如此严峻的时刻。容不得她胡来。司空瑶看着伊连上台而去的背影,心里头横生一股艳羡的情绪来,她也多么想像伊连这样无忧无虑,只凭着自己的喜好做事。但很多时候,人总是背负着太多不属于自己的信条去做事,因为这就是生存,令人难过,令人喘息的生存。太多莫须有的枷锁,总是束缚着人类前进的脚步,使命感的存在。让很多快乐的笑容黯然失色。
司空瑶看着伊连轻佻活泼的背影,暗暗叹了一口闷气,喃喃道:“伊连。你要加油啊。”
伊连突然好像感到有人在叫她的名字,身形微微一顿,转过头来,与司空瑶视线交在一块。
单纯的伊连可能无法理解司空瑶眼神之中的那份迷茫究竟是什么,但她也知道,努力勇敢地奔跑下去,就一定能够找到答案,无论什么时候,都要微笑着去面对这个世界。
伊连用一个灿烂的笑容给予了司空瑶些许安慰。说道:“小瑶,不用担心。我会赢得!”
司空瑶点点头,比划了一个加油的手势。默默祝福伊连成功凯旋。
伊连上台之后,对着李喜木露出了爽朗的笑容,黝黑的皮肤加上眼光般的笑容,确实很有菲律宾人的阳光气息。
伊连笑道:“大叔,我可不会手下留情的哦。”
与伊连的活泼开朗截然不同,李喜木更像是一块不动如山的石头,对于伊连的俏皮话没有一丝一毫的动容,只是单纯地在心里头盘算着该如何面对接下来的料理对决。
被无视了的伊连有些赌气,