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朱掌柜趁势松开握住陈三郎的手，改摸了摸玉芝的小脑袋道：“忘了谁也不能忘了你呀，你可给朱伯伯出了不少好主意呢，这富贵鸡卖的那么好可得给我们玉芝好好记上一功！”
双方寒暄完了坐下，朱掌柜直奔正题：“陈老弟，不瞒你说，这次麻烦你们过来呢还是为了你们现在在卖的凉皮。”说完这句话他突然降低了声音：“咱们这泰兴楼是连锁的你们知道的吧？总店就在府城，这整个山东道有三十多家分店。
当年老老太爷发家就是在咱们这个县城，所以咱们县下面每个镇子都有一家泰兴楼，这么多年几辈传承下来，有的生意不好关店了，有的就像我们一样做成了本镇的老字号。”
朱掌柜喝了一口茶继续说道：“上次你们卖与我的富贵鸡我把方子供给总店了，大掌柜的很满意，现在全山东道的泰兴楼都有你家这富贵鸡了！现如今咳”
朱掌柜脸上竟然露出了几分不好意思：“我们家小少爷这阵子回乡祭祖，听说咱们酒楼就是上了富贵鸡的酒楼就来镇子上逛逛，吃吃正宗的富贵鸡。
这不，在逛街的时候吃了几口你家的凉皮和煎饼馃子这就爱上了！回来念叨半天，非说楼里的凉菜没有凉皮好吃，走的时候还念念不忘
我可是跟大掌柜打了包票了，说我跟陈老弟关系可不一般，定能求来这凉皮的方子来！这不就要求到陈老弟头上了，还请帮帮老哥哥吧！”
说罢站起来作了个揖，可把陈三郎和李氏吓一跳。从椅子上跳起来有些不知所措。玉芝虽然随着父母也站了起来，可是心思却一直没停过。看着自家爹爹扶起了朱掌柜，开口说道：“朱伯伯说您家小少爷爱吃凉皮和煎饼馃子，可是您却只问了我爹凉皮的做法，怕是这煎饼馃子泰兴楼已经做出来了吧！”
朱掌柜没想到玉芝小小年纪竟然这么敏锐，不由在心底暗赞一句，嘴上带些抱歉的开口说道：“不错，小少爷回来以后就要吃这两样，当时你家已经收摊了，这凉皮大厨是真的做不出来。
可是这煎饼馃子不过就是酱特别一些，试一下就做的不离十，这才哄好了小少爷。不过你们放心，这煎饼馃子在没和你们说一声之前，我们泰兴楼是不会轻易卖的。今日我们还是先说这凉皮的问题吧。”
玉芝心底门清，泰兴楼这种酒楼怎么会看得上煎饼馃子这种拿着吃姿势略有不雅的小吃呢，这凉皮怕是也是想买来做凉菜的。
她笑嘻嘻的看着朱掌柜开口道：“朱伯伯都说到这份上了，我们怎么能不卖嘛，朱伯伯是想怎么买我们这个凉皮呢？”
朱掌柜道：“咱们之前不是说过了嘛，这素菜泰兴楼一律五两银子，这凉皮没肉自然属于素菜了。”
玉芝笑道：“那这凉皮的做法我就五两银子卖与朱伯伯，不过那秘酱可不能卖了。那可是我们家的看家宝呢，五两银子真的卖不了。何况朱伯伯这里许多厉害的大厨，我们家卖的东西尝一口都能琢磨的七七八八了，何必要再花钱买酱料呢，您说对吧。”
朱掌柜点点她的小脑袋道：“哟，我这大侄女跟朱伯伯使心眼子呢？怎么是生气伯伯研究你家吃食了？人不大气性不小。”
玉芝嘟起嘴“哼”了一声，做出一副小孩子生气的可爱样子，看的朱掌柜一阵好笑。又开口道：“好了好了，朱伯伯做主给你十两银子买你这凉皮的方子加这秘酱，但是这十两银子包括这煎饼馃子我泰兴楼若是想卖的话也能卖，你觉得如何？”
玉芝仗着年纪小拉着陈三郎和李氏站到角落里一起商量一下，又假装思考了一会。跑到朱掌柜身边冲他说道：“朱伯伯我答应啦，我爹娘都听我的！我爹说我家生意我做主呢！”阅读最新章节请关注微信号：rdww444
第58章 ‘白玉凉皮’（）
朱掌柜忍不住哈哈大笑起来，看着陈三郎脸上略带笑意；明白玉芝说的也是他们夫妻的意思；这才逗她道：“那就多谢大侄女了；还烦请侄女教上次那个厨子一下如何？”
玉芝有些不好意思；嘿嘿笑道：“朱伯伯说笑了，我怎么会做呢，我家都是我娘做呢”
待李氏把凉皮和芝麻酱的做法都仔细的说与被朱掌柜叫来的大厨以后；玉芝又开口说道：“朱伯伯，你看这凉皮的做法如何？”
朱掌柜颇为认真的说：“的确不错；这凉皮真是个好东西。怕是这段时间要成泰兴楼的招牌凉菜了！”
玉芝也很认真素着小脸说道：“这凉皮的颜色是白色的；若是有种类似的东西颜色半透仿若白玉琉璃；可拌，可炒；可焖；可煮；冷吃热吃都可；甚至还能煮汤。朱伯伯说这种东西又能卖几钱呢？”
朱掌柜凭借商人的直觉就觉得这是个他这镇上的泰兴楼都说不准的生意，忙仔细问道：“侄女说的这个是何物？”
玉芝笑了笑神秘的说：“这是我与哥哥无意间在家里传下来的一本古籍上看到的一种吃食；这凉皮也是那古籍写的，是这吃食的一个分支，因着这东西做起来麻烦，我们家才只做了凉皮。不知朱伯伯有没有兴趣呢？”
朱掌柜想了想道：“那黄金雀与富贵鸡都是古籍写的？”
玉芝警觉的回应道：“那不是；不是之前跟您说过了那是家里祖传的。我们家在我哥哥这辈之前又不是读书人家；这古籍是我们分家的时候收拾灶房在柴火堆里捡到的；可能不知道是谁扔在山上被我们捡回来的吧。
我看着有字就拿给哥哥看了看，那时候都已经残破的只剩下破破烂烂的几张纸了，这不就写了凉皮这一支的东西嘛。”
朱掌柜大为惋惜：“若是你家这古籍是完本，怕是你家靠着卖食谱都能改头换面了！”玉芝也跟着哭丧着脸道：“是呀，我一想爹娘还要早起奔波才能挣到哥哥们读书的钱就心疼他们。”
陈三郎和李氏露出了感动中还夹杂着几分惋惜和心疼孩子的表情，朱掌柜看着相信了大半，认真问道：“既然你说有那种白玉一般的凉皮，明日可能带来给我看看？”玉芝脆生答应，陈三郎收了凉皮方子的银子，双方约定明日午时左右到泰兴楼再见。
既然已经耽搁了大半个下晌，李氏就决定不回村了，三人去买了一大袋子好绿豆，十个大木盆和最细的筛子。看了看时间差不多到下学的时候了，干脆等着三个孩子一起回家。
一路上兆志兆亮兆勇听说这个所谓的‘白玉凉皮’都面面相觑，忙问这是何物，玉芝也说不太清楚，只说回家做做试试就好。
回到村里陈三郎带着玉芝又去了一趟刘家，交代明日刘老实明日家里有事，先让他一个人出摊，又请刘婶和刘小庄明日去帮忙一天，两个人给四十文工钱。这几日刘老实早就学会了如何做凉皮，其实这个太简单了，只要刀功好切青瓜丝切的细腻还知道基本一碗的配料放多少，不要咸了或者淡了就行了，刘婶这种灶房老手完全可以直接上手。
定了明早刘老实来陈家端凉皮的面浆盆和调味料，父女俩离开了千恩万谢的刘家，一家人专心的开始忙活做这‘白玉凉皮’，一家人坐在地上把买的绿豆细细的挑选出不饱满的或者蜕了壳的。把挑出最好的绿豆用清水洗干净，稍微晾干以后直接用开水烫一遍，再放入微微烫手的温水中浸泡放在炕头保温。
这一浸就要浸三四个时辰。众人又忙活准备明日刘老实去开摊子的材料。忙好以后早早睡觉，明日还要早起做这‘白玉凉皮’。
子时的时候李氏就叫醒了玉芝，看着自己小闺女揉着眼睛睡眼朦胧的样子可把李氏心疼坏了，把她抱在怀里轻轻一边拍着一边轻声叫她醒来。兆志三个男孩子也都自己起来穿好衣服，等着帮家里做会活。
玉芝指挥三个哥哥将泡好的绿豆清洗两遍去除杂质，沥干一下就放到洗干净的小磨盘里磨，又让陈三郎和兆志两个人换着班边添绿豆边均匀的加水，差不多绿豆和水一比五的比例磨成细细的浆液。
李氏用两个盆换着接两人磨下的绿豆浆，和兆亮兆勇用最细的筛子过筛两次，筛去豆皮和豆渣，然后用水冲洗几次筛子上的豆渣，防止浪费。最后加了适量的油搅匀。放在旁边沉淀。
直到十个木盆都装满了绿豆浆水，才过了一个来时辰，陈三郎和李氏忙把几个孩子赶上炕，让他们再睡两个时辰再起来上学堂，玉芝全凭一股子毅力才坚持到现在的，一沾枕头就沉沉睡去。
等到玉芝睁开眼的时候天已经大亮了。三个哥哥早就已经去学堂了，陈三郎和李氏在地上小声的说着话，生怕吵醒她。玉芝迷迷瞪瞪的叫了一声“娘”，李氏忙快步走过来抱起她，颠了两下对玉芝说：“芝芝，那绿豆浆水已经沉好了，上面浮了一层清水呢！”
玉芝闭着眼说：“按理说要沉一两天呢，咱们别动它了，等沉到快午时的时候舀干净上面的水直接端一盆子去泰兴楼吧。”李氏颇有些好笑的说道：“还等午时呢，现在已经巳时三刻了，你再不醒娘就得叫你了！”
玉芝猛然惊醒！现在竟然已经这么晚了，再过五刻就午时了！她急忙跳下地跑着去洗脸，被陈三郎一把抓住，伸手拿起一块干净温凉的湿毛巾捂在脸上，玉芝一个激灵，人已经彻底清醒过来。
等到午时正，三人已经站在了泰兴楼门口，小路依然笑眯眯的等着他们，看见他们就直接引到包厢里。
朱掌柜看到陈三郎搬着一个大盆进来不免有些吃惊，低头看了看说道：“这与昨日的凉皮浆看着很像嘛。”陈三郎笑道：“自然像了，凉皮可不是这东西的一个分支吗。”阅读最新章节请关注微信号：rdww444
第59章 月蜕（）
朱掌柜叫了大厨过来，玉芝想了想还是不放心；就与他一同去了灶房。昨日大厨已经学会了做凉皮；今日无师自通舀起一勺子粉浆就要往粉锣里放！
玉芝怕的就是他这样；急忙伸出手按住大厨道：“大叔先别急！这个粉浆和凉皮的不一样；是要兑水的！”大厨手一抖差点没把这勺粉浆撒个干净。
大厨仔细询问玉芝应该加多少水兑开这粉浆，才小心翼翼的在玉芝的指导之下做好了几张‘白玉凉皮’。只见这撕下来的白玉凉皮薄如蝉翼，色泽清透；光亮柔软，折叠不破；看着就让人欣喜。
大厨端着一盆泡着白玉凉皮的水和玉芝一起去了包厢；朱掌柜见他们进来就站起来好奇的看向水盆。只见透明的凉皮一样的东西泡在凉水里仿佛伸展的水母一般随着水波缓缓地颤动着。朱掌柜心里一惊；万没想到这凉皮竟然能做的如此透明！
他伸手捞起一张来揉捏了一下，凉皮一揉就成了糊；可是这个竟然细腻的从他手里滑过！他一眼就看出了这‘白玉凉皮’的价值；急忙问玉芝：“大侄女说说这‘白玉凉皮’要怎么做才行？”玉芝笑嘻嘻的眨着眼睛说：“朱伯伯；你这是要跟我买食谱吗？”
陈三郎觉得玉芝有些太计较了；伸手拉了她一下，朱掌柜反倒不介意：“当然不会让侄女吃亏了；一道十两如何？”
玉芝见好就收：“我这就去教厨子大叔一道吧，只要朱伯伯五两银子就好！”
说罢跟着大厨又去了厨房，指挥着大厨切了细细的木耳丝红萝卜丝鸡蛋饼丝青瓜丝，又开火炒�