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惊魂火锅店-第章

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    “给你的!?”董明一脸的不可置信:“白送?”

    我点点头,他的脸色有些难看:“唐小圆,董哥书读得确实没你多,你可真别骗我,这可是一个店,不是萝卜白菜什么的,白送?不太可能吧”

    说到这里的时候,他有意识地上下打量了我一遍:“再说,你长得也不”

    腊肠在我嘴里一口一口嚼得出了油,他的疑惑跟胖姐一样,对这店的来历有深深的怀疑,其实这也是人之常情,如果是我,我也绝对不会相信有人会白送一个店给别人。

    我也不知道怎么才能让他相信,只是很平淡的说着:“董哥啊,真的是别人送的,你爱信不信吧。不过现在的问题是我缺个厨子,你不是说要来帮我吗?你到底来不来啊?”

    “当然来!”董明一拍胸口:“你的忙,我肯定得帮,不过你得跟我说实话啊。”

    糖心鸡蛋,被我用勺子轻轻一戳就破了,金黄的蛋液流出来,我把它们跟米饭和在一起吃,特别的滑嫩,那爽滑的蛋白被我轻轻一吸就入了口,那感觉比果冻还要滑爽。

    这顿饭我吃得非常满足,随手抽了一张纸巾擦嘴,我看着董明:“我以后会慢慢跟你解释的,总之我可以跟你保证,我这店来得是清清白白的。”

    见我这么说,董明的脸色比刚才好了些,我知道他是关心我,从小到大他都拿我当妹妹对待,我被村里的其他小朋友欺负了,替我出头的总是他。

    就在他张嘴正要说什么的时候,醒子提着一包东西走过来:“唐老板,东西买回来,现在烧吗?”

    我朝角落里的陆凡看了一眼,破衣烂衫的他此刻正缩成一团,看着进进出出的人流,颇有些胆怯的样子。

    做了三年的乞丐,正常人的世界对于他,已经渐渐不太适应了吧。

    我冲醒子点点头,他转身就来到陆凡蹲着的地方,把刚刚从纸扎店买回来的衣服烧在了一个盆子里。

    随着那纸张的一点点烧成灰烬,陆凡身上原本的那件脏兮兮的衣服,渐渐隐退了,与此同时,他的身上多了一件深蓝色的笔挺的西装,领口是金色的,款式很修身。

    醒子冲陆凡笑道:“这里还有几件,我也一起烧给你了,你换着穿穿,别老是一件。”

    穿上了干净衣服的陆凡,对醒子千恩万谢,醒子指着我说:“要谢就谢我们老板,钱是她出的,也是她让我去买的。”

    陆凡走到我跟前,对我深深鞠了一躬,激动地话都要说不出了,我也冲他一笑,让他以后就跟着我好好干,他赶紧说好。

    一旁的董明见了这一切,惊得下巴都要掉了,他把我拉到一边,小声问我这到底是怎么回事。

    当得知我这店的情况时,他的脸色都白了。

    我看着他:“怎么?你害怕了?”

    深吸了一口气,他故作镇定:“你个女人都不害怕,我堂堂大男人,这算什么?什么鬼啊怪啊的,我百无禁忌!”

    看着他那副样子,我有些想笑,耸耸肩我说道:“那好,以后你给我当厨子吧,我这店之前的老板走了,中间出了点儿问题,锅底的味道变了,食客们都说不好吃,你有没有办法调一锅好底料出来?”

    我直接说出了诉求,他闻了一下空气中弥漫的火锅料:“这味道很好啊。”

    叹了一口气,我解释道:“那是因为之前的底料还剩下了一些,但是没有多少了,照这样的经营速度,最多三天就弹尽粮绝了,到时候,我敢肯定一个回头客都没有了。”

    董明点点头,说可以试试,于是我带着他进了厨房,他让我把牛油和香料拿出来给他看看。

    我照他的话做了,他仔细辨别着我给他的那些原料,一边看一边摇头。

    我问他怎么了,他却反问我:“小圆,对于火锅来说,最重要的味道是什么,你清楚吗?”

    想了一下,我说道:“是麻和辣?”

    “错!”他的眼神很笃定。

    顿了一顿后,我又猜:“那是香料的味道?”

    “还是错!”

    我有些无奈:“董哥,你还是别让我猜了吧,我这从小到大,统共就吃过那么几回火锅,你让我猜这个,还真是为难我了。”

    见我猜不动了,董明似乎有些得意,嘴角也勾起了一抹笑:

    “是——牛的味道!”

    我眉头一皱:“牛?”

    “对!火锅里最重要的味道,就是——牛味!”

第45章 优质的牛肉() 
他笑得很得意,我却不太明白,虽然我知道火锅用的大部分都是牛油,但我觉得最重要的还是调味吧,像什么豆瓣酱啊八角草果之类的调味料,这些才是构成火锅浓郁香味的主要因素。

    何况,牛味到底是个什么东西,我还真是第一回听说。

    “火锅的香味之所以吸引人,那是因为汤料中大部分都是油脂的成分,香料的味道再好也必须依靠油脂作为载体。而牛油属于动物油脂,其中原本就散发着一股浓厚的味道,而汤料在沸腾中所散发出来的,基本上就是这个味道。”

    董明说得有理有据,非常专业的样子,我就这么看着他,一句话也说不出来。

    他伸手在我眼前晃动了几下:“听懂了吗?”

    我晃了晃神色,赶紧用力点点头:“嗯!”

    他冷笑了一声:“懵逼就懵逼,别装!”

    见被他一下子识破了,我尴尬地一笑:“董哥,你说的那些什么牛味,我都不懂,你干脆告诉我,要怎么做,才能配合你调出一锅好的火锅底料?”

    董明单手托着腮帮,思考了片刻后对我道:“你跟我去一个地方,我带你去找最好的牛味!”

    最好的牛味那是什么啊?

    山路有些崎岖,董明开着他那台不知道几手的国产小汽车,飞速地盘旋在国道上。这车真是足够破的,除了喇叭不太响,其余的每一个地方都抖动得非常厉害。

    这一路的颠簸,我感觉自己之前吃进去的那碗煲仔饭都要吐出来了。

    汽车一直朝前行驶着,我也数不清到底经过了多少个长长短短的山洞,一旁是岩石突兀的山林,另一是汹涌奔腾的河流。

    董明的车速很快,弯道超车也是洋洋洒洒的,我却死死地抓着上方的手扶,看着旁边那些白浪翻滚的水花,心惊肉跳的。

    “董哥,你超速了”我指着道路上挂着的限速牌,小心地跟他说着。

    他冲我呵呵一笑:“没关系的,小圆!我这车破得连市区都不让进,再说区区电子眼根本就照不清我的车牌号码,你别担心,罚不到我这儿来的!”

    听了他的话,我都快哭了,我哪里是担心他的车会不会被罚款,我可是担心我的小命啊,虽然不值几个钱,可我也不想自己年纪轻轻就葬身江流中。

    在这种战战兢兢的状态下,也不知道又往前行驶了多久,正在开车的董明突然指着远处的山坳让我看过去。

    顺着他手指的方向,我看到那高高的山坳上,有一块巨大的像是岩画一样的图形,隔得很远,我看不清它是怎么弄上去的,不过我却能清楚地辨别出,那是一个牛头的形状,两个弯曲地牛角向上翘着,很逼真。

    “看到那牛头了吗?”董明问。

    我点点头:“那里是什么地方啊?”

    “那牛头下面是个寨子,那儿就是我们要去的地方!”

    他的语气很兴奋,猛得一脚油门车速又提高了几十码,我惊恐地瞪大了眼睛,胃部又开始猛烈地翻腾起来。

    一路向前,这辆小破车终于被他停在了一个寨子跟前,这寨子里全是那种石头堆砌成的房子,带着浓烈的民族风情,都是我从来就没有见过的样式。

    飞快地跳下车,我冲到旁边的草垛旁就大口吐了起来,我的头从来就没有这么晕晕沉沉过,而且胃部在反复地收缩着,强烈的胃酸刺激着我的喉管,十分难受。

    董明走过来,拍打着我的后背,并问我好些了吗?

    我艰难地点点头,站直了身子仰着头,做这样的动作能让我舒服一会儿。就在这时,我看见了那边山坡上的一群黑牛。

    那些黑牛体型硕大,牛角又粗又长,身上的体毛垂下来,几乎要贴到地上了,奔跑起来左摇右摆的,非常好看。

    这个季节的山区气候非常舒服,比市区里低了大概十几度,非常宜人的温度,这些牲口在草地上肆意的奔跑着,喝着山泉水,吃着野草,这是一种让人也很羡慕的生活状态。

    “那些是牦牛吗?”我指着它们问董明。

    他说是,我想了一下又问:“你带我到这里来,说是要寻找牛味,莫非你说的就是这些牦牛?”

    董明笑了一下,赞许地看着我:“唐小圆,你可以嘛,居然都会抢答了?”

    刚刚吐了一大堆,胃里被清空了,我感觉有些精疲力竭,再加上这里的海拔略高,我产生了一些轻微的高原反应,实在没有太多的精力跟他争辩。

    于是我只是说:“你快点儿吧,店里的底料真的不多了,再不切入正题,那店就开不下去了。”

    他见我认真了,拍了拍我的肩膀说:“跟我进寨子里,我带你去找一个人。”

    一边走,我一边注意观察着,这寨子人不多,但家家户户都是关门闭户的,基本上看不到什么人。我发现这里风景不错,交通也算便利,但不知道为什么,没有搞上旅游开发,所以也没一个游客。

    不过正是因为这样,比起那些清一色的商业化寨子,倒也显得原生态自然。

    “小圆,你知道城市里平时吃的一般都是什么牛肉吗?”董明边走边问我。

    我瘪瘪嘴:“牛肉还分类别啊?”

    “当然喽。”

    “那”我想了一想:“水牛、黄牛?”

    他点头:“你说得对,我们一般吃的都是这两种牛肉,水牛最次,黄牛要稍微好一些,但是最好的牛肉,还要数这高原上的牦牛肉!”

    见我不解,他接着说道:“牦牛是放养的,呼吸着最新鲜的空气,吃着最嫩的青草,还喝着从雪山上融化下来的雪水,因此,这样的牛身体上每一处都是宝!”

    我哦了一声,算是明白了,就在这时,董明带着我在一处房子旁边停了下来。

    我抬眼看着那石头砌成的房子,在它的后方,有一个高高耸立的想是烽火台一样的东西。

    “那是碉楼。”董明在我身旁说道:“每一个这种寨子里,都有一个碉楼,只是它们都是修建在有威望的人家里,比如族长一类的人。”

    对这些知识我了解得很少,只能又哦了一声后,我看见董明轻轻叩响了房子的木门。

    咚咚咚

    好几声过去了,却没有任何人回应

第46章 怪物() 
石头砌成的屋子里没有人回应,董明又敲了几声,还是没有人来开门,他皱了皱眉:“奇怪,嗦嘎一般是不会出去的啊,就算出去他的族长爷爷也会在家,怎么没有人来开门呢?”

    我说道:“今天周几啊?他们是不是赶场去了?”

    赶场是我们这边的一个土话,镇上逢双日所有的铺子都会开张,而且也会有各乡的人带着土特产到集市上去卖,小时候在槐花村,我最高兴的就是周末不上学的时候跟着奶奶下山去赶场。

    他会带着采的土蜂蜜
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