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关键是那个味道,好浓好香的牛味
第84章 遥远的县城()
从货车上卸下食材之后,两兄弟就要赶着去另一家送货,我要把钱给嗦嘎,他却说先不急,他说知道这店我也是刚接手,资金什么的周转暂时不太方便,两个月结一次就行了。
我感动忙道谢,嗦嘎却说他还要感谢我,要不是我的帮助,现在寨子里也说不清到底是个什么状况了。
原本我想着留他们吃午饭的,兄弟赶着要走说不用了,董明没好气地看着我:“你看一下时间,人家还得去好几个地方送货呢!”
我哦了一声,过去跟两兄弟道歉,嗦嘎冲我摆摆手:“没关系,主要是好几天没出山了,货主都等着我送货,要不然真要留下来跟你们好好喝一顿。”
我又问了一下老族长的身体,他叹了一口气说现在只能是尽人事听天命了。
想安慰他又找不到话,我只说了一句你们两兄弟也要注意身体,贡嘎冲我笑了一下说:“小圆姐,我爷爷心态好着呢,他说生死都是天定,一切都是命中注定,该来的坦然接受就行。”
目送着两兄弟的离开,我跟董明把食材都搬了进去。炼制过的牛油雪白如玉,牛肉各部分分割成块,牛杂也已经收拾地妥妥帖帖了,不得不说嗦嘎做生意真的很实在。
董明掰开一块牛油看了看:“行了,可以开始炒料了!”
火烧得很旺,整块的牛油下锅,在高温下一点点融化,雪白的油脂变成了透明状态。接近两百度的高温逼出了郫县豆瓣中最精华的酱香味,冰糖最能调色,能将豆瓣的深红的色泽完全释放。
牦牛油在锅中被董明反复煸炒着,我站在一旁不停地咽口水。
坦白说,我从来就没闻过这么香浓的动物油脂,没有一丝腥臊,却饱含了牛油的浓厚香气。
倒入的白酒在油锅中嗞嗞响了几声,一团酒香立刻散发出来,又撒了一些八角草果大料进去又煸炒了几下,这味道就越发浓郁了。
看着这深红色的半成品底料,在锅底咕咕冒着油香,我又咽了一下口水,就着这酱料我都能吃下好几碗米饭。
董明指着放在角落里的背包:“你把那个包打开。”
那包刚一打开,扑面而来的就是一股冲鼻的椒香味,抓一把在手里,对着光线看一眼,颗颗饱满包口大开,颜色更是光鲜明丽,深红发亮。
不禁赞叹了一句:“真是好花椒!”
董明翻炒着底料,笑着哼了一声:“你店里那些花椒,我早查看过了,一点儿味道也没有,而且全是黑籽,颜色也全变了,怪不得炒出来的料那么难吃,一点儿麻味儿也没有。”
“这些是哪儿来的,以后我也进这个。”嚼了一颗花椒在嘴里,我细细咀嚼着,不一会儿就感觉舌头都麻掉了,赶紧吐了出来,一看那颜色,还是鲜红鲜红的。
抓了一大把花椒进锅里,才翻炒了几下,麻香四溢在整个厨房都弥漫开来。
“这是一次扶贫展销会上,一个边远山区的老农卖给我的,当时几百斤花椒被一抢而空,我去晚了,好说歹说那酒店采购商才分了十斤给我。不过现在也就剩这么点儿了。”
我看了一眼口袋里的花椒,估算一下后,心里一凉,这要是集中炒制,生意好起来的话,还不够我一星期卖的量。
我问董明:“你说的那个扶贫展销会,下次是什么时候开啊”
“那展销会一年一次,下次的话得等明年了。”见我一脸的失望,他又道:“不过没关系,我已经留了那老农的电话,地址他也给我了,先看看这样炒行不行,可以的话,我们亲自去一趟!”
这话让我心里一下子乐开了花,董明更是一脸的得意。
他想了想,又补充了一句:“不过嘛,那地方不好找,是一个叫小金县的地方,我也没去过,听说也不通公路,交通特别不方便,得翻山越岭得进去,就是不知道你行不行。”
“放心吧,我没问题的。”
一想到有好料,我心里那个兴奋劲儿就有如神助,后来发生的一切,差点儿让我陷入泥泽,足以证明自己还是太年轻了,做事鲁莽冲动。
那是后话,先就不在这里提了。
花椒混着酱料翻炒,原本色泽已经十分浓郁的酱汁此刻更是如虎添翼,红油在鼓鼓地冒着气泡,董明依旧在奋力地翻炒着,虽然挥汗如雨,眼睛里却很兴奋。
“唐小圆,闻到香味了吗?”
我用力点头:“早就闻到了,牛油下锅的时候,我就已经饿了哦,我今天还没吃饭呢”
董明冷笑了一声:“瞧你这点儿出息,待会儿我们弄几个菜,试吃一下,你也别老说好,多提建议,毕竟底料才是火锅店的灵魂。”
我钦佩地看着他:“董哥,你怎么这么厉害啊,你不是学西餐的吗,你知不知道你刚才炒火锅料的样子,简直是太帅了”
“得了,你别奉承我,我董明就不吃这一套!”
底料炒得很香,油滋滋的,一勺高汤加进去,色泽立刻变淡了许多,却依旧很红亮,姜片浮在红油上,黄红相间很是喜庆。
一寸长的干辣椒段,是西南地区的特产,不是很辣的口感却干香味十足。
辣椒段在汤底上铺了厚厚的一层,一把筷子长的翠绿洁白的小葱放在汤面上,颜色真的好看极了。
火锅汤料在沸腾着,吃的是嗦嘎刚送过来的,最新鲜的雪山牦牛杂肉,翻滚的汤底鲜红艳丽,我食欲大开,根本停不下来。
“这味道,怎么样?”董明喝了一口酒,问我。
我今天也破天荒得开了一瓶啤酒,鲜辣麻香在我嘴里回旋着,我内心激动无比。
不知道是不是酒喝多,我感觉下腹一阵尿意,赶紧跑去上厕所,蹲下来哗哗哗地就是一大泡。
心里想着那美味的火锅,提着裤子就出了蹲位,飞快地洗了个手就要出去,就在这时,我又听到了一阵哼歌的声音从不远处传了过来。
转身,我朝四周看了一下,突然间,我的眼睛定住了。
只见女厕所最后一个蹲位上,门打开了,一个穿着艳丽花裙子的女人,哼着歌从里面走了出来
第85章 镜子()
那女人身上带着一股淡淡的香味,应该是某种香水的味道,她从蹲位上出来的时候,看了看我眼中也是微微愣了一下。
我们隔着一丈远的距离,就这么互相凝视了有几秒钟。
这个女人大概三十五六岁的年龄,一对桃花眼微微向上扬起,眼妆画得稍微有点重,眉毛很细长地勾着,红唇饱满而厚实。
顿了顿之后,她绕过了我的身体,走到水池前洗,水龙头哗哗地流动着。关了水,她湿漉漉的手在头上抹了几下,掏出口红给自己补了个颜色。
对着镜子左右侧身打量了一下自己,走到厕所门口,她又转身看了我一眼,然后关上门走了。
我愣在原地,感觉整个身子都僵住了。
今天火锅店没有营业,而且刚才我跟董明就在大堂里试吃的火锅,陆凡也一直在吧台,没有离开过。在这样的情况下,就这么悄无声息地混进来一个浓妆艳抹的女人,不太可能吧。
我抬头看着镜子里的自己,有些颓废,并且面黄肌瘦。轻轻撩动了一下耳发,我吓了一跳。因为,我看到镜子里的自己,依然是直直站立在水池前,根本就没有动一下!
倒吸了一口凉气,我朝后退了一步。
镜子里的我还是一动不动,她微微抬眼,正直勾勾地看向我,嘴角上挂着一股似有似无的笑意,略微带着那么一丝鬼魅。
嘴里忍不住发出了一个声音,我的头皮开始发麻。
水龙台哗哗地流动着,过了很久之后,我才又走到水池边,小心地将它关上了。
周围顿时安静了下来,再次抬头,镜子里的女子依旧看着我,还是保持着刚才的动作,而我却发现她的那抹笑更诡异了。
我愣在原地,不敢再动一下,而此刻,让我毛骨悚然的一幕出现了。
我看见镜子里的自己,慢慢伸手,扭动起了面前已经关上的水龙头。
喉咙里像被什么东西掐着一般,我发不出一个声音,低下头来的时候,我惊奇地看见自己这一边的水龙台也被一个看不见的东西扭动着,一点点地转动起来。
水哗哗地再次从水管里流了出来,搭在水盆里的水溅起很高的水花,甚至有一些还打在了我的脸上。
尖叫了一声后,我慌不择路地就往外跑去。
才跑出厕所门几步,眼前的一切让我瞬间定在了原地。
这里,怎么会完全变了一个样子?
静谧的空气中散发着一种让人窒息的紧张感,一条走廊直通楼梯口,我就站在走廊中间,一阵阴风吹过来,寒意连连。
灯光很昏暗,并且一下一下地闪烁着,我又听到那个哼歌的声音,很熟悉的旋律,我还是想不出来再哪里听过。
有水珠滴落在我的额头,冰凉刺骨,我用手指触碰了一下,黏糊糊。
抬头,又落了一滴下来,继续擦掉它。我看了一下手指,深红色的,放在鼻息处闻了一下,腥味很重。
又倒吸一口凉气,这是血!
尽管灯光很微弱,我还是看到屋顶上那红呼呼的一大片,并且还在不断向周围蔓延,正中间那个地方,血正一滴滴往下落。
我往地上看去,到处都是一片血红,半凝固的血浆黏糊糊的,踩在上面牵起很长的丝线。
“董哥董哥”
我小声地叫了几句,却没有人回应我。
冷风吹来,我抱紧了自己的身体。
走廊的两边,是一间间小包房,轻轻推开离我最近的一间,灯光很昏暗,里面没有人。
一张方桌摆在正中央,四条凳子很规整地挨在旁边,包间不算太大,有一条沙发横在墙角,刚好可以躺下一个人的长度。
房间里有个窗户,但现在没有打开,窗帘只拉倒一般,很劣质的手感。
走过去我才发现,这放在屋子中间是是一台麻将机,厚重的几丝绒布下,麻将牌摆了小半桌子,还有一部分没推进去,中间高高耸起的旋转器上,两个骰子组成了九个点数。
一旁的边桌上,水瓶倒在一边,茶杯也放得歪歪扭扭地,我猜想这桌子上的人应该是走得是太匆忙了。
拿起一个麻将,很新像是刚洗过一样,奇怪,牌打得好好的,为什么会突然之间离开,难道是发生了什么事儿吗?
就在这时,我又听到一阵女人的哼歌声,还是之前的那个调调,一点儿也没有变化。
接着,又有脚步声响起,高跟鞋的声音一下又一下,踩在地板上非常有节奏。
那歌声跟高跟鞋的声音是一块儿传来的,朝门口看过去,我看见一个窈窕的身影一晃而过,是那个花裙子的女人。
我赶紧跑了出去,我只看到那个女人在角落里晃了一下,就进入了最靠近楼梯口的那个房间。
“嘣”地一声,门关了,她的歌声也消失了。
我赶紧跟了过去,我把耳朵贴在门上,里面有声音穿出来,很多人的声音,有男有女,乱七八糟的,还有麻将推进牌桌,机器搅动麻将的声音。
我又看了一眼其他的几个房间,跟第一间包房一