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啊？就一坛？就这么点？有人问：“我们买成不成？多少钱一坛？”
“不好意思，本酒概不外售，还请谅解。”服务员笑着解释，笑着离开。
“得，慢点喝吧，喝光了可没了。”六个客人速拿起面前酒坛，放手边。
这顿饭吃很爽，爽到不能再爽。八道菜，任一道都是美味之极，尤其后一道烤牛排，简直是仙家菜肴一般，好吃不得了。
后烤牛排是白路做。
卫生牛来吃饭，白路恰巧呆店里，于是去厨房看这帮孩子工作咋样。顺便告诉服务员，给客人推荐烤牛排。
他要给学生们演示如何烤牛排。
先取过大食盘，速切下一大块肉排。拿过来辣酱，正反面刷到牛排上，搁食盘中腌制。并肉排下面铺上薄薄一层辣酱，上面再覆盖一层，等于把肉排放将辣酱中一样。
做好这一切，白路告诉学生：“一般腌制半个小时就成。”
有学生拿笔记下来。
他弄好这一切，厨师们还做菜，流水线式操做，完全按照笔记中佳记录去做，没多久做出七道很棒菜肴。
白路表扬：“做很好，保持下去。”然后开始烤牛排。
用食夹夹起牛排，抖掉附着上面辣椒等物，用筷子轻轻敲打，让肉排只有肉。然后上烤炉，待两面肉稍热一些，刷上橄榄油，直至烤熟。
放到金属盘中，刀切成六块，再一一夹到配有菜叶装饰瓷盘中，拼成原来整块牛排，呈给顾客食用。
肉排极美味，一个是肉好，一个是调料好，再一个是火候掌握好。第一点和第三点可以按笔记流程来做，惟第二点，要有白路特制辣酱才好。这是他给饭店准备特色菜。
以后无论他不饭店，总会有一道很好吃很美味食物奉献给顾客。
六块肉排，每人夹一块，轻轻一咬，肉汁溢出，十分鲜美。卫生牛叹道：“这吃一顿，还怎么去别饭店吃饭？”
他感慨，别人都是同样想法。
白路一手拿一坛酒走过来：“牛老大，您老人家大驾光临，多送你两坛酒。”放下果酿，跟其余客人笑笑：“这酒太贵，量少，我舍不得喝，就不敬诸位了，别怪我啊。”
如此就是八道菜八坛酒，客人们笑言：“哪敢怪你，以后还想不想来吃饭了？”
白路笑笑，让服务员拿过来五张名片，除牛刚外，每位客人一张，白路说：“以后想吃饭，好提前打电话预约。”
“我们明白。”每个人都是慎重收下名片，这么好吃地方，以后谈生意，少不得要来吃几趟。
“不耽误你们了。”白路随便扔下句话，转身就走。
等他走远，客人问卫生牛：“牛局，这是饭店老板？够年轻，不到三十吧？”
幸亏是白路走远以后说话，如果白路还，就凭这一句话，他能马上拿走赠送两坛果酿酒。
卫生牛回道：“先吃，这一次一定要吃饱吃好，不够再点，不过呢……”话没说完，左右手一伸，抓起两坛酒：“这东西，我带走了。”
“牛局，你不对啊，没这么干，大家一起吃饭，你把酒拿走了？这顿饭算我，酒给我。”有客人说话。
“骂人是不是？我喊你来，你请吃饭？”卫生牛正色道，双手始终紧抓两坛酒。
见他们抢酒，美女服务员走过来小声说话：“不好意思先生，我们饭店只送酒不送酒坛，这些坛子都是特殊定制，只我们一家有，如果您想带走酒，需要换个瓶子。”
六位客人互相看看，一客人跟服务员开玩笑说话：“我就怕听你说‘不好意思先生’，一张嘴就没好事。”
服务员轻笑一下，退开些距离。
另有客人跟卫生牛说：“别带走了，咱就这喝，三人一坛，一人能分二两，赶紧倒酒。”
卫生牛不干：“商量商量，让我带走吧。”
他商量失败，一比五战斗如何能赢？五名客人连哄带骗，终于倒光两坛酒，也吃光桌上菜，每个人都是十分满意。
一个个腆着肚子靠坐椅子上，有人感慨：“好久没吃这么撑了。”
“这里真不错，下次还来，服务员算帐。”
随着他一声呼喊，服务员速走过来，好象吃西餐那样递过来一个结帐夹，打开结帐夹是详细清单，只有八道菜收费，其它收费全无，什么毛巾、服务费、酒水费，根本列都不列一下。
卫生牛拿过结帐夹扫一眼后数字，问服务员：“可以刷卡么？”
“不好意思先生，目前还不能。”
卫生牛愣了一下：“叫你们老板过来一下。”他没带那么多钱，想和白路说一声，先欠着，下次送来。
第三百六十二章 有关于小费（）
卫生牛好歹是个局长，边上人哪能让他算帐，身边一人问：“多钱？”顺手接过结帐夹扫一眼，然后从身边小包里拿出沓人民币，随手抽出二十几张，把其余放到结帐夹上面递给服务员：“多算你小费。”
“谢谢。”服务员露出个甜美笑容，拿钱回去结帐。
标准饭店没有吧台，倒是有个帐房，位于二楼办公室附近，那地方还有个机房。
因为没招到会计，收帐这活儿暂时由柳青代劳，反正是收钱，看过计算机上显示，对过帐单，点出一沓钱收进抽屉，还剩下一千块钱，问服务员：“这些是？”
“客人说是小费。”
柳青想了想：“暂时扣这里。”
啊？扣这里？这可是一千块钱，服务员有点不舍，不过再一想，经理说是暂时扣起来，又没说要没收，于是笑着下楼。
送走客人后，又过来几个服务员，大家一起清台。
今天只此一桌客人，很时间来到十九点。柳青下楼，说提前下班，招呼所有服务员上三楼舞蹈教室商量事情。
三十六名服务员，加上李小丫和柳青，共三十八人。
舞蹈教室非常干净，进入要换鞋。
现不是跳舞，大家把鞋脱下，光脚进教室，围一起坐下。
柳青面前是一千块钱，等大家坐好后，说道：“这是今天唯一一桌客人小费，我想询问大家如何处理？”
没有人说话。
柳青说：“按道理说，小费是服务员自己，应该谁得谁拿，可有一点。客人吃满意，不光有你服务，还有厨师们手艺，还有咱家老板贡献，当然，老板不会意这些钱，可是，应不应该分给厨师一部分？”
“就一千块，怎么分？厨房那么多人。”有人问道。
“我提个建议好不好？咱们弄个小金库。有小费就放进去，一周一结算，和工资错开时间分发，比如说周一开工资，咱就周四结算这些小费。”柳青说很慢：“小费钱分成两半。一半给厨师，一半给你们，每人均分，可以么？”
“这不是吃大锅饭么？”又有人说话。
“这不是大锅饭，说实话，客人是否给小费、给多少，并不取决于你们服务。而是取决运气，如果有人运气好，分到一位豪客，得到一万小费。可是别人呢？没得到这么些钱，会不会心生埋怨，因此生隙？还有厨师们怎么办？他们辛苦工作，你们只端上去菜肴就可以多拿钱。他们也会不平衡。”柳青解释道。
看看大家表情，柳青继续说：“就目前而言。你们月工资比厨师高两千，说句不好听，你们可以换，厨师却不能换，训练一个厨师非常累，这次招聘，我打算再招一百名厨师学徒，筛选后留下十人或二十人。”
“你们可能不知道厨房里那些孩子是怎么来，年前，老板去厨师学校选人，耗用金钱、时间、心血，从百多人筛选到后三十人，他们很辛苦，比你们年纪还小，干活多却拿钱少；整个饭店中，老板是根，他们是枝，咱们是叶子，咱们能不能赚钱，完全取决于根枝，我这么说，你们认同么？”柳青耐心做解释，是想营造一个完全不同上下级关系，要让标准饭店成为完全不同式饭店。
有人提出意见：“应该分给厨师一些，我没意见，可三十多个服务员凑一起平分另一半，根没多少钱。”
柳青笑笑：“那是现，以后肯定不同。再说了，你分少，别人也分少，大家都一样。”停了下又说：“你们每一个都很优秀，我不想你们之间闹不乐，我希望大家能够和睦相处，为客人提供优秀服务，自然可以得到多，退一步说，只要大家够努力够认真，假使客人不给小费，我也会给你们发奖金，这样可以么？”
老板跟服务员谈心，有什么不可以，工资原就高，小费是附加，如果再有奖金，每个月应该拿到过万收入，丫头们想想，便是都同意下来。
柳青很满意这个结果，为了激励她们，笑道：“那就解散，顺便透露一点消息，旗袍算是正式工作装一种，正式开业时候，会有世界一线品牌服装做你们工作装。”
女人哪有不喜欢漂亮衣服，听到是世界一线品牌，舞蹈室瞬间就爆了，用女生特有兴奋式尖叫表达着心情，有人问：“是真么？不会是a货吧？”
“你们老板从美国买，a什么货？解散。”柳青起身离开。
她们楼上开会，白路楼下接电话，何山青问他：“玩不玩古玩？买几个放饭店里，提高点档次。”
“提高个脑袋，死人东西，放我饭店里？你是要疯么？”
“和你这种人就没沟通，难道只有坟里能挖出古玩？还有很多是代代辈辈传下来。”
“一代一代传下来东西？每个人都摸了一遍又一遍？也不卫生啊。”
“你去死吧。”何山青愤怒挂上电话。
白路则是给高远打电话：“那个别墅还了没？”
“你想用？”
“恩。”
“拿去用吧。”
“干脆把房子给我算了。”
“给你个脑袋。”高远挂掉电话。
白路撇撇嘴：“这孩子越来越没礼貌了。”收起电话。
如此，饭店用酒问题算是解决，别墅酿酒，饭店地下室存酒，问题是购买水果。
现是三月末，时令果子无非是草莓、枇杷等，南方会有芒果、菠萝。
白路决定南下转转，大批量采购水果，不过再一琢磨，实没必要搞那么麻烦。进厨房找巴雨时：“干辣椒还要继续买，遇到顶极货多买一些，另外再买些时鲜果子，草莓什么就可以，同样要好东西，用来酿酒。”
巴雨时问：“买好以后放哪？”
白路想了想，记不起别墅地址，于是说道：“买好以后通知我。”
巴雨时说：“老板，说实话。我对水果什么都不太懂，你应该招一个负责采购，有什么需要，他就去买了。”
白路笑道：“我相信你。”
采购是大活儿，销售商会勇猛送东西搞好关系。巴雨时却甘心将到手利益送出去，别不说，做人绝对没问题。
谈完这件事，问巴雨时：“会开车不？”
“不会，一直没学过。”
白路点点头，琢磨着要不要雇个司机，去开那辆大房车。
自饭店开业以来。一向闲云野鹤白路成功被绑住。这里不比五星大饭店，那地方是他自己玩，爱开不开无所谓。标准饭店光员工就近七十人，再加上还要招人。为让大家过愉，这个饭店必须要做好，而他就必须要忙碌。