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罐头的话是按小碗来卖的，罐头分为三种，分别是橘子、桃子和苹果。这几样水果在市面上的价格是差不多的，都是四五文一斤。橘子偶尔稍微便宜一些，苹果有时稍微贵上一些。
所以，橘子罐头便宜一些，四文钱一碗，里面有半个橘子的分量。桃子罐头和苹果罐头的价格是一样的都是五文钱一碗，里面有三分之一的桃子和苹果的分量。
除了卖堂食之外，房言重点卖的是罐装的。罐装的自然是用罐子装的，而罐子是房言专门去定做的。
有些跟装酒的坛子一样的颜色，是土黄色的，有些是白色的陶瓷做的。
但是坛子的形状跟装酒的坛子形状是不一样的。尤其是口的话跟酒坛子的小口不同，而且也不是中间鼓起来的那种，是基本上上下一般大小的。
有一斤装的，两斤装的，还有五斤装的。这个一斤装的指的是里面有有一斤水果，水的分量是不算的。五斤装的里面自然是有五斤水果的。
出于密封性考虑，房言又去定做了木塞子。定做木塞子的时候，房言突然有了些想法。在之前买过来酒肆的时候这种想法就一斤萌芽了！因为她听到一斤酒竟然卖到20文钱一斤。不过，这些想法要等她慢慢的来探索了，眼前的事情是先把罐头给弄好了。
次一点的坛子做出来成本是10…15文钱一个，好一点的白色的坛子是80—100文一个，而且只有一斤和两斤的。所以，往外面卖的话价格也是不一样的。
一斤橘子可以做成12碗罐头，一碗4文钱，一斤就是48文钱。再加上10文钱的坛子费，那就是58文钱。房言当然不会按照成本费来卖的，所以一斤橘子罐头是60文钱。
因为坛子做得多，所以才便宜的。白色的坛子在市面上卖的价格是100…150文的。所以白色坛子的橘子罐头，一斤房言卖到了180文。
其他的苹果和桃子罐头也是如此的，只能比橘子的更贵一些。
房言知道，这个价格对于大家来说有些高了。但是，她这次走的就不是平民路线，吃堂食的价格才是平民路线。她这些坛子装的就是让大户人家买来送礼的，或者自己买回去吃的。
在开业之前，房言先把各种水果都做了一些给孙家的老夫人送过去了。
效果也是非常的明显的，等到房言开业那天，孙家的老夫人派下人前来一口气买走了十坛两斤精装罐头，房言一下子就收到了将近三两银子。去去成本的话，房言赚了一两多银子。
房言开心的不得了，笑得见牙不见眼的。回本了，回本了，之前那些东西没有白送。
而且，因为来买东西的人站在门口自曝了家门，所以很多人一听孙家老夫人买了，也跟风买了一些回去了。就那么短短的一刻钟，房言就卖出去十两银子的东西，虽然最后得到的没有那么多钱，但是也有个六七两银子的赚头。
接下来又有很多人来吃堂食。
因为是刚开业，所以前三天照例是便宜了一些。买精装的坛装的送一斤水果，买次一点的送半斤水果。
想喝果汁儿的话也可以来店里坐着喝了，里面的空间比较大，桌子也有个六张。
李福禄已经习惯了每天过来喝一杯果汁儿，今天看到果汁儿不见了，而且野菜馆的老板还站在了隔壁招呼客人，他上前去问了问。
一问之下，竟然有新的吃食出来了。让房言给他上了一碗苹果罐头。吃了一碗之后有些意犹未尽，又要了一碗。
吃完后，他跟房二河说道：“老板，你们家究竟是如何做出来这些吃食的，之前的榨果汁，感觉是里面的水喝起来很舒服。这次的罐头，是水果吃起来比较爽口，糖水的话反而却是一般了。这可真是奇怪了。”
房言每次看到李福禄来都非常的开心，这个人可是个地地道道的吃货，是个行家啊！你听听人家说的这话，一看就是认真品尝过东西了。
房二河笑着道：“客官，之前的水果是咱们家在外面买的，如今的水果是我们家自己种的。用的是跟野菜一样的种植方法，取的是山上的山泉水，自然味道有所不同。”
听了房二河的解释，李福禄说道：“这才对吗，我就说嘛，这味道虽然是甜的，却和你们家的野菜有异曲同工之妙。”
请人帮忙。（）
因为吃的比较开心；临走的时候又赏了房言二钱银子；房言一看李福禄要走了；赶紧叫住了他。
“李少爷；这是我们家新推出来的坛子装的水果罐头。跟您刚刚吃过的味道是一样的；密封性比较好；能吃上好几天都不会坏呢。”
李福禄一听；眼前一亮。
房言道：“李少爷，这坛子就不给您要钱了，您刚刚的赏钱还多出来一些呢。”
李福禄一听；脸色不高兴了，从兜里又拿出来二钱银子，说道：“你这是说的什么话；你们也是做小本生意的；拿去。少爷我不差钱！”
说完，李福禄拎着一坛子苹果罐头走了。
到了家里之后；李福禄本来想自己吃的；但是想到这东西味道着实好；而且他母亲最近有些病了。想了想；就把这坛子罐头拿到正房去了。
李夫人很少能吃到儿子送来的吃食；她这个儿子，每天最大的爱好就是吃。听说这近一年迷上了外面的一家包子店；天天跑出去吃。没想到越吃却越瘦了，不像原来一样胖了。
所以；看到儿子送过来的罐头的时候；李夫人非常的开心。
“娘，这东西很好吃的，您多吃点儿，说不定吃了之后身体就好起来了。”
李夫人非常给面子的当场就让下人拿来碗和勺子舀了一些出来。没想到，味道真的很好，李夫人也是一口气吃下了两碗。直到身边的仆人提醒，她才住了口。
“怪不得禄儿说好吃，没想到味道真的不错。”
李福禄一听他娘夸赞他了，说道：“娘，您要是喜欢吃，我天天买给您吃。只要您的病能快快好起来就行。”
李夫人笑着道：“我儿有孝心了。对了，娘这两天给你相看了一个姑娘，是你表姨”
李福禄想到今天又见到了那个身影，扶着头说道：“娘，我头疼，我先回去歇着了。我明日再来看您。”说着，一溜烟儿的跑掉了。
李夫人在后面喊他他也不应，又把李夫人气了一回。
不提李家的事情，房言那边的生意着实好的很。一天下来，有三十多两银子进账，去掉成本，也有十八九两银子的收入。房言知道，这是因为孙家老夫人带动起来的。平时一天能有个五两银子她也就谢天谢地了。
卖了几天之后，房言也终于松了一口气。五天下来，有了50两银子的收入。她也终于可以放心的步入正轨了。
她其实内心并不像她表现出来的那样轻松的，她也是非常的紧张的，罐头这种东西她知道在现代是好卖的，但是她不知道古代好不好卖。而且，从前的时候，他们家主要是做的比较平民化的东西，这次走的是中高档水平，第一次涉足，她真的不知道结果会是怎样的。
一个白色的坛子批发价都是100文，这可是非常高的东西了，房言一次都没敢做太多的。就怕卖不出去砸在手中了。
可是，这些事情她谁都没有说。如果她自己都表现出来没有自信的话，想必房大妮儿、房二河和王氏会更加的紧张的。
过了开业的前三天，第四天、第五天还能有个六七两银子的进账，房言觉得这生意可以做了。
之前削皮的事情都是找的他们家的下人来做的，得用的妇人都去了县城的店铺里帮忙。不仅如此，还又托房氏在县城给他们找了几个手脚麻利的妇人。
房二河和王氏一开始也想找他们村子里相熟的人来做的，之所以没找，一是因为没有像李氏和许氏一样相熟的妇人。二是因为，如果在村子里找的话，怎么去县城也是麻烦的。
他们家的那两个下人是住在县城的，偶尔回一次家。他们家的男人也住在县城，来回拉一些菜。
如果拉一些妇人的话，恐怕别人要说闲话的。走着去的话，又稍微有些远了。综合考虑之下，房二河直接找了他县城的姑妈房氏。
所以，如今他们家剩下的下人，除了老妇人和小孩子，剩下的全都是男的。
男的做这些事情的时候难免不太细心，而且他们家的下人力气又比较大，好多东西都被他们浪费了。所以，房言决定还是找一些妇人来做。他们家的这些下人还是去做一些体力活吧，比如去摘水果什么的。
至于选谁，房言早就想好了，房莲花的嫂子、房青的娘。房莲花和房青也做的话，也给他们算一半的工钱。
需要忙的时间就是早上卯正到巳时的时间，大概就是一个半时辰的样子。一个大人一个月200文，房莲花和房青的话一个月100文。
房言和房大妮儿也会跟着做的。
因为这家店的财政大权掌握在房言手中，所以房言也给房大妮儿开了100文的工钱，自己也一个月从里面拿出来100文。房言问房荷花要不要做，房荷花见大家都做，她也来做了。
本来房青的娘周氏怕女儿心里不得劲儿不想让她去做的，毕竟，房言家里有了很多下人，很多事情都是下人在做的。她作为房青的娘，去做一下也就算了，她怕女儿心思敏感，会想的比较多，觉得低人一等了。没看到嘛，自从房言家盖了大房子，女儿就没以前去她家去的勤快了。
跟房言家搞好关系是村里多少人想求也求不来的，房青的奶奶见房青不去还想打她一顿的。幸好周氏拦住了。
后来一听房言和房大妮儿两个人也做的，她就开导了一下女儿。没想到女儿自己这段时间已经想通了，非常愉快的答应下来了。
房莲花对于这些事情可没什么心理负担的。自从房言家盖了新房子，房言的两个哥哥考上了童生之后，她在村子里的地位隐隐也高了起来。
谁让其他人都没跟童生说过话，没去房言家的大房子里参观过呢？她可是每天都去的，别人羡慕嫉妒的不得了。越是有人说酸话，她心里越开心。证明别人得不到，所以嫉妒她啊。
一听到房言说想让她和她嫂子来帮忙，她立马就答应下来了。
回家的时候跟她嫂子提起来的时候，也是非常的得意的。
她嫂子平时也没什么事儿的，现在又是农闲的时候，每天也就在家里看看孩子做做饭什么的。闲得很！这会儿，她给她嫂子介绍这么一个财路，她嫂子可不就会感激她吗？
她娘听到了也开心的不行，立马就替她嫂子答应下来了。就早上那一个半时辰，她看孩子，她收拾碗筷。女儿和她嫂子之间搞好关系还是很有必要的，以后出嫁了之后，他们老了，女儿还是要靠她大哥和大嫂的。
每天早上这几个人到了之后，房言先盯着大家把手洗的干干净净的，手上不能留一点指甲，不能到处乱摸东西。他们有一间专门的房间来做罐头的。
家里的下人先去树上把水果摘下来，运过来之后，两个下人开始洗一洗。然后房青娘和莲花嫂子就开始削皮，削好皮之后，放在水盆里面。
房青和房莲花从水盆里捞出来，开始切块儿。切完之后放到盆子里。
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