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匆匆回家,和赵明约定好见面的时间还有三个小时,刘毅也就没再耽搁直接去了萧铭那边。
他一睁开眼,床边一大一小两人就后退两步。刘毅起床,纳闷道:“你们两个站在我床边干嘛?
彤儿和萧铭两人都直摇头,谁也不说话,刘毅莫名其妙,问萧铭:“叫你买的东西都买来了么?”
“买来了,买来了。”萧铭立刻应道,说着就要带刘毅去看。院子里栓了两头牛,正在吃饲料,旁边就堆着那传说中的红木,已经都被劈好成柴火。刘毅走过去拿起来一块来看,那红木还真的是暗红色的,的确带着股香气,树油脂的味道,说是松香也又不太像,味道更淡一些,还真不好形容。
“明天那头牛再卖,今天先杀一头,专门烤着吃。”刘毅在两头牛中选了选,挑了壮点的那头。
要宰牛之前先要祭拜,拜的人叫樊哙,此人是历史上的一元猛将,未发迹之前曾经是屠狗出身,成了有名的大将之后就被当成祖师爷来供奉。虽说刘毅也不算是真正的屠户,但杀生总是不好,拜拜祖师爷也能保个平安。
沈家祖上的刀留下一把,叫千牛刀,刀下宰的牛说是上千也不为过,平常就供奉在案台上。沈三刀怕刘毅胆子小,特意嘱咐过他,宰牛要一刀致命先用这把,免得牛挣扎起来不好控制,肉也变得难吃卖不出去。
刘毅原本以为彤儿年纪小见这些总归不妥,倒没想到他见那头牛怕的都瘫软了,下刀的手也跟着不忍,彤儿却还能好好的一把抢过刀先给那牛一个痛快。
刘毅都惊住了,旁边萧铭见了,笑话刘毅:“怎的连个小孩子都不如,吃都吃了,计较那么多干嘛?”
刘毅揉了揉鼻子,和他说不通,也不想说。
早已经通知村里各家各户今天有牛要宰,但来买的人不算多,大约是前几天刚刚奢侈一把,也没什么闲钱一连几天都是肉。剩下的部分,刘毅就准备大展身手。
牛脂肪的部分要全部炼成牛油,这东西可是好东西,刘毅拿回去也能用上,做一锅地道的麻辣火锅,牛油必不可少。
选了块牛脊肉,先处理好些,就开始做牛排。看着那牛肉的油花,刘毅就开始馋,他有心要试试那红木到底有多厉害,就准备先煎后烤,用石板让牛肉表皮定下型,然后架到红木的篝火上半熏半烤,让木头的香味融合进肉里。说来也怪,那红木被点燃了,原本木油脂的味道变得更淡,可又一丝丝来回飘荡叫人很难忽略,闻着又像是酒香,半醇半醉。
萧铭闻着那味道,问刘毅:“怎么样,我没骗人吧,是不是要醉人的?江湖里还有一门派,最擅长用这红木炼药,听说那秘药千金难求,皇帝老子都稀罕。”
“不会有毒吧?”刘毅颇有些怀疑的问道。
“哪有什么毒,上千年了也没听说谁因为这红木怎么样。”说着萧铭又嘿嘿笑起来,“倒是这宝贝让多少惧内的丈夫挽回些颜面。”
刘毅见他面露猥琐之色,把彤儿的小脑袋转过来对着牛排,干脆不搭理萧铭,否则他越说越来劲,还不知道要说出些什么更下流的话。
“昨天你说的大哥用的那秘法,该告诉我了吧?”
“不过就是米汤一碗,日日喝着。”刘毅没好气的说道。
萧铭瞪大了眼睛,“就这个?你哄我呢吧!”
“米汤可是可比人参汤,久病之人要喝这东西才能吊命,你说我骗没骗你?”
萧铭不说话了,暗暗记着,想从今天开始就每日来它一碗。
那牛排被烤的差不多了,刘毅把肉拿下来放在盘子里,彤儿伸手就要去吃,被刘毅又抢回盘子,“急什么,等几分钟再说。”
“可是不是熟了吗?”彤儿不解。
“放几分钟汁水才会锁住,到时候口感更好。”
刘毅烤完一块,接着又烤另一块,这木头燃烧的速度他差不多也能掌控了,这回就烤的更好,也不加些乱七八糟的调料,就只用的是海盐和胡椒,煎的时候用些橄榄油,尽量保持牛肉原本的味道。
之前那牛肉静置的差不多了,刘毅拿刀切开,外面是焦香,里面还是嫩粉色,他自我感觉还不错,夹了一小块喂彤儿,“怎么样,好吃么?”
彤儿嚼着肉,拼命点头。
萧铭不甘心被忽略,也夹了一块,吃后赞叹,“味道真不错,就是太嫩了,小孩子家家喜欢,我还是更喜欢带油香的。最好连些筋肉,吃起来更香。”
这点倒是和刘毅不谋而合,刘毅也更喜欢肥些的,油脂够多烤出来的才香,虽说不怎么健康,但是吃肉就图个满嘴油才值得嘛。
萧铭起身取了个酒坛子回来,给刘毅倒上一盏,“我今天打的酒,你尝尝。”
白的,刘毅尝了一口,够劲,嘴里一下子辣起来,真是爽快,这根本就是小烧儿啊!“来来来,满上。”刘毅又示意萧铭再倒。
萧铭哈哈一笑,给刘毅倒满一盏,自己也来一盏,一口喝了,之后痛快的抹下嘴,“就是要大口吃肉大口喝酒,人生才畅快。”
刘毅喝着那小烧儿,身上都跟着热了,反正这副身体待会儿就去睡了,也不影响他什么,真是喝醉拉倒。话说白的就是香,谁要喝什么劳什子红酒啊,说酸不酸说苦不苦的,喝了有什么意思!
喝着酒吃着肉,刘毅越发烤的好了,十几斤的肉不知不觉下去一大半,彤儿早就撑的睡觉去了,刘毅和萧铭还在战。
两人都喝了不少,刘毅切肉,萧铭摇晃着酒盏,眼神有些迷蒙,问刘毅,“你老实跟我说,你这狐狸是不是老大一只!”
这话问的没来没由,刘毅听不大懂。
萧铭又指着那肉,“这吃了得有七斤多了吧,你怎么还吃的下去!”
刘毅见他喝得有些醉了,也懒得搭话,自顾自吃的高兴,这一块烤的时候还带个骨棒,烤出来更是香的厉害,油汁让肉带着焦香,整块肉比脸还大,一共带着两个部位,牛肋眼和带骨牛小排同时烤的,想吃哪个部位就吃哪个部位,吃的时候哪还顾得上旁人撒酒疯。
那萧铭见刘毅不理他,却来劲了,抢了块肉来吃,到底吃的太多,再吃就很难咽,勉强进了肚,撑的难受。他伸胳膊抡圆了比活了下,口齿不清的说道:“你肯定得有这么大!”
刘毅嘴里嚼着肉,心想这萧铭酒量着实太差,连他一半都不如,喝醉了酒品也不好,又穷又色,怎么可能娶的到媳妇儿,不由的就有些同情。
萧铭见刘毅还吃,踉跄着又站起来,胳膊抡的更圆,嚷嚷着,“不不不,你这狐狸肯定得比这还大!狐狸精……狐狸……”说着就干脆的倒地不起了。
刘毅无奈,听着萧铭都打呼噜了,也不能就由着他在这睡,就起身去扶那萧铭,这一起一蹲,才觉出肚子里是吃的多了。他把萧铭搬到床上,心想真不能再吃了,时间也差不多了,还不如回去剪剪头发。
回到自己原来的身体,虽然肚皮平平的,但是撑人的感觉还在,实在是有些不好受。刘毅收拾收拾东西,出门去约好的地方剪头发,本来赵明说要来,人有事也来不了,倒是打过电话,说是晚上节目组的人就来录影,直接去串儿店。
刘毅剪完头也差不多是串儿店营业的时间,去的路上把自己中午做的芥末墩儿从空间里拿了出来,刚腌好的,味道肯定不错。这道菜是从翠莲的食谱上学来,刘毅起初还不知道做这芥末墩儿用的秋菘是个什么东西,一查之下才知道竟然就是东北的大白菜。要说东北人就没有不喜欢吃白菜的,冬天地窖里面哪家不是都囤上不少,倒是这芥末墩儿刘毅从来没吃过。
芥末墩儿的口感属于酸辣,配合烤肉也是相当不错,解腻还能化油,刘毅就想着今晚试试看客人喜欢不喜欢,做法也简单的很,大白菜去老帮,横放着切成一片一片的圆墩儿,像菜墩子似的就是薄些,用沸水烫了在坛子里码上,每一层白菜圆墩儿都夹着芥末和白糖,最后再一起浇上米醋,封好了一天差不多就能吃。
第3章 。22|发|表()
到了店里,刚准备的差不多,客人还没来,倒是赵明带着一大堆人先过来了,有男有女,说说笑笑的。刘毅原本以为是节目组来录影的,结果也没看见有人扛着设备。
赵明先几步走的快了过来,搭住刘毅肩膀,小声说:“我先带着他们来吃喝。”
刘毅心下明白,抬头冲着那些人笑了笑。赵明又给那些人介绍刘毅,有位带着眼镜穿了个格子衬衫的是黄编导,专门负责联系人,指导现场采访。刘毅和这人握了握手算是简单认识,之后就开始烤串儿。
那些人闹哄哄的,被安排着坐下,赵明又给他们介绍各种招牌菜,之后拿着单子过来找刘毅。刘毅烤着羊肉串儿,其实心里头还是有些不舒服,他知道哪一行都有些门道,但他自己也没太上心节目的事情,弄这些人来免费吃喝,影响正常的生意,到底值不值得还是一回事呢。
赵明看出来他在不高兴,拍了拍他的肩膀,说道:“这么好的机会,打起精神来啊,我要有你这条件我不亲自上阵了,还让着你来。”
刘毅低头应了一声,照着单子给那些人烤东西,越烤气越不顺,这些人还真是不客气,点这么多还净挑贵的,还好店小,要太多的没有,要不然今晚结账的时候还不得吐血。
赵明忙前忙后的,陪着这个笑给那个开酒拿盘子。刘毅回头瞅了几眼,这股气又压下去,他们借债创业本身就难,求人办事低一头也是难免,最没面子的事情其实赵明都尽量帮他做了,他再叽歪也实在说不过去。
烤串儿先上了一部分,刘毅想走的时候被赵明拉住一起坐下,和那黄编导聊聊。黄编导挑了一串儿吃了,赵明在旁边期待的看着,问:“味道怎么样?”
那黄编导装模作样的,慢悠悠把一串儿羊肉串儿吃了一半就扔在桌子上,说道:“小赵啊,不是我说你,这东西也就一般啊,你把一堆人叫来就吃这个,有点说不过去吧。”
赵明脸就一僵,硬撑着笑,举起酒杯子说道:“我自罚三杯,自罚三杯。”说着一口气就喝了三杯白的,喝完脸都白了。
周围有人拍手叫好的,其中一个挺漂亮的女生说:“黄编导!您吃过的东西多,当然不觉得怎么样,我们可是觉得不错。”
这姑娘可能在这些人当中人缘算很好的,说完这话之后好多人也跟着应喝,气氛又缓和了不少。那黄编导也没再说苛刻的话,继续开始吃。
刘毅被赵明推着又去烤些别的,其他的客人也陆续上来,有好奇的服务生过来问刘毅:“毅哥,那些是什么人啊?”
“没什么,就是刚认识的朋友。”刘毅回道,又递给那服务生他带来的坛子,嘱咐道:“把里面的东西分分,小份小份的,吃完再添,今天免费,记得宣传下,叫芥末墩儿。”
那服务生见刘毅似乎心情不好,也不想自己触霉头,拎着坛子就去屋里开始分装。
刘毅边烤着东西,旁边突然有人说话,原来是刚刚帮着解围的那位漂亮美女。
“我们黄编导人不坏,你别介意。”
“没有,我没想太多,倒是刚刚谢谢你了。”
那美女