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本来对这道菜并不评委，猝不及防之间，一些白汽就钻进了他们的鼻孔，一股难以言喻的香气狠狠的对他们的嗅觉细胞起了攻击。
就在一瞬间，几人就被突如其来的香气给征服了，出难以置信的惊呼声：“这到底是怎么回事啊，这味道也太香了。跟刚才的菜一样，也是酒香味和鸡肉的而香味混杂在一起的。只是这中国的陈年花雕酒比起外国的威士忌，更加馥郁芬芳。而鸡肉的香味也是浓郁的鸡味，一闻就知道是很纯正的野味。”
突然，泥蛋的裂璺承受不住内部的压力，变成了碎片掉落在桌上。而它里面的热气终于挣脱了束缚，向空中升起。那白色的气体犹如一只凤凰一般飞在空中然后化作一团白云，笼罩在露出的叫花鸡上面。
“哇靠，泥蛋里真的孵出只凤凰来！这小子神了！”黄姓厨师一直紧盯着罗布做的叫花鸡，等着罗布出丑。可是令他意想不到的是最后的结果竟然是这样，惊得他眼珠子差点从眼眶里瞪出来。
随着烤干的泥壳和包裹的荷叶的脱落，一只金灿灿叫花鸡出现在众人的面前。涂抹了蜂蜜和花雕酒的鸡皮如同黄色的果冻一般，在灯光的照耀显得异常诱人。
“我受不了了，先来一口！”先前还这叫花鸡的杨明第一个动了筷子。他轻轻一夹，鸡皮就被撩开，露出了里面洁白的鸡肉，紧接着一股更加浓郁的香气爆出来他的口水都留了下来。
“刚才还说输定了呢，怎么还有脸吃！”底下想吃吃不到的观众一幕恨得牙痒痒，忍不住讨伐起杨明来。
“嘿嘿嘿！这个时候不装傻那就是真傻了！不管你们说什么，我都听不见！”杨明一边傻笑一边心中暗想。他撕了一条鸡肉下来送入嘴中，轻轻的咀嚼起来。他的双齿轻轻的一碰鸡肉，那鸡肉就齐刷刷的断块，里面包含的鲜香味道就了他的嘴里。
“唔唔唔！”杨明瞬间感觉自己的舌头被鲜味给麻痹了，连话也说出来。他这才深切的体会到什么叫好吃的说不出话来。鸡肉的刺激让他分泌出的唾液，口水如瀑布般的往下淌，整个人像傻了一般。
“这才是真正的暗香浮动，刚才那到碳烤锡纸鸡翅实在是太平凡了！”李铁钢终于得到了机会，把刚才的郁闷之气泄了出来，扬眉吐气的评论到。
不过他马上怪叫一声，愤怒的说道：“你们都是饿死鬼投胎吗，这么一只鸡就这样让你们给吃光了！”
“老大爷，有好东西吃你还不抢，说什么废话呀！”萧瑟狼不知道什么时候溜了过去，加入到吃鸡的行列。里面的人龙少没有动手，而最年轻，所以抢的最狠，一只鸡被他吃进嘴里一半有余。
他伸手抓住嘴边的鸡头轻轻一拉，一个完整的鸡骨架就从他嘴里吐了出来。然后他无限满足的哼哼道：“今天运气好，老狼请吃鸡。你打电话我不接，你打它有啥用呀！”
李铁钢欲哭无泪的点肉没有的鸡架子，无奈的苦笑道：“我真是活该呀，就出口气，错过了这美食。不过就凭刚才闻到的香味，这票我投给叫花鸡了！”
李铁钢说完又奇怪的问道：“小伙子，你做的叫花鸡真的是这几天跟老张学的，我怎么觉得你比他做的强得多？”
“应该是你用的食材比较极品，所以才这么香这么好吃的吧！”张志士这时候咽下口中的鸡肉，接口说道。
罗布摇了摇头，微微一笑：“我用鸡确实比张老以前用的好，这一点我无法否认。但是我和张老做的叫花鸡相比，其实差别并不很大。只不过你们由于心里面对他做叫花鸡有偏见，把目光都放在了找他的缺点上，忽略了很多优点。而面对我做的鸡，你们的心态就不一样了，站在中立的立场上，你们现的就是我做的鸡的优点。其实张老做的鸡早就没有缺点了，所谓的缺点只是你们心中自己迈步过去的坎。”
他的话让几位本地评委都沉默了。要是罗布不说，他们早就忘记张老参加比赛时自己的心态了。那时候他们当评委心态没有现在这样包容，确实是什么事情都凭自己的好恶来判断，只要是自己不，不管事实是什么，自己先想到的就是反对。
“你们真正了解过这道叫花鸡吗？张老做这道菜可是非常用心的，他用的花雕酒是二十年的陈酿，香料也是经过无数次的研究配比而成，才能最大程度的激鸡肉本身的味道。而最绝的就是这些黄土，这可不是一般的土，而是地下五米深的黄土，不仅土质细腻而且气味醇正没有污染，最后他又用蚯蚓养过，形成了不可多得的六一泥。正是这一点点的细节才造就了这道菜的完美，并不单单是鸡的原因，你们根本就没注意过！”
“小伙子，如果你说的是真的，那么老张的厨艺水平绝对不次于我，我们埋没了他呀！其实老张要是肯做别的菜式，他绝对会取得不错的成绩的，只是他每次坚持要做叫花鸡，所以总是失败。本来我觉得一切都是他自找的，自己毁了自己的前途，没想到竟然是我们埋没了他。”李铁钢面色复杂的长叹一声。请
第七十章 正名亦正心（）
“李大厨说得对！，是我们错了，是我们这些人的心不正，才造成了这些青年走上了歪路，最可惜的是，这样一来不知埋没了多少有理想的好厨师！”张志士激动又略带自嘲的说道。．．
“我们想要为阳城厨艺界争得荣耀，就必须有自己本地的名菜，有自己的饮食文化。以前我们没有，是因为我们都缺乏钻研精神。但是我们为什么缺乏这种精神呢？原因就是我们这些评委让青年人认为，肯钻研的都是傻子，他们又怎么会选择当傻瓜呢？”
“上有所好下必甚焉！一切都是我们这些高高在上的评委选择的路，却埋怨年轻人没能力，真是一种讽刺。还好今天这道叫花鸡打醒了我我明白了其实这并不是傻，而是一种工匠精神！”
“我们阳城厨艺界的水准越来越低，大概也是缺乏这种工匠精神有关吧。现在的年轻人赛的成绩好，就学习谁，到最后的结果就是什么都会，却样样比不过人家。这也是我们阳城的厨师出去比赛总是失利的原因。”
“现在的厨师都很聪明，学习的能力很强，但是却没有人愿意当傻子把一道菜钻研到完美无缺。我们应该找老张来给年轻的厨师上上课他们明白坚持的力量是什么！”
“我们这是在为老张正名的同时，也正一正自己那颗跑偏的心。我们要抛弃自己浮躁的心态，重新从基础开始来抓，这样一来才能真的把阳城的餐饮水平提上去！”
“哼哼！如果比赛结束了的话，我就不打搅你们的展大计了。不过我想说的是，就算你再怎么培养，也无法和大城市学习厨师相提并论，我是别费劲了。”龙少答应做评委，主要还是想趁机接近一下白采儿，可是他今天不仅没得偿所愿，还生了一肚子的气，所以早就待不下去了。
张志士的那番言论更是让他不屑。他可是从小经过了系统的训练，打下了坚实的基础的人。从最基础的磨刀开始他就干了三个月，切菜练习了三年，而他的第一道菜更是炒了整整五年，期间什么菜都没炒过。熬过来后才成就了他现在各种菜系，中餐西餐都顺手拈来的水平。
俗话说得好：熟能生巧。那些整天在家里做饭的人，也有一两道拿手菜可以媲美饭店的厨师，但是没做过的菜却根本做不好。而菜都能达到一定的水准的人才配称作厨师，否则就只能称之为美食爱好者了。
在他眼中，小地方的厨师哪个不是急吼吼的想着快点出师挣钱，岂会如此的磨炼技术。只有像他这样，一开始的目标就是世界名厨的人，才能在如此严苛的训练中挺过来。大家目标的不同，才是他们厨艺上无法逾越的鸿沟。让这些已经尝到做菜滋味的人，重新开始从基础练习，就好像已经习惯了走的人，重新学习爬一样，一切都晚了。
这几个比赛的厨师已经错过了最好的时机，就算再怎么坚持也最多成为美食爱好者，只不过是饭店出身才能被冠上一个厨师的名头而已。这些人怎么配和他相提并论！更别说和他同场竞技了！所以龙少听到张志士的想法，就好像听到一个笑话而已，忍不住讽刺了一句。
不过他好歹也算是评委，竟然说出如此刻薄的话，实在也太不给人面子了。不过他原本也没打算待下去，便冲着面色尴尬起来的一众人，摆出一个“我说的那是实话”的表情，转身离开了。
“我们人都是被他打脸了吗？”罗布不明就里的问道。
得到少龙赞赏的几个厨师，本来还觉得自己挺不错，没想到在人家眼里，自己啥也不是。此时听了罗布的话，脸一下红了，恨不得找个地缝钻下去。
“是**裸的打了整个阳城餐饮界的脸！我真不该邀请他来当评委的！”张志士满脸尴尬的回答到。本来难得有著名的厨师来到阳城，他也只不过想要拉近点关系，没想到人家竟然根本自己。
一直跟龙少不对付的李铁钢此时却冷静了下来：“瞧你们这样子，一个小崽子的几句话就把你们给打击了？刚才说的坚持的力量难道是放屁？虽然他咱们，很傲气，但是别忘了他傲气的资本不正是坚实的基础吗？不正是我们想要的东西吗？”
“所以说不管什么事，都不止有坏的一面，也有好的一面。他越是瞧不起咱们，咱们越是要知耻后勇，把今天丢的面子找回来。”
听了李铁钢的鼓励，张志士也精神一震：“你是说咱们还是很有希望的？”
“那当然了，我吃的盐比你们吃的饭都多，过的桥比你们走的路都多，当然比你们白了。你们以为我坚持传统，少学习那些西餐的做法是为什么？那是因为老祖宗留下的玩意里面有神！你把神丢了，学得再多也只是个学个外壳，混口饭吃还行，想要打出名头那是不可能的！”
“受教了，只是我们现在打基础不嫌晚吗？”
“俗话说好饭不怕晚嘛！只要做对了，什时候都不晚。他爱说啥那是他的事，做好自己就行了。经历了刚才叫花鸡的事，你们还没有一点感悟吗？”
“名声，赚钱，咱们本地的厨师学习各种的技术。本来想的是博采众长，可惜学不到人家的精髓，到最后却是不伦不类，连自己原来的特点都丢了。”
“直到今天我才明白，万变不离其宗，不管烹饪披着什么样的外衣，其精髓都是一样的。而想要学到精髓，唯一的方法就是保有一颗钻研的心。就如同老张一样，外地的菜式把它学到骨子里，一样能变成本地的名菜！”
“所以我们要和老张一样，努力的学习钻研，制作出完美的菜肴。这才是正路，这才是我们厨师应该怀有的正心，这才是我们厨师的唯一追求。至于金钱名声这些东西，只不过是我们做对了，应得的奖励而已！”，**，：
第七十一章 鸿门宴（）
罗布在一旁听了半天，终于明白了：原来说了半天就是现在的厨师名声和赚钱，本身的心态发生了变化，变得不正了，从而放弃了原本正确的路数，路子走歪了。而现在有了张老这个事情，正好教育他们把心态放正，回归到原来的正路上。
罗布回忆了一下自己做杂工时的情况，