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中年男人，一手给了钱，一手接了肋骨。他道：“马肉没吃过，回家弄点，好吃再来买。”这人转身欲走，问：“你经常卖不？”
“不经常卖，几乎就这一回。我是村衙管家，村衙杀匹马。”管家回这人。
这人听说了，听说村主杀匹马，管家在卖。他听几乎就这一回，有些失望。他道：“要是村衙经常杀，经常卖这便宜就好了。”
“我劝你多买点回去，这两个铜板一斤的肉，过了这村就没这店了。机遇难逢。”管家希望这人再买些肉。
一车的肉，不可能眨眼的工夫卖尽。这人想回家做了尝尝的。他道：“回家吃一顿，好吃我再来买。”这人拎肉瞧眼，道：“不打扰了。”
这人招下手，离了开去。
管家点头示意，这人却没瞅着。
端起两手，手又脏了。管家摇摇头，自己还在吃饭。他回去坐在那儿，看眼街道，看眼那卖刀的，自己的刀钱还未给他。
“吃过饭的吧，吃过饭把钱给你。”管家端起饭碗，吃饭。那卖刀的朝管家这瞅眼，一直在等管家的刀钱。管家买了绳子，也没说把钱给他。
等吧，估计不会忘。卖刀的不再瞅管家。
一个胖大的男人，身上一股葱花油烟味儿，从卖刀摊前经过。这胖大男人瞅眼前面的马车，朝那马车走去。他身后跟着一不胖不瘦的伙计，伙计挑着一对篮子。他二人一前一后，直往那马车去。
管家品口酒，端碗吃菜饭，菜饭做的好，管家吃的津津有味。
一胖男人和一挑着篮子的往马车走来，这俩人来到车前。那胖男人仔细瞧马车里之肉，问：“你这肉是两个铜板一斤的吗？”
“是”管家口里嚼着饭菜回他。
“都是两个铜板一斤？”这胖男人看马车里之肉，他是个厨师，在看肉质怎样。肉挺新鲜，新鲜的肉做出来的菜，才好吃。
“都是俩铜板一斤。”管家口嚼饭菜，咽肚，又划拉口来吃。
这厨师眨眨眼，看那马头。他看这车马肉，每次看过，都是停留在那马头上。他看过，不仅买肉，还要将那马头买回去，烀马头如烀猪头，撕下来给客人们喝酒吃。
他道：“马头也是两个铜板一斤吧？”
管家颔颔首：“都是，那车上无论啥，皆是两个铜板一斤。”
“给我割三十斤肉，再将那马头称了。”胖大厨师要了自己要买的。
这称马头管家倒没说，要说割三十斤肉，管家不好割。他道：“马头好称，那三十斤肉我割不准那，兴许割多兴许割少。”
“没事，你就照三十斤割，割多割少，差不多就行。”这胖大厨师比较好说话。
“好，给你割。”管家将碗筷放下，拿起酒杯品了口酒。他斯哈的走到车前，将刀拿起，先给这人割肉。
肉一块一块的割，管家估摸着多少斤。
割了大小六七块，管家估摸差不多，给他上了称。
肉皆被管家摞到秤上。
称了秤，不多不少，三十五斤。他道：“三十五斤。”
“我看看”胖大厨师要看秤，走一步，将肥头粗脖子伸将去，看那秤杆。“你看”管家给他看。
这肥大厨师会看秤，“行，三十五斤。”
“都要？”管家问。
“都要，放到篮子里。”胖大厨师看向伙计。
伙计挑俩篮子，将一只篮子朝管家伸将过去，让管家往里扔肉。
管家将肉，一片一片的给他往里放。放了肉，管家便去搬马头。这一个马头不轻，管家将其搬至车边，将秤放好，把马头推入秤中。
这称秤得用俩手，一个手拎，一个手弄秤砣。管家一个手拎，很吃力。他将秤放下，道：“来帮个忙。”
伙计挑着篮子，不好帮他。胖大厨师过去，将手伸向秤，“来，给我你拎，你来看多少斤。”这厨师人不错，管家朝他露出笑脸，将秤让他来拎。
胖大厨师两手将秤拎起，管家在下弄秤砣看多少斤。秤砣定住，有些偏倚，管家道：“你看看。”
胖大厨师低头去看，看了多少斤，颔首道：“行，就这样吧。”
管家捏住秤砣绳，手把胖大厨师手，将秤放了下来。
管家再次瞅了多少斤，来算多少钱。管家算了两遍，一个铜板不差，皆是那个数。那厨师也自己算了，对管家算的数点了头。
管家道：“给你抹个零，那几个铜板就不要了。不少呀，几个铜板，那叫两三斤那？”
“嗯”胖大厨师朝管家点头，掏出钱给管家数。
“给”胖大厨师数了钱，将钱递给管家。
管家颔首将钱收了。
厨师把了下伙计挑的篮子，让伙计将空篮子掉过来。伙计立刻转身，将空篮子掉过去。
胖大厨师，自己搬起马头，将马头往篮子里放，他道：“挑住。”
伙计用着力，哼了一声。管家往裤袋里装钱，装了钱便去帮忙，将两手伸过去，正好帮客人把马头放入篮中。
“走”胖大厨师把下伙计的扁担钩。伙计挑篮子走，胖大厨师在后，走了几步胖大厨师停下。
他们走了几步，管家忽抬起头来，觉得少了什么？
“马肉钱是不没给你呢？”胖大厨师问道。
“对，马肉钱你还没给我呢？”客人一说，管家想了起来。
第五百八十一章 叫饭（12）（）
二人共称马头，竟皆忘了马肉之钱还未给。他俩忘，那伙计被厨师推下扁担钩，一下也忘了。
还好胖大厨师想了起来，他道：“是多少斤肉来着？”那管家道：“是三十五斤肉。”
管家算了算，道：“一斤俩铜币，三十五斤，七十个铜币。七个银币，正好。”
管家说的没错，是三十五斤肉。管家算的也没错，是七个银币。胖大厨师掏出钱来，数了七个银币，递给管家。
管家接过银币，脸上笑笑，便将银币往裤袋里塞。
“你忙”胖大厨师朝管家招下手，将掌柜给的钱放了回去，对伙计道：“走。”
管家笑脸送他。
那伙计挑着肉，胖大厨师跟在后头，两人离了开。
拍拍裤袋，两个铜板一斤，也卖了不少钱了。
管家回去，坐在那儿，端起饭碗，看马车上之肉吃饭。
管家不叫喊，人来的就少，或是不来。管家吃了半碗饭菜，喝了半杯酒。一个人走了过来。这人不是别人，是那福来客栈掌柜。
这福掌柜听说管家卖马肉，两个铜板一斤，自家是开客栈的，也做饭菜。这肉两个铜板一斤，便宜呀，卖给客人能卖不少钱，他只是不知马肉好坏。
“管家。管家。”福掌柜走近便唤管家，至于马车一角。
见福掌柜走来，管家手端碗筷，不知他是啥事？管家嘴里嚼着饭菜，问：“啥事呀？”
福掌柜脸上笑，但也不是那么十分想笑。不是十分想笑，是因管家住客栈，七八个人才住一间房，他想十分笑也笑不出来。
他看马车上之肉，问：“管家，听说你卖马肉，两个铜板一斤，是真是假。”
管家手拿筷子，指指那马车之肉，道：“当然是真，那车上马肉，无论是啥，皆是两个铜板一斤。这是村主杀的马，卖给村民，不往贵了卖。”
“村主杀的？”福掌柜看那马肉，问：“村主咋杀这卖呢？”
管家指指那裹着石膏的马腿，道：“马脚折了，这马是村衙的马。村主给他治了伤，都打上了石膏。打完了石膏，村主又给它杀了。”
福掌柜倒不管这些，他看眼车上马肉，伸手去瞧，问：“这肉好坏呀，要好我就多买点，买了做马肉给客人吃。”
“你看看那肉，多新鲜，刚杀不久的。好肉坏肉你还看不出来？”管家指那马车上之肉。
从肉的色泽上看，确实是好肉。福掌柜动了动看了看，指道：“那是马脖子吧？”
管家伸头看眼，道：“应是马脖子。”
“马脖子我要了。”福掌柜又看看，道：“那是马大腿吧？”
管家伸头看，道：“应是马大腿。”
“马大腿我要了。”福掌柜道。
感觉可以，福掌柜不再要，再要卖不出去该坏了。他背手，往脚下瞅眼走一步，问：“管家今晚给工人们叫饭，给叫马肉吃不？”
他忽见管家在吃饭？‘哎？’了一声。他往塌毁房子去看，一个工人都没有。他曾在不远处看过，这里是有工人的。
“工人都哪去了？”福掌柜找工人，去看管家吃的饭。
“工人在吃饭，有几个，去南门外，倒废物去了。”管家往后瞅眼，回他道。
福掌柜问：“管家，吃饭，您怎没让工人到我那吃？”
工人都是自己去的，他都不知道。管家回：“我正在这卖马肉呢，回头一见，工人全没了，他家的家丁也没了，就连那受了伤，坐在院中的费腾也没了。你猜他们干啥去了？”
“干啥去了？”福掌柜问。
管家夹口饭菜，道：“都去厨房去了，他们都在厨房吃饭呢。那嘴巴受了伤的费腾，上下两排前牙全没了，嘴巴肿着，自己在大锅里熬粥。”
福掌柜问：“管家，您不是说，待工人们皆回来了，到我那叫饭吗？你和你的工人都吃上了？”
“等那些工人回来的，他们回来，我叫他们到你那去吃。还有俩衙役，俩守门士兵。”管家回他。
这管家，福掌柜心说，这管家七八个人住我一间房，到我那吃饭还不全去。他还是个赊账地。福掌柜看管家，管家这人给不了自己多少好处。
这工人不全去，福掌柜不知咋的，觉得自己的肉买多了。他道：“别的肉不要了，只要马脖子。”
管家正往嘴里划拉饭菜，他嚼嚼饭菜，问：“那马大腿你不要了？”
“不要了，要那多吃不了咋整？”福掌柜一挥手，只要马脖子。
管家看出福掌柜不大乐意，他说：“马肉便宜，两个铜板一斤。”
福掌柜问，说话语气有些急，“你叫那些去南门外的到我那吃饭，给他们叫马肉吃不？”
那些工人干活让他不太满意，他筷子敲下饭碗，说：“那些工人活干的不是很好，我只给他们一人叫一碗打卤面。你想让他们吃马肉，可以将卤子里那点肉，换成马肉。”
福掌柜不愿再说话，他道，“将马脖子给我称了。”
那马脖子被管家割下去一些肉去，让他卖了给了其他客人。管家将碗筷放了，端起酒杯喝了口，斯哈着站起身，去给福掌柜称马肉。
那马脖子虽被管家割下些肉去，分量仍挺重。他将秤放好，将马脖子往秤中推。马脖子被管家推入秤中，与马头相同，管家一个人不好称，他道：“帮个忙，你拎秤，我弄秤砣。”
福掌柜心情有些那啥，不是很想去帮管家，他站那迟疑。
管家手拎秤杆：“来帮个忙。”
叹下气，福掌柜去帮了管家。接了秤，一手来拎。这马脖子挺重，福掌柜一只手未能拎起。他两手来拎，全身用力，将秤拎起。
福掌柜力气不如那买马头马肉的胖大厨师大，拎着秤，两臂发抖。管家在下弄秤砣，他道：“你快点。”
管家道：“你拎稳，别抖。”