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梁姐是个很会享受的女人，隔三岔五的就带着我到发廊给自己做头发，当然也有我的份，不过她追求时尚，什么新潮就会做什么发型；我追求实用，不过就是平头而已。她就是到澡堂里去沐浴也带着我。以前在南正街的时候，爸爸也带我去过澡堂，一大群男人在热气腾腾的池子里泡着，把一池清澈的水变成一条污水沟。可梁姐非要拉着我一起和她沐浴，一个大大的浴缸里只有我们两个人，她会帮我洗，也会要我给她帮忙。那个时候我不知道这就是鸳鸯浴，只是在我的印象中，梁姐从来都做的很自然，没有任何猥亵的意思，就像我真的是他的**，而那个时候的我面对一个成**人的身体根本就是无动于衷。
梁姐掌控着酒家的所有经济大权，也会事必躬亲，每天都带着我骑着一辆三轮车到集贸市场亲自去买菜。湖北的三轮车骑车人在前，湖南的则变成了骑车人在后，一字之差却实际意义大为不同。前者像是在拉车，后者却像推车，不过在那种熙熙攘攘、鱼龙混杂的去处，让放在车厢里面的东西属于自己的视线监视之下恐怕更好一些吧。
那个时候我的个子已经很高，如果不看我的那张脸、不听我还没有完全变声的嗓音，就会以为我就是一个半大小子了。我骑车，梁姐就坐在我面前的车厢里，三轮车就从那些上学的、上班的、做生意的、锻炼身体的形形**的人中间穿过，从刚刚开始一天生活、显得生机勃勃地武陵街头驶过。阳光从梧桐树叶之间透过来，一辆洒水车在街的对面喷水，那些水珠在阳光下变换成七彩的彩虹；一辆公交车在我的车后慢慢的进站，武陵的司机很有耐心，不会按喇叭催促，也不会直接撞我的屁股。我的嘴在动着，那是梁姐喂我吃的肉包子；梁姐自己端一碗上面蒙着一层红油的米粉吃的呼呼啦啦的。
很久以后，我曾经画过一幅素描，回忆过当年的这幅街景。那个娇滴滴的金蕾
214。三类客人（）
214．三类客人
男人是一种很奇怪的产物。性别首先决定了男人首先应该做到*天立地、保家卫国，或者是一个纵横四海的英雄，或者是一个热心快肠的侠士，或者像李白那样扬名立万，或者和徐志摩那样爱得死去活来，或者用心呵护自己的妻儿老小，或者和范仲淹一样〃忧天下之忧、乐天下之乐〃……虽然同为男人，差异、爱好、性格还是千奇百怪、形形**的。
长风酒楼位于武陵最繁华的下南门商业区的边缘，却又处于沅江码头的中心地带，在水运的地位还没有被彻底动摇、航运的优势还没有被彻底颠覆的时候，临沅街就成了南来北往、上船下船的旅客、商人、船员最喜欢去待一会儿的地方。尤其是到了晚上，那一条几乎全是餐饮、旅馆和杂货铺的青石板路的小街就会灯火辉煌、歌声飞扬、倩影摇曳、摩肩接踵，就会被菜香、酒香、脂粉香，歌声、笑声、恩爱声所笼罩，走在那条充满**的小街上不由得人不动心。
来长风酒家的男人大体可以分为三类。首先是饥肠辘辘想随便找一家餐馆胡乱**肚子好继续上路的。这样的人大多都是清晨出现，离我们不过百米就是客运码头和轮渡码头，好几艘趸船一字排开，沅江里就会传来此起彼伏的汽笛声。每天清晨就有沿着沅江逆流而上开往很远的麻溪或者近一些的桃花源的班轮，也有顺流而下、穿过纵横交错的水网开往星城和岳州的定期客轮，更多的还是那些武陵境内的那些水系里航行的小客船。
过了早点时间，一直到夕阳西下来临之前，都是另一类人出现的时间段。或者是谈生意的。那个时候大家就已经知道生意不是在办公桌上谈成的，就会找个人少的空闲时间到酒家坐坐，喝茶也好、喝酒也罢，反正没什么人打扰，可以各抒己见、可以交换意见，也可以秘密会谈，就很好达成协议和谈成生意，高兴起来还可以叫几个小姐快活一番，以示庆贺。
或者就是朋友相聚，想找个幽静的地方说说话、谈谈心，就是在长风酒家待好几个小时，那个胖胖的女老板也决不给客人看颜色。只可惜那个时候还不时兴邀请朋友一起玩3p游戏，不过楚楚和小翠她们的生意一样好。那是一些进城买完东西、看完繁华，还想尝尝除了自己老婆以外别的女人滋味的乡下人给她们奉献的一些零碎银子。
夜幕降临以后，才是长风酒家和整条临沅街的商家的黄金时刻。那些朝九晚五的上班族和那些忙碌了一天想倦鸟归林的男人都已经回家去了，只有那些追求时尚、喜欢夜生活的年轻人、那些吃饱喝足以后想找些刺激的中年人，那些向往家中红旗不倒、外面彩旗飘飘、愿意一掷千金、和不同的女人做男女之间的那点事的官员们才会到这个只做餐饮生意、从不打听客人底细的长风酒家来。只要三杯酒下肚就会原形毕露，争先恐后地把楚楚和小翠那样的陪酒女搂在怀里，或者就在包间的沙发上，或者假座我的那个小房间去做男女之间的那点事情。
谁也不知道楚楚和小翠哪来的那么强的本事，只是在我的那个房间里装模作样的大呼小叫一番，不到一会儿功夫就会在脸蛋上补好妆、嘴唇涂得血红、在手指间夹一根长长的摩尔香烟又重新出现，又和酒家里新来的客人谈笑风生、卖弄风情，就像什么事情都没有发生过似的。于是刚才的一幕就会周而复始的不断重演。
如果运气好的话，到了酒家打烊的时候，还会有一些喝的醉醺醺的男人没有离去，他们是在等着和楚楚、小翠那样的女孩一起回她们所住的地方去睡觉。那些人中间，多半是武陵街头上的小混混，还有这座城里的一些喜欢和神农氏一样尝尽百草的花花公子。或者仅仅只是过路、等着明天上船、节省**住；或者是沅江码头上停着的密密麻麻的船舶中的某些不甘寂寞、急于发泄的船员……反正，楚楚和小翠她们一直很忙的。
楚楚和小翠与那些站街女不同的是，她们两个人的正式职业是长风酒家的女招待，每天会做些女招待应该做的工作，也能领到女招待的那份薪水，而且还可以假借我的那间小房快速简洁的从那些男人手里赚到外快。收入肯定比那些到处乱飞的流萤多，只是没有她们那些女人自由，想做就做、想走就走。在酒家享受正式员工的待遇，当然要维护酒家的形象、照顾酒家的生意，有些看上去无用、做起来无味、想起来恶心的男人也不得不虚情假意的应酬一番。
楚楚和小翠每天都很辛苦，从中午一直到午夜酒家打烊才能回去，可是那不算结束，她们还得满足了那些过夜的客人的**以后才能休息。好在她们人还年轻、身体恢复得快，每天中午像花蝴蝶似的出现在酒家里的时候又是风情万种。她们都不是武陵人，从她们的口音就可以听出这一点；她们的目的很简单，就是好好的打拼几年，赚到一笔钱以后洗手不干，能钓到一个金龟婿最好，不然找一个老实巴交的男人也行。她们都很喜欢我，出门逛街总带着我，也会给我买好吃的、好穿的、好玩的，就是对我吞吞吐吐想要她们给我买一些书不太理解。
〃读书有什么用？书呆子一个！坐办公室看领导的眼色、写论文、做文章能挣几个钱？〃楚楚一边不由分说的把我脱得**，再给我换上她给我买的t恤和牛仔裤一边说：〃还不如跟着人学武艺，当一方的老大，好好的罩着我们两个姐姐；也可以跟着人学做生意，做一个有钱人，把我们两个姐姐都收了当你的**。〃
小翠却能理解我的爱好：〃读书有什么不好？古往今来能成大器的都是读书人。嫩伢子，好好读书，以后也考个状元，我就是等着你的苏三。〃
楚楚的熟客中间有一个是开照相馆的，女孩子都喜欢照相，那个照相馆的老板就用那些曝光过于厉害、颗粒过于太大的菲林赢取了她的喜欢。我和楚楚、小翠就曾经在那家照相馆里照过像，照片后来被那个霸气十足的翦南维给没收了。那个漂亮的一塌糊涂的女生说她是我的保险柜，所有的秘密都只能属于她。
我们合影的那张照片上两个女孩子笑得阳光灿烂，天真而清纯，根本看不出她们是干那一行的小姐。我被她们一边一个夹着坐在她们中间，虽然那个时候我的头就已经比她们高，眼睛的神情惊慌的就像是一只力争要夺路而逃的小老鼠，连手脚都不知怎么放才好。其实我们在一起关系好极了，我一直把她们叫姐姐，也真的当作自己的姐姐。
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215。别学坏（）
215．别学坏
不过在长风酒家对我一直抱有敌视的态度的就是那个脸上有块疤、见到我就脸色铁青、对我说话像炮筒子似的、被梁姐叫做陈疤子的厨师和他的那个站墩子的儿子。他们是梁姐丈夫的远房亲戚，被安插在这里除了混口饭吃就是对梁姐进行近距离的监视。他们的手艺不怎么样、水平也不怎么样，只能说混饭吃而已。
梁姐把早点包给另一个面点师傅，仅仅收一点店面费罢了。陈疤子他们从上午十点才开始上班，不过他们父子俩并不住在酒家里，也不住在中心城区，而是住在一江之隔的鼎城区。每天晚上十二点，最后一班轮渡拉响汽笛的时候，他们父子俩就会手忙脚乱的钻出厨房、沿着江边的台阶跑下去，谁都知道厨师是个十足的妻管严。
对于我的到来，陈疤子一直感到很紧张，因为我不想和梁姐所希望的那样在店堂里先当我所擅长的小伙计，慢慢的熟悉以后就可以当前台主管，过上几年，就可以和她一起管理这家餐馆：〃给你说个秘密不准告诉别人。〃这是梁姐抽着烟对我一个人说的话：〃等你长大了、人也混熟了、也有了力气干我了，姐姐就把这家店交给你打理，你就是这家酒家的老板。〃
我有些奇怪：〃梁姐做什么去？〃
梁姐会笑得很开心：〃为嫩伢子生儿育女，当一个真正的老板娘。〃
不过我对梁姐的这个设想不感兴趣。我记得南正街的杨大爹说过：〃一技在手，走遍神州。〃还有那句〃一招鲜、吃遍天。〃我就是想学会烹饪技术，以后长大了也能和那些大宾馆酒楼的大厨一样戴上高高的厨师帽、穿上白色的工作服，站在案板前落刀如飞、站在油锅前*作自如，客人无论点什么菜顷刻之间就可以变戏法似的从锅里盛出来，听见那些食客满意的叫一声好就乐开了花。
可是我不知道现代的厨师要学习和掌握的技能其实涵盖很广。不仅要学习烹饪原料学、成本核算、烹饪工艺、餐饮管理、营养与卫生学，还要练习刀功（切配）、炒功、掌握火候、调味等等。不仅要会做各种热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴，还要懂得整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术；那些粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜的八大菜系也得门门精通。
这是君如姐后