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卷心菜是条播的，出苗后明显是有些密集。
“这个长大了有这么大，小西瓜那么大。”刘宇用两只手笔划着。
“西瓜是啥？”李永勤和旁边的几个老农问。
“这个，西瓜吗过几天播种，到时候你们就见到了。反正这个卷心菜长出来这么大棵，一棵两斤左右，所以每棵之间间隔二十厘米就行。间苗的时候用小铁铲，小心点，然后栽到别的田里去，种子比较少，尽量别浪费了一棵苗。”
“好，我们知道怎么做就行了，你瞧好吧，我会安排几个特别细心的人来做这个的。”这样算下来卷心菜最少能播种三十亩，十亩留种，二十亩可以收获来吃了。当然了这么多菜，在这个山区运出去卖还不够运费呢，收获了刘宇自然有妙用的。
现在刘宇带来的种子除了西红柿，西瓜，冬瓜还没有播种外，其他的已经全部种完了。水稻四百亩，玉米五十亩，红薯二十亩，土豆五亩，剩下西瓜，，西红柿，冬瓜种子非常少了无非有个三亩五亩的就够了。
雇佣来的那六十来人开始嘀咕，是不是播种完了就要把他们給解雇了呢。刘宇为了让他们安心，一摆手，留下二十人种蔬菜，照看小苗，其他的人开荒。
村子附近的荒地太多了，随便找一块就是三百五百亩的，只是谁也没那个财力开荒。开荒在没有中型机械的情况下是比较慢的，步骤上非常麻烦，如果是冬天的时候可以一把火把上面的杂草小树給烧了，然后用锄头刨土。可是春天不行，烧不着火，第一步就要刨树挖草。大家按照刘宇的吩咐把挖出来的小树沿着河边栽了个密密麻麻的，虽然大家不知道刘宇啥用意，但是人家給发粮那就干呗。第二步就是把石头，等等东西丢出去。第三步才能用牲口耕地，耕耘多次之后就要分成一块一块的然后修水渠了。如果有条件的还要架水车。李家湾的木匠造的那水车太小，刘宇打算自己找份图纸給木匠，让他们按照自己的策划做大水车。其实外面有大水车，只是这里的木匠不会而已，所以也算不先进技术。这批地规划的是五百亩，都是坡地，不算太肥沃，种谷子亩产二百斤就算不错了，显然刘宇不打算种谷子，他有他的想法，只是时机未到。
酒厂终于开工了，前所未有先进的酒厂。规模很小，两个大师傅，两个小工。大喜的父亲李一乐，和另外雇佣的一个师傅梁根生是大师傅，两个帮工是村里的两个妇女。厂子设在了石头家。虽然规模小，但是设备在这个时代非常的先进，传统酿酒工艺流程：粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。刘宇造的这个设备是小酒厂作坊用的直接蒸煮酿酒机。新工艺酿酒工艺流程：粮食粉碎－－加水加曲发酵－－蒸馏出酒。
一次可投100斤粮食发酵好的醪液350斤，可产50度大米酒90斤以上或玉米酒70斤以上，烧第一锅酒的时间大约在一个多小时左右，连续烧第二锅酒，大约用时40多分钟，平均是1小时一锅酒！按八小时一班次计算，一天的产量50度的大米酒可产720斤或玉米酒560斤；要是按二十四小时三班次计算，一天的产量50度的大米酒可产2160斤或玉米酒1680斤。
两个一人多高的大圆桶，那是用来发酵用的，蒸馏之后酒会通过管子流到下一个罐子里，这时候中间有一截装满木炭的过滤器，把酒变的非常的清澈，那味道简直好的不得了，再也没有普通米酒的混浊了。最后把酒装到黑色的陶瓷罐子里，封口，贴上环宇大米酒的大红字就可以销售了，一坛子酒五斤，出厂标价一个银币。而制作这么一坛子酒不过需要成本七斤粮食。这么一套小小的设备日产酒三百坛子，如果三班倒可产六百坛子以上。
不用问这个小小的设备是刘宇用万能制作机造出来的，其实是很多落后的设备，唯一有技术含量的东西就是那段木炭过滤器，就是这么个简单的设备让酒不再混浊了。
第014章 商行大掌柜
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酒厂开业三天，李一乐和梁根生两个大师傅惊讶的和不上嘴巴了，如果按照传统的蒸锅酿酒，三天未必能出一滴酒，可是有了那个酿酒机一切都不一样了，直接加热，烧火都不用木材直接用木炭，一天十个小时，四个人产酒三百坛子，三天下来已经堆积了上千坛子了，上好的米酒五十度高啊，可不是市面上常见的那种十度的米酒，出厂价都一个银币，零售价恐怕要三个银币了。
刘宇把酒厂，豆腐坊，养殖，及其他的农业统一起了个名字叫环宇大商行，一般的小家小业的起名会叫什么铺子，什么店，一般敢叫大商行必须是上规模的。小小的一个环宇酒厂对乱石山的经济发展又起了很大的作用，社会是合作的社会，酒厂的烧火木材木炭要买吧，大米要买吧，包装酒的坛子要买吧。正因为酒厂的开业让大刘庄的一家濒临倒闭的陶瓷作坊活了起来，每天三百个坛子，只供应环宇酒厂就已经足够他们忙活的了，一个坛子价格两个铜币。不知不觉的酒厂开业十天了，除了本地附近村子的几个富户买了十几坛子外就是刘宇拿了些给护卫队的人喝，再没有卖一坛子了。
说来也让人生气，钱三两的商队过来只找刘宇要镜子，刘宇就每次给他们十面镜子，让他们全部换成粮食运过来，但是让他们销售酒，他们不干了。钱三两说要是十坛子八坛子的，怎么卖都行，可是要想销售如此多的酒不是他们商队干的事情他们不过是类似于物流类的跑腿公司，真正销售要去白城或者大理开店铺销售，给大酒楼送货，销售给富贵人家，或者通过大商行卖到国都，卖到其他的地方，单单靠一个小小的地方很难卖好酒的。
李一乐一脸的无奈，现在酒已经一千五百坛子了，都堆在那里了，今天早上他不得不过来问刘宇。
“队长，今天我们是继续生产还是先暂停一下啊。我老李头酿了多年的酒从来没想到酒可以酿的这么快啊。”
“呵呵，咱们这大米酒不怕放吧？”
“不怕放，五十度的米酒不怕放，存储的越久就越好喝。”对于酒李一乐还是很了解的，这东西不变质。
“好，我立刻安排人见酒窖，建房子，多多的存储酒，销售方面你不用管，你只负责生产就好，保证一天三百坛子，另外在教几个徒弟，如果销量大了，随时可以三班轮换着生产。”
“好嘞。”老李头高兴的不得了，感觉自己都年轻了十岁，这是啥气魄啊，酒不卖不掉存储着也要生产，牛气啊。
刘宇也着急，可是这事情着急不来的，销售酒，要在白城买房子建门面，要有好掌柜的，要有伙计，要有账房。配套的还有自己的马帮或大车行。从李家湾到白城不过二百里地，可是能通大车的路不多，小路年久失修，过牛车都费劲，所以最好的交通工具就是毛驴，毛驴吃的少，个头小而且容易买到，马也挺好，可是很难买到啊。一个马帮最少也要五十头牲口，三十几个人。人才啊，人才。
晚上吃饭，刘宇问大牛：“大牛，知道这附近哪里有会做生意的人不？我想给咱们环宇商行找个掌柜的。”
“我就知道一个钱三两，一个王大鞭子。其他人还真没听说过。”
刘宇直摇头，钱三两那人狡猾的很，只能合作不能让他参与到自己的事业中来。至于王大鞭子，刘宇已经给他说了，等过段时间请他做个马帮头，组建一个环宇商行自己的马帮，环宇大马帮，正所谓行船走马三分命，也只有王大鞭子那种敢拼敢打的人才能当的起运输队的大队长。
正在埋头吃饭的莹莹听到刘宇说找商行的掌柜的，忽然心动了。
“大哥，我做掌柜的吧？”
“你，你才十五岁别胡闹了。”刘宇自然是不信，十五岁的小孩正是玩非主流的时候。
“什么十五啊，人家早就十六了，再说我们来李家湾之前我可是读过很多书的，书上不是有很多人十二三岁就当了宰相，十五六岁就做了元帅啊。我当一个卖酒的都的掌柜都不行啊。”莹莹嘟着小嘴生气了。
“那家里的后勤谁来负责啊，记账发粮要一个人来管的。”
“山妮来管，她会算，我教了他几次就学会了，算的可快了。”
“好，那先让山妮管几天试试，要是能行就让你去白城做大掌柜的。”刘宇也没当回事，不就开个店卖酒吗，酒的价格都是明码标价的，又没有多复杂的商品，再说自己不可能拘泥古法，人才自己培养的才可靠啊。
“这个大哥啊，还是别让莹莹胡闹了，咱们去白城找些上年纪的老掌柜的。”大牛怕妹妹胡闹耽误了大哥的生意，短短一个月现在超过一半的李家湾人靠着刘宇吃饭。
“大牛放心吧，不试试怎么行啊，咱们也不会打仗，打了几次不也有声有色的。所以胆子要大，再说又不是现在就开始，。”
“太好喽，太好喽。”莹莹高兴的拍着手，莹莹已经十六岁了，按照这里的习俗已经是大人了，又认字，会算，当个掌柜的也算可以。“
“别高兴的太早，白城的环宇大商行最少也要一个月才开业的，从明天开始你把后勤交给山妮，我安排人在前面搭间草棚，销售针头线脑，米酒粮食，收购野菜蚂蚱，你培训二十个伙计要是干的不错这大掌柜就是你的了，要是不行就只能另外找人了。“刘宇打算先弄个草台班子，摸着石头过河，经验都是学来的吗。
“你看着吧，肯定行。“莹莹吃过晚饭就开始行了，找来红纸，拿出笔墨写告示，写了一招聘广告，环宇大商行招聘公告，账房两人，要求会记账，会打算盘，月薪粮食五百，经试用合格成为正式账房月薪粮食六百斤，伙计二十名，要求手脚麻利，不偷懒。月薪二百粮食，正式录用后三百斤粮食。以上人员一经录用一日三餐管饱，最后还加上一句世道动乱生死存亡各安天命。这是这个世界招人的规矩，很多疾病无法医治，土匪山贼，官兵，乱七八糟的各种风险都有出来混就要脑袋别裤腰带上，就像超市发海报最后写上那么一句本广告最终解释全归本公司所有一样。
刘宇一惊，小看莹莹了，没想到他小小的年纪居然知道设定试用期，相比刘宇组织的护卫队招人进来隔段时间要考核一次，不合格的要被清退的。刘宇给莹莹提了些建议，比如奖金制度，在三百斤粮食的基础上做的好伙计会加些东西，可以发粮食，发物品，发衣服等等，而相反做的差的伙计就没有奖金甚至从三百斤粮食里扣出来一些，这样就避免了大锅饭干不干一个样，干好干坏一个样了。
莹莹写了十多张招人的告示，明天安排人贴出去。刘宇的护卫队也再天天招人，不管哪个时代实力才是道理，刘宇有了万能制造机为什么不敢放开手脚多多的捞钱啊，不是不能是不敢啊，目前这点产业无非吸引一些土匪强盗的，要是再做大了恐怕就不是土匪强盗了，会有更大的势力惦记自己了。多少人因为有好宝贝送了命的，所以要稳定，要慢慢发展，首先要保证一股有一股足以保护自己的强大力量不然不能走出去。
独眼狼的土匪势力已经急剧收缩了，只还控制着附近的十多个村庄，像李家湾，大刘庄这些庄子再也不敢过来收东西了。但是单单独眼狼的山寨就有几千�