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堂倌开始上菜了，先摆了四荤四素八凉菜，冯达飞一看，每盘都是荤素两拼，共十六样，每盘还拼成了不同的花鸟图案，色彩鲜艳，看上去说不出的精致。
冯达飞正琢磨着是不是该提醒程潜不要太铺张了，就听堂倌介绍到：“各位老总，洛阳水席源自则天女皇国宴，流传至今已经一千多年。这套席面分前八品、四镇桌、八大件、四扫尾，共二十四道菜。现在上的是前八品，也叫也叫前八礼，分别象征武则天服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政的八大善（膳）绩。为佐酒佳肴，请各位慢用。”
第487章 武汉上空的鹰（四）
程潜是湖南家长、民国名宿、军中前辈，自然深得待客之道。
见酒菜齐整，程潜端起酒杯站起来，笑吟吟地说道：“冯大队长、各位英雄：今日一战，我第十八集团军航空大队果敢无畏、英勇出击、战法新奇、奇袭见功，一举摧毁日军开封、商丘、安阳三个机场，轰炸日军迂回包抄之先头部队，一改中原战场日军独霸制空权的局面，使日寇闻风丧胆，我民众将士莫不欢欣鼓舞。来，我代表蒋委员长，代表一战区全体将士，代表受日军荼毒的河南乡亲，敬各位一杯。干！”
战争年代，军人随时随地面临牺牲，出发前喝壮行酒、得胜后喝庆功酒都是很正常的事。特别是战场上短兵相接需要组织敢死队的时候，往往都要以酒送行。所以，热血男儿对酒都不陌生。八路军虽然纪律严明、条件艰苦，但有酒而且场合合适的时候，干部们也会按照酒壮英雄胆的传统，激励出征将士、嘉奖有功人员。
今天晚上，前有白天的大捷，后有洛阳百姓的鞭炮相庆，正是喝酒的好时候。因此，程潜说完，几大桌子的战士们都端起酒杯一饮而尽。
河南人喝酒和其它省份喝酒略有不同，规矩是讲究酒过三巡，意思就是由主人主持，全桌人满饮三杯，接着主人敬酒、主人一方亲朋敬酒，然后才是客人答谢敬酒。一般情况下，全桌人都要轮流敬酒。敬完酒还可以单独再敬，遇到爱酒的年轻人，或者是喝的兴起，还要分班对战，猜枚划拳，直到喝的人人酒高兴澜才行。
不过，程潜和冯达飞都不是河南人，体会不到河南饮食文化和酒文化的神韵。这不，程潜刚端完第一杯，冯达飞就端着酒站了起来：“程长官客气了。八路军和一战区将士是并肩战斗的友军，抗日杀敌是我们的本分，说谢谢就外气了。我们来的时候，毛主席、周副主席就交待我们，全力以赴配合一战区、五战区作战，坚决打退小鬼子的进攻。接下来的战斗会更残酷，还需要程长官大力支持。来，程长官，我代表八路军航空大队敬你一杯，干！”
程潜见冯达飞不卑不亢，英风猎猎，说话滴水不漏，心里暗暗称奇，觉得共产党真了不起，藏龙卧虎，毛泽东麾下不知道有多少英雄人物呢！看来，有机会得多和共产党人多交结交结啊！
心里想归想，程潜面上波澜不惊，一边说一战区一定全力支持八路军航空大队作战，一边一扬脖把满满一杯酒喝了下去。
毕竟是大战时期，程潜军务繁忙，满心都是郑州前线部队撤退情况，喝酒只是为了对八路军航空队的战机予以嘉奖，而冯达飞操心着明天的战斗和日军可能的报复，满心思索的都是如何躲开日军的战斗机，因此，喝酒很快就结束了，两个人也不顾自己堂堂方面大员和八路军名将的身份了，招呼战士们狼吞虎咽地把八盘凉菜一扫而空。
堂倌很快就开始上热菜了。
只见堂倌端上一个青花瓷大海碗，往中间一搁，说道：“各位老总，下面开始上洛阳水席的四镇桌，第一道洛阳燕菜，请品尝。”
冯达飞一看，青花瓷大海碗里汤菜交融，汤色雪白，里面间杂着碧绿的葱花；菜则是雪白的细丝中夹杂着鱿鱼丝、海参丝、蹄筋丝、玉兰丝、火腿丝、鸡肉丝、鸡蛋丝、韭黄，正中是一朵洁白的银耳，洁白与金黄相间，五彩斑斓中透着一丝丝绿意，说不出的雍容华贵，令人食欲大动。
冯达飞拿起汤勺给自己盛了一小碗，先喝了一小口汤，好！酸辣鲜香，忍不住端起碗，三下五除二连汤带菜就吃完了。
吃完后，冯达飞忍不住问程潜：“程长官，这燕菜的主料是什么啊？我怎么吃不出来呢？难道真的是燕窝么？”
程潜心道你这英武的将军原来也食人间烟火啊？
莞儿一笑，程潜慢悠悠地说道：“小老弟啊，这燕菜可不是什么燕窝，而是用洛阳特产的萝卜切丝，经过十几道工序制成的。怎么样，你吃出萝卜味了么？”
冯达飞摇摇头。
程潜又继续说道：“小老弟，这里面有个讲究，据说武则天称帝时，各地祥瑞频现，洛阳东关下园长了一个几十斤重的大萝卜，民众认为是吉祥之兆，将它进献给女皇。武则天一见大悦，即嘱御厨烹制。你想啊，萝卜能做出什么好菜呢？但女皇之命又不敢不遵，违背了是要杀头的，御厨没有办法，只好硬着头皮，对萝卜进行了多道加工，就是切成细丝，又蒸又凉的，并掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为‘假燕菜’。别看是很普通的萝卜，做成燕菜可就费了大力气了。所以这道菜成了洛阳水席雅俗共赏的头道大菜。这有点象《红楼梦》里刘姥姥进大观园时吃的茄子，那也是用十几只鸡煨制出来的，所以名贵非常。”
程潜说者无意，冯达飞一听，觉得这国民党的大官就没有好人，吃个饭还牵涉出红楼梦的刘姥姥来，难道是嘲笑我们八路军是土包子么？要不是为了抗日，老子饿死也不会和你在一个桌子上吃饭。本想当场发作，忍了忍，觉得不能让程潜笑话八路军气量小。后来又一想，这程潜是民国元老，曾追随中山先生革命，不是那种肤浅小人，他这样说，可能是为了活跃气氛。
想了想，冯达飞张口说道：“程长官，听你这一说，我才明白这饭菜也有那么多讲究。我记得我们刘一民师长在成都时，有次和我一起泡茶，说了句我们不是泡茶，是泡文化。看来，我们今天吃的不是燕菜，吃的是博大精深的河洛文化啊！”
冯达飞这一说，程潜马上就警觉了，知道自己说错话了，引起这个年轻的八路军英雄的误会了。看来，这冯队长可不是一般的将领，传说刘一民眼光极高，能和他一起泡茶，那一定是他极亲密的战友或者爱将，而且是一个知道河洛文化博大精深的共产党名将，可不能怠慢了。
程潜哈哈一笑，说道：“冯队长，小老弟，我无缘认识刘一民师长，但他说的泡茶是泡文化，实在是高明的很。刚才我只是为了说明白燕菜的来历，你千万别多想。来，吃口菜！”
说着，程潜亲自起身给冯达飞盛了一碗汤菜。
冯达飞忙说谢谢程长官，谢谢程长官。
菜一道道地撤、一道道地上。葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩，四镇桌流水一样上完了。接着，堂倌又陆续端上了八大件，也就是快三样、五柳鱼、鱼仁、鸡丁、爆鹤脯、八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。等四扫尾的鱼翅插花、金猴探海、开鱿争春、碧波绛丸上完后，端上了洛阳浆面条，最后是一道酸辣鸡蛋汤。
这顿饭吃的很过瘾，程潜放下碗筷后，掏出手绢擦了擦嘴，说道：“国色朝酣酒，天香夜袭衣。冯队长，美丽的洛阳能不能守住，还得借助诸位的大力。我会全力支持你们，所提的弹药补充、战斗机护航、另建机场等事宜，我会尽快落实。期盼着你们再传捷报。”
与程潜告别后，冯达飞领着战士们乘坐一战区长官部提供的几辆卡车返回机场。
第二天一大早，冯达飞就接到程潜的电话，说是蒋委员长发电嘉奖八路军航空队，并命令八路军航空队今日转向轰炸信阳、罗山方向日军，掩护我军保卫信阳，介时将有一个战斗机中队为八路军航空队护航。
程潜在电话中说，昨日夜间我军已经放弃郑州，主力撤至密县、荥阳一带布防。要求冯达飞完成轰炸任务后，迅速返航，轰炸占领郑州的日军，掩护我军固守密县、荥阳阵地。
其实，按照刘一民作战的特点，昨日航空大队轰炸日军机场得手，今天就不应该再主动出击，而是先行隐蔽，以防日军战斗机追踪报复。但是现在战场形势恶化，冯达飞接到的命令又是掩护一战区和五战区作战，只能坚决执行命令了。
冯达飞心里有数，虽然昨天偷袭日军机场见功，但日军飞机多，弹药充足，很快就会补充上来。不说别的，单是济南机场、石家庄机场、保定机场、徐州机场的日军战斗机就是大祸根，这些鬼子昨天就应该接到严令，一定会全力搜寻八路军航空队的机场位置的，说不定他们已经瞄准了洛阳。
冯达飞判断的很准确，在他率航空一大队起飞后不久，一群日机就再次飞临洛阳上空，对洛阳机场狂轰滥炸。虽然我地面炮火奋勇反击，击落击伤四架敌机，但本来就不是很强大的防空炮火阵地也被日军飞机彻底摧毁。好在八路军航空一大队战机已全部起飞执行任务，避免了重大损失。
日军由于在大别山正面遭到孙连仲、宋希濂的联手阻击，损失过大，一直不能突破，随即改变策略，确定攻占潢川、罗山尔后攻占信阳的策略，几个师团全力压上，气势汹汹地向潢川、罗山杀去。
冯达飞接到命令的时候，日军继突破张自忠59军在潢川、光山的防线后，又突破了胡宗南第17集团军董钊第二十八师、川军第一二五师王仕俊部的竹竿镇防线，占领了罗山县城，直逼信阳，威胁平汉铁路。形势危急，蒋介石才会命令八路军航空大队紧急出动，轰炸罗山、信阳方向日军，掩护我军反击罗山、保卫信阳。
防守罗山、信阳的是胡宗南的第十七集团军。
胡宗南自从在剑门关下的汉阳镇被刘一民红七军团俘虏后，世人都认为此翁必定命已休矣。不料国共谈判时，胡宗南及其所部军官作为交换俘虏全部被释放。让世人大跌眼镜的还在后面，释放就释放吧，堂堂天下第一师被全歼，作为师长，胡宗南总该为死难的弟兄和丢失的武器装备甚至为蒋委员长负点责任吧？不说枪毙他了，最起码也应该把他送进监狱吧？结果，胡宗南回到南京后不但没有被问责，蒋委员长还慰勉有加，一帮黄埔系的同学更是今天一小请，明日一大宴，弄得好像给得胜回朝一样。这些都是人家黄埔系的师生情、同学谊，外人也不好说什么，一帮子闲散文人就在报刊上发表文章，说些不咸不淡的话，断定此人纵使不进大狱，但今生再也无望重新执掌兵权了。这些话音还没有落，国民政府军事委员会就发表了训令，说是要以胡部军官为基础，重建第一师，向悍匪刘一民报仇雪恨。
最后的结局充满戏剧性，蒋介石不但给胡宗南补足了武器装备，还补齐了军官，又从中央军各部队中抽调骨干部队，交给胡宗南作为重建第一师的基础，命令胡宗南开到江浙地区征兵，尽快完成重组和训练。
这胡宗南毕竟是黄埔高才，肚子里还是有点道道的。他担心全部从江浙地区征兵会让江南人的文弱气影响部队战斗力，想方设法去湖南、山东、安徽、四川招人。这年代，平常人都填不饱肚子，竖起招兵旗�