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风小雨吩咐韩玉清把用来讲课的蔬菜等原料每人发一点摆在面前，这时候他的话特好使，几个人抢着做，两分钟就分发完毕，所有人一起正经危坐，如同刚入学小孩等待老师发号施令。这可是千载难逢的好机会，就连他们的师父也未必有风小雨的水平。
“双手合十体会手上的感觉。、、、、、”风小雨等了几分钟：“现在手上有了麻麻的感觉，闭上眼用手摸着面前的食材，感受一下他们的细微结构，过一分钟重新双手合十，有感觉再次抚摸食材，今天就训练这一点，苦练几天就体会到好处了。”
大伙用心训练者，教室里鸦雀无声。风小雨从口袋里拿出一个练习本，悄悄把郑剑锋拉到走廊里：“郑老师，这是我偶尔发现的图谱，和李凤阳师父教的有点类似，还有文字说明，你拿去研究一下。”
郑剑锋立即手忙脚乱地翻开观看，激动之下失去了平时严肃稳重的气势，看着看着，眼角竟然有点湿润，手微微发抖，他研究这套掌法多年，虽然不得要领，但每招每式深入骨髓，看了旁边的说明立即茅塞顿开，叹息道：“真是绝学，但是没有过人的悟性还是很难练成，但提高基本素质不成问题。”
“我代表全校学生谢谢你。”郑剑锋握着风小雨的手：“这会给烹调界带来很大贡献。”
“没什么。”风小雨笑得坦然：“我也是偶尔得到的，拿出来让大家一起研究才能发挥它的妙处，。”
“也只有你这样的胸襟才能掌握绝世的烹调技艺。”郑剑锋赞赏地说道：“开阔的胸襟才是成大事的基础。”
“您过奖了，我的手艺还差得远。”风小雨想起王老爷子一刀劈开十几个荸荠的雄风，悠然向往。
“我去找李凤阳研究研究。”郑剑锋兴高采烈地快步离开。风小雨回到教室，一个个学生正练得入神，依然没有一丝声响，风小雨暗暗赞叹一声，这些人虽然年轻，却不愧是各大饭店挑选的佼佼者，追求起烹调的知识一个也不含糊。
风小雨又逡巡了一会，见花幽香脸上露出喜色，微微点头，花幽香不愧是这个班里最厉害的人，悟性果然非同寻常，看来她摸到了诀窍。
果然，花幽香缓缓站起来，拿出一把刀直接把一根胡萝卜按在桌子上快速切起来，然后观察一会，抬头向风小雨笑了笑。风小雨心中呯然一跳，每个女孩子都有自己的魅力。花幽香不是太漂亮，可是笑起来竟然有一股让男人骨子里都暖融融的狐媚。他急忙把脸转向门外，避免暴露自己火热的目光。
门口人影一闪，蓝盈盈俏生生站立，一双秀目瞄一眼教室，低声笑道：“风小雨，怎么全体同学都双手合十，跟着你学出家了。”
风小雨摆了摆手，示意蓝盈盈出去说话。蓝盈盈退了几步，风小雨对花幽香等人笑了笑：“你们继续，有不懂的相互交流，下次我再解答疑问。”
“有事吗？”走廊里空无一人，可是风小雨也不敢大声，那个年代年轻男女走到哪都是焦点，何况蓝盈盈是校花。
“我说过今天请你吃饭。”蓝盈盈挥舞着手腕，似乎还没有从训练中脱离出来，可能她训练了一上午。
“吃什么？”风小雨看着蓝盈盈红润润的俏脸，花心大动，凑近一步：“是不是红烧天鹅肉。”
“去你的。”蓝盈盈红霞满面，又瞄了一眼四周：“别忘了，放学在门口等你，到蓝天宾馆去做菜，我亲自动手。”
“你还没说吃什么呢，掉我味口。”
“一品海参。”
第一百五十二章 奇妙的手法（四）蛋炒饭
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益*精髓，壮阳。其性温补，足敌人参，故名海参。
一品海参，用多种原料和海参搭配也，风味独特，可是宴席中的上等菜。风小雨想着就直流口水，下课铃一响，不顾进修班同学接二连三的提问，迫不及待地向学校大门口跑去。
蓝盈盈正站在门口笑盈盈等待，见风小雨急急匆匆的样子，捂嘴笑道：“你那么急干什么，原料我都准备好了，反正也跑不掉。”
“我今天特别饿，就等着品尝美味呢。”风小雨跑得有点急，微微气喘：“都快十二点了，我们打的去。”
“现在蓝天宾馆正忙着呢。”蓝盈盈沿着街道向前走：“等一会饭店午休，我们再去，现在去又得要我帮忙。这道一品海参是想参加烹调大赛用的，先练习一下，”
“既然是为了参加烹调大赛做准备，那么我回去把花幽香也叫上。”风小雨立即准备往回走。
“你成心气我是不是。”蓝盈盈用力拉了风小雨一把：“今天就我们两。”
“现在怎么办？”风小雨摊开手，一副可怜样：“总不能饿着肚子吧。”
“当然要先填饱肚子。”蓝盈盈白了风小雨一眼：“再说一品海参那种高档美味也不应该饿着肚子去吃。”
“说得也是。’”风小雨思索着点了点头：“找个小饭馆先对付一下。”
品尝一道美味也是有讲究的，不可太饱，所谓食饱无滋味，没有一点食欲，再高级的美味佳肴塞到嘴里也是如同嚼蜡。但也不能太饿，饥不择食，容易囫囵吞枣，还没有品尝就吞下肚了。也不能吃太多辛辣味重的食物，影响味觉。所以一桌宴席往往把最重要的菜肴放在前面一两道，客人刚刚吃了点冷菜或点心，不饱不饿，酒也喝得不多，味觉处于最好状态，刚好可以细细品尝美味。宴席也就大多数以头道菜命名，比如海参宴，鱼翅宴，鲍鱼宴、、、、、、中午吃饭时间，街上行人稀少，平时看着拥挤的大街。一下子空旷许多，不过风小雨也无心享受这种难得的心旷神怡，他的肚子也和大街一样空旷。
走过一个岔路口，一个身影在远处一闪而过，风小雨心中一惊，似曾相识，中年人，相貌猥琐，绝对不是朋友，是那个专门拐带小孩，并且逼迫他们沿街乞讨的家伙，自己曾经和柳如烟从他手里抢回一个叫虎子的小孩，那虎子还是柳如烟在家乡教书时的学生。
“我们跟着刚才那个人。”风小雨一拉蓝盈盈，沿着街道边追过去。
“什么人？”蓝盈盈边走边问：“你又不是警察，搞什么跟踪。”
“一个拐带小孩的，把小孩打得腿瘸胳膊折，再逼迫他们沿街讨要钱财。”风小雨低声说道：“那些小孩挺可怜。”
女孩子同情心就是重，路边那些衣不遮体的小孩蓝盈盈也经常见到，觉得很可怜，还不时施舍一点，原来还猜想他们家乡是不是闹饥荒，没想到是被别人拐带出来的，怪不得那些小孩面对别人询问总是一脸胆怯，不发一言。肯定受尽了折磨。蓝盈盈也义愤填膺，不过她心思缜密：“我们小心点，如果应付不了就报警。”，那中年人狡猾得像一只兔子，眨眼不见了踪影，风小雨和蓝盈盈目光不断逡巡，走出去两三百米依然不见他的蛛丝马迹，前面是一个路边小花园，几条路从花园向前延伸，蓝盈盈倚在一棵柏树上，喘了口粗气：“风小雨，到岔路了，算了吧。”
“唉，可惜了。”风小雨靠在蓝盈盈身边，叹息道：“白忙活了。”
忽然，不远处传来两声咳嗽，风小雨一激灵，不错，是那个中年人。风小雨听过他的咳嗽，低沉嘶哑。
借着花草的遮掩，风小雨和蓝盈盈蹑手蹑脚走过去，那个中年人正在不远处的花草中焦急地来回踱步。两人慌忙猫下腰，凝神观看。
没有小孩，风小雨感到微微失望，刚要拉着蓝盈盈离开，一阵清脆的脚步声走过来，是高跟鞋击打路面的声音，一位年轻女子出现在那个中年人的面前，身材苗条，姿态落落大方，脸颊线条分明，平添几分凌厉果断之气。
居然是那个和柳如烟在一起的夏琳。蓝盈盈和风小雨的身躯同时一震，相互看了一眼，继续偷偷观察。
“为什么选择这里。”夏琳语气冷冷地说道：“这可是闹市区，如果被发现死路一条。”
“不会的，我有经验。”中年男子见夏琳到来，不再象刚才那样六神无主，点燃一支烟，悠闲地抽着：“越是危险的地方越安全。”
“东西呢？”夏琳语气干脆：“快点。”
“急什么。”中年男子慢吞吞掏出一盒香烟递给夏琳。夏琳迅速打开烟盒，倒出一点白色粉末，在鼻子前闻了闻：“不错，还有吗？”
“这可是杀头的买卖。”中年男人低声说道：“我的姑奶奶，你当这是萝卜青菜啊，要不是刘茹慧介绍，你想买都没有门路。”
“是吗？”夏琳从随身的挎包里拿出一沓钱，递给中年男子，同时目光四下扫了一遍，似乎还在风小雨和蓝盈盈藏身之处瞄了一眼，蓝盈盈紧张地靠在风小雨身上，微微发抖，毕竟是小姑娘。没见过大世面。
风小雨可比她沉稳得多，伸手搂住蓝盈盈的肩膀，低声说道：“别怕，有我呢。”
“夏小姐，这数目不够。”中年男子皱着眉头说道。
“不够？”夏琳诧异地说道：“涨价了吗，刘茹慧告诉我可就是这个价。”
“货源紧，咱也没办法。”中年男人低声说着：“还要八百块。”
“八百。”夏琳说道：“我没带这么多，要不，你到我家拿。”
“好吧。”中年男子想了想：“量你也耍不出花样，我可是海韵娱乐城的人。”
夏琳潇洒地甩了一下秀发，扭转身体，脚步声渐渐远去。
风小雨和蓝盈盈惊魂稍定，四肢似乎都僵硬了，依旧一动不动地喘着粗气。许久，蓝盈盈忽然猛地推开风小雨的胳膊，娇嗔道：“你又占我便宜。”
“天地良心。”风小雨无奈地摊开手：“我搂着你的时候心理可什么也没想。”
“你还说。”蓝盈盈红霞满面，噘了噘嘴：“谁知道你想没想。”
“蓝师姐。”风小雨笑道：“我肚子可饿了，你是请我吃饭还是故意折磨我。”
“师姐我不敢当。”蓝盈盈整理一下衣衫：“第一，我没你岁数大，第二，我在跟你学习刀工。”
“别说没用的。”风小雨指了指不远处一个小饭馆：“先祭奠五脏庙。”
说是小饭馆，是因为门面不大，这种小店要在闹市区挺立，只有一个方法，就是特色，而且是唯一的特色，招牌就是说明，简洁明了：蛋炒饭。
饭菜合一，点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别，它继承了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。后经历代厨师不断改进，其配料日益丰富多采，发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。
蛋炒饭制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。炒好后如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。
蛋炒饭扬州的每个饭店都会做，但是风小雨和蓝盈盈却丝毫没有瞧不起这个小店的意思，相反有点好奇，人人会做的蛋炒饭在闹市区立门面一定有诀窍。
蛋炒饭基本上