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看江凌吃得津津有味，那三人也不问了，直接伸箸下盘，各自选一块自己中意的鸭肉，放入嘴里细品起来。
『呸，什么怪味！』一放入嘴中，阿福就把鸭肉吐了出来，还迫不及待地跑回厨房去漱口。
那厮要是不捣蛋江凌都要觉得反常，所以他这反应江凌自是不以为然。不过转过头看到刘掌柜也一脸的别扭，江凌心下『咯噔』一声，生出一丝不妙来。
『怎么？觉得不好吃？』转脸瞥了瞥老张没啥表情的脸，江凌忍不住问了刘掌柜一声。那叔侄俩说不好吃是不算数的，唯有刘掌柜的意见，却是决定了江凌在唐朝的第一笔生意是否能做成。
『这就是你以前吃过的味道？你没记错？』刘掌柜可没阿福那么败家，本着不浪费的原则，还是把那块鸭肉吃净了，抹了抹嘴问江凌。
『是这味，老张师傅做得不错。』听到刘掌柜的这声质疑，江凌心里有些沮丧，但还是实事求是地赞了老张一声。这鸭子，确实做得不错嘛。
『这味道，怪怪的。』刘掌柜摇摇头，看着盘子里的鸭肉，叹息一声。幸亏焖那一锅鸭子，老张只取了一小部分做醋血，否则，刘掌柜的心都要滴血了。
虽然有了心理准备，可听到刘掌柜这么说，江凌心里还是说不出的失望。前世很火的醋血鸭啊，大家吃了都夸赞的美食，为什么这些人竟然说怪呢？莫非，唐朝人的舌头跟现代人不一样？人类进化到了二十一世纪，连舌头都有了很大改变？
静默中，一直没作声的老张开口道：『我觉得，味道还不错。』
『啊？』江凌抬眼看着老张，对他的夸赞颇感意外。
『真的，挺好吃的。』老张点了点头，转身进厨房去了。
江凌转过头来看了看刘掌柜不以为然的脸，叹了一口气。刘掌柜说不好吃就是不好吃，别人说的没有用。
不过江凌虽然有些沮丧，但还不至于特别失望难过。她肚子里有的是菜谱，这道菜不好，下道再来就是。不过，这道菜却是影响了刘掌柜对她的信心。
江凌正要把那盘鸭肉拿到厨房去，却听门外有响动，接着就进来了四个人，其中两个穿着华丽的男人，似是这群人的领头，他们对着空空的厅堂扫了一眼，似乎对这里的冷清颇感意外。
『大哥，你看……』其中一人停住了脚步，询问的言语里似乎有退意。
『客官，我们这是青山镇有名的老店，店里的酱鸭、莲蓬肉和老火炖鸡都是极为有名的，客官不妨尝尝。』江凌记起自己小二的身份，赶紧迎了上去，热情地留客。
『倒还干净。在这儿吃吧，清静些。』那位『大哥』点点头。
『客官想要清静，楼上有位置。』江凌插了一句，见他们点头同意，忙道：『几位楼上请。』
领着他们上楼，又引导那两位点了菜，江凌这才抹了一把汗去了厨房，沏了一壶茶，并把菜名报给老张。
第一次做小二啊，江凌还真不知小二是不是这样说话做事的，只得照自己的理解去做。不过现在客人点了菜，她这小二就没算演砸，像不像也没关系了。
上楼上了茶，江凌便退了下来。做小二就得有眼水，不看客人说要清静吗？咱自然不能呆在楼上碍人的眼。
待菜做得了，江凌再把菜一一端了上去。上到最后一个菜时，她灵机一动，对老张道：『张师傅，你把那道醋血鸭熟一小盘，我端上去给客人尝尝。』
『这……行吗？』老张犹豫着，『要不，你去问问掌柜。』
『嘿，其实吧，人的口味千奇百怪。有些东西，有的人觉得好吃，有的人觉得不好吃，这还得看各人的口味。反正这鸭子刘掌柜和阿福哥都不爱吃，放着也是放着，还不如送一小盘给客人尝尝鲜，如果他们觉得不错，要不就打开了一条销路？』
老张略一思忖，点头道：『说的也有道理。不过，你真不去问问掌柜？』
『他觉得不好吃，估计不会同意。』江凌摇摇头，『放心吧，刘掌柜如果怪罪，我一力承担。其实咱们这里生意这么差，就算客人说不好吃又怎么样？反正又不收他们的钱，于他们于我们都没什么损失，不过是我俩晚饭时少吃几块鸭子。』
老张赞赏地看了江凌一眼，也不说话，转身利索地把鸭子热了装盘，递给江凌。
江凌把菜端上楼去，放到桌上：『这是你们要的小葱豆腐。』又指着醋血鸭道：『这是本店的新菜式，送给各位尝尝鲜。如果能提出宝贵意见，小店感激不尽。』说完又笑道，『别看这菜黑糊糊的，其实味道就在这黑糊里，大家尝尝就知道。这道菜是广州传来，在南方极受人们的欢迎。俗话说，生在苏州、穿在杭州、吃在广州。这广州的美味，确实不错。各位今儿来得巧，正遇上后边有客人订这道菜，一只鸭子他要不完，所以小的拿上来给各位免费尝尝。』
她知道人们吃饭其实就是一个从众心理。如果大家都说好吃，即便是你觉得很不好，也不敢说出来。这跟那『皇帝的新装』一个道理。所以她故意说成广州流行的菜式，那么再怎么的，这些人也会去尝一尝，尝完之后，还得夸一声好。
『哦？那倒要尝尝。』那位大哥闻言，伸出筷去夹了一块鸭子，放进嘴里。
『如何？』饶是江凌前世清冷矜持，今生被一文钱逼倒后，也变得有些患得患失。
『嗯，不错！这酸味恰到好处，正好把鸭子的肥腻锁住。』说完他又吃了一口芋苗，『这是什么？口感也不错，跟鸭肉倒也荤素得当，甚好。』
『这是芋苗，解腻的。』江凌笑道。见其他人都动了筷子，便识趣地退了下去。她看得出，这位大哥在这群人中地位尊崇，他既说好吃，别人的意见便是有也不敢提出来了。她要的就是这一声『好』，以增加刘掌柜对她的信心。
『怎么样？』刘掌柜一见江凌下来，便问。江凌端鸭子上去，他坐在那里是看得见的。不过老张说这菜好吃，他也便也没阻拦，存了个侥幸心理，希望客人能赞一声好。
『客人说好吃。』江凌高兴地道。
『真的？』刘掌柜有些不敢置信。
『一会儿他们再来您问问就是，我还能骗您哪？』江凌扬了扬眉。
刘掌柜心情大好，冲着江凌笑骂道：『你这小子，下回再自作主张，看我不扣你工钱！』
第二十七章 包价与零售
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江凌第一次上岗，自然不敢再离开岗位，时不时地去楼梯口打探一下。楼上那四位男人倒挺省事，也不喝酒，就着菜每人吃了饭，便叫结账。
『等等。』刘掌柜看楼上一叫，江凌就往楼上冲，忙唤住她，起身道：『我去收钱。』说完便上了楼。
不一会儿，客人先下来了，刘掌柜点头哈腰地将他们送出门，这才回到他柜台后面坐，笑眯眯地道：『客人说送的那道菜不错，赏了几文钱。』说完，从怀里摸出两文钱，递给江凌道：『呐，这是给你的，今天多亏了你那道菜。』
江凌知道刘掌柜是因为她白送了菜谱才给的赏钱，便心安理得地收了下来。两文钱，虽然很少，但蚊子再小也是肉不是？
刘掌柜看着江凌，终于下了决心似的，指着旁边的凳子道：『坐，坐下说话。』看江凌坐了，他便问：『你的那些菜谱，你打算如何卖？』
刚才空闲的时候，江凌根据在厨房里看到的调料和原材料，已把能卖的菜谱大致在脑子里整理了一遍。她脑子里的菜谱是不少，但只要有了资金，她是一定要自己开酒楼的，凭着她空间里的那些菜，生意火爆可以想见。所以这时她并不想卖太多。再说，凭着刘掌柜这魄力和能力，菜谱拿出再多也是空的。
心中有了定夺，此时见问，江凌便道：『十个大菜十个小菜，打包卖一起两贯钱；如果是零卖，大菜一百五十文一个，小菜一百文一个。就看掌柜的如何买了。』
照现代一斤米两元人民币的价格换算，唐朝的两贯钱，相当于人民币一万元钱。一万元对于开酒楼的刘掌柜来说，应该不难拿出；但对于赤贫的江家来说，这两贯钱的意义就重大了，起码以后遇上什么事情不至于砸锅卖铁。想做生意的话，还可以用它来开个小饭馆。
『能不能给我看看你那些菜谱名？』刘掌柜沉吟了一会儿，问道。
『行。这样吧，今晚回去我把它们写下来，明天拿给您看。您考虑好再作决定。』刘掌柜的谨慎，江凌倒也理解。平白无故的，一下拿出这么多钱，对于生意惨淡的刘掌柜来说，不是一件小事，自得好好考虑清楚。
其实刘掌柜之所以选择相信江凌，一个是看江凌虽然年纪小，但说话做事极为老道沉稳。今早的事他坐下来一想就明白了，要不是江凌精明，估计那阿福还不至于暴露出那么多问题。可见江凌这孩子头脑不是一般的灵活。而更重要的原因是，如果这酒楼再不改变现状，他这生意再支撑一阵，估计就得关门。关了这酒楼，他还真不知能做什么去，一家老小可都指望着他呢。现在好不容易有个希望，他便不得不赌上一赌。两贯钱的赌资，他现在还出得起。如果生意真的变好，一两个月就能赚回来了。可如果不赌上一赌，剩下的只有死路一条。再说，不是还可以零卖吗？买上几个菜谱，试试效果再说也行嘛。
看看时辰，也到该吃晚饭的时候了。见没再有客人来，刘掌柜叹了一口气，让江凌和阿福去春香院送了饭菜，江凌回来又把楼上的残桌收拾好，四人这才吃晚饭。虽然菜不够丰富，但比起李青荷家的生活水准，那自是不同，起码油都放得足一些，更有醋血鸭佐餐，江凌足足吃了三碗饭。
『有人吗？吃饭。』江凌的碗里还剩两口饭，就听到外面就传来叫声。
『来了。』江凌连忙把饭扒入嘴里，放下碗跑出来。
『客官，要吃……』江凌的高声说到一半，就只余了尾声，瞪着眼睛透过走进来的客人，看向门口处。
『愣着干嘛？赶紧招呼客人。』刘掌柜也尾随着进了厅堂。
『娘，小……小弟，你们怎么来了？』江凌却没理他，朝着门口走去。门口处，站着拄着拐杖的李青荷，还有扶着她的江涛。
『娘担心，来看看你。』李青荷温柔地笑道，看向江凌的眼睛全是疼爱，『累不累？』
『我没事，挺好的，不累。』一股暖流涌上了江凌的心头。这就是亲人，这是她在这个时空仅有的两位亲人。只有他们，才会时时惦记着她的安危，关心着她的身体。
江凌吸了吸鼻子，走过去扶住李青荷，责怪道：『娘、您脚还没好，就走那么远的路，这可不好。小弟，你也不劝劝娘。』
『江涛，这是你家人？赶紧让他们进来坐坐吧。』刘掌柜去招呼客人坐下，便转过身来笑道，『这位是江夫人吧？正好，我还说一会儿打烊跟着江涛去你们家一趟呢。现在你们既来了，就免得我跑一转了。先进来坐一下吧，我招呼完客人有事跟你说说。』
『啊？是不是凌儿她……』
『娘，是说咱们家菜谱的事。』江凌赶紧打断她的话，对她眨了眨眼。
李青荷这才想起刘掌柜一直叫江凌『江涛』，正想