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金莲的研讨中完成自己的奏折的。
这时世敦的准备已就遂，于是刘芳决定也去大连看看，然后才转向京师，他招来只中型客船，带着要运往大连的酿酒设备，及三个川菜制作班子，一个制酒班子，加上他们俩的侍卫，拖着他们俩的坐船，热热闹闹的向长江下游开去，刘芳在船上就他的奏折征求了世敦的意见，世敦提了几点，既丰富了内容，又纠正了失误。
经过二十来天的江上、海上的航行，管世敦、刘芳的船抵达大连湾，在湾口值守的水兵见二老的坐船立即通知正兴，正兴率队赶到湾口迎接父母。稍事休息，正兴便带这只船先上大连的峨眉酒家，酒店已完全建好，分在这座酒店的十几名厨工，在管事的带领下，支领了五千两启动费，上街买了全套炊具，餐饮原材料，及从重庆带来的制作川菜的佐料。同样，又送第二支餐厨队伍到了金州，管事也支领了五千两的启动资金，进行开业的准备。第三支餐厨队伍也到达旅顺港，进入建好的旅顺峨眉酒家做准备，最后船到旅顺港不太远的铁山，将全套制缙云春酒的设备搬进已建好的厂房。大家又上铁山上的三清观拜了道教神尊太上老君，管世敦拿出五千两作布施，感谢道长的指引。铁山就在距离旅顺港不远的一个伸入海中的半岛形尖端上，一峰独秀，时常烟雾缭绕，附近一带的人称为海上蓬莱，故香火很盛，属全真教龙门派，系丘处机道长的传人所据。刘芳告诫正兴：“兴儿，要经常来仙山参拜三清，关心三清观。”一切都准备就绪，管世敦以重庆商会会长的名义遍请大连县政界商界人物，宣布大连峨眉家川菜餐馆开业。大家喝着酒坊新烤的铁山大曲酒，吃着清鲜为主、麻辣见长、百菜百味的川式宴席，飘飘然快活得似神仙，从此生意兴隆。接着，金州峨眉酒家开业，这是州府所在地，来客更多。同样是酒店兼旅店，大家参观了整个酒店，皆对这种回字形结构大加赞赏，席间更是对川味菜肴赞不绝口。对新制的铁山大曲，称赞有加。正兴专门在店门口增设一个柜台。出售铁山大曲，其他二个酒店也接着效仿。接着是旅顺港的峨眉酒家开业。这里商人不少，皆在被请之内，在商会会长的带领下，各帮帮主率领自己帮内同仁，很快将席桌坐满，管世敦介绍自己的儿子北海舰队司令官管正兴将军，介绍了酒店经营者儿媳曾海棠，由于浓醇的美酒铁山大曲和味道绝佳的川味菜肴，使在坐者无不拍手叫绝。
三大酒店一炮打响。迅速走红，铁山大曲销售日增，海棠立即增加了员工的工资，又仿制了一套烤酒设备，并培训学徒。
管正兴提出经营旅顺到烟台，旅顺到塘沽的旅顺到丹东的直航班船以及开辟环渤海航线。管世敦认为这是极好的建议，答应拨交十五艘大趸船和二十艘大中客轮，成立大连海运公司，名义上仍由曾海棠负责。管正兴将自己亲兵中和水师中年龄偏大的退伍兵，从事海运公司的航运业务，他又招了批新兵入伍。刘芳认为这对解决复原老兵的安置，稳定军心非常有意义。管世敦立即决定迅速调船来开业。
这些问题解决了，管世敦准备去北边看岳雷和正瑾，他问正兴：“正兴你知道你岳雷哥驻军在什么地方吗？”
正兴：“爹。前不久他还给我来过封信，说大清与俄国关系缓和了。皇上叫他撤回哈尔滨。我想他应该在哈尔滨。”
管世敦：“行，我乃沿上次去黑龙江的老路去哈尔滨。”
第二天。刘芳与管世敦换了船，让管世敦坐自己的小炮舰去黑龙江，他则去京师见皇上。
管世敦经过十五天水上奔波。终于到达哈尔滨，在黑龙江将军衙门见着了岳雷与女儿正瑾，正瑾见爹不远万里从四川到哈尔滨看他们，激动得掉下了眼泪，连忙叫两个儿子出来见爷爷，正瑾告诉爹，岳雷决定长子跟他姓岳，叫岳豫州，表明岳家祖籍乃豫州汤阴府，次子姓管，表明他岳雷也是管家后人，叫川仲。
管世敦：“我近几年来皇命在身，开发四川，恢复四川原来天府之国的地位，现已大功告成，皇上已召你妈进京述职去了，你们知道，几位兄长皆已有自己经营的产业，唯满州大地上的你们还没有，我已叫兴儿移师大连湾，为他建了三座酒店——峨眉酒家川味餐馆，并建了一座酒厂，从缙云山调来的人，生产铁山大曲，全部开张，生意极好。正兴还建议成立大连海连公司，开通大连到塘沽、烟台、丹东的航线及环渤海航线，皆以曾海棠——正兴媳妇的名义经营，他将让一批年纪大的老兵复原，充实到这些产业中。”
岳雷：“这样太好了，我们也有个老兵复原问题。”
管世敦：“爹此次就是专门为给你们建立产业而来，我沿途看了一下，这么大一个城市，这么繁华的街面，建三四个经营川味的峨眉酒家肯定有生意，同时满洲人爱喝烈酒，在这里建个大型缙云春酒厂，可更名松花江大曲，你和正兴的酒厂一南一北，就可独霸全满洲的曲酒市场。”
正瑾：“满洲人爱喝的就是烈酒。建酒厂是个好办法。”
管世敦：“还有，我沿途看见大片大片的黑土地荒着，岳雷你可以屯垦戍边的名义，名正言顺的进行垦植，你现在手头有多少人？”
岳雷：“爹，只有三万人。”
管世敦：“岳雷，你跟你妈说为屯垦戍边开垦广袤无垠的土地，三万人开垦一百万亩没有问题，你每年除去开销，可净赚几十万两是没有问题的。加上酒店，酒厂，每年百万两进项有什么不好？”
岳雷：“爹，这些事我从来未想过。你讲了我顿开茅塞。”
管世敦：“皇上三令五申，下令各省督抚努力创建太平盛世局面，你以正瑾的名义，发展农、工、商业，正符合皇上的旨意。你们黑龙江总督是谁？”
岳雷：“是才调来的，原来浙江巡抚，姓廖。”
管世敦：“是不是廖万春？”
岳雷：“是叫廖万春，爹，你认识？”
管世敦：“很熟。他的地。我找他，我用我的名义买下来。你用屯垦戍边的名义耕种，士兵皆得工资。大家高兴，什么问题都没有，有人问起来，我是得皇上允许的。”
岳雷：“爹说的很是。”
管世敦：“最难办的是寻找适合酿酒的泉水，真有点可遇而不可求。”
正瑾：“爹，那天我去街上扯布，门口有个女要饭的，我给她几个钱，问她是从哪里来的。她说是东边几十里外的冷泉村来的，家中失火，什么都烧光了。爹，她既是冷泉村来的，必有冷泉，我问卖布的老板，知不知道冷泉村？他说，我只知道东边有个冷泉山，可能就在那里。你一问冷泉山就知道了。”
管世敦：“瑾儿，应该是这个道理。明天我们骑马去看一下。”
第二天，正瑾让保姆带着两个儿子，也与岳雷一道。陪父亲去冷泉山，刚出城不远就见东边耸立一片山地，中间的主峰略高。一问行人，果然是冷泉山。二十里地一盏茶的功夫便到了。四野无人，好不容易碰见一位路人。打听冷泉在什么地方？那人道：“在山的南边一个山塆里。”又往南绕山走了几里，果是一个方圆几百亩的山塆，泉声清晰可闻，一条瀑布从天而降，经三级落到一个深潭里，这时一个人手里提佛寺的香袋下山来了，一打听，这里是冷泉塆，山上有一佛寺——冷泉寺。
大家看过冷泉塆，地势非常好，阳光充足，又吹不到寒冷的北风，泉水量大，至少可建九组锅灶，当即拿出酒厂设计图对照，缙云山也是五组锅灶，完全可仿建。大家走向西边山嘴上一看，除进城方向有点村落外，茫茫原野实无一人，黑色的土地上朵草丛生。
岳雷：“爹，你看这片土地如何？”
管世敦：“很好，真是一片宝地。我们继续东行，看这种山塆有几个？”
走了不到十里，就有四五个。其中有一个有两三里深的槽谷，明显比外面暖和，管世敦说：“这里就是士兵的驻地，冬暖夏凉，瑾儿你们可在此建一个院子。”
岳雷：“爹说的是。”
正瑾：“爹，那边有个山洞。”
大家拨开挡在洞前的树枝，一个巨大的山洞出现在眼前，借着洞外的光亮，岳雷叫侍卫用松树做了个火把，大家进内看了一下，洞并不太深，但很宽大。
岳雷：“爹，我在洞外建将军府，四层楼，底楼住侍卫，二楼做大堂，三楼是厨房、库房及勤杂人员住房，四楼为我和正瑾，和几仆妇的住房。洞内建为仓库。”
管世敦：“这样安排不错，在临近酒坊的那个山塆可建一个养猪场，利用酒槽喂猪，用猪粪肥田，田上种高粱或小麦。高粱用来烤酒。”
岳雷：“爹，这儿天冷得早，只能四月种，八月收，一季，因一年中多数时间无事干，这个问题你有办法没有？”
管世敦：“你们这儿种麻不？”
岳雷：“有，少得很。”
管世敦：“那我们种麻，学织布，各人把烧坑起，在营房里织，既打发了时间，又有产出有什么不好，你二公家的世衡大爸，就是干这行的。派人去学就是，简单得很。”
正瑾：“我何必去种什么庄稼，干脆复原一万老兵变成我们的长工，把养猪，种高粱，种麻，织麻布全包起来，包括酒厂的杂活，这样二十万亩就足够了，加上城里的几座酒楼，还有松花江，嫩江的航运，就足够我们忙的脚板都跄翻起来。”
管世敦：“你的想法呢？”
岳雷：“正瑾想法现实一些，可行一些。”
管世敦：“这样见效快一些，也行，我回去会见廖大人，把地租下来，包括冷泉山的部分南坡。”
三人策马回去，吃了中饭，来到总督衙门，管世敦递上投刺，廖万春一见老朋友驾到，连忙出来迎接。
廖万春：“今天什么风把管大人吹到东北边陲来了？”
管世敦：“我儿子女儿在你身边，我是来看他们的，岳雷是我义子兼女婿，这是我女儿管正瑾。”
岳雷：“廖大人好！”
正瑾：“廖伯伯好！”
廖万春：“原来岳大人是你义子和女婿，管大人是个大忙人，皇命重重。可能还有什么事，请讲勿妨。”
管世敦：“皇上雄才大略。欲创建太平盛世，我这几年一直在乡梓四川开发。不知贵省做得怎么样了？”
廖万春：“就是因为前任动作不力，鄙省进展不大，故皇上让我来接任，我才到任两个月，还没什么打算，对此地尚在了解之中。管大人，你在四川搞了几年，成绩辉煌，塘扳时有所闻。能否给我指导一二。”
管世敦：“廖大人，实不相瞒，黑龙江省的气候实在不敢恭维，半年忙半年闲，如能闲时有事可做就好办。”
廖万春：“难就难在这里，我原在浙江任上时，也认识一些老板，他们也是这么说，让我养半年闲人。我输不起。”
管世敦：“是这个道理。”
廖万春：“我特别留意过，桑麻之事只宜南方，倒是可种一季棉花，夏秋种棉。收棉，冬天纺纱织布，这倒是个办法。管大人可否在此一试。”
管世敦：“你这里又不比四川。可占地，地贵了我买不起。”
廖万春：“管大人帮我搞开发。我求之不得，欢迎之至。我虽不敢效仿四川，但我象征性收点以掩人耳目，你也名正言顺。”
管世敦：“我要得多，一百万亩，东面冷泉山及山东一带，北至松花江。”
廖万春：“行，这属阿城县、宾县和方正县，你就给十万两吧，一百钱一亩不贵吧？”
管世敦：“谢谢廖大人，这的确是象征性收费。”