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点，每担也就赚上个半钱银子，这不过是个零头，大头都被盐场拿去了。
盐场所出的官盐每担是一两五钱，而私自卖出的则在二两上下，一出一进获利之丰难以想象。
虽然历朝历代盐铁茶专卖，凡是私下贩卖的都是重罪，而且这重罪的程度基本上都是砍头，绞，就是为了保证官府专卖的利润。可是有利润的东西，必然有人要铤而走险，比如说是贩盐。
崖头镇便是荣成的收盐点，文登盐场的干事在此地收集过后集中运往文登，同时也是众多私盐贩子的目击地，因为那里也有各家盐商的客号。
在灶丁手中二三钱银子的粗盐，到了崖头至少也能翻上一倍。
王石就干过这一行，这点让梁明很是不解，这可是杀头的事情，王石怎会如此轻率地说出口来，而王朱氏也不见丝毫的惧意。这其中必有内情，不可能单单是因为相信梁明不会出卖自己的救命恩人。
几经思量，梁明终于找了个机会向王石询问。而事实的真相大大出乎了梁明的预料。
有清一代山东从事盐业生产的人员数量极多，康熙初年山东盐场灶丁总数已达2．15万人，这只仅仅是盐场的灶丁还没算上民间的滩户。
清初山东盐场19场旧制，后来屡加裁并，并为八。其产盐行销山东、河南、江苏、安徽四省。”然而一个根本性的问题困扰了山东官员数百年之久。
清代盐业最初实行“官督商销”的办法，政府利用盐商的运作而最终实现盐业利润。所谓官督商销，乃指盐商向官府缴课领取盐引后，到指定的地点买盐，再运到指定的地区去销售，官方绝不允许其它形式的自由贩运，也不允许越界行盐。这很正常，从汉武大帝时期的盐铁专卖开始，近两千年来一直如此。
然而，清代山东的食盐销售情况并不理想。明代山东盐业开的一个突出标志是制盐技术的不断革新，几千年来历经煮盐、煎盐方式的传承与改进，沿海灶民的努力极大的加大了海盐生产的开力度，同时也提高了制盐的技术含量。而在在明代中叶福建人明了滩晒之法，晒盐较煎盐而言，生产工序简化，成本降低，产量大又省工时，经济价值十分明显，故而此法逐渐从海丰场传向山东沿海各个盐场，但直到清朝时，晒盐工艺才在山东盐产区内占有优势。可直到现在文登的盐场依旧在使用煮盐法。
所以富商大贾往往指染两淮、长芦盐场，一般不愿意到交通不便、成本较高的山东盐场行盐，故而山东盐场商运效果极差，有的地区甚至出现无商贩运的尴尬局面，却又要一直收取灶丁手中的产盐，这就像是一个恶性循环，一直困扰着山东官员。
为了解决商盐滞销的问题，清廷破例允许山东盐场“穷民散卖”，将一部分盐票“给与民贩赴滩6续买盐”，同时采取“筑包设商”的形式来加快食盐销售。山东沿海盐场还有“旧制许贫人肩挑易米”的特殊规定。由于允许民贩散卖，所以山东才会出现“昌潍以东不食官盐”的现象。
正所谓：定例有商之地，灶煎商卖，无商之地，灶煎民卖，无票即为私盐。登州府盐课摊入大粮，不设商，亦无领盐票之民，每年都是官员领票。地丁征税完，仍由官缴票价等项，各滩灶产准其自煎自晒，**民销，并无官价，随贵随贱，民灶两便。惟须各守疆界，不得搀越。
是以有清一代，山东盐政很是宽松，而如今的登州府，官引销售与私盐贩运各占一边天，并存之势已成。
但贩运私盐还是有危险的，可这危险并不是来自官府，只要你不是脑子进水了，挑着数百斤粗盐进县城，是不会有事的。它的危险是来自同为贩私盐的盐贩，两队私盐队伍相遇是很有可能火并的，特别是强弱分明的时候。现如今的登州府已经形成了大小七股盐贩，王石和陈兴就是入伙了其中一股。
梁明真听傻了，他根本想不到在这里贩私盐竟是如此小事一桩，一时间还真回不过神来。
王石大手一拍梁明的肩头，说道：“河南是河南，山东是山东，情况可是很不同的。”
讪讪的笑了笑，梁明嘟囔道：“何止不同，这是天壤之别啊。”不过他转眼一想，急忙问道：“大哥，能不能带小弟前去瞧瞧？”眼神中充满了期颐。
这可让王石好生为难，他既然认下了梁明当弟弟，那就是真心的为梁明着想，盐贩子可不是好做的，生死犹天不说，入行容易可再想退出来就难了。他是打心底了不想让梁明踏进这一行。
没的说，俩字——感动，这是真把自己当兄弟啊！
梁明很感慨，“不说了，我听大哥的。”看着王石那敦厚的脸上露出的那抹笑容，梁明心中忽然有种说不出的滋味，一股温情回荡在心房，“以后这里就是我的家，他们就是我的亲人……”
ps：海壖之场多晒盐，而场去斥卤远者多火盐。”按火盐，指用煎法获取海盐。清代又称滩晒者为滩户
第五节 煮盐
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成山庄距海边约有个两三里，向东出了庄子就可以看到一片小树林，里面三三五五的立着二三来个棚子。//这些棚子很简陋，四根细杆子撑着一扇木排，棚顶用稀泥糊上一些茅草，反正不塌下就成了。这里就是成山庄庄民熬盐的地方。
梁明推着一个独轮车，上面堆满了干柴，七八天下来他已经很熟练了。将柴火卸下，梁明甩着手巾打了打身上，少许几根杂草悠荡荡的落了下来。走到草棚边的树墩，端起一碗凉茶“咕咚咚”的灌下肚子，一股凉意瞬间穿透了心房。
“爽”，心中暗叫一声，梁明抹了下嘴边的水痕，一头扎进了草棚。头上烈日炎炎，棚中热气逼人，虽不时的刮过一阵阵微带腥气的海风，又怎能济事，不多时梁明已经汗流浃背了。
捞过肩头的手巾，抹了一把汗，梁明再次抱起一捆干柴撂进灶中，快已熬干的锅中，浓浓的卤水“咕咕”的冒着黄白色的气泡。
“好了，这把火烧完了就能起锅了。”眼看海水就要干了，王石厚实的脸上也露出了一丝喜色，“走，出去凉快凉快！”
两人刚出树林，一阵阵清凉的海风吹至，这滋味——真是舒服。到了海边，已经习惯了的梁明也不再挽裤腿了，贴拉着破旧的布鞋直接趟进了海水中，海水漫过脚面打湿了裤腿，一阵阵冷凉从脚下传来。不过是走了短短数百米的工夫，满身的汗水已经不见了，湿透了的衣衫披在身上感觉凉凉的。
两人闲聊了一阵，也就两袋烟的工夫，再转回去台灶已经灭了，锅中的水分已尽只剩下灰白的干盐贴在锅底。
王石从拿出一把小铲子，“嚓嚓嚓”的将锅底的干盐铲进了一个瓦罐中，灰白的干盐在翻转中不时的露出青黑的小石子，响起刺耳的摩擦声。
这种盐是名副其实的粗盐，颗粒大、杂质多，色泽不好且口味有苦涩。这样的盐是成山庄的主要产出，每月约有一千二三百斤，都是卖给前来收取的灶丁或是滩户。像成山庄这样的私灶，一是技术不行，二是没家伙，产出的粗盐被收购时价钱极为便宜。连王石、陈兴他们都不要的，他们所贩的私盐是较之更上一层的末盐，这种盐的价钱要高于粗盐，每担在六七钱银子左右，而卖给盐商的价钱更是在一两二三。
所谓的末盐就是杂质较少的海盐。
成山庄终年煮海制盐，所需的海水颇多，他们就修了个道渠，直通到树林中。每当大海涨潮时，海水顺着渠道流入树林中的沉坑中，储蓄的海水足够他们一天所用的。这样虽然节省了人力，可坑中的海水杂质很多，不但细沙较多便是一些小石子也屡见不鲜。就是经过了水坑沉淀后依旧不理想。
于是，他们就在自家的灶棚中放置一个半腰高的陶缸，特意用来乘海水。经过了一天的沉淀，海水中的杂质就少了很多。再煮出的盐，色泽黄白，粒小味淡，口味好了一些，杂质也少了，品质已经能比的上官家盐场所出的官盐了。这样的盐才是那些盐商所求的，但这样的末盐私盐产量不大。像成山庄一个月多则两担有余，少则一担五六，所以盐商私下收取的份量还是盐场占了大数。
在整个成山庄，参与贩私盐的也就是王石、陈兴二人，周边的两个庄子也是他俩个的收购范围。三个村庄一个月能出四五担的私盐，每到月底就由他俩肩挑车推的赶到贩盐队的集结地。每月一趟，一个人多的时候能捞个一两左右，少的时候也有五六钱。
看着瓦罐中灰白相间的粗盐，梁明思量了一阵，反复推敲觉得没什么失败的可能，终于开口道：“大哥，我有个法子，能直接烧出末盐。”这事梁明已经想了好几天了，实在是失败的可能。当然，他之所以说出来也是为了更好的融入王家，钱财无论在那里都是离不了的。
梁明的法子很简单，21世纪的小学生都知道，过滤，就是过滤。只要能将海水中的泥沙滤除，那煮出来的就绝对是末盐。
过滤器很简单，还记得小时候扑蝴蝶、捞青蛙的舀子吗？就是根据它改进的。先是做好一个大于陶缸口径的竹圈，用纱布蒙上缝结实，不要登的太紧，要能自然下垂三寸左右。然后再用粗布依样再套上一层，下垂再一尺左右。如此这样，海水中的石子细沙大都能被滤除，效果要比再陶缸中沉淀还好。
梁明解释的很清楚，但王石依旧似懂非懂，不过这不耽误事情的实施。虽然不是很清楚，王石却很相信梁明，在他想来，梁明一是他的义弟，不会欺骗与他。二是，梁明见多识广。三是，不成了也不耽搁大事，成了却是造福全村。所以事情就这样做起来了，那个网罩自然由王朱氏、王柴氏来做。
梁明当然知道“晒盐”，他早前到过长芦盐场，里面的程序虽然有很多现代化工序，可摊场晒盐还是能用到的。成山庄东面那么大的海滩，找几块盐田还是可以的，但若是那样就涉及到官府了。
在现在的山东，私盐的存在众所周知，官府也是揣着明白装糊涂。但凡事都要有个度，你自家私下里煮盐是可以，但你要是公开的开了几块盐田，那就是甩官府的耳光了。这就像是21世纪的高中会考，监考、学生心里都清楚，可老师下来巡场时你依旧要遮一遮，盖一盖，双方都留个面子。所以，梁明只能做到这样，再向前就要挨刀了。
ps：《古今鹾略》卷一《山东盐志》记载了当时的淋卤程序和注意事项：“诘旦，仍出坑灰摊晒亭场中，至申，俟盐花浸入灰内，仍实灰于坑以取卤。……至于积灰，则又以年久为良，卤水清润，出盐尤多。然久旱则潮气下降，上燥而盐不生花，久雨则客水浸溢，亭场沾湿，晒灰反致销蚀，故以灰取卤，必雨暘时，若而后盐始丰。”其还记载了当时惯用的试卤方法：“其试卤必以石莲投之卤中，沉而下者为淡卤，浮而横侧者为半淡卤，煎之费菹薪。必浮而主于卤面者乃舀入盘煎之，顷刻而就。”
《山东盐志》说：“煎盐之法，率以天时为本，而成之以人力。每岁春夏间，天气晴明，取地卤注盘中煎之。盘四角槽为一，织苇拦盘上，周涂以蜃泥，自子至亥谓之一伏。火凡六干，烧盐六盘，盘百斤。”
《山东盐志》这样记载：“海丰等场产盐，出白海水滩晒而成。被处有大口河一道，其源出于海，分为五派，列于海丰、深州海盈二场之间