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利哈、伊士美尔占领，过去伊士美尔在他的哥哥艾什赖弗死后曾被迫将这个城市交给卡米勒。但撒利哈在攻克耶路撒冷后，又于1245年攻下了大马士革，因此，几乎整个萨拉丁帝国，最远直到阿勒颇和美索不达米亚北部，又重新统一了。但撒利哈在统治期间，曾不断与他家族内部的敌人，以及法兰克人和花拉子模土耳其人斗争，花拉子模土耳其人是谁出价最高就愿意爲谁效命的。1248年，当撒利哈停留在大马土革准备向阿勒颇的优素福二世发动进攻时，他接到了法兰克人又一次侵入埃及的消息而病倒了。号称法兰西的圣徒的路易九世已在达米埃塔登陆并且占领了这个城市，因爲撒利哈卧病的消息己使他的军队的土气一蹶不振。撒利哈于1249年11月23日去世，他的奴隶出身的妻子舍哲尔·杜尔在他的儿子马利克·穆阿扎姆·突兰沙从美索不达米亚赶来之前一直秘不发丧。突兰沙生长在与埃及迥然不同的环境中，他偏信他从美索不达米亚带来的麦木鲁克人，而不重用埃及人，因此发生了反对他的阴谋，使他于1250年初遭到暗杀。但其时他已夺回达米埃塔并且俘虏了路易九世。爲了封闭这个时常受到海上来的威胁的海港，他把达米埃塔夷爲平地，把居 ＇七赶往他处。突兰沙被暗杀后，麦木鲁克人拥戴了撒利哈的寡妻爲女王；她的将军艾伊贝克以保护人的身份随侍左右，不久就成爲她的丈夫。她在埃及拥有几乎绝对的权力，艾贝格得在叙利亚保卫她的权力，因爲叙利亚并不承认她爲女王。当艾伊贝克于1257年阴谋将她搞掉时，她先下手爲强，在他入浴时将他杀害。但她不能取得麦木鲁克人的支援，不久以后，她自己也遭到暗杀，由麦木鲁克人曼苏尔·努尔丁·阿里掌握了政权。
虽然发生了这些纷争，艾优卜王朝即使在萨拉丁去世以后，对于埃及和叙利亚来说，仍是一个繁荣的时期。这个王朝对于农业的重视并不下于商业。当时只有通过经常兴修水利才能保持农业的高度发展，而商业则经常由于商路的不安全而受到破坏。这个王朝与基督教徒的敌对状况并未妨碍它与欧洲国家缔结了一系列的贸易协定。它与十字军武土间忽战忽和的变幻无常的关系，也导致了多方面的文化交流；艾优卜王朝的纹章制度以及其他一些武士的传统似乎也都已传到了西方。和以前的阿拔斯王朝一样，艾优卜王朝曾不得不依靠买来的奴隶（麦木鲁克）来维持他们的统治，因爲他们领域内的居民早已不习惯于服兵役了；此外他们也常征用整个土耳其人游牧部落，这些部落被蒙古人驱逐后，已在近东出现。因此，正像过去常有的现象，从这些部落的首领中，出现了一批新的统治者，他们长期统治了埃及和叙利亚，直到奥斯曼人征服的时候。一系列统治者中的第一个是艾伊贝克，他原来是撒利哈驻屯在尼罗河中芬达岛上的一个卫士，因而他和他的继承人都被称爲来自巴利（河流）的麦木鲁克人。此后迅速地相继继承艾伊贝克的，是他的儿子阿里和阿里的保护人库图兹以及拜伯尔斯·扎希尔·鲁克尼·丁。拜伯尔斯曾参加暗杀突兰沙的阴谋，事后逃到叙利亚而没有受到惩处，他在库图兹掌权后回到了埃及。其时蒙古人的风暴正横扫整个辽东，使埃及面临着覆亡的威胁。因此古突兹任命他率领在巴勒斯坦征集的前锋部队抵御蒙古人。在1259年的阿因加鲁特战役中，拜伯尔斯因个人的勇敢而显露头角，这次战役使蒙古人的狂潮第一次受到抑止，以后并逐渐衰退。他因战功而希望取得阿勒颇作爲采地，而当他的要求未能满足时，他暗杀了古突兹，并由将军们拥戴他爲苏丹。在所有的伊斯兰教国家中，只有埃及的文化发展的乎坦道路没有受到蒙古人侵略的打断，这一点是与拜伯尔斯的功劳分不开的，关于蒙古人侵略所造成的破坏情况，下文就要提到。以后的事实证明，拜伯尔斯也是一个非常能干的统治者。爲了加强他的统治，对付任何可能以艾优卜王朝名义进行复辟的人，他准许在巴格达刚被蒙古人推翻并几乎被灭族的阿拔斯王朝哈里发家族的一个后裔逃至开罗避难，当时，拜伯尔斯在向这个哈里发宣誓效忠后，被任爲共同摄政。这位在埃及的第一个阿拔斯王朝哈里发的能力，似乎是拜伯尔斯初料所不及的。他率领了拜伯尔斯的军队出发，企图夺回巴格达，但拜伯尔斯只给他一支力量薄弱的军队，蒙古人很快就轻而易举地把他消灭了。从此以后，这个哈里发的所有继承者，都不过是麦木鲁克人手中的傀儡而已。
拜伯尔斯非常勇敢与他的敌人斗争以保卫自己，但同时也时常采用狡猾诡诈的外交手段。他在巴勒斯坦还得与法兰克人打交道，但他设法从圣约翰武土团手中夺取了最坚强的要塞之一——希斯—阿克拉德，又从圣殿骑士团手中取得了萨非德城。刺客派不得不割让了马斯雅夫和一系列较小的堡垒，但拜伯尔斯没有完全解放这个宗派，因爲他还要利用这个宗派的刺客来达到他自己的目的。他把最后一个仍旧独立的艾优卜王室克拉克国君骗到开罗，然后自食其言，把后者和后者的儿子一起杀害。在北方，他用不断侵入对方领土的方法，挡住了小亚细亚的亚美尼亚各国的国王；在南方，他使努比亚成爲埃及的属国。伊拉克的蒙古人曾一再想报复他们第一次的失败，而由于他们的亚洲帝国的内部情况而未能实现，但拜伯尔斯仍不得不经常击退侵入他的领土的小规模的进攻。他与拜占庭皇帝米迦勒·培利俄罗加斯订立了一个条约，使他免于再度受到欧洲十字军的进攻，这个拜占庭皇帝当时已从法兰克武士的统治下恢复了他的帝国。在国内方面，拜伯尔斯仿照伊朗阿拔斯王朝的邮驿制度建立了一个情报机构以巩固他的帝国。他在开罗建筑了一座宏伟的清真寺，材料是他于1267至 1268年从被征服的雅法取得的。可惜全寺今日已成一片废墟，仍巍然矗立的围墙，用石块砌成；主要的建筑物用的是砖头。以尖形拱门连贯起来的六排圆柱一直通到清真寺里面，并附有一个侧堂，这个侧堂的供祷告用的壁龛的前面顶上是一个圆形拱顶，拱顶下有三个楹间。庭院的其他几边盖有两个楹间宽的圆柱大厅。外墙开了三个突出的小门，墙角耸立着长方形的塔，外墙大门装有壁龛，圆形和平行四边形雕饰。
后代认爲拜伯尔斯政权，像哈伦·赖世德政权和萨拉丁政权一样，对伊斯兰教来说，是一个光辉的时代。很早时期就出现了以他爲中心的许多传奇故事，在这些故事里，他的丰功伟绩通过一个幻想的历史人物同古代埃及原有的流浪者的故事中千篇一律的主题融洽在一起了。即使到了现代埃及开始的时期，有关拜伯尔斯的传奇故事，经过后代说书者的增补，成了埃及人普遍喜爱的娱乐材料，除此之外，还有有关安泰来侠土事迹的传奇，贝都印人希拉勒族的故事以及《天方夜谭》传说。
拜伯尔斯在去世以前八年，已册立他的长子白赖凯汗爲王位继承人：因此他在1277年去世后，他的长子能够顺利地接位；但在两年以后就被废黜。有一个在拜伯尔斯在世时就以勇敢着称的将领盖拉温，担任了拜伯尔斯的年仅七岁的儿子赛拉米什的保护人，而不久以后，盖拉温索性取而代之，成爲独立的统治者。盖拉温在抵御蒙古人以保卫他在叙利亚的势力这一点上，与拜伯尔斯同样有功；他击败法兰克人，扩张了在叙利亚的势力，同时肃清了叙利亚的其他埃米尔，而在过去他曾不得不同他们平起平坐。在1290年盖拉温去世的时候，他已可以把帝国传给他的儿子，他的后代保持王位达四代之久，直到1382年，虽然事实上他们往往必须通过选举才继承王位。但后来，盖拉温征集蒙古人和塞加西亚人建立起来的、驻屯在开罗卫城的堡垒中的部队中，有一个军人贝尔孤格登上了王位。这支军队称爲布林吉（意爲‘卫城的））。军人们废除了世袭制度，选举任何一个他们认爲最合适的人，有时只是选举了他们中间年纪最大的人。从此以后，在理论上没有限制的苏丹的权力已不断缩小。他的决定要取得由主要的麦木鲁克将领组成的国务会议的同意。军人们非常注意使他们的阶层保持纯洁。他们派遣专人从主要的奴隶市场中购买奴隶来加以补充，这些市场上的奴隶主要来自俄罗斯南部和高加索；年青的奴隶在开罗的卫城中加以训练，然后分配给各将领，日久就可望得到提升。但除此以外，麦木鲁克人还维持一支依靠采地爲生的雇佣军队，这支军队的一部分也转化成爲世袭的阶层；例如马立克派法律教科书的着名作者赫立里即属于这个阶层，他的教科书至今仍是这个学派的权威。赫立里死于1365年，在同一年中，他曾与开罗的驻军一起参加了亚历山大港的保卫战，抵抗塞浦路斯国王的进攻。只仃地方官与神学院教授的职位才由当地的学者担任，而在文官系统方面，犹太人和基督教徒录用的人数较多，其中最高的职位是文书长官。
由于政局经常变幻不定，没有一个统治者能够长久在位，而且难得有人克享天年。这种局势使得整个宫廷和政府官员的生命和财産朝不保夕，历史上只有罗马帝国末期旧贵族的处境相像。即使是能干的官员，很少能够任职三年以上，不少法官一生中职位失而复得，得而复失在十次以上。此外还有正统派富卡哈在精神上的控制，甚至像罕百里派伊本·太伊米叶那样一个虔诚而严谨的信徒，他们也曾加以迫害，由于他未能遵守这个教派的全部意见，并且在许多方面反驳这个流行的宗教，例如关于尊重先知和圣徒的问题。贝巴尔斯本人曾承认罕百里派教义爲正统，同意这个教派及其他三个法律学派在开罗各有一个最高法官的职位。但是罕百里派的教徒，正像过去在巴格达的他们的创始人一样，由于自称是穆罕默德的真正教义的唯一代表而一再引起了其他教派的反感。因此，于1282年在大马士革继承他的父亲担任教师的太伊米叶，由于对于哈马那边向他提出的一个问题所作的答复，也被认爲有异端的嫌疑：他违反了十叶派的教义，因而被解除职务。十叶派于1305年传他至开罗他们的法庭中审问，把他判处徒刑。当他过去的恩主马利克·纳绥尔苏丹第三次登位时，任命太伊米叶在苏丹创立的神学院小担任罕百里派的教师，并于1313年把他带往大马士革。但太伊米叶于1318年由于发表一个对于离婚问题的意见而再度引起了激怒，而这一次即使他的恩主也无法再庇护他，虽然五个月以后他又从监狱中开释，并恢复了教师的工作。到1326年7月，他的敌人又把他逮捕，理由是他早在1310年时曾发表过一项关于参拜先知与圣徒墓地的意见。他被囚禁在大马土革的卫城中，最初还能进行文学写作，但以后断绝了纸和笔的供应，使他于1329年9月29日终于因忧愤而去世。当时曾有人企图用暴力来禁止他的教义，但他的教义在他一派爲数有限的人中还是保留了下来，并在四百年以后推动了瓦哈比运动，因此也促进了今日的伊斯兰教革新运动。除了神学以外，在其他方面，叙利亚人与埃及人在麦木鲁克统治时期也有很丰富的着述，�