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说到制作酱油最重要的麴霉，最早被发现在收割的谷物，在储存期间发霉，一层白色的麴霉虽然吓著当时的人，不过就这样被应用制作酱油以及酿酒。
而为了因应随时有材料可以酿造酱油，米鲁早早就跟艾布纳把米麴霉给做好保存著，就是为了这一天。
因为工作量颇大，米鲁有基本帮手乌法，在加上经常假装路过其实是想看米鲁有没有做什麽好吃的，有就顺一口的高登。
先让乌法和高登挑选饱满、外观完好的焦豆，挑好以後接著要清洗，然後用水浸泡，夏天浸泡时间约６小时，冬天则最多到２０小时，浸泡後重量约为原来焦豆重量的２。５倍左右。
因为现在是春天，天气已经逐间变暖，所以时间可能介於６到２０小时之间，必须随时观察焦豆浸泡情况。
米鲁则开始制作种麴。
把面粉、麸皮、水混合蒸煮後在盘子上摊开冷却，加入事先做好的米麴霉，均匀翻搅，让种麴在温暖的环境中培养三天。
但是米鲁偷吃步，三天用魔法浓缩成一天，这是米鲁在这五年来算是有个突破性进展的时空魔法──时间感知变异术，这魔法跟时间加速术不同，它只是改变麴菌对时间的认知，加速麴菌生长，能用在所有生物上，但是对无机质没用。
第107章 豆类产品
发文时间： 3/17 2013
至於不用时间加速术的原因……那是因为米鲁根本还没那强大精神力可以支撑这样一个高阶的时空魔法。
然後，今天工作结束？！
当然没有，米鲁知道酱油加工就算用时空魔法也急不来，所以中间这段时间，要来做豆浆、点豆腐！
这个叫一兼两顾，摸蛤兼洗裤…喂！
传统中式豆浆是将豆子泡软，磨碎，然後滤掉豆渣加热生豆汁获得豆浆，日式豆浆则是在豆子泡软，磨碎後，豆渣和豆汁一起煮过，最後才过滤出豆浆。这样的豆浆具有强烈大豆风味，连带的豆臭味也在里面。
两种方法都不错，但是有更新的方式可以去除制作後另人不快的豆臭味，米鲁不敢确定用传统加工制法做出来的焦豆浆会不会有浓郁的豆臭味，所以直接改变工艺步骤，以更先进的方式制作豆浆。
首先是取挑选好外观饱满完整的焦豆洗净，接著用大约６５度Ｃ的水温泡煮焦豆，让焦豆吸满跟自身等重的水，也就是说，最後重量是原先的两倍重。
达成目标重量後，米鲁把加热温度一下子调高到１００度Ｃ的沸腾温度，然後把这些热焦豆进行研磨取豆浆。
由於後半段加工是在重量不轻及高热的状态下进行，米鲁的小身板太吃力，所以他都出一张嘴，指挥乌法和高登，从沸水中捞出热焦豆，操作研磨器，把那些煮熟的焦豆磨碾磨过，渣和汁的混合物在以乾净的布进行过滤，为了过滤乾净，还要适当的压挤。
这段时间米鲁也没閒著，又是准备卤水，又是准备木盒器皿和布条，这些都是做豆腐需要的东西。
豆浆因为容易坏，不好保存，所以只留了２桶给大家尝鲜用，一桶喝甜的，一桶做咸豆浆。
焦豆浆味道浓郁香醇，所以豆浆的部分米鲁稍微做了稀释，不然太过浓郁会少了一点清爽的感觉，口感也略微黏稠。
六福村就在海边，所以卤水很好取得，卤水是制盐结晶後残馀的钙盐和镁盐的混合物，加水後就是卤水，剩下来的３桶全部都做成豆腐，将豆浆降温到约７８度Ｃ左右，加入卤水，一会儿产生云雾状细致豆腐後，用漏勺捞起那些凝结的部分倒入铺了滤布的木盒，倒满就用重力术进行重压，时间长短决定是豆腐还是豆干。
米鲁两种都做，高登舀凝块入木盒，米鲁施展重力术，乌法将那些成型的豆腐取出放旁边，俨然就是小型豆制品加工厂生产线。
全部完成後，三人都累了，米鲁更是哼哧哼哧喘著大气，但是一想到新鲜豆浆，本来坐在椅子上休息的又弹了起来，取来蓝糖，加入热豆浆搅拌，乌法不爱甜味，所以给他直接喝无糖的。
一人一杯，高登指定的那杯被子特别大，米鲁瞪著他爽快的好像在拍夏日饮料广告般的一手插腰，一手把那装满甜豆浆，大小快跟米鲁脸一样大的杯子靠著嘴咕噜咕噜喝下去。
喝完还抹一把嘴，露出闪瞎大家眼珠的笑容和洁白发亮的白齿，「锵！」
怎麽觉得这货喝豆浆很欠打，米鲁喝著自己的甜豆浆，还不忘让乌法也尝试一下加了糖的口味，乌法嚐到甜的依旧眉间皱出两条沟，他还是喜欢喝无糖口味。
不放心的让高登把一小锅调制好的冰甜豆浆拿过去喵的小馆请大家喝，再三叮嘱高登不能中途就把那锅豆浆偷喝光，不然晚上就不准吃豆腐制品後，米鲁开始准备咸豆浆还有豆腐试制品。
第108章 豆乎？
发文时间： 3/18 2013
不过，被乌法制止了，他们已经超时工作，现在都下午了，米鲁表现的精神奕亦，但还是被乌法看出来面有疲色，今天看米鲁这麽愉快的制作不忍打断制程，现在是时候去好好吃顿饭了。
果然，乌法无奈又心疼的看著米鲁，边吃饭边打瞌睡，手拿著汤匙在饭上面戳啊戳，头也一直点，大三角耳都往下垂了，彷佛在表示，乌法说的对、巴格说的对、露娜说的对、大家都很对……。
三两下扒完自己的那份午餐，乌法直接抱著米鲁回去睡迟来的午觉。
提欧在一旁看到，眯著眼边喝甜豆浆边微笑，新饮料他很喜欢，原来那不好吃的焦豆荚可以做出这样的东西来，小家伙的脑袋真不简单。
累极的米鲁特别黏乌法，当乌法要把米鲁放上床时，米鲁怎样都不肯将抱著乌法的两手放下来，紧闭著眼皱著眉头，乌法只好跟著脱鞋上床，让米鲁就这样蜷缩在他怀里睡觉，觉得睡的不舒服的一张皱脸也在安心的那一瞬间放松了。
这天米鲁没吃晚餐，睡醒时已经是半夜，乌法让他去洗澡後，给他一杯热花奶，让他喝完继续睡，米鲁的体力太差了，在高温高耗能的工作下，他虽然没出重劳力，可还是把那米粒大小的体力给用光。
喝完热花奶的米鲁，乖乖的摸上床抱著被他当成大布偶的乌法好好睡一觉。
隔天又是一尾活龙。
但是这尾活龙现在在惨叫，因为昨天放下去浸泡的豆子泡过头，原本大概泡个比豆子原本重量约２。５倍，现在已经吸到３倍重了。
算了，米鲁也不可能把这一堆给丢弃，浪费食材是会被雷劈的，硬著头皮继续做下去，总之，因为吸水饱满的原故，等下焦豆蒸煮的时候要特别注意状态，不能煮的太软烂了，太软烂会结块，制麴就容易出状况。
没有高压蒸煮设备，用传统的蒸笼来蒸煮焦豆，这个今天是巴格爸爸来帮忙的，因为乌法去魔兽森林祸害魔兽……不是，是强化训练去了，一周基本至少有４天以上乌法会花时间在锻鍊自身的武技和魔法。
蒸煮豆子的时候，本来米鲁还吩咐巴格要注意豆子的状况，时不时拿出一颗来捏，用手指可以捏平豆子表示煮好了，但是看到巴格把泡好的生豆子一捏就扁的状态下，米鲁决定等一下自己试……。
一边是准备好还没研磨的小麦，起个大锅炒培，这是等一下要跟煮熟的焦豆一起混合做麴的，小麦可以增加酱油的香气、色泽和甜味。
当小麦炒到变黄褐色，充分把水份给炒乾，冷却後用机器磨碎。
「咪露，你这是做什麽这麽费工？是昨天那个能吃的『豆汁』和『豆呼』吗？」巴格摸著下巴好奇的跟著米鲁转，壮硕的身材在厨房还挺占空间的。
噗──豆汁和豆呼？！
「是豆浆和豆腐……」米鲁边笑边抖，这才想起来还有一桶豆浆和几叠豆腐放在冷藏库没动，「中午来吃豆腐料理好了！」
一听到中午可以吃新鲜的东西，巴格这当爸的就很不争气的问了米鲁需要准备什麽材料，他马上让人去准备！看是要豪兽、卡托兽、奇肯兽都行！
米鲁拉住巴格，「乌法会带回来，爸爸你不能走，还要帮我捏！」
米鲁一双萌系大猫眼马上让巴格忍住对中午午餐的想念，摸摸自己的後脑勺傻笑，「好、好！」。
傻爸爸一个。
第109章 豆腐三吃
发文时间： 3/18 2013
蒸好的焦豆倒出来放凉…米鲁偷懒，用风系魔法吹啊吹，冷却速度奇快，让巴格帮忙把麦粉和焦豆混合均匀，平摊在大圆盘子上，米鲁均匀的撒上种麴，接下来就是放到温度在２５－３０度的通风储藏室，进行为期３天的发酵。
米鲁再度使出时间感知变异术，让麴霉快速生长作用，３天应该看情况一天半也许就可以入缸……啊！缸？！都拿去腌酸菜了！
差遣自己老爹很顺的米鲁让他去张罗几个大缸，自己跑去冷藏库房取豆腐，今天中午吃豆腐料理！
酸菜肉末豆腐、香煎豆腐饼！配饭！新喷喷的白饭，再加个美味的蒜炒卡巴兹菜和豆腐丸子汤！中式餐点解决！
其实米鲁最想吃麻婆豆腐，可是酱油还在发霉…不是，是发酵，来不及咧！
米鲁今天是在隔壁老家厨房做的料理，因为今天做的就直接是喵的小馆的午餐。
首先是酸菜肉末豆腐，用的是豪兽绞肉，这里用的豆腐是软嫩度水分都很高的豆腐，比较偏向豆花，没有特别经过挤压。
酸菜洗乾净切碎，姜和辣椒切细末，热油锅，姜和辣椒扔进去爆香，加入豪兽绞肉翻炒，炒散之後加入酸菜碎、盐、蓝糖和水继续翻炒到水份略为收乾，撒上香油盛出。
这里的香油不是芝麻油，米鲁想要的芝麻还在死亡森林里面乐奔，所以这边用的香油是用大蒜和葱浸泡的油。
豆花用汤勺舀到盘子里入蒸笼蒸５分钟，取出，将刚刚炒好的酸菜绞肉料淋在豆花上，就是酸菜肉末豆腐这道菜。
米鲁做的是小份料理，露娜在一旁纪录学习，旁边已经在准备大量制作的材料，等米鲁做完小份的，把乌法那份先分出来，然後厨房的工作人员全体试吃，得到一堆大拇指後继续下一道菜。
接著是香煎豆腐饼，很简单的一道料理，准备豆腐、红萝卜、小黄瓜和豪兽绞肉。将红萝卜和小黄瓜切丝，把豆腐捣碎，加入切丝的小黄瓜和红萝卜，还有豪兽绞肉，洒上胡椒粉和少许盐，还有米鲁用海鲜做出来的调味海鲜粉，取代味精的好东西，混合均匀後捏成方块饼状，热油锅把豆腐饼煎到两面金黄就可以起锅。
配合这豆腐饼的是甜辣酱，如果有蒜味酱油更好了，米鲁做一半分心想著酱油味。
厨房人员依旧在米鲁分了一份给乌法的後，每人都嚐了一片刚出炉的豆腐饼，吸哩呼噜的大呼过瘾。
露娜边吃边笑，一边调侃米鲁都不忘乌法那一份。
蒜炒卡巴兹菜因为很简单也做过不少次了，这道直接让露娜他们去大展身手。
接著是豆腐丸子，用的是鱼浆，理瑟本峡湾物产丰富，水温适中，因此厉害一点的话抓到的鱼都又肥又大只，德洛尼就是捕鱼的个中好手，那鱼肉随便取都比米鲁的手臂还大上两倍。
低温制作鱼浆品质会比较好，将鱼片从冷藏库取出来，吸乾表面水分，分切几块，把鱼肉放进细切机搅拌细切，加少许盐，等到鱼浆抓起来黏稠而且可以成团，鱼浆就做好了。
这种鱼浆纯天然好味道，米鲁在内心赞叹一把，继续制作，豆腐一样把水分去除後�